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太平猴魁的品质特点及等级划分

2019-11-20 访问量: 11 茶礼仪网

太平猴魁其成品茶具有挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽等品质特点。太平猴魁是中国十大名茶之一,很受大家欢迎,下面我们来学习下太平猴魁的等级划分。

太平猴魁的品质特点

太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。

太平猴魁的等级划分

其品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

产品分为五个级:极品、特级、一级、二级、三级。

极品:外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。

特级:外形扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。

一级:外形扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮。

二级:外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿明亮。

三级:外形两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮。

太平猴魁的选购技巧

1、外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。

2、颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

3、香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

4、滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

太平猴魁,中国传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿等功效。清咸丰(1859),猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园,生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”,冠名“太平尖茶”。现在,猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。并参加世界地理标志大会、世博会等活动。

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了解太平猴魁茶叶价格

  中国是茶文化的孕育的地方,同时也是也有品类繁多的茶类。其中绿茶便是分布最为广泛的,太平猴魁就是属于绿茶的一种,拥有绿茶的特有的颜色及茶香。太平猴魁在近几年越来越受欢迎,因此价格的变动也比较明显。那么现在市场太平猴魁茶叶价格到底是多少?

  我们一般说猴坑太平猴魁有两种含义,一种是指产于猴坑村,猴岗以及颜家村这三个村的猴魁,也是太平猴魁产区最核心的代表,还有一种就是指猴坑茶业,是一个品牌(是典型的公司加农户性质的);据报道,很多在这个村的村民,家里就是靠几亩茶园,每年的收入是在40到50万的很多,这个也可以从侧面反应出来当地的太平猴魁茶叶价格有多高了。

太平猴魁茶叶价格

  很多散客到真正的这个核心产区去买茶。太平猴魁茶叶价格近两年来所增长。买个3000到5000元一斤的猴魁算是很正常的。同时像猴坑茶业的品牌专卖店。前两年像2000多元的礼盒算是正常价位的。一般礼盒也就是4两左右。可见这个茶叶的价格是多少钱。这两年可能由于受三公消费的影响,像一些品牌的专卖店,价格可能从以前常卖的2000多,3000多一盒。

  由于太平猴魁的产量比起一般的绿茶来说比较少,太平猴魁茶叶价格比起一般的绿茶稍贵。但是一般的太平猴魁的价格比较正常,属于工薪阶级可以接受。在购买的时候需要防止黑心商家用其他绿茶的品种来以次充好的现象,多提高辨别的能力。

太平猴魁功效具体介绍

  太平猴魁功效有哪些呢?大家都知道太平猴魁的功效是非常多的,经常饮用太平猴魁茶可以改善疲劳,增强体质。那么太平猴魁的具体功效体现在哪些方面呢?下面就让我们来一起关注一下太平猴魁的功效与作用,这样的话就知道我们能否饮用这款茶了。

太平猴魁

  1.抗衰老

  绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。太平猴魁中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

  2.抗菌

  研究显示,太平猴魁中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠Qg有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。

  3.降血脂

  科学家做的动物实验表明,太平猴魁中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同fB可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

  4.瘦身减脂

  太平猴魁含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

  太平猴魁功效很多,对于中老年人来说这款茶叶是他们保持身体健康和保证血脂正常水平的良药呢,中老年朋友们可以在饭饱之余多试试太平猴魁,味道真心不错,值得购买呢。

太平猴魁茶如何分辨真假如何买到正宗太平猴魁

太平猴魁茶可是获得过“绿茶茶王”称号的。因为其神秘产地与神奇的外表,太平猴魁茶一直以来都似乎有神秘感。真正的太平猴魁茶做工复杂,产量很少,猴韵袭香,是茶中精品。但正是因为神秘和特殊,很多不良商家就以假冒真,那么我们应该怎么分辨太平猴魁茶的真假呢?

看产地

太平猴魁茶的核心产区是黄山北麓的黄山区,山体平均海拔800米,晴朗的时候早晚遍地都是雾,这也是高山出好茶的自然优势。而假冒劣质的太平猴魁大多是源于其他山脉,因为产地不同,茶叶品质自然不同;而且采摘难度比较小、产量大,所以价格自然要低很多。

看树种

真正的太平猴魁茶一般是选用黄山市的大叶种,此树种和其它绿茶树种不同,鲜叶芽长叶实,而且生长周期很长,要在谷雨前一周才会成熟,所以太平猴魁是不会有明前茶的。而假冒的太平猴魁茶大多是采用其他树种的老叶制成的,这样的猴魁开汤后,没有明显香气,口感也有涩口的感觉。

看工艺

正宗的太平猴魁茶是完全依靠手工制作成的,每道工序都是由经验丰富的制茶师手工完成,制成的干茶色泽苍绿、两头略尖,不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单了,经过简单的杀青和压扁烘干即可。

看外形

太平猴魁茶如何分辨真假如何买到正宗太平猴魁

真的太平猴魁茶色泽苍绿、魁伟挺直,茶叶两头略尖;而假的猴魁色泽翠绿,叶薄外形不均匀,条形不规则。另外真的太平猴魁,很有质感分量,而假的就比较单薄,轻盈如纸屑。

看汤色闻香气

真的太平猴魁茶,汤色是嫩黄绿色的,有明显扑鼻的兰花香气,滋味鲜爽后猴韵;而假的猴魁汤色花杂,香气不明显,入口略有苦涩感。

看叶底

真的太平猴魁茶是两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色;而假猴魁的芽叶长度不均匀,茎干占有较大的比重,色泽翠绿。

认准证明商标

大多数朋友想要分辨真正太平猴魁茶是很难的,所以最简单的方法就是认准证明商标了。黄山区茶业协会为了更好保护太平猴魁茶,在2006年申请了太平猴魁茶的证明商标,并且有该协会统一审核并且授权使用。未经过黄山区茶业协会的许可,任何单位或者个人都是不能使用太平猴魁茶来证明商标的。所以购买的时候,一定要认准证明商标图案!

为了能品饮到真正的太平猴魁茶,建议还是选择有正规授权的商家选购,希望大家也可以记住上面的选购技巧,选购到一款称心如意的太平猴魁茶!