绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福鼎白茶的品种是：
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
新工艺白茶简称新白茶，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产，其生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。
综上，安吉白茶和福鼎白茶的区别指的就是福鼎白茶独有的品种。
安吉白茶是发酵茶吗什么是发酵茶
很多人对于发酵茶的认识并不多，而我们日常所饮用的乌龙茶、黑茶以及白茶都属于发酵茶，那么安吉白茶是发酵茶吗?
安吉白茶是发酵茶吗：
白茶，目前市场上见得较多的有福鼎白茶和安吉白茶，这两款茶虽然都叫白茶，但茶性相当很大，不属于同一类茶叶，安吉白茶属于绿茶，是不发酵茶叶，茶性较寒，清凉去火，宜品新鲜茶，不宜长时间保存;福鼎白茶，属于微发酵类，新茶口感一般，长时间保存后茶叶继续发酵、转化，茶叶品质随着发酵增加，口感越来越好，可以发酵至全熟，新茶工艺制作简单，茶性相对较寒，去火好。
什么是发酵茶：
发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
因发酵程度的不同可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶
轻发酵
不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶。因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。绿茶因制程不同又可分为二种：一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成，称为煎茶;另一绿茶是以锅炒青制成，如龙井茶、珠茶。煎茶会因久存而渐渐退色，逐渐失去风味，但炒青之绿茶则较无此缺点[2] 。
半发酵
安吉白茶是发酵茶吗?安吉白茶是不是发酵茶?
在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。如此兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，极具特色。此茶因为部份发酵，因此叶子呈现“绿叶红镶边”的特殊美感。
全发酵
2019安吉白茶节，有30%的茶园进入采摘期！
2019年安吉白茶开采节时间为3月27日，届时全县将有30%的茶园进入采摘期。据介绍，2019年安吉白茶产量将有所提高，受二月连日的春雨以及三月充足阳光的滋润，品质也更好。
安吉县域面积1886平方公里，境内“七山一水二分田”，山地资源丰富，全年气候温和，是“绿水青山就是金山银山”理念的诞生地，中国美丽乡村的发源地和生态文明建设的先行地。2003年，时任浙江省委书记的习近平同志来到安吉县黄杜村调研安吉白茶基地，充分肯定“一片叶子富了一方百姓”的绿色发展路径。
接下来，安吉将依托安吉白茶已有全域绿色工作基础，积极支持、指导基地对接企业开展绿色食品产品申报工作，同时推广普及绿色防控技术，并加强绿色产品知识培训和绿色基地投入品专供店建设等各项工作，进而扩大安吉白茶绿色食品规模、提升区域绿色食品品牌形象，推进安吉白茶标准化生产、保障产品质量安全，提高安吉白茶的市场竞争力，推动我县高产优质高效生态安全农业发展。
2019年中国安吉白茶博览会以“安吉白茶?共享绿色生活”为主题，将于2019年3月22日在安吉县行政中心举行。本届茶博会由安吉县人民政府主办，得到了农业农村部中国绿色食品发展中心、浙江省农业农村厅、湖州市人民政府的热心指导和中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国优质农产品开发服务协会、中国农业国际合作促进会茶产业委员会等相关国字号行业单位的大力支持。同时将邀请来自全国各地的安吉白茶经销商、全国各大媒体记者等近千人出席，力争打造一场融合、联动、全媒体的茶界盛事。
本届博览会将分主会场和分会场进行，主会场设在安吉县行政中心报告厅，届时将表彰2018年度安吉白茶最佳经销商、金牌经销商，发布2018年度安吉白茶十大事件，中国茶产业指数数据采集点授牌，通过安吉白茶精品旅游线路的发布启动微商售茶及华东六省一市的自驾车茶文化之旅仪式。另外，在主题论坛环节，还将邀请中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银先生作主题演讲。分会场活动有溪龙安吉白茶采摘节、“宋茗”经销商大会、龙王山品牌二十年、2019极白经销商大会、2019骆师傅经销商大会系列活动等。届时，在安吉将汇聚全国各地茶叶爱好者，共享安吉白茶绿色发展盛宴。
安吉县，在深入践行“绿水青山就是金山银山”理念的前提下，大力发展茶产业，走出了一条壮大茶经济，丰富茶文化，打造茶旅游的特色发展路子，为乡村振兴增添新动力。
安吉白茶和福鼎白茶哪个好喝
