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如何简单区分老丛、肉桂、大红袍

2019-11-20 访问量: 11 茶礼仪网

喝茶时常说茶好茶坏,有时候一款茶的好坏已经不是最重要的,更加重要的是茶给人们生活所营造的精神与文化氛围,让人以茶为光照,在动与静之中寻找心灵世界的体验。但是,就算是以茶为媒,茶味佳美是好的,不仅引导人渐入佳境,而且在识茶之人的手中,更是可以升华人的内心世界的认识:品茶悟人生,点化人生。另外,同样一款茶,每个人的经历不同,感受不同,趋同之处,有可能就是这款茶的个性。而人的喜好不同,评价标准不同,因此,茶只能说风格不同,就像人没有绝对的好坏,茶也没有绝对的好坏。以下介绍在武夷山经常冲泡的几款茶:

1.老丛,干看条索壮大,紧结中。干闻青苔感,炒豆香交织显锐。1至3泡,青苔感明显,有鲜微腥之青苔味,清凉甘甜;4至9泡,茶汤更加感觉清甜润活,期间兰花香为主,逐渐转入粽叶香为主;10泡至20泡兰花香或者甜花香逐渐转为熟粽叶香和青粽叶香,此时要适当延长冲泡时间。就算水色淡,仍然有浓浓的饮糯米汤的感觉,所谓古人言:水色淡而味仍存,曰厚。冲泡过程,茶汤颜色由金黄色转化成深金黄色(4到9泡),又转成金黄色(10至15泡),浅黄色(15泡以后)。茶汤混合在玻璃杯中似金黄色果冻或凝膏油亮。汤水入口感觉甘甜润滑,清凉回甘,饮后精神为之一振,如洗身心。

2.肉桂,干看条索壮结(和一般肉桂条索紧细有所不同)。干闻有浓厚桂圆香。冲泡和老丛比较,有更深的汤色,更浓厚的味道,也有明显的青苔感或者木质感。有人说,这款肉桂初饮似水仙,因为茶汤甘甜润滑有青苔感或者木质感,3,5泡以后才感觉到更像肉桂,10泡以后感觉跟水仙有趋同现象,事实上是一款有老丛水仙的厚度的肉桂,主要体现为甘甜耐泡,肉桂特征显,茶味足。喜好肉桂的人会喜欢这款肉桂不同于一般肉桂的深沉含蓄,自内而外的款款深情。注视杯中明艳的汤色,感受茶香茶味,饮后,让人有经历沧海桑田的感觉。

3.大红袍,干看条索壮结,干闻奶香,米香显锐。大红袍和前两款茶比较,是更具鲜爽度和活力,茶香茶味茶韵更加具有变化感,给人活力四射的感觉。此时,就算前两款茶,让您有历尽沧桑的感觉,但总体还有一个始终如一的味外之味在其中;而大红袍,让您无法预期他的变化,他的香气和味道是复合的,美好的,茶汤也是也是更加有空间感的,明艳的,酥酥的,绵柔的,甜甜的,有张力的……似乎像是一位中年人,但他又光彩照人,明艳夺目或活力四射,让您无法预知他的准确年龄。大红袍有另类的沧桑感。

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武夷岩茶大红袍能治百病,是人类器官的卫士


茶,流传千年的治病良方        

  “诸药为各病之药,茶为万病之药。”茶,在千年之前人类刚发现它时,是把它当作治病的良方。后来“茶”在历史的长河里,才逐渐演变成现在“世界三大无酒精饮料”之一的地位。“武夷岩茶”作为茶家族的一名成员,在早年也是被武夷山先民作为药来食用的。虽然现在人类更多的是把岩茶当作饮料来饮用,但是岩茶在将自己绝佳的品质奉献给人类的同时,也在默默地保护人类的身体,它甘当一把隐形的“保护伞”,为人体的器官们遮风挡雨。

为人体器官们遮风挡雨的岩茶        

  武夷岩茶“高贵”的产地和独特的工艺,共同造就了它丰富的内涵。岩茶中含有非常多种人体所需要的维生素(如维生素A、D等);有丰富的矿物质元素,如锌、硒的含量高;茶多酚、茶氨酸等含量高;独一无二的“武夷酸”......这些丰富的内涵使得岩茶这把“保护伞”更加坚固,能够帮人体器官抵挡住更多的风雨。

【1】岩茶帮器官挡住癌症

  茶多酚中的儿茶素类化合物和硒元素等都可以有效地帮助人体的肠、胃挡住癌症,降低患癌风险。

  武夷岩茶中的茶多酚远高于其他的茶类,而且组成物质多达三十多种,其中具有保健功能的核心成分EGCG儿茶素含量较高,这种儿茶素被誉为生物界的“第七营养素”,它对致癌物质亚硝胺的阻断率高达98.6%,对亚硝酸基消除率高达96.9%;岩茶中的硒含量也较高,能保护红血球不受破坏,可以防治癌症。

【2】岩茶帮器官挡住心血管病

  岩茶是保持心血管顺畅通行的好助手。岩茶中的茶多酚化合物可以帮助减少血液中的脂质沉积,降低血液粘度,减少血液凝状态和防止血栓的形成;并且岩茶中的大多数维生素和微量元素都可以帮忙保护血管和防治动脉硬化。

【3】岩茶帮肺挡住烟毒

  “吸烟有害健康”,这是众所周知的,但是对于患有烟瘾的人,戒烟是极其困难的,那么可以怎样减少吸烟对肺带来的伤害呢?

