贡眉老白茶的冲泡方法-茶礼仪网

贡眉老白茶的冲泡方法包含了贡眉冲泡前的准备、贡眉的冲泡和饮茶禁忌。具体如下：

贡眉冲泡前的准备

1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质贡眉。

2.泡茶用水：冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3.茶具：冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡贡眉还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

贡眉的冲泡

1.备具：将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4.赏鲜叶：贡眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6.置茶：用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

10.奉茶：用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。

11.品茶：品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

12.观叶底：贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

饮茶禁忌

喝贡眉茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”

此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。

专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量；孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样贡眉中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

以上就是贡眉老白茶的冲泡的介绍了，如果有煮茶的工具可以煮着喝，在三种白茶中贡眉是最适合煮着喝的一种茶。

有用+10

赏

贡眉的保健功能及功效

贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。今天我们就一起来谈谈贡眉的保健功能及功效，下面赶紧来看看吧。

它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。

保健功能

贡眉属于白茶，是白茶中产量最多的一个品种，贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效，正备受世界各地消费者喜欢;

贡眉的具体功效如下：

1、贡眉中含有一种特殊的成分，饮用贡眉，不仅可以提高肝癌患者免疫能力，还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。

2、因贡眉加工工艺非常简单，所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，有提高免疫力和保护心血管的显著功效。

3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶，不仅可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，而且还能分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

4、贡眉中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外，其的杀菌能力也是非常的强，多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对贡眉的保健功能及功效也是有一定的了解了吧。

贡眉，亦称寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上，主产区在福建省建阳、福鼎、政和、松溪等地。贡眉的品质优于寿眉，茶友们可能会好奇贡眉白茶多少钱一斤？其实，有句俗话说得好：“一年茶，三年药，七年宝”，在这个基础上，年份越高的茶价格也就越高。一般对于新茶而言，普通的贡眉茶饼价格一般低于100元一斤，质量比较好的贡眉茶饼价格在200元一斤到400元一斤不等，具体还得考虑茶叶年份等因素，陈年的老贡眉茶饼价格就相对高很多。现在福鼎贡眉（寿眉）白茶的市场价格并不高，茶友们每年可以从新茶入手，每年藏一部分新茶，这样并不用等待太久就可以享用优质的贡眉白茶。

接下来，将与茶友们分享下贡眉白茶的主要知名品牌：

一、品品香

福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。品品香有机茶基地成为福建省茶叶出口备案基地和国家级农业标准化示范基地；通过成立福鼎市科健白茶研究所和福建（宁德）茶行业星火技术创新中心，开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品的开发研究；企业通过与科技院校的合作，引进先进茶叶加工工艺和技术，引进目前国内外最先进的出口茶叶清洁化加工流水线设备。主要产品有：福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及系列有机茶产品等,“品品香”牌福鼎白茶荣获中国名牌农产品。

二、张元记

座落于国家著名风景区太姥山下的张元记茶业，主要利用福鼎大白茶(国茶1号)、福鼎大毫茶(国茶2号)两个国优茶树品种优质的茶青原料，结合本公司自身的技术力量的优势，研制开发加工生产福鼎各种名、优、新、特的茶叶产品。

三、绿雪芽

绿雪芽古茶树——福鼎大白茶始祖。

绿雪芽品牌隶属于福建省天湖茶业有限公司旗下。天湖茶业是一家国家扶贫龙头企业、中国茶业行业百强企业、白茶国家标准起草单位。公司于2000年在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立，现产业链已覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、茶业人才培训、茶文化传播等多个领域。公司按“品质先导、专业专注、合作共赢”的整体理念，生产销售有机绿茶、有机白茶、有机红茶、高山茶等系列产品，各系列产品因独特的风格、稳定的品质和深厚的文化底蕴，深受广大茶人推崇，“绿雪芽”荣获福建省著名商标称号，福建省人民政府授予绿雪芽牌有机茶“福建省名牌产品”称号。

