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安化千两茶的五大基本功效

2019-11-20 09:47:25 茶礼仪网

饮用千两茶可以感受到茶味十足,滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环、帮助消化、对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能,因而千两茶受到了国内外的消费者的青睐。千两茶的基本功效主要表现在如下五个方面:清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素、补充营养。

安化千两茶的五大基本功效

1、清脂肪,减肥胖

茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。

2、清肠胃,助消化

茶富含膳食纤维,具有调理肠胃的功能,清肠胃;且有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

3、清血管,降三高

茶中富含茶黄素,能软化血管,有效清除血管壁内的粥样物质,被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高,类黄酮物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用,降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。

4、清毒素,护肝肾

茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外,能深层排毒;又对病菌有抑制作用,保护肝肾。

5、千两茶补充营养

湖南千两黑茶中富含维生素和矿物质等微量元素,这些膳食营养能够帮助人体补充必需的营养元素,在西北地区有些游牧民族的人民长期缺少蔬菜水果,必需要饮用黑茶来补充维生素。

千两茶冲泡方法步骤

1.醒茶40s

将沸水“缓缓”注满盖碗,赶走茶叶孔隙中的气泡,利于茶水相交;浸润下,开始重焕千两茶生机。

2.第2-3泡茶70s

紧压茶较为含蓄,需要水较长的时间唤醒,茶汁才能溢出。

第2-3泡汤色

3.第4-5泡茶20s

此时,千两茶已基本散开,向我们展示着其全部热情,茶水交融,迅速而发,需要快速出汤。

第4-5泡汤色

4.第6-9泡茶12s

此刻,千两茶无论是色、香、味,都达到了巅峰。

第8-9泡汤色

5.第10泡之后茶12-20s

千两茶的底蕴深厚,十泡后韵味仍足,大家可继续酌饮。随着泡数增加可适当增加出汤时间。

第15泡茶汤和茶底

总结:盖碗冲泡下千两茶的茶汤汤色从金黄变褐红,茶陈香扑鼻,入口滋味清甜,逐渐变厚重。

千两茶茶包装原始独特,外形硕大挺拔,很具视觉冲击力。其外形色泽黑润油亮,汤色橙黄明亮,滋味醇厚,味中带蓼叶.竹黄、糯米香味。存放越久,品味越佳。

千两茶与百两茶制作工艺是完全相同的,但茶越小制作工艺的难度就越大,对技师的工艺要求也越高。千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶,以陈年茶为最佳,现存50年之久的千两茶市值在200万元左右,韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝,收藏千百两茶更为盛行。据说千百两茶保健功效十分不错,“日晒夜露”之特殊发酵工艺,造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效,长期存放的“千两茶”对肠胃调理具有“药”到病除的功效。临床实验证明,“千两茶”对改善人体血液循环,降低血脂、血压具有明显的辅助疗效。“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料,因此,只要存放在干燥、无异味的场所,时间越久,其药理保健功效则更加突出,而且口感更醇厚、自然。“千两茶”已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。

千两茶包装的改变千两茶的包装是如何演化的

千两茶,是一种用花格篾篓包装用人工踩制的传统紧压茶,又称“花卷茶”。在茶叶历史上,千两茶包装进行了多次的改变。千两茶的篾篓包装经过了古代晋商与茶农的反复研究与改进。千两茶的包装是如何演化的呢?

魚地笼的初始包装

千两茶的包装最开始用渔捕鱼的“魚地笼”,“魚地笼”能由一头大而逐渐变小,一头封闭。有5片以上的收紧篾,叫箍篾,用收紧箍篾将圆筒状由大逐渐收缩变小,最后收紧囗子。最先有人联想到能不能将茶叶放入竹篾筒内,用收紧篾把茶收紧呢?

于是篾匠制篓试装,多次试验,可以装茶,但收圧得不紧。

又试用小木棍绞,大木杠压,反复滚卷多次,茶压紧了。

制成树干形的茶,有的露在篾空间外,在万里茶路上,运输是方便多了,却漏茶,会造成缺斤少两,不防雨水,不防潮,不防污染,影响品质……

篾篓的逐渐改进

茶人们又从自用的篾斗笠、鱼船棚盖防风雨,是内外層用竹篾编制,中间用棕片和粽叶做成防风雨的斗笠和鱼船棚盖的启发,试着在装茶的篾篓内再放一層棕片和一層粽叶。

安化山里盛产棕片、粽叶,取之不难,于是,“魚地笼”改造成装茶的篾篓,采制的黑毛茶在当地经过筛分、去杂、蒸揉后,用粽叶、棕片和蔑篓将气蒸变软,茶叶灌入篓内,经过几个身强力壮的男子汉踩茶工的绞、滚、卷、压,紧压成了树干形状的成品茶,终于获得成功,如今千两茶工艺也被收录为国家非物质文化保护遗产。

每支净重合老称1000 两。一块茶一千两,故又称千两茶。

千两茶,船舱马背、驼运方便,能防风雨。运至山西和恰克图市场,发现茶叶经路途长时间日晒夜露,陈化成熟,粽叶、棕片、竹篾几种天然植物与茶叶的相互渗透,茶叶品质得到了提升,其茶风味独特,香气纯正,茶色明亮甘淳,耐泡耐收藏,卖相更好,获利更丰。

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黑茶千两茶——超然脱俗的淡定

  千两茶是什么茶?它是湖南黑茶中的一种,非常有幸的是,笔者第一次尝试与几位资深的前辈们品尝到了五十年代的千两茶。初次相逢,在茶楼略显有些湖南的灯光下看不清楚汤色,并没有发现它的奇特之处,一种干净的旧书报味道就是止于这道千两茶的全部印象。

