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金骏眉和绿茶的品种的区别

2019-11-20 访问量: 11 茶礼仪网
金骏眉绿茶的品种的区别是十分大的,因为它们之间一个是没有品种的,一个是有200多个品种。我们一起来看一下!

金骏眉的品种

金骏眉属于正山小种红茶的分支,是一款创新型红茶。

金骏眉没有品种区分,有且只有一种,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,只以头春茶芽为原料,只有这里的原料才能制作出正宗的金骏眉。

绿茶的品种

英山云雾茶;西湖龙井峨眉雪芽;湄潭翠芽;兰馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;剑叶;马边云雾茶;日照绿茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰六安瓜片

信阳毛尖;狗脑贡茶;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;峨眉春语;汉家刘氏茶;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;

涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露都匀毛尖;黎平雀舌;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;雪水云绿;眉茶;安吉白片;

南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙顶;庐山云雾安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;

岳西翠兰;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;桐城小花;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;

华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;

无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;

南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;

官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;

太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄潭翠芽;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;

花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针;桐城小花;英德绿茶;保靖黄金茶;白马毛尖;关山云雾;房县绿茶;神农绿茶。

综上,金骏眉和绿茶的品种是有很大的区别的。不但是品种本身的有很大区别,在品种数量上也有很大的区别。

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不同等级红茶金骏眉茶叶价格不同

  通过了解我们都只这金骏眉是属于红茶的一个品种,它的发源地跟正山小种都在福建的武夷山,很多的购买者都喜欢它。刚开始一听这金骏眉的名字的时候,我们都会在心里考虑着红茶金骏眉茶叶价格,虽说金骏眉是会比一般的红茶价格贵,但是也会定在一定的价位。

  金骏眉含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。对于不同的红茶金骏眉茶叶价格,自然就会产生不同的等级。

红茶金骏眉茶叶价格

  金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。关于市面上红茶金骏眉茶叶价格,我们要先看它的成色。金骏眉茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。

  一部分的人可能还是不大了解红茶金骏眉茶叶价格金贵的原因,但是只要你意识到物以稀为贵的特点那你就比较好理解了。毕竟要从一个品种中创新出一个新的品种还是需要一些时间的精力的,所以将价格定位调定在一定的位置还是能够理解的。

金骏眉冲泡的技巧

金骏眉冲泡的技巧!每个人都有自己的韵味,茶叶其实也如此,每种茶叶的韵味都是不同的,而茶叶中的韵味,需要冲泡技巧来衬托,下面去了解一下金骏眉的冲泡。

第一要点:器皿选择

冲泡金骏眉应该要选择杯组或者高脚透明玻璃杯,这样不仅可以享受金骏眉冲泡时的茶香,还能欣赏到金骏眉优美的姿态。

第二要点:水温控制

冲泡金骏眉,水温掌握非常重要,适合的水温,有利于金骏眉茶叶的香气、滋味的浸出,一般选用煮沸后,自然凉至85~90℃左右的水。

第三要点:茶量

金骏眉的茶量可以根据个人的口味浓淡来掌握,金骏眉茶叶一般3~5克即可,太多容易浪费。

第四要点:放茶方式

首先在杯中注入少量的水,然后缓缓的投入茶叶,再高冲热水,等到茶叶慢慢的舒展之后,可以闻到金骏眉特色的馥郁清香。

第五要点:冲泡方法

金骏眉冲泡的方法,最好采用中投法,预先放入3~5克金骏眉进行温润洗茶后,再沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

金骏眉一摊乱局消费者辨别难

上月,有人网上自曝花5万元买的普洱老茶被鉴定为仿冒品;随后,央视报道称“信阳毛尖三成是冒牌货”。在各种名茶竞相风光的背后,不断有乱象爆出。近日,记者探访武汉茶市发现,近两年走红起来的精品红茶金骏眉也有不少乱象。

走红后市场一摊乱局现场随意打印生产日期

上周,记者以买茶人身份,前往香港路和崇仁路的茶市探访。这两处茶市,共有上百家店铺,每家店铺除了在柜台上陈列包装茶,店内地板上、柜子里还都堆放着不少散茶,用塑料袋或者纸箱子装着。不少店铺的玻璃门、陈列柜上,都贴着硕大的“金骏眉”字样。

