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其他茶要说到红茶，大家一定会想到正山小种红茶这个品种，它是我国福建武夷山的特产，在国际上曾一度将正山小种红茶推崇为中国最好的红茶，而正山小种的得名，还是来源于欧洲当时对武夷山的谐音而来，足以可见正山小种红茶的国际知名度有多高。今天我们来介绍一下正山小种红茶茶艺表演的步骤！
正山小种红茶茶艺表演的步骤
主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后，即可进行正山小种红茶茶艺表演。
1、"宝光"初现
正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为"Blacktea"，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为"宝光"的正山小种红茶。
2、清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛"蟹眼"已生。
3、温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
4、"王子"入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为"王子茶"。
5、悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是"蟹眼已过鱼眼生"，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
6、分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
7、喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。
8、观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的"金圈"。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
9、品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
10、再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
11、三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
12、收杯谢客
感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
正山小种红茶适于调饮。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的"祁门香"香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。总的来说，建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。一杯茶叶通常可冲泡8~10次。
正山小种红茶价格适中
随着现在的生活水平的提高，相信朋友们对于生活的品质也有了一定的追求。那么喜欢喝茶的朋友们现在就更是可以追求自己的口味与个性了。之前与朋友们介绍了正山小种红茶，相信朋友们对正山小种红茶也有了一定的了解。那么正山小种红茶的价格怎么样呢?
正山小种红茶价格跟他的历史息息相关，相传，明隆庆二年，公元1568年，因时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，因而时有军队入侵。有一次，一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，茶农为躲避战争逃至山中。躲避期间，待制的茶叶因无法及时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。随后，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历史上最早的红茶，又称之为“正山小种红茶”。
与此同时，正山小种红茶价格还与其功效分不开。经由医学实验发现，正山小种红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。同时正山小种还具备生津清热的功效，夏天饮红茶能止渴消暑，还能够抗氧化、延缓衰老功效。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。最后，正山小种常喝还能抗癌症。
如此说来，还真是一款万能的红茶啊。正山小种红茶价格随着这些级别区分不同有所差异的，如果朋友们想彻底了解其价格，还是去实体店咨询吧，希望小编的介绍能够帮助到朋友们。
粱骏德：我更看好正山小种红茶市场
正山小种红茶在传承传统中勇于创新
正山小种，作为世界红茶之鼻祖，自诞生之时，便分为适合东方人口味的正山小种红茶(含桂圆味)，以及适合西方人口味的烟正山小种红茶。近日，记者获悉，武夷山市拟制定正山小种红茶地理标志产品的相关标准。这意味着今后消费者购买正山小种红茶时将“有法可依”。
从名不见经传到家喻户晓
1991年以前，正山小种红茶均是作为外贸出口之用。1991年，正山小种红茶开始在国内进行首次试销。可是，在当时，对于喝惯了茉莉花茶、绿茶等茶叶的国内消费者而言，他们显然喝不惯这种带有独特烟熏味的正山小种红茶。在这种市场情况下，为了尽快打开正山小种红茶的市场销售之路，试销人员只好执行先给货，后收款的政策。但许多试销的正山小种货物无法及时回收，正山小种的第一次国内销售就此告终。
然而，一时的失败并不代表永远的终结。1999年前后，受国外对茶叶实行农药残留检测的影响，大家认识到了正山小种红茶的卫生安全优势。同时，随着国内消费者对茶叶口感的转变，正山小种红茶于2003年前后被国内消费者广泛认可。
“正山小种红茶最高级别仅限特级，有没有一种比特级更好的正山小种呢?”受好友无心之语的启发，当时还是正山茶业有限公司技术部经理的梁骏德与同事一道于2005年的夏天用单芽成功制作成了第一泡“金骏眉”。由于“金骏眉”改良了传统正山小种的制作工艺，使其无烟味，口感更佳。因此，一经上市，便受到了众人的追捧。
不让“骏眉”，市场前景被看好
“‘金骏眉’的热销确实是出乎我的意料。但与之相比，我更看好正山小种的中端市场。”粱骏德如是说。
据悉，自梁骏德成功研制出“金骏眉”“银骏眉”“铜骏眉”之后，各个品牌的“金骏眉”如雨后春笋般充斥着终端市场，其中有的售价上百元(每500g，下同)，有的售价上万元，让消费者眼花缭乱，难辨真假。但从另一个侧面说，金骏眉的横空出世，带动了红茶市场的一片繁荣，让更多的茶友知道正山小种是红茶的始祖。
“真正意义上的金骏眉品质极佳，也较为罕见，它主要针对高端消费者。但正山小种红茶则是针对中端消费者，是一种大众消费得起的产品。”
金骏眉与正山小种在制作工艺上的区别
众所周知，茶叶的制作是要经过许多道复杂的工序才能完成，不同种类的茶叶有着不同的制作工艺，而不同的制作工艺也造就了不同的茶性。同一种茶树也会因为工艺的不同，造就了味道、香气的根本改变，这一点，我们从万能百科《金骏眉》显示的与正山小种在“制作工艺上的区别”就可以明显看出。
金骏眉与正山小种在制作工艺上的区别
发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，容易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生金骏眉所特有的品质。金骏眉的发酵过程比正山小种更轻，且保留了花香，并更好的体现出茶芽的蜜香。烘干也很关键，应正确把握时间和温度，才能做出金骏眉真正的蜜糖香。金骏眉的制作对茶青和工艺都要求极高，产量不高，所以极其金贵。
正山小种与金骏眉的制作工艺基本上是相同的，不过正山小种和金骏眉最大的区别就是它的松烟味，由于采用的是传统的红茶制作手法，工艺比较复杂，成就了如《金骏眉与正山小种的区别》一文中所写：“独特的桂圆香”。正山小种的这种松烟味来自于两道工序中的特殊工艺：
一道是萎凋：萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊，让树叶走失一些水分。视条件不同，有的茶叶放在阳光下萎凋，有的放在室内萎凋，正山小种萎凋的特殊性在它放在室内用松烟熏，加温萎凋。并不是任何松树都可以用作柴料，必须是当地的马尾松。正山小种用松烟熏制进行干燥。不过，金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺，而是顺应市场口味，采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。
另一道是烘焙：正山小种用松烟熏制进行干燥。不过，金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺，而是顺应市场口味，采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。如今的新工艺正山小种也借鉴了金骏眉的制作工艺，减少了烟熏或者干脆也去掉了烟熏，所以新工艺的正山小种红茶也和金骏眉一样具有花果蜜香。
以上就是金骏眉与正山小种在制作工艺上的区别，我们可以根据它们制作工艺上的不同来确定其特性，以便选择适合自己口味的好茶。
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