四、天毫茶业

福鼎市天毫茶业有限公司坐落在被誉为“海上仙都”的国家级风景名胜区、国家地质公园——太姥山境内的店下镇溪美，是一家从事茶叶种植、生产加工、销售一体化的专业化茶制品公司。公司主要产品有“天毫”牌白毫银针、白牡丹、新工艺白茶、太姥翠芽、太姥绿茶、野山茶，等白茶、绿茶系列20余品目，同时还生产有红茶、乌龙茶等产品。产品经中国农业科学院茶叶研究所检测为达到“欧盟十五项”标准，公司生产的白毫银针、白牡丹获“第二届中国‘太姥杯’白茶王大奖赛”白茶茶王、银奖。

贡眉白茶的产地及特点

相信大家对于贡眉白茶也是有所了解的吧，因为毕竟是贡眉茶是白茶里面也比较受到大家欢迎的茶品，那么下面就和小编一起来了解一下贡眉白茶的产地及特点吧。

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。

它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为 “小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。

贡眉属白茶，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。

目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛(如以福鼎为例，年均气温在18.5℃，年降水量在1661毫米左右)。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。

优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

以上就是小编为大家介绍的贡眉白茶的产地及特点的相关内容了，当然看完以上小编的介绍的内容大家是不是收获很多呢。

福建特产贡眉白茶

旅游可以让我们疲惫的身心得到放松，而不少朋友的旅游之地都会有福建。那么福建特产贡眉白茶怎么样呢?福建特产贡眉白茶好喝吗?下面就和小编一起看看福建特产贡眉白茶的相关信息。

贡眉白茶主产区在福建建阳、建瓯、浦城等县，制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

福建特产贡眉白茶有时称作寿眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。

通过小编上文的介绍，您现在对福建特产贡眉白茶了解了吗?福建特产贡眉白茶是白茶中的上等茶品，是一款您旅游居家必备的最新茶饮哦!

怎么制作贡眉白茶?

贡眉主产区在福建建阳县，贡眉产量占白茶总产量一半以上。那么怎么制作贡眉白茶呢?制作贡眉白茶主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。下面就和小编一起看看制作贡眉白茶的步骤吧。

通常，炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放2-4小时后再行炒制。

杀青：在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120-140，投叶量300-400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。

搓条显毫：是寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70-80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50-60℃，转入煇锅工序。

煇锅：目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6%以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时-35-40分钟。

以上便是小编对制作贡眉白茶步骤的介绍，现在你知道怎么制作贡眉白茶了吗?制作贡眉白茶的特点是嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。希望对你了解制作贡眉白茶有所帮助!

贡眉有哪些等级？有什么等级标准？

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。

具体内容列表如下：

品质	特级	一级	二级	三级
嫩度	毫心多而肥壮，叶张幼嫩	毫心显露，叶张尚嫩	毫心稍显叶张较粗老	毫心稀露叶张粗老
整碎	芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少	芽叶部分连枝，叶态垂卷稍展，有破张，尚匀整	毫尖部分连叶，叶态摊多，有破张尚匀整	叶态少有卷形破张多，尚匀整
色泽	灰绿或墨绿，色泽调和	墨绿，色泽尚调和	暗绿或黄绿，色泽较杂	黄绿，枯燥花杂
净度	洁净，无老梗、枳及腊叶	无老梗、枳及腊叶，夹有嫩的绿片、铁枝片	无老梗、枳及腊叶，有小黄片、铁枝片	无老梗、枳及腊叶，含腊片较多
香气	鲜爽	浓纯	纯正	平淡稍粗
汤色	浅橙黄，清澈	橙黄，清澈	深黄或微红	深黄近红
滋味	清甜醇爽	稍清甜、醇厚	浓尚醇	浓稍粗或平淡稍粗
叶底	叶色黄绿，叶质柔软匀亮	叶色灰绿，叶质软亮	叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗	叶色暗杂有红张，叶质粗老