在香港路一家店铺内,记者表示需要购买金骏眉送礼。女老板推荐了一款每斤600元的金骏眉,“便宜货每斤200元,大部分是买了自己喝。最贵的需要万把块钱。一般送礼,500块、600块的就很有面子了。”

记者表示,各类金骏眉的价格相差太大,如果遇到不懂行的,会不会买错。女老板笑着说,遇到不懂行的,卖法也就不一样。至于如何不一样,她笑而不语。

“你们这都是散茶,生产日期和产地都没有,包装起来看上去会不会显得不正规?人家会不会一眼就看出是散茶?”记者表示对散茶包装效果表示疑虑,女老板斩钉截铁地连说了三个“不会”。

她指着柜台上的包装茶说,市场内有专门售卖包装盒的地方,“超市、专卖店都是在批发市场进货,自己包装。我做出来的效果跟这些包装茶一样,不放心的话,还可以现场帮你打上生产日期。”

在另外一家茶店,老板拿出一沓印有“金骏眉”字样的小包装袋,说装袋封口的时候可以把出厂日期印在上边。记者随即询问了其他几家店铺,店主表示如果购买量大,可以帮忙打印生产日期。在崇仁路的一家店铺,老板孙云(化名)说:“送礼送的是面子,茶的等级不错,包装高档,收的人不会计较。私自打印生产日期和产地有风险,如果买得多,才会帮你做。”他介绍,每年都有政府部门和企业单位在店里采购上千份茶叶,自己会通过关系,办理齐全的手续,然后在包装盒上印制生产日期、批号、产地等信息,避免风险。

配上盒子,百元散茶卖两千

在两个茶市里,有几家店铺里一枚茶叶都没有,他们只卖包装盒,生意一样红火。

询问得知,这些盒子价格在30元到300元之间,制作材质除了一般的硬纸板,还有木板、陶瓷、牛皮,盒子内铺着明黄的衬布,盒子外雕刻花纹、配以流苏等饰品。在香港路茶市,一只看上去“似乎”是红木材质的盒子里,放着两只陶瓷罐子,看上去像两枚地雷,一套售价200元。

在这些包装盒商铺里,一些盒子专门为西湖龙井、金骏眉、大红袍等名茶“定制”,盒子上印有这些名茶的图案、字样,另外一些盒子则属于“裸体”,除了一些装饰性花纹,并没有任何品牌信息。询问得知,这些“裸体”盒子,款式、价位不同,是为顾客提供“多样化选择”:顾客根据喜好选择,装上不同类别的散茶之后,自行印上某某茶的字样、贴上相应的品牌。

在一家包装盒铺子里,一个印着“采花毛尖”字样的盒子售价65元。记者表示看中这款盒子,是否可以装“金骏眉”。老板声称,可以用同款的新盒子贴上“金骏眉”的标,买半斤600元/斤的茶,装出来就是上千元的茶,“既有面子,茶喝起来也不太差”。

在另一家包装盒商铺,老板说,店里最贵的盒子要280元。但他坦言,最好卖的盒子在60元到100元之间,需要200多元的盒子来装茶送礼的人相对较少。

崇仁路茶老板孙云来自福建武夷山,家里有一座茶园,除了在茶市做批发,还常通过超市、专卖店供货,每卖出一件抽取30%的佣金。“这种高档盒子,装上四两500元的茶,价值200元的茶放在超市里,就是2000元的卖相。”

千元以下“金骏眉”不靠谱

武汉市茶业协会原秘书长欧阳青,17年前毕业于安徽农业大学茶叶系,一直从事茶叶研究,目前经营着自己的茶店。他介绍,金骏眉首创于2005年,原料产自武夷山国家级自然保护区内的桐木关,采摘于海拔1200米至1800米的原生态野茶树,从采摘到制作成茶,纯手工完成,是我国高端红茶的代表。

“只有桐木关出来的才能叫金骏眉。就像龙井茶,只有西湖龙井茶区做出来的龙井才能叫‘西湖龙井’,其他地方的顶多叫做‘浙江龙井’。”他说,桐木关每年产出的“金骏眉”产量有限,每斤裸茶的价位在8000元以上。

