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极品铁观音价格,好茶的确是贵

2019-02-28 访问量: 44 茶礼仪网

在南京举行了三场有趣的盲品比赛,品尝极品铁观音,活动开始后,为了考验大家的品鉴能力,我们首先准备了用不同技艺泡出的三种铁观音茶,要求参与者根据观看和品尝来判断三款铁观音的价格。

 

盲品游戏一下子激起了茶友们的兴趣,不放过任何一个细节观看泡铁观音的过程,轻轻闻茶杯盖子上的茶香,反复品尝三种茶叶三泡的不同味道,认真填写下自己对铁观音价格的判断。

 

铁观音的粉丝不愧颇具专业品鉴力,现场很多网友都猜对了铁观音价格排序,其中5位写下的价格更是与市场价格相差在200元以内,纷纷得到了高山茶业为大家准备的精美茶礼。

 

南京安溪茶叶专家为大家揭晓答案,第一款品尝的是900元/斤的正味铁观音,这茶采用复杂的传统做法制作,保留了最纯粹的茶味,喝起来不涩嘴,爽口,并且有清香。

 

和正味铁观音相比,较差的是消青过的铁观音,喝起来味道稍清淡,没有正味的爽口,大概市场价在500元/斤。三道茶中最便宜的是脱酸过的铁观音,每斤大概在300元左右,当然被脱酸过的茶也是平时最常见的。下次购买铁观音的时候可要记得先尝后买哦!

 

经过了小小的考验之后,进入到当天的重头戏——品尝极品铁观音。老板私藏的两万一斤的极品铁观音一拿出来,就吸引了所有网友的围观、拍照。茶大家都喝过,这么“土豪”的茶友们表示都是第一次接触。

 

毛茶是带着茶梗的茶叶,带着茶梗的极品铁观音上万元一斤,摘过茶梗的更是要卖到十几万一斤。茶艺员现场摘了毛茶梗、细心挑选、冲泡。

 

端着这奢侈的极品铁观音茶饮,大家细细品味,感慨这一杯要价值几何,彼此交流茶的口感、味道。有一股淡淡的奶油味,喝完好长时间一直有清香味,不比不知道,跟刚才几百块的一比,果真不一样。

 

品茶是一种享受,现场品尝到的极品铁观音让茶友们赞叹连连,久久回味,感叹绝对不虚此行。有钱人喝茶,没钱人吃虾。茶叶专家介绍说,这是在铁观音产地安溪流传很广的一句言语,可见好茶的确是贵。

 

这次给大家品尝的极品铁观音是参加比赛的茶品,茶叶颜色要更翠绿一些,闻起来的确是会有一股淡淡的奶香味,喝下去之后回甘和留香更为长久。

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最受青睐的大众铁观音茶

   富坤农副产品集散中心一期市场打造的是“浙中铁观音茶城”。仅从这名号上就可以看出,这里主打的是来自福建安溪的名茶铁观音。经过一年多时间的推广培育,铁观音已成为市场上销量最大也是最平民化的茶品。市场内的“茶友轩茶业”经营者刘伟萍说,她店里的主打产品就是铁观音,入驻市场以来茶叶销量稳中有升,“去年的茶叶已卖得差不多了,刚好可以接上今年的新茶。”她说再过一个月,铁观音新茶就可以上市了。

泡茶程序

铁观音当下流行两种泡法,一种是拿个大紫砂杯子,放一撮茶叶冲泡后啜饮;另一种就是功夫茶。对于功夫茶,刘伟萍建议不要把一只茶杯倒满后再倒第二杯、第三杯等,而是在四个茶杯间来回倒茶,保证每杯茶的浓度相似,“当然最好是用公道杯,这样茶水的浓度比较均匀。”喝茶时候,第一口水量约是整杯水的三分一,含在舌上方,跟漱口一般,让水在嘴里波动,使味觉长开,你才能体会到这款茶的好坏;然后喝到喉咙,注意感觉是否通顺,还要注意闻茶水的香气,喝过后不要马上品,看看此茶的回甘如何,然后再品。
刘伟萍还说,铁观音的品质评判标准非常复杂,但基本上消费者掌握了香气的分辨方法就能买到好茶叶。在她的指点下,记者才了解到,一般的铁观音香气都很出众,但是在香气中,以幽幽兰花香为上品。而且香气不是一味的“冲”,无论浓香,清香,都必须做到一个字“纯”。“真正会喝茶之人,只要一闻杯盖香,即可75%判定茶水的质量。我们说叶子的香气、杯水香气、叶底香气三者一致,即为上品铁观音。”
安溪铁观音品鉴要点:外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。品韵:对铁观音古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。

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铁观音口感铁观音制作的传统工艺介绍

铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美,那么铁观音的口感怎样呢?下面就关于铁观音的口感做一介绍。

铁观音口感铁观音制作的传统工艺介绍

浓香系列特色口感:以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。

冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,30秒即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

清香系列特色口感:中国名茶安溪铁观音的高档产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。 冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,1分钟即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

韵香系列特色口感:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。

冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶具(盖瓯或紫砂壶),用沸水冲泡,1分钟即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡6-7次

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳

陈年系列特色口感: 铁观音中的高级茶品,经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点,分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。

冲泡方法:每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用沸水冲泡,15秒即可倒出茶水,不可久浸,可连续冲泡10次以上。

温馨提示:宜用山泉水,矿泉水或纯净水冲泡,泡饮效果最佳。

以上就是对不同系列的铁观音的口感介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

铁观音茶有助增强记忆力的功效

日本北海道大学的科学家研究发现,咖啡和铁观音茶含有的咖啡因可以刺激人脑中的记忆细胞发生变化,从而于增强人类的记忆力。研究成果已经在美国《国家科学院院刊》网站发表。下面就详细介绍为什么铁观音茶有助增强记忆力的功效。

人为什么能记忆?科学家们对这个问题的争论从未停止。一般的看法是,神经细胞产生变化,使得外界信号能够在神经系统中发生传递,人才能产生记忆。神经细胞的变化速度和细胞的钙浓度有关,而调节细胞钙浓度的是一种特殊的蛋白质--肌质网如兰尼碱受体。

日本北海道大学的神经生物学研究实验室经过对老鼠反复试验发现,饮用含有咖啡因的茶或者咖啡后,肌质网如兰尼碱受体受到刺激,神经细胞的钙浓度就会上升,从而使得外界信号更容易在神经细胞中得到传递,老鼠因此变得越来越"聪明".

研究小组的组长、北海道大学教授神谷温之称,这种新的刺激反应和以往人们认为的刺激系统完全不同。据悉,新发现将应用到医学领域,开发治疗、改善痴呆症和记忆障碍症的药物。

以上就是对铁观音茶有助增强记忆力的功效介绍,除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效(茶江湖)。铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。