千两茶

  后来在资深行家的介绍下才发现,这有着五十年时光沉淀的千两茶,看似黑乎乎的一小块,压得很紧,细茶梗和叶片保持原形一层贴一层,不象普洱那样揉捻成条索形再压制。掰开来露出星星点点的金花,这是湖南黑茶特有的金花(学名叫做冠突散囊菌),传统制法的千两茶在制作的时候是不会人工发花的,要有相当的年份才会自然发出金花来。这泡茶闻起来几乎没有味道,也不知道是不是真有五十年,不过,看起来确实有些年份。

  温杯注水洗茶„怀着一份珍惜和虔诚来泡这泡茶,洗茶的水也是这样的透亮可爱,几个茶友不舍得倒掉,喝掉了杯中的那份清淡。闻香,说是香,又不太象香气,说没香,却又确实有种内敛沉着的温暖气息在那里,遥远又似曾相识„„想起来了,是小时侯在乡下外婆家趴着木格窗晒太阳时候闻到过的气息。接着的二三泡,在玻璃公道杯里,红亮剔透,如此可爱,红宝石?红玛瑙?不知道该用什么词语来形容。

  一泡又一泡,大家讨论了好一阵子,终于放弃了语言描述的愿望,越喝越安静,好象每个人都在其中寻找着什么„„不记得是如何结束的了,只记得那种淡淡的甜,仿佛可以洗去心灵尘埃的那种清澈的甘冽„„

  这就是千两茶,初次相逢并不惊艳,但是冲泡之后内质却让你折服,那种平和的境界,是一般茶品很难去比拟的,这难怪它会是黑茶之中无以伦比的珍品,超凡脱俗。

千两茶多少钱

千两茶又称“花卷”,外形色泽黑褐,圆柱体形,压制紧密,无蜂窝巢状,茶叶紧结或有“金花”,滋味醇厚,是黑茶中品质风格独特的一款茶品,具有收藏存放的价值。另外,千两茶常饮还能保健身体健康,营养价值高。那么,千两茶多少钱呢?下面一起来了解看看。

千两茶多少钱

千两茶为圆柱造形,每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右,净重约36.25千克。价格方面,一斤的价格大多在50元到200元的区间内。年份偏低的千两茶较为普通,约为50~60元一斤,而陈茶价位则高,三年陈茶,价位在150~200之间一斤,年份增加一年,价格增加20%左右。

总的来说,千两茶价格有高有低,不同档次价格的千两茶都有。另外,由于市场需要,现今很多的商家把36.25千克的千两茶柱利用机器切割成茶饼进行售卖。不同商家品牌、不同的包装规格,价格有所差别,价格普遍在几十元到几百元间不等。

千两茶保存方法

千两茶是一个圆柱造形的茶类,放在家收藏一定要注意保持环境的通风、干燥、避光和无异味。你可以直接把篾篓包装成圆柱形千两茶放置在通风、干燥、无阳光照射、无异味的地方收藏。

但在收藏的过程中,需要时刻留意放置千两茶的环境变化,特别注意三个条件:

1、通风忌密闭

保持通风干燥是收藏千两茶最重要的因素,通风有助于茶品的自然氧化,同时还能适当地吸收空气中的水分(但空气湿度一定不能过高,否则容易霉变咯),为微生物代谢提供需要的水分和氧气,切忌不要使用塑料袋密封。

2、阴凉忌日晒

在家收藏千两茶,在自然环境条件下品质才能不断得到升华。日晒会使茶品急速氧化,产生一些化学成分,大大影响其品质、滋味、香气和口感。

3、开阔忌异味

千两茶具有极强的吸味性,在家收藏时千万不能和有异味的物质混放在一起,否则千两茶就会吸收其他物质的味道,而且是无法消除的。因此,在家收藏千两茶宜单独放置在开阔、通风、透气的环境中。

注意:遇到多雨的春夏季节,若由于连续的雨水而导致千两茶受潮,需及时取出拿到通风干燥的地方;也可以拿到有空调或抽湿机的的环境中晾放。

千两茶开茶冲泡方法

千两茶的茶胎是用经过特殊处理的蓼叶包裹的,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质,外用竹篾片捆压勒紧箍实。经过这样处理后的千两茶,要把它拆开有点难度的。以下是千两茶的开茶方法:

步骤1、把千两茶放平,搁置在桌子等平整的器具上。

步骤2、然后用刀具把竹篾片劈开,撕去棕叶,剥开紧贴于茶胎的蓼叶蓼叶,露出茶胎后,再使用锯子把千两茶锯成茶饼,

步骤3、最后茶饼放置在茶盘上,用茶刀或茶针撬取茶叶冲泡。

冲泡方法:

(1)投茶

取大约15克的千两茶投入如意杯里,如意杯是泡黑茶的专用杯,它能实现茶水分离,更好的泡出茶味。

(2)冲泡

按1:40左右的茶水比例沸水,用100摄氏度以上的沸水来冲泡,这样才能把千两茶的茶味完全泡出。

(3)品饮

可根据个人口味来选择浸泡的时间,喜欢喝淡点的,浸泡时间就短点,反之则加长点浸泡时间,闷泡之后,可直接用如意杯饮用。

本次内容就介绍到这里。千两茶是黑茶中独特的品种,常饮能提神、解腻、促进血液循环、帮助消化,是健康的保健茶饮,受到了国内外的消费者的青睐。在选购千两茶的时候,一定要通过正规的商家购买,确保买到质量有保障的千两茶。

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