学习滇红茶的泡茶工序-茶礼仪网

滇红茶的工序应该是怎么的呢？我们一起来学习吧：

第一种工序：

一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。

五、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

六、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

八、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

九、品茶："品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

第二种工序：

怎样品茶：品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体是：备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。

洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。

取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。

沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。

端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。

斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。

清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。

有用+10

赏

滇红茶如何冲泡要注意哪些细节？

　　红茶是功夫茶的一种，功夫茶的冲泡方法是十分讲究的，如果其中的一个冲泡工序出现了问题，那么，就改变了茶的味道，喝起来就没有那么香醇。很多人都喜欢和滇红茶，却不知道滇红茶如何冲泡。当然不同的人有不同的冲泡方法，但是对于泡茶之道不懂大多数人，还是要按照工序来，才能泡出好喝的滇红茶。

　　滇红茶如何冲泡要注意哪些细节?首先，茶具的选用：自己一个人喝滇红，取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行;请客多人喝时可采用铁观音的茶具(全套)和冲泡方法，用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。滇红茶如何冲泡?先放入适量茶叶(5g左右)，用100℃的开水冲泡。第一次泡茶水绝不能喝，倒掉!这是洗茶!再次冲入开水，待汤色略至红艳即可饮用。此茶极耐泡。可泡饮一天，不必换干茶重沏。就这样喝一个人一天也不一定能喝完(脱香、脱色)，所以，红茶与黑茶一样，适合多人一齐畅饮。

滇红茶如何冲泡

　　滇红茶如何冲泡您清楚了吗?高档滇红冲泡后，茶汤红艳油亮，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，这种现象越早出现，品质越优。

　　不同的滇红茶的冲泡方法也不一样。红茶有茶饼和茶叶之分，茶饼的冲泡方法和茶叶的冲泡方法也不同，它们冲泡所需要的工具也不同，有的要用玻璃的茶具，有的要用瓷制的茶具。所以，滇红茶如何冲泡的方法是视具体情况而定的。想要了解更多这方面的知识，大家不妨想一些品茶专家请教。

云南凤牌滇红茶最新价格（2017年4月12日）

凤牌是云南滇红集团1983年创办的品牌，“凤”牌滇红茶连续被认定为云南省名牌产品、云南省著名商标、云南省消费者最喜爱产品，2011年“凤”牌红茶被国家商务部授予“中华老字号”称号，2013年滇红集团荣获“中国茶叶行业十大领军（推荐）企业”荣誉称号。以下是“凤”牌2014年产品价格。

产品名称	年份	规格	整件包装	零售价:元/盒.听.罐
中国红(新)	2014	4g254*3盒	纸箱	3980
芽魂（新）	2014	4g54*4盒	纸箱	2600
芽韵	2014	4g256盒	纸箱	1750
纤红	2014	4g163*6盒	纸箱	660
金芽茶礼盒	2014	150g24盒	纸箱	1120
金芽小礼盒	2014	50g36盒	纸箱	612
金针听装	2014	60g*40听	纸箱	150
铂金58	2014	4g256盒	纸箱	630
铂金58礼盒	2014	4g252*4盒	纸箱	960
经典58礼盒	2014	160g24盒	纸箱	660
经典58小听装	2014	60g*40听	纸箱	58
外事礼茶(新)	2014	4g254*4盒	纸箱	660
红韵	2014	150g26盒	纸箱	268
1939铁盒	2014	4g25泡6盒	纸箱	160
满堂红	2014	4g152*6盒	纸箱	350
如意	2014	150g*24听	纸箱	86
留香	2014	150g*24听	纸箱	96
1939	2014	150g*24听	纸箱	140
滇红工夫极品（听装）	2014	150g*24听	纸箱	296
五福临门（新）	2014	4g75*4盒	纸箱	580
红润	2014	150g24盒	纸箱	360
简装红茶
经典58纸袋	2014	200g*30袋	纸箱	110
经典58纸筒装	2014	380g*22筒	纸箱	160
精品58	2014	4g2536	纸箱	56
单芽茶	2014	250g*24筒	纸箱	358
金芽茶	2014	150g*24筒	纸箱	600
金曲茗韵	2014	200g*24筒	纸箱	300
凤牌功夫红茶	2014	4g2536	纸箱	42
红茶特级	2014	500g*22筒	纸箱	72
红茶一级	2014	500g*22筒	纸箱	56
红茶三级	2014	500g*22筒	纸箱	50
红茶五级	2014	500g*22筒	纸箱	42

【注】以上价格是凤牌2014年的产品零售价格，具体成交价格、批发价格会和零售价格有所出入，具体请联系茶商咨询为主。

滇红茶产地及历史

云南滇红茶不能有效的消除疲劳，夏天多喝滇红茶还能生津清热解暑之功效。是运动过后的最佳饮品。让人更具有持久力。

滇红茶产地

滇红茶主要产于云南的西部与南部两部分。云南所产出的红茶有一个独特的特点“颜色香艳、香味高而淳浓”成品的红茶外形肥硕饱满而又紧结，叶子底部呈现红润乃是红茶中的极品。云南地理条件优势的缘故使得种出的红茶茶树又高又大，茶芽壮实茶叶肥硕。高居国内茶叶的榜首。

滇红茶历史

云南滇红茶的历史仅仅只有六十多年，当在1939年当时因为祁门的沦陷，中国茶叶公司来到云南凤庆发现当地地理条件的优势很适合生产种植茶叶，于是首先实验并成功的研制出了首批云红，当时称为云红后来才改为滇红。滇红茶的问世后广受国内外爱茶人士的喜爱。一举成名售出了每磅800便士价格。甚至有传闻当时的英国女王用高贵的玻璃器皿装滇红来观赏品味。滇红茶以它独特的韵味荣获了全国名茶的称号。

本文标题：学习滇红茶的泡茶工序

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