  烟叶中的亚硝酸盐在燃烧的过程中会产生亚硝胺,亚硝胺是强致癌物,因此吸烟容易导致肺癌。岩茶高含量茶多酚中的儿茶素类化合物,正好可以阻断亚硝胺,保护肺不被亚硝胺伤害。

  另外烟叶中的尼古丁和烟精也有强烈的毒性,武夷岩茶中的“茶单宁”却可以帮助肺来解毒。其实茶单宁指的就是多酚类化合物,即“茶多酚”。有相关研究表明:茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸与香烟中尼古丁化合可以形成无毒复合物;另外茶单宁具可以帮助清洗肺部的尼古丁,降低毒性。武夷岩茶中的茶多酚含量高,而且岩茶还有其特有的“武夷酸”(单宁、茶酸、没食子酸等的混合物),可以更加有效地帮助肺部挡住烟毒,维持肺部的健康。

【4】岩茶保护“心灵之窗”不受损

  岩茶既能保护我们的“心灵之窗”不受损伤,又能让我们的眼睛变得明亮。

  岩茶中胡萝卜B-紫萝酮能够转化为维生素A,而维生素A可以阻止上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变和角质膜增厚,帮眼睛挡住疾病;岩茶中锌的含量高达每千克112毫克,锌可以明目;岩茶中的硒含量也高,人体缺硒可能会引起近视或眼疾,喝岩茶能补硒。

【5】岩茶保护牙齿不“搬家”

  大家可能会担心有些茶叶含氟量过高,会影响牙齿生长不健全或是发生斑牙症等问题。但是经过测定,人们发现武夷岩茶的含氟量是茶叶中最少的,而且岩茶中适当的含氟量还可以增强牙齿的骨骼坚韧度,防治龋齿,保护牙齿不“搬家”。

【6】岩茶保护胃促消化

  岩茶中的儿茶素含量相对于其它茶类较高,而儿茶素越高对人体器官中的胃就会起到越好的保护作用,它对胃的保护主要是对胃黏膜起到收敛作用,并且适当掏了胃液的分泌;岩茶中高含量的茶多酚,可以比其他茶类有效地增强消化道的蠕动,预防消化器官疾病的发生,还有可以治疗便秘。

保护伞下的受益者

  武夷岩茶,对于患有心血管疾病的人,可以帮助他们疏通血管;对于烟民们而言,多喝岩茶其实是在为他们的肺解毒,是在维护肺的健康;对于近视或是患有眼疾的人,岩茶可以帮助他们看到更明亮的世界;对于消化不良或是便秘的人,岩茶可以改善肠胃,促进消化......在“岩茶”这把保护伞下,我们人体的器官都得到了很好的保护,我们都是它的受益者。

茶在古代就是一种能治百病的药物,所以有别名称“茶药”,说明茶具有非常好的治病效果。茶还具有解毒的奇效,在古代是解毒圣药。大红袍由于其产地是完全天然的武夷山,再加上茶种特别,因而有专家称常喝大红袍能治百病。

六颗母树大红袍

现代人生活压力大,致使现代人胃病非常普遍,气血偏虚,导致胃气不振。现代一项科技调查发现,许多常饮用不发酵茶或轻发酵茶的人,比常人拥有更好的抵抗力。大红袍是一种介于红绿茶之间半发酵茶,它充分体现了红绿茶的优点,适合于绝大多数人饮用。其性温和,不伤胃,具有暖胃,振作胃气的作用。

大红袍生长在被列入联合国“世界自然遗产与世界文化遗产”保护地的武夷山,其特有的岩茶小环境,形成了得天独厚的生态茶园。

大红袍有“岩骨花香”之岩香,以香气馥郁持久、滋味浓而醇厚、香滑回甘、回味悠长饮誉中外,是乌龙茶中的珍品。大红袍生于独特的生态自然环境,加上科学的种作和采摘,具有多种保健作用,被誉为健康饮料之首。有外国专家曾赞叹武夷岩茶大红袍为“万物之甘露,神奇之药物”。

武夷岩茶大红袍至今已有1500年历史,曾在中国乃至世界茶叶史上辉煌一时。它曾是朝廷贡品,元时朝廷在武夷山创建了御茶园。明末清初,大红袍成为乌龙茶的始祖,开始大量出口境外。丰富的历史文化内涵以及传奇故事和文人名士赞美诗词等,体现出了大红袍的自然属性和人文因素富有传奇色彩。

