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滇红茶又称云南红茶滇红

2019-11-21 访问量: 11 茶礼仪网

滇红茶它在中国的红茶种类中当属佼佼者,远销海内外,受到人们的一致好评。滇红茶如此受欢迎,与滇红茶的功效与作用是密不可分的。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。滇红茶的功效与作用主要有以下几个方面:

1.利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.解毒功效

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4.提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5.生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

6.抗氧化、延缓衰老:在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相当,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

7.养胃护胃:人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质–茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

滇红茶的功效与作用不止这些,滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。由于红茶在加工过程中以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

谈起古树茶的鉴别,众说纷纭,很多人都有被商家误导的经历,经常被忽悠的高深莫测,以致对古树茶与台地的鉴别雾里看花,一头雾水。静清和认为辩别其实很简单,想想天人合一,中国优秀的文化总是一脉相承的,多点思辨并简单化的思考,疑难会迎刃而解。茶如人生,人生如茶,我们耳熟能详,理解了这些然后区分古树台地茶,百年古树、百岁老人做个类比,结果显而易见。

子曰:吾,十有五,而志于学,三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳顺,七十而从心所欲,不逾矩。百岁老人历尽沧桑,望断天涯路;百年老树阅尽春色,笑对朝风暮雨。我们试想百岁老人鹤发童颜,额头有着深深的皱纹,阅历丰富,和颜悦色,不堪其忧,不改其乐,安贫乐道,不为贫富而易志。而古树茶呢?叶脉如老人的皱纹深厚而清晰可辨,叶边缘的锯齿被岁月侵蚀磨平,叶片如老人的思想柔韧而厚重,香气唯吾德馨,持久绵长,茶汤甜润稠厚,滋味无苦无涩,茶气平和中透着阳刚。古树千年、老人百岁,五味调和,负阴抱阳,冲气以为和。

少之时,血气未定,戒之在色;及其壮也,血气方刚,戒之在斗;及其老也,血气既衰,戒之在得。台地茶初出茅庐,叶边锯齿锋利,叶片单薄,汤薄质稀。即使少年老成,亦难免又苦又涩。人生少年时,江枫渔火对愁眠;及至中年,月落乌啼霜满天;六十而耳顺后,夜半钟声到客船;逾七十,钟声**性,月色照禅心。

古树茶如温润古玉,内涵丰盈,精光内蕴,千年风尘难掩绝代风华,面有微痕,抚之却无。更使我想起了弘一大师,阅尽繁华,过尽千帆,终悟的华枝春满,天心月圆。

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云南滇红茶批发价格怎么样?

  云南滇红茶批发价格,说起这个,还真的不是很熟悉,如果您身边有生意人的话,可要好好问他一番了。不是商人的话,对这些茶叶内部的事情见得少,也聊得少。那我们本文先来就云南滇红茶讲一讲,在了解了它的基础上,我们再来讲它的批发价格。

  首先,云南滇红茶批发价格并不具有一致性的,我们因而必须拿一个典型的云南滇红茶来讲,普通大众的滇红茶,是具有一些特性,通常是回甘味佳,略有甜感。而茶汤味厚。凡是每杯放入3~5克的红茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。这样泡出来的滇红茶口感是极好的,且价格也不会太低。

云南滇红茶批发价格

  我们常说,滇红茶属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。云南滇红茶批发价格也会因为多重因素而有所波动。我们经常考虑最多的就是滇红的品质,是不是鲜叶原料来的。

  那以上所说便是关于云南滇红茶批发价格的一些介绍了,至于本文为什么没有提及具体的茶叶价格,完全是因为茶叶行业变化莫测,没有一个固定的价格来的。如果您确实想清楚知道哪一种茶叶价格是多少钱,就去茶叶专卖店一问便知了。这样寻价也是最准确的。

云南滇红礼茶有哪些品类?

云南滇红礼茶有哪些品类?

滇红,即云南红茶,是由汉族茶农创制于民国年间,以出众的品质、夺目的四大特点——“形美、色艳、香高、味浓”而著称于世,是中国工夫红茶的后起之秀。在滇红璀璨的发展史上,曾两次被作为国礼赠送给酷爱红茶的英国王室,并受到王室的喜爱和推崇,滇红的“江湖地位”,由此可见一斑!那么,滇红礼茶有哪些品类呢?

1、国礼滇红

国礼滇红是滇红茶中的特色品种,采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成,并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状,外观匀整成针形,所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。

滇红金针的特征:芽尖茶色金黄鲜明,麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色色泽红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。

2、极品滇红

云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成,采用全手工制作而成,外观鹅蛋黄,茶芽细嫩完整,松软,无碎末,满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长,蜜香味,茶汤琥珀色,纯净。

3、滇红金芽

滇红金芽为滇红茶中高端产品,精选云南大叶种明前单芽为原料,采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露,挺直似针,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。1959年,滇红金芽红茶面世,不仅创下伦敦市场拍卖最高价,而且开创欧洲红茶消费一个独特领域:“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国·英国·日本等奢侈者消费群。

4、贡品滇红

贡品滇红也是滇红的简单划分,在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现,所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。另外最为有名的还有滇红特级礼茶,亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶,1958年研制。以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶,经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。(图由南茗佳人提供)

问答:怎么从茶汤中判断红茶的发酵程度及品质?

问答:怎么从茶汤中判断红茶的发酵程度及品质?

(图源于网络)

问:怎么从茶汤中判断红茶的发酵程度及品质?

答:品质优良的红茶,汤色红亮,茶中的茶黄素和茶红素的含量比例较大,茶褐素含量相对较少。如果茶汤中茶黄素含量少,则汤色亮度差;若茶红素含量少,则汤色红浅,有可能发酵不足;若红暗而不亮,则茶褐素含量多,可能发酵过度。