欧阳青解释说,茶叶讲究原产地,因为茶园所处的海拔、日照时间和强度、湿度以及整体生态环境都会影响原料品质,即使利用桐木关之外的原料,通过高超的制茶工艺弥补原产地的差异,还是难以做到与真品口感完全相同。“通过工艺弥补的茶,本身品质也很高,但毕竟与金骏眉还是有差别,每斤裸茶价格在三四千左右。其他品质次一点的,价格也就再低一些,千元以下的就不靠谱了,一两百元的更不可能叫‘金骏眉’。”

在香港路一家茶铺里,记者询问老板拿出的茶是否出自桐木关,老板坦诚地给予否认。“桐木关一下子哪能产这么多‘金骏眉’,武夷山附近茶园多得很,都可以说是‘金骏眉’,不懂茶的人,万把块的茶喝起来跟一百块的茶一样。”

在崇仁路经营茶叶的孙云,来自福建,老家离桐木关不到百里,自小在茶园里长大。他坦言,自己店里千元以下的“金骏眉”都是大路货。“桐木关之外的茶,只要材料好,工艺讲究,口感其实也可以。”他说,市场内每家店都会储备一点真货,自己手里只有20万的货,有些特别讲究的顾客,会坚持要真货。

楚天茶道中心的茶道讲师舒松,对“金骏眉”的兴起一直有所研究。他说,根据自己掌握的情况,如果严格按照原产地的标准来看,茶市里“金骏眉”真假比例达到了1比100甚至1比1000。

“某种茶叶在市场上受追捧,有了利益空间,必然吸引经营者投身其中。”欧阳青说,近两年红茶走红,不少茶园开始把原本生产绿茶的原料,拿来制作红茶,原先其他茶叶的经营者,也大量经营红茶生意。因为原产地正宗“金骏眉”资源有限,不少茶商到湖北、四川等地开厂,或者收购原料,经过工匠的手艺,仿冒“金骏眉”。

茶叶研究者舒松说,为了炒热某种茶,一些行业龙头会联合炒作,推高价格,吸引大量良莠不齐的仿冒品。他认为,仿冒的“金骏眉”在市场内流通,已经形成了劣币驱逐良币现象。“正宗金骏眉价格高昂,一般人消费不起,宁愿买便宜货,仿冒品于是大行其道,利润巨大,正宗茶叶反而卖得不如假的。”

消费者辨别难专家建议货比三家

在香港路一家茶铺,跟老板攀谈时,记者故作老到地拈起两根金骏眉放在嘴里嚼。老板笑着说:“绿茶可以凭看、放嘴里嚼来鉴别,红茶必须要泡着喝才行。”

“一般消费者难以辨别红茶、黑茶,尽量买正规的包装茶,上边有QS标志。”舒松说,散装茶最容易出现的问题是农药、化肥残留超标,但相比包装茶,容易现场查看,受消费习惯影响,更多人愿意买散茶,如果想保险,购买名茶的时候别太贪便宜,多看几家,多问问。

欧阳青认为,目前茶叶品级真假全靠品尝者个体感受,没有标准化、量化的条条杠杠,工商部门也难以就真假进行管理,只能在农药、化肥是否超标,生产、包装是否合格方面监管。“单靠看,外行人看不出来真假。但一两百元的肯定不是‘金骏眉’。多走两家,泡出来尝尝,还是能品出不一样。”他说,鉴别金骏眉主要从形、色、香、味入手,闻着香,口味醇,因为原料鲜嫩,制成的茶叶呈单芽、细小。

总结其他专家建议,具体来说,金骏眉大致有以下辨别方式:

一、外形:“金骏眉”采自原生态野茶树,茶芽较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。又因为制作工艺,外形稍呈卷曲,呈金、黄、黑相间。

二、汤色:正宗的“金骏眉”泡出来呈琥珀色,茶汤浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩。

三、茶香:清甜、明快,开泡后蜜香馥郁,沁人心脾。

四、茶韵:耐冲泡,需开水冲泡,每3克“金骏眉”可泡100至120毫升的茶杯10至12泡。

来源:武汉晨报