大红袍凝聚了数百年来武夷山人民的智慧,文化积淀非常深厚,是老祖宗留给我们的巨大财富。现在的大红袍,保留传统工艺的特点,为越来越多的人喜好,因为其不但茶味纯正,更具有治疗百病的神奇效果。

大红袍的功效有哪些武夷山大红袍的传说

武夷山大红袍是乌龙茶中的珍品,可能也是中国最贵的茶叶了。武夷山大红袍的来源还有一个传说,相传武夷山的寺庙里种植着几棵茶树,僧人常常用这种茶叶来治病。有一次,一位赶考的书生路过寺庙借宿时生了疾病,僧人就用这种茶叶熬汤给他喝下,书生喝完茶后果然痊愈,后来高中状元,他将自己的状元红袍披在茶树上,以表达感激之情。大红袍的功效真有这么神奇吗?

大红袍具备武夷岩茶的岩骨花香之韵,汤色温润,口感顺滑。而且武夷山大红袍是以纯手工采摘的大红袍茶青为原料,加以精湛的功夫茶制作工艺而成,保留了较多的维生素与茶多酚。公认的大红袍的功效有以下几点:

1.延缓衰老。

2.预防和抗癌。

3.预防和治疗辐射伤害。

4.抑制和抵抗病毒菌。

5.可以美容护肤。

6.有助于醒脑提神。

7.助于利尿解乏。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

8.有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

9.有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。茶叶中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

大红袍的功效有哪些,这下你都了解了吗?对于常常抽烟喝酒、熬夜的人士来说,常喝大红袍可以有效地护肝排毒,还能够清除人体自由基,帮助延缓衰老,绝对是居家必备的一款养生茶。

印象大红袍

  你是否注意到,今天的我们,已经模糊了生活的本来面目,无根可依的漂浮在楼底,被马路压平了牵挂,被岁月盗取了年华。城市灯火的绚烂,却无法温暖寂寞,“被生活”、“被奋斗”成为忙碌者的新姓名。是谁谋害了我们的热情,还是我们冷落了温软的心灵,生活富足的我们,又何必,为了一口呼吸,输去半生年纪。此时,就在武夷山,在《印象大红袍》的山水里已经为你沏上一壶温热的岩茶,茶叶已被煮的舒展,你的心也被浸润的平淡。

  说话间,有几位朋友娓娓的聊起大红袍的故事,当你听得入神,眼前铺开一卷工笔白描,诗人也来助兴,迎风而歌,豁然间,歌里浮现出一幕千载的繁华,涂抹着少女妩媚的牵挂。但是,你不要全然沉醉于盛唐的笙歌,当你饮下第二杯,茶味还没有离开你的舌尖,陡然地,一座流淌的竹林浮出水面,阵阵鼓声中有人肆意的飞过林间。看到这些,无需诧异,安下心来,饮下第三杯茶,抬眼看,水的那一方,闻所未闻的“实景电影“悄然绽放,水在流淌,山被点亮,那是谁的爱情等了500年,又是谁的思念栖息在山底。时光转去人的记忆,故事总有人再重提,画中诗人回到画里,撑船的少女穿起红衣。四饮、五饮的茶杯中,一片红色的竹竿,轻轻一挑,把你撑进了山和水:荧光点点的竹筏,载着你去看那大红袍的记忆。眼前的青叶成梯,撩尽凡尘的嘈杂,飘落的叶子轻轻的讲完了大红袍的那些话。

  我想最让我难忘的是结束时演员们的那一句“你放下了吗?”是的,你放下了吗?放下了烦恼,忧愁跟不快乐吗?我放下了,我看完演出后真的是感觉放松了很多,释怀了很多,应该说,幸福的生活或是缘自于那山,那水,那茶,那人。美丽的神话、神秘的山水、天地人之间的相互呼应,印象大红袍很精彩更震撼,美如仙境的《印象大红袍》告诉了人们茶的真谛,人生的真谛……

  场地介绍

  这里是世界上最大的茶馆,全球首创360度旋转观众席,为世界上第一座“山水环景剧场”,舞台视觉总长度12000米,是世界上最长的舞台,史无前例地将15块电影银幕,完美融入到自然山水之中,首度呈现多屏幕矩阵式超宽实景电影场面,现场效果如梦似幻,真切感受人在画中游的幻境体验。在这座茶馆,有1988个座位;观众席5分钟内即可完成一次360度平稳旋转:坐席的视觉半径超过2公里,四面舞台相连,可绵延出万米长卷的壮阔气象;全部采用世界顶级灯光音响设备,视频数码灯、电脑灯3000盏,环绕音箱。置身印象剧场,福建最著名的大王峰、玉女峰可一眼望尽,中国茶王大红袍茶香缭绕,温暖在心,盘旋之间,亲近一次久违的自然。

  演出时间:3月2日起每晚20:00,一天一场

  演出地点:福建武夷山 演出票价:218、298、580