千两茶的功效与作用，你呢清脂肪、减肥胖！-茶礼仪网

千两茶选用安化云台山野生大叶茶树品种的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值，安化千两茶的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益。下面我们一起来了解一下千两茶的功效与作用吧！

千两茶的功效与作用

1、清脂肪，减肥胖

黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。

2、清肠胃，助消化

黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

3、清血管，降三高

黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

4、清毒素，护肝肾

黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。

千两茶的饮茶禁忌

1.忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2.忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3.忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

4.忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是餐后一小时。

5.忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于"火上浇油"。

6.溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

7.忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。

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千两茶的降血脂功效与实验数据

随着人们生活水平的提高、膳食结构的改变，以脂质代谢紊乱(高脂血症、血脂异常、血脂失调证)为主要表现形式的代谢综合症(metabolism syndrome,MS)的发病率逐年升高并呈年轻化趋势，由此引发的心脑血管疾病已成为危害人类健康的主要杀手。脂代谢与健康的关系越来越受到人们的重视，业已证实，脂代谢紊乱所致的高脂血症是脂肪什、肥胖症、冠心病和动脉毕业样硬化等许多疾病的重要因素。因此，寻找有效预防和控制脂肪代谢紊乱的食物和药物，对于有效预防或治疗高脂血症及其代谢相关疾病，具有很重要的现实意义。

高脂血症是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆(或血清)中一种或多种脂质的含量超过正常高限时的症证，以血清总胆固醇(TC,total cholesterol)和/或总甘油在酯(TG,totalglyceride)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL,-C,low-density lipoprotein chlesterol)水平增高，和/或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C,high-density lipoprotein cholesterol)降低为主要特征。传统中医学中没有“高脂血症”的病名，现代中医根据其临床表现和病理生理学特征，将之归属于传统中医学的“痰浊”、“血瘀”范畴。血浆中的脂类物质称为血脂，包括甘油三脂、胆固醇、磷脂、胆固醇酯和非酯化脂肪酸(即游离脂肪酸)等。血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。中医虽无血脂的概念，但对人体 “膏”、“脂”则早已有所认识，常把膏脂并称，且由于过多的膏脂浊化而成湿浊、痰饮，使气血运行障碍。脏腑功能失调，易引发高脂血症。

非酒精性肝病(NAFLD)是指与过量饮酒无关的脂肪性肝病，现代医学对NAFLD的发病机理尚未完全阐明。 NAFLD最初的成因是肝脏内脂质的过度累积，可能存在几个方面的原因：(1)进入肝内的脂肪酸过多，总甘油三酯(TG)合成过量;(2)肝细胞内脂肪利用障碍，TG合成增加;(3)VLDL的合成和分泌障碍，肝脏内的TG不能顺利的运出肝脏;(4)肝脏合成TG以力增强，而脂蛋白代谢酶的活性下降。

肝脏脂肪变性与高脂血症、糖尿病和肥胖等具有明显的相关性，且有相辅相成的关系，共同表现为人体内的代谢紊乱综合症。已有研究表明，肝细胞脂肪变性可明显提高血脂异常、中央性肥胖、胰岛素抵抗及高血压等代谢综合症的发生率，继而增加心血管疾病的危险性。

图1 非酒精性脂肪肝的形成机制

一、千两茶对小鼠高脂血症具有明显的拮抗作用

为了研究千两茶对小鼠高脂血症拮抗作用，我们设计了如下的动物模型。雄性小鼠SPF级，三周龄，40-45g,适应喂养五周后，随机分为正常对照、模型组、千两茶低、中、高剂量(15,30,60mg/ml)和血脂康阳性对照组(100mg/kg)。正常对照组每天喂养基础饲料，模型组、阳性药组、千两茶低、中、高剂量组每天喂养高脂饲料;千两茶试验组和阳性药组分别灌胃给予相应剂量的千两茶和血脂康，正常对照组给予等体积蒸馏水，连续30天后，末次给药后禁食两周，断头取血分离血清测定总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。取适量肝组织制成10%匀浆，测定超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量;取肝最大叶片冰冻切片，HE染色，观察脂肪蓄积情况。

肝组织解剖时发现，对照组小鼠肝脏色泽正常，光泽明显。模型组小鼠肝脏外观弥漫性肿大，边缘稍钝，触之如面团，泛白，有油腻感，压迫时可出现凹陷。与模型组相比，千两茶干预组与阳性药物组小鼠的肝脏颜色明显变红，表现光泽高增高;外观形态与正常组较接近。从而从肝组织外观形态证明千两茶对高脂血症小鼠肝脏具有保护作用。

图2 千两茶对高脂血症小鼠肝脏的保护作用

(一)千两茶可显著降低高血脂症小鼠的体重和肝体重比

长期喂饲高脂饮料30天构建小鼠高血脂症模型，该高血脂症模型组小鼠的体重、肝重以及肝体重比明显高于正常组小鼠。然而，经过30天饲喂低、重、高剂量千两茶汤组的小鼠，其体重、肝重及肝体重比值与模型组相比全面下降，这充分说明千两茶对高脂食物引起的高血脂具有明显的降脂减肥效果。而且，千两茶各剂量的降脂减肥效果具有明确的剂量依赖关系，随着喂饲剂量的增加，降脂减肥效果不断提高。

