安溪铁观音茶叶批发,正值铁观音秋茶上市-茶礼仪网

多年以来，厦门的铁观音市场一直以安溪为“老大”，这一“传统”甚至持续了数十年。而那些产自华安、永春、长泰等地的铁观音，也甘愿“为他人作嫁衣裳”，默默无闻贴了“安溪”牌许多年。但眼下，这一现象正悄然改变。

前两天，来自华安的李先生在多番考量后，终于在厦门开了一家茶叶店。与许多茶叶店不同的是，他所销售的铁观音中，除部分标明产自安溪外，周先生还给产自华安的铁观音“诚实”地打上了“华安”品牌。

“这在以前，是根本不敢的事。”李先生说，即使敢，也大多披着安溪铁观音的外衣销售，从来没有想过，会如此“实事求是”地摆上台面销售。

眼下正值铁观音秋茶上市。记者调查发现，除李先生外，不少来自永春、长泰等地的茶商也相继在近期高调入厦，带来了诸如“绿芳”、“茗香”等品牌铁观音，在外包装上也一律打上了当地的名号。

厦门铁观音市场一直以安溪为“老大”，这一“传统”甚至持续了数十年。那些产自华安、永春、长泰等地的铁观音，也甘愿“为他人作嫁衣裳”，默默无闻贴了“安溪”牌许多年。

“大约从去年底开始，这种现象被悄然改变。有个别外地铁观音开始‘明目张胆’打上自己的品牌，来厦与安溪‘老大’抢市。”厦门茶叶协会一位负责人告诉记者，而到了今年下半年尤其是中秋节之后，这种现象变得更为明显。

安溪铁观音茶叶批发,正值铁观音秋茶上市

记者走访市场发现，这些敢与安溪铁观音“叫嚣”的外地品牌铁观音，多数价位在每斤400元以下。尽管有些“新鲜”，部分品牌的销售竟也颇为不错。李先生悄悄告诉记者，此次之所以鼓足“勇气”用自己的品牌，一部分原因是当地政府的撑腰———不久前，华安县政府收到“华安铁观音”地理标志证明商标证书。而永春、长泰等地政府，也在近期开始发力本土铁观音品牌的建设。

更耐人寻味的是，眼下正是铁观音秋茶的上市季节，但厦门茶商赴安溪收购铁观音的意愿明显变得犹豫起来。“国庆前人流量少了30%，国庆之后也颇为平淡。”厦门茶叶协会秘书长陈志雄告诉记者，除去“两节”销售旺季已过导致市场空虚外，今年高档秋茶减产也是促使茶商“冷淡”的原因之一。

此外，记者调查发现，厦门一直是各类茶叶的必争之地，也正因为如此，厦门人对茶叶的认知变得尤为理性。在他们看来，只要品质不错、价位合理，无论什么品牌，都愿意尝试。

不过，尽管外茶品牌来势汹汹，业内人士对此却并不担忧。“一个原因是，安溪牌铁观音早已深入人心，想取代其‘霸主’地位并不容易。”厦门茶叶进出口公司一位负责人告诉记者，此外，高档的铁观音只有在安溪的某些地区才能制出，其他地区采制的铁观音，达不到这样的品质，也不具备价格竞争力。

包括李先生在内的外地茶商在接受采访时也认为，虽然来厦打品牌之举很“勇敢”，但对于后续的市场表现也显得信心不足。据悉，目前这些店内所销售的铁观音，打着当地品牌的数量并不多，“安溪”牌依然是主流。

也有部分茶商认为，他们之所以来厦，除了试探市场外，更为长远的目标，“并不在乎是否赚钱，而是为扩大影响力，主要的销售市场还是在东南亚，或者北方、西南等新兴市场”。

有用+10

赏

铁观音价格是多少？

　　对于喜欢茶叶的人来讲，对于铁观音价格是非常敏感的。购买铁观音的人很少知道真正的铁观音价格，因为这毕竟是一个商业机密。因为铁观音的质量也是有着差异的，所以导致它们的价钱也并不是相同的，我们在购买的时候就需要根据铁观音的质量、口感等方面去选择。

　　众所周知，福建是中国乌龙茶的故乡，仅在安安溪铁观音茶叶一地，登记和未登记的茶厂就有数千家，大大小小的品牌更是上万个，几乎所有的生产企业都有自己的品牌和商标。市区大街小巷随处可见大大小小的茶庄、茶叶店。

铁观音价格

　　但许多消费者抱怨现在铁观音价格高得离谱，高的每五百克几千元，低的每五百克几百元，爱喝茶的泉州市民守着茶山喝茶难。近日，记者走访市区部分茶叶店，发现铁观音价格差异非常大，即使是同一包茶叶，不同的经营者的品评也不一样，开出的价格自然也不相同。

