文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>正山小种>正山小种产地>正山小种和祁红的区别,历史不同、产地不同!

正山小种和祁红的区别,历史不同、产地不同!

2019-11-20 访问量: 11 茶礼仪网

正山小种祁门红茶都是一种在我们的生活中比较常见的茶叶种类,含有多种营养成分,具有很多的功效,祁门红茶和正山小种都是非常受欢迎的茶,两者总被人拿来作比较。那大家知道正山小种和祁门红茶的区别是什么吗?

正山小种和祁门红茶的区别

1、历史不同

正山小种红茶,又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。

祁门红茶,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带,是中国十大名茶之一,也是我国传统工夫红茶中的珍品,在国内外享有盛誉。

2、产地不同

正山小种首创于福建省崇安县桐木地区,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。

祁红产自安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,还有江西的浮梁一带。

3、制作方式不同

正山小种是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。

祁红是选用当地的中叶、中生种茶树”槠叶种“制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。

4、外观不同

正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。

祁红条索紧秀而稍弯曲,有锋苗,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”。

5、滋味不同

正山小种较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。

祁红冲泡后香气浓郁高长,有蜜糖香,蕴含兰花香,素有“祁门香”之称,滋味醇厚,回味隽永,汤色红艳、明亮,叶底鲜红嫩软。

以上就是正山小种和祁门红茶的区别,总的来说,虽然正山小种和祁门红茶同为红茶,但是有很多的不同之外。但两者区别其实不大,主要区别在于茶汤的味道不同以及色泽不同以外,在制作工艺上也有着区别。正山小种比祁门红茶是一样的制作工艺以及发酵,但是子啊发酵后多了杀青的特殊处理,这样才能保持纯正的香气,这也是两者的最大区别。

有用+10
分享

金骏眉和正山小种的区别是什么?

  最开始,我以为金骏眉和正山小种是独立的,是完全不同的两种茶,不过后来我发现我错了,金骏眉并非是与正山小种没有关系,相反的,他们之间竟然存在着千丝万缕的联系。今天我们就一起来学一下,金骏眉和正山小种的区别是什么?

  金骏眉和正山小种的区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

金骏眉和正山小种

  金骏眉与正山小种的区别是,在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。

  金骏眉是在正山小种的基础上研制出来的,有联系也有区别。就像世界四大红茶一样,祁门红茶是阿萨姆红茶和大吉岭红茶的源头,而那两种红茶又经过自己的不断努力和发展,自成一脉。有些时候,站在巨人的肩膀上也可以做出更加有成就的成绩的。

孕妇可以喝正山小种红茶吗

  我国古老的红茶品牌和种类有很多种,正山小种红茶就是其中的一种,成为了很多人生活中不可缺少的一个伙伴,多少人的身体健康情况因为长期喝正山小种红茶得到了改善。孕妇是一个特殊的群体,饮食需要格外的注意,那么孕妇可以喝正山小种红茶吗?

  每五百毫升的正山小种红茶中大约含有零点零六毫克的咖啡因元素。如果孕妇每日饮五杯的正山小种红茶那么就相当于每日再注入零点三毫克的咖啡因,这样很容易找错胎儿的体重减轻,甚至危害到了胎儿的生长。

正山小种红茶

  在怀孕期间是要多吃有营养的食物,例如:铁、锌等含量较多的食物。而正山小种红茶含有许多鞣酸,会与食物中的铁元素化学成一种不容易被消化吸收的复合物。长期的饮用下来就会导致胎儿先天性的缺铁性贫血。

  不仅孕妇不可以喝正山小种红茶,就是哺乳期的女性也不能喝正山小种红茶,甚至于患上了某些疾病的人也不适合喝该红茶,因此希望人们可以在清楚了自己的身体情况之后,再决定要不要购买正山小种红茶来进行品鉴和饮用,避免身体受到伤害。

正山小种一般批发价格

正山小种是红茶中的著名茶种类,其口感以及历史更加是非常传统经典了。接下来小编就为大家介绍下正山小种的具体泡茶方法。

正山小种茶的冲泡方法如下所示:

1.水温

正山小种是武夷山非常宝贵的红茶,所以在冲泡的时候对于水温是有要求的,如果水温控制不好那么你就品尝不到其的正宗香气了。一般冲泡正山小种的话,最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来,同时水温也不能低于90度哦。

2.注水手法

说到泡茶相信大家都会,并且都认为只是把水倒进去就可以了,不过事实并非如此哦。在冲泡正山小种时的注水手法是很讲究的,其的注水手法其实有很多种。最好就是使用高冲低斟的手法最宜,这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味。

3.必要中投法

在冲泡正山小种茶的时候,有必要的时候可以进行中投法。首先把正山小种的茶叶进行温和的润泽,后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶,最后再注入水,注水的手法必须采用高冲低斟法哦。这样冲泡出来的正山小种,相信会是有着非常清亮的茶汤。

4.冲泡时间

在冲泡正山小种时的时间也是要注意的,正山小种的第一泡浸泡时间最好不要超过十秒,在五秒左右最宜以免影响了香气。而在接下来的几泡茶后,时间最好不要超过三十秒,在最后一次冲泡时的时间最好不要超过一分钟。采用这几个方法冲泡,相信泡出啦的正山小种会是非常香,且口感醇厚让人回味无穷。

正山小种茶的存放注意事项如下所示:

茶叶的存放是非常重要的,存放不当会导致茶叶发霉,变质或受潮从而影响到口感。在茶叶的存放上要注意环境,气温以及时间哦。正山小种的存放也是十分重要的,想要保持正山小种的品质纯正必须要注意几点。

1.存放正山小种最好选择冰箱或罐子储存法,在使用罐子存放时,最好把茶叶先用袋子封口,袋口一定要封好哦。罐子的罐口周围最好也是用透明胶带封好,以防空气进入影响了品质,最好保持真空。同时还要避免阳光直射的地方,虽然表面有罐子隔着但可能也会被阳光入侵。

2.如果是使用冰箱存放的话,首先就要把茶叶用一个干燥的防潮袋装好,再放进一个罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果你对自己的室内环境条件并不是太放心的话,建议最好放进冰箱里冷藏保存哦,这样最起码也能保证到茶叶的品质了。正山小种如果存放得当的话就能放上个七年八年的,不过放太久可能会影响口感,所以朋友们尽量不要放太久。

正山小种红茶是红茶中的精品,是世界红茶的鼻祖。正山小种红茶风味独特宜人,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,是不可多得的红茶精品。