安吉白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受,所以下面小编就给大家介绍一下安吉白茶的泡法吧!
安吉白茶的泡法
1、备具
将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2、备水
将沸水倒在玻璃壶中备用。
3、观水
取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
4、赏鲜叶
安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
5、温杯
倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
6、置茶
用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7、浸润泡
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
8、运茶遥香
左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
9、冲泡
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10、奉茶
用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
11、品茶
品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
12、观叶底
安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13、收具
客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
安吉白茶的冲泡注意事项
1、茶叶选择
要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。
2、泡茶用水
冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
3、茶具
冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
综上所述,安吉白茶是一种集口感与功效于一体的茶叶,所以大家在冲泡安吉白茶的时候一定要掌握好冲泡的方式、技巧,这样才能更好的冲泡出好喝的茶汤!
浙江“安吉白茶”品牌身价20.36亿
“安吉白茶”这个品牌值多少钱?20.36亿人民币。记者从浙江省安吉县工商局获悉,在今天举行的全国83个茶叶区域公用品牌的价值评估中,“安吉白茶”品牌价值从2009年的17.11亿跃升至20.36亿人民币,一年净增3.25亿元。
据悉,此次区域公用品牌价值评估应用CARD模型,即通过品牌主体调查、市场调查、消费者调研、行业调查等方式,充分考量茶叶品牌的行业特征与属性,以国内各地113个茶叶公用品牌作为研究对象进行专项评估研究,先后历时5个多月。最终,“安吉白茶”在此次评估中位居国内茶叶类区域公用品牌价值评估第8位,浙江省第3位。
据介绍,自2001年1月“安吉白茶”被国家工商总局批准注册证明商标之后,安吉县出台了一系列优化政策举措和各类推介活动,全力推进“安吉白茶”品牌建设。在对获得中国驰名商标、省、市著名商标和境外注册的茶叶类农产品商标进行奖励、补贴的同时