表1：千两茶对高脂血症小鼠体重、肝体比的影响(n=8)

(二)千两茶可显著改善高血脂症小鼠血清生化指标

高脂血症小鼠随着症状的加重，总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量以及低密度脂蛋白(LDL)呈上升趋势，高密度脂蛋白(HDL)呈下降趋势。与正常组相比，高脂血症模型小鼠的TC、TG、LDL的含量明显增加，其中TC和 LDL的含量升高达到极显著水平(p

表2：千两茶对高脂血症小鼠血清生化指标的影响(n=8)

(三)千两茶可显著改善高血脂症小鼠肝的抗氧化活力，抵御肝损伤

表3：千两茶对高脂血症小鼠抗氧化指标的影响

表3的抗氧化指标测定表明，模型组与正常对照组比较，超氧化物岐化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力显著降低，说明其机体肝组织正常的抗氧化能力明显受到损伤。而与模型组相比，饲喂不同剂量千两茶的试验组其SOD和GSH-Px活力均呈上升趋势，且高剂量试验组达到显著水平。

千两茶特点，千两茶有3大显著特点！

食用千两茶能够体会到茶味十足，味道清甜醇正、醒神、解腻、加快新陈代谢、促进消化、对减轻肚胀、治腹泻有显著作用。并具备抑止肥胖症的作用，因此千两茶遭受了世界各国的顾客的亲睐。千两茶的作用具体表现在以下四个方面:清人体脂肪、清胃肠、清毛细血管、清内毒素。那千两茶的特性都有哪些呢？

千两茶的特性

第一，踩制千两茶的原材料是质量正宗的二三级湖南安化黑毛茶。茶树善于阳崖阴林，湖南安化层峦叠翠，山峰绵延，烟雾缭绕，有着十分适合于荼叶生长发育的当然气侯标准。地区广布的焦作云台山尖叶种是我国知名的优质茶树种类之一，叶子绵软肥厚型，延展性大，极有利于生产加工。此外，湖南安化处境资江海峡两岸的公路边坡通常遮盖着厚厚的一层由板辉绿岩风化层而成的土壤层，这类土壤层对植物的生长更为有利。

第二，千两茶的制作工艺在全部食品类中具备独一无二的奇特性，它的包裝和生产加工另外进行，包裝是最关键的生产加工专用工具。它用篾片捆压，篾片在捆压缩紧的全过程中慢慢变小，至最终产生定形的竹篓。乃至用篾常有注重，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，延展性延展性出众即可。千两茶的茶胎用历经独特解决的蓼叶包囊，能维持其与众不同的茶韵和颜色。蓼叶之外衬以棕叶，可防潮防水，维护质量。

第三，千两茶抑制加工工艺与众不同，能够说成集几百年黑茶制作工艺之大德。滥造产生黑毛茶，有茶叶杀青、揉捻、渥堆、风干等多工序。特制全过程具有科技含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水份的高矮、温湿度的操纵，常有极为精准的物理学指标值。在其中有一项解决工艺流程，毛茶要在七星灶上放杉木烤制，导致特有的高香。

特性:阵年千两茶茶胎颜色如铁而隐约发红，开泡后陈醇香和绵厚，茶汤颜色晶莹剔透如琥铂，味道圆滑温和让人回味无穷，同一壶茶泡到数十道茶汤颜色无改，饮之整体舒泰。新制千两茶味浓郁有霸气侧漏，涩后回甜是其典型性特点。其香有樟香、兰香、枣香之别，前面一种为上，后面一种为下，专业化以降。

千两茶的冲泡方式

茶器提前准备

茶器的配搭:冲泡黑茶宜挑选粗狂、空气的茶器。一般用薄壁紫砂茶壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以全透明玻璃容器为宜，有利于欣赏茶汤颜色。

自来水水体:煮茶自来水一般以山泉水、河水、纯净水、矿泉水为宜。

温度:温度要高，一般用100度沸水冲泡;也能用沸水润茶后，再用凉水烧开其味道更优。

茶水占比:高端砖茶及三尖茶茶水之比1:30上下，粗老砖茶为1:20上下。

冲泡方式

冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每一茶常有分别的特性，只能正品黑茶才有其特殊作用。

第一步:投茶将黑茶大概15g资金投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用型杯，它能够保持茶水分离出来，更强的泡起来黑茶。

第二步:冲泡按1:40上下的茶水占比沸水冲泡。因为黑茶较为老，因此煮茶时一定得用100摄氏之上的沸水，才可以将黑茶的茶气彻底泡起来。

第三步:茶水分离出来假如用如意杯冲泡黑茶，立即按瓶口按键，便可保持茶水分离出来。再将如意杯中的茶水带到杯子用立即食用就可以，也可立即用如意杯食用。

可是忌空肚喝千两茶。空肚喝千两茶可稀释液胃酸，减少消化吸收作用。另外，水消化率高，可让荼叶中欠佳成份很多入血，进而引起头昏，发慌，手和脚乏力等病症。

千两茶的特点

千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。那么千两茶的特点是什么？

千两茶的特点

第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。

第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。

第三，千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。

性状：陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。

冲泡方法

冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。

第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。

饮用千两茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环、帮助消化、对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能，因而千两茶受到了国内外的消费者的青睐。千两茶的功效主要表现在如下四个方面：清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素。

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