安吉白茶和福鼎白茶哪家好吃？安吉白茶和福鼎白茶都有各的味道，因此重要并不是安吉白茶和福鼎白茶哪家好吃，只是您喜欢的是哪样口感的。因此人们将这里为您介绍一下安吉白茶和福鼎白茶的冲泡方式 和品饮方法。
安吉白茶的冲泡方式 和品饮方法
冲泡方式
1.择具：“器乃茶鼻祖”，拥有好茶叶、山泉水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才可以尽展茶韵。针对茶器，钱豪杰也拥有严苛的规定，保温水杯透气效果不佳，茶叶迅速便会黄；一次性杯子煮茶会泡出对身体危害的化学物质。盛白茶最一般的是玻璃茶杯，最好是的则用专业的瓷杯茶具。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶具有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶具之优选，由于龙泉青瓷温文尔雅、优雅素洁，最能益茶。
2.备水：冲泡安吉白茶采用地区黄浦江源头水为最好的选择。因为安吉白茶原材料鲜嫩，叶张较薄，因此冲泡时温度不适合太高，一般把握在80－85℃为宜。
3.烫杯：以便清洁杯具，另外除去杯里的冷气机，提升杯身的溫度，因此在宣布投茶前先将杯具蒸熏一遍。
4.置茶：冲泡安吉白茶的茶叶茶占比一般为1：50，最能体现汤色质量，水过之太淡，茶过之则苦味。
5.摇香：轻轻地摇晃杯里的干茶，能嗅到安吉白茶清醇鲜香的香气。
6.润茶：轻轻地的在杯里引入约1/4的水，顺时针方向摇晃，使茶叶基本消化吸收水份，茶叶渐渐地进行。也把这工序称作醒茶，意思是把熟睡的茶叶唤起。
7.冲泡：冲泡时选用回转灌水法，能够赏析到茶叶在杯里左右转动，加水流量操纵在约占水杯的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8.奉茶：两手敬茶，将刚沏好的安吉白茶送至客人眼前。
9.饮茶：品茗安吉白茶先寻香，再观汤色有杯里左右波动玉白全透明形近兰草的芽叶，随后口子品茗，茶气鲜香，回味无穷香甜，口味然。
10..赏茶：赏析安吉白茶幽美的姿势，安吉白茶与别的茶不一样，除其味道鲜醇、香味幽雅外，叶张的全透明和茎脉的翠绿色是其特有的特点。观叶植物底能够见到冲泡后的茶叶在漂盘里的幽美姿势。
品茗方法
称茶抽样：称量安吉白茶39,五个茶样每一个取39。安吉白茶外观设计评审规范：嫩度以毫多而肥硕，叶张肥硕的为佳品，豪芽干瘦而稀缺的，则质量其次。叶片平伏舒晨，叶片有突起波浪纹，芽叶道封支稍稍闭拢，质量最佳。开汤评审先烧一壶开水，随后用开水冲泡茶叶3min。安吉白茶茶汤颜色一般以葱绿，品绿，清亮光亮为佳品。
香味以清鲜正宗为好，有青气，欠缺有发醇感的为差。安吉白茶味道内以鲜香、醇正、香甜的为佳品粗涩、欠缺的为差。安吉白茶叶底一般以调匀、肥软、毫芽壮多、茶叶的颜色鲜艳的为佳品；硬、粉碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
福鼎白茶的冲泡方式 和品饮方法
冲泡方式
1、杯冲泡方法：合适一人独饮，用杯冲泡方法，用200ml全透明玻璃茶杯，取3-3g用约九十度沸水，先泡茶温和寻香，再用沸水立即冲泡白茶，冲泡時间依据本人口味随意把握。
2、盖碗法：合适二人对饮，取3g福鼎白茶资金投入盖碗，用九十度沸水冲洗温和寻香，随后象功夫茶冲泡方法，第一泡30-45秒，之后每一次下降，那样能品到福鼎白茶的清爽口味。
3、壶冲泡方法：合适三五人雅聚，大肚紫砂茶壶茶器好或大空间飘逸杯，取5-6g福鼎白茶资金投入在其中，用约九十度沸水冲洗温和寻香，45秒后就可以品茗，特性：毫香醇正。
4、煮喝法：合适健康保健主要用途，用冷水资金投入20g陈三年之上阵年老白茶，煮至3分钟至浆汁滤掉茶叶茶，待凉70度加上块状老冰糖或纯蜂蜜乘热食用，常见于医治嗓子发炎退热医治水土不服情况、降低血脂等，口味醇正独特。亦有夏季冰饮后食用别有一番口味。
品茗方法
白茶外观设计：
白毫银针以毫体高挺、毫心肥硕、茸毛细多、银白色闪耀为上，白牡丹外观设计质量以芽叶相接，叶子调匀，少破张，无蜡片（表层产生果蜡的老片），叶缘垂卷（叶片波浪纹状突起，叶缘微向叶背打卷），叶张肥硕，叶态平伏屈伸、少皱皱褶，颜色灰绿色为上，防止深暗绿暗淡无光、草绿色、不锈钢板色、花型杂、桔红或发黑等，贡眉与寿眉需带入毫芽，新技术新工艺白茶以条索粗松带卷、颜色褐绿为上。
白茶香味：
细嫩、开朗、痛快、纯和的嫩茶香味、毫香显出，是白茶独有的香味特点，毫香幽雅、高扬鲜香、新鮮正宗，防止青异味、霉气失鲜、酵气。
白茶味道：
白茶茶汤颜色杏黄光亮，通道甘淋，清鲜痛快，毫味足，味道尚甜，正宗。防止茶气欠缺，茶叶茶分离出来，草青有味道。
白茶叶底（即：茶梗）
白茶叶底进行，芽尖健壮均匀，叶子叶张绵软、结实有延展性。防止红张（叶张红变）、暗张（下雨天炒茶，色黯黑无光）、暗杂（茶叶的颜色暗，花型杂）。
总而言之，安吉白茶和福鼎安白茶哪家好吃，关键是要喝过看。
一级安吉白茶的价格是多少？
安吉白茶的种类有多少?
最新的安吉白茶价格是多少
安吉白茶的价格是多少
安吉白茶为何如此特殊 原来和产地有关