概述滇红茶的功效与作用-茶礼仪网

滇红茶也是众所周知，那功效具体是体现在哪些方面呢？滇红茶的功效与作用：

1.利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张

肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到

工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4.提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5.生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学

反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

6.抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

7.养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

有用+10

赏

祁门红茶和滇红茶都是红茶中的极品

　　中国红茶种类众多，各式各样，因为产地不同被分为不同的种类，中国红茶中的极品祁门红茶和滇红茶，祁门红茶是安徽茶，滇红茶是云南茶，安徽和云南两个地方的气候温度降水量光照，甚至是土壤都不同，因此，不同种类的红茶有着不同的口感和功效。祁门红茶和滇红茶究竟有什么不同，在哪些方面存在着不同点。

　　滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作质料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比别的茶树丰富，颠末加工能孕育产生很多的茶黄素与茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，以是制成红茶，香高味浓，汤色红艳，风致上乘。滇红有滇红工夫茶与滇红碎茶两种。

红茶茶道

　　祁门红茶是中小叶种的，口感比较柔和。祁门红茶，产于安徽省祁门一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100—350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。

　　尽管祁门红茶和滇红茶在外形和口感上有一定程度的不同，祁门红茶侧重于香醇，滇红茶侧重于回味。因为制作工艺的不同，使祁门红茶和滇红茶在所含物质多少的方面上也有不同。这会使祁门红茶和滇红茶在功效上有轻重之分。但基本相同，祁门红茶和滇红茶都有保健养生的功效，还有美容养颜的效果，在预防感冒，抗辐射，消除疲劳，延缓衰老方面都卓有成效。

老包说茶：“普洱晒红”是属于红茶还是普洱茶？

说到晒红，很多茶友想到的是皮肤被太阳晒红了。但是，“普洱晒红”是个什么鬼呢？

也许一些才开始接触茶的茶友不是很清楚，而接触了茶的茶友也会有点懵晕，因为没怎么挺过这个词。不过，不用怕，现在老包就给大家说一说。简而言之，晒红的工艺为萎凋、揉捻、发酵、晒干，晒红我们还可以理解为一种晒干的红茶，与滇红茶最后一道工序有着极大的不同。

说到这里，一些茶友就会问了，那么“普洱晒红”是属于红茶还是普洱茶呢？我在这里告诉大家，它不是普洱茶，属于红茶，是创新型的红茶茶品，但是，与其他的红茶是有很大区别的。

老包说茶：“普洱晒红”是属于红茶还是普洱茶？

普洱晒红的历史由来

相传元朝时期，蒙古人南下征战，中原人戍边来到无量山。因这里海拔高，冬季大雪封山，夏季气温低凉，不适宜种植庄稼，后方补给不足时，就采野果食用，导致水土不服，久而疾病缠身，让他们身体每况愈下。
尽管原住民的茶叶让原住民安康，他们也想饮用，但其苦涩又让他们很难入口。这些来自中原地区的人们，把中原地区与原住民的一些制茶技术结合起来，选用二叶一芽、三叶一芽的鲜叶，经摊晾、搓、团、抛、捂、日晒等工艺制成茶叶，可长期存储，放在罐子里，或者蒸压成不同的形状运输到边防驻点乃至更远的地方。
虽然这段历史只在当地民间口口相传，其真实性早已无从考证，但这也许便是最早的“晒红”。
“晒红”源起与何时或许已难以考证，但在漫长的岁月中，“晒红”这种云南传统红茶在各地虽然制法相同但称呼却五花八门，比如“甜茶”，“赛红”，“土红茶”等等。
直到2014年由普洱新华国茶有限公司总经理包忠华提议将这些名称统一为“普洱晒红”，得到了云南当地政府和茶界专家的支持，并已经着手为其申报了非物质文化遗产并与国家相关茶叶质检机构正在积极制定“普洱晒红标准”。

老包说茶：“普洱晒红”是属于红茶还是普洱茶？

普洱晒红香甜爽滑

我们都知道红茶的工艺都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个典型环节，而“晒红”与红茶不同的就在最后一个，红茶是干燥，晒红是晒干。
普洱晒红与传统的普洱茶和红茶相比，苦涩不显，具有香甜滑之口感特色。晒红具有低苦涩，香甜滑之特点。可重泡，回甘强；也可淡饮，甜滑。可清饮，也可调饮，味道俱佳。既可以开发即饮消费市场，又可开发收藏市场。
还有非常关键的一点，晒红不但能拿古树料来开发高端市场，还能大规模利用普通原料来开发大众消费市场。
跟滇红相比，晒红具有一定的越陈越香的特点，口感也别具特色与风味，可走差异化发展路线。其与滇红及其他红茶有相通性。晒红最大特点是苦涩不明显，大众易于接受，专业到一定程度就可开发高档茶，可同时做大众市场与高端市场。

普洱晒红的原料要求低海拔台地茶

内含物质积淀不够，做出来口感不够饱满，存放一段时间品饮，冲泡次数不如荒地茶、古树茶，不耐泡；香气飘浮淡薄，苦不化，涩更显。不主张用台地做晒红，其更适合做标准绿茶。台地茶园可以通过生态留养、乔木型放养，采用传统的采养模式，也可升级为晒红的主要原料基地。

高山荒地茶

采用传统型种养方式采摘，大多属高山茶，茶树休眠期长，生长环境良好，干物质积累丰富，所制产品香、甜、滑，耐泡，耐储存。存后变化丰富，品饮效果更佳。为发挥晒红的比较优势，荒地茶可作为晒红的主要原料。

古树茶

古树原料也适制晒红，虽然价位高，但内含物质丰富，存放后茶汤饱满，甜度高，并且有自己的特点——山头韵，极具品饮性，可作为普洱晒红的顶级原料来源，开发出属于普洱晒红的高端市场。

好了，说了那么多，想必大家对普洱晒红有一定了解了。大家应该也都知道了，“普洱晒红”虽然带着普洱茶的名字，但是却不属于普洱茶，属于红茶，但是，与普通红茶又有较大的区别。（本文来源：普洱人家，

滇红茶是一种什么样的茶？冲泡滇红要注意哪些要点？

滇红工夫茶采摘一芽二至三叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以一芽一叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。

滇红茶是一种什么样的茶？冲泡滇红要注意哪些要点？