　　虽然喜欢铁观音的人数量极多，但是真正了解铁观音价格的人数量却并不是太多，而铁观音的价钱也并不是同一的，不同的厂家销售的铁观音的价钱也是不同的，建议消费者一定要去正规的厂家购买，因为只有这样才能购买到真正物美价廉的铁观音。

如何鉴别铁观音品质优劣？

　　鉴别铁观音的品质好坏，同样离不开一般茶类茶叶的鉴别方法，形、色、香、味等几个方面。虽然铁观音有着与其他茶类很多相似的地方，但作为十大名茶之一，也有自己独特之处，这就需要品鉴的人狠下功夫，才能甄别出好坏何优劣来。下面我们就具体看一下鉴别铁观音品质的8个方面。

　　（1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称。

　　（2）铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。

　　（3）外形上，铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

　　（4）声音上，取少量铁观音茶叶放入茶壶，可闻“口当口当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

　　（5）香气上，铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。（注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶）；

　　（6）滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受。

　　（7）颜色上，铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　（8）耐冲泡（冲泡多遍后铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致）和耐贮藏的铁观音为上，反而次之。

铁观音冲泡过程

铁观音是中国传统名茶，它拥有独特的观音韵，而且冲泡以后会散发出天然的兰花香，滋味甘醇口感诱人。铁观音的耐泡性特别好，有着“七泡有余香”的说法，那作为消费者大家知道铁观音怎么冲泡吗？具体的冲泡方法如下！

铁观音的冲泡方法

1、洗杯

先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、置茶

用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶

将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡

向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

5、出茶

将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶

取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

7、品茶

经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。

冲泡铁观音适宜茶具

1、清香型——盖碗

最适合清香型铁观音的茶具无疑就是“盖碗”了！首先，清香型铁观音的发酵程度低，铁观音原有的清鲜被很好的保存了，香味雅致，色泽新嫩，清汤绿水，冲泡之时不仅香气撩人，还有很强的观赏性。其次，盖碗导热快，不吸味，能最好的体现清香型铁观音的香气，这是紫砂壶所不能比的。而且白瓷盖碗跟铁观音的清汤绿水搭配，极具视觉冲击。所以，泡清香型铁观音一定要用盖碗！

2、浓香型——紫砂壶

浓香型铁观音跟清香型铁观音不同，它就最适合用紫砂壶来冲泡了。因为浓香型铁观音不怕闷！它的口感较重，叶子的成色看上去成色不是很好，但是口感是最纯正的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，呈金黄色，喝起来的口感醇厚甘爽。加上它独特的烘焙方法，浓香型铁观音极其耐泡。紫砂壶就适合泡一些口味比较重的，比较耐泡的茶。所以可以用紫砂壶来泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

3、陈香型——紫砂壶

陈香型铁观音就是一直在说的“老铁”。一般陈年铁观音的年份都在五年以上，其茶水平和，不青不涩，气味古朴。这样的老茶就不适合用盖碗了，紫砂壶才是这些“老家伙”的最佳拍档，可以留住茶香，保持温热，让它们的滋味得到更好的散发。

冲泡铁观音注意事项

1、器具

冲泡铁观音最好的器皿是白瓷盖碗，而且不一定得是“三才碗”，只要是白色的瓷碗就可以了。而盖碗的选择要点是密度大，色泽自然，茶汤在杯中不会因为瓷器的色泽变色，这就是好的器皿。如果非要用其他的材质，那一定是对一款茶有先期的了解了。

2、浸泡时间

浸泡时间的长短会影响茶汤颜色的深浅明暗和滋味的浓淡、鲜爽、杂涩。容量大的茶具，注水量多，在同样的投茶量和出汤时间下，滋味肯定要比小茶具淡，因此要相应的延长时间，这也涉及到了茶水比例的问题，所以泡茶不是机械化的运动，灵活性很大，浸泡时间可以根据自身浓淡的喜好，投茶量及用水量，茶具等在泡饮过程中进行调节。

铁观音的口感

1、1泡茶

也叫做温茶，同时也是洗茶，这个步骤是预热茶叶，唤醒茶叶，快冲快倒，刮去泡沫，茶汤清淡。

2、2泡茶

茶多酚大量稀出，口感浓醇，茶香犹如“含苞待放、呼之欲出”。

3、3、4泡

是精华：铁观音特有的幽香甘韵尽情释放，是一道茶叶的精华。

4、5泡茶

茶叶细嫩泛亮，茶汤略黄，茶香氤氲，滋味爽口。

5、6泡茶

茶叶绿中微黄，茶汤甘澈，茶香温和，滋味清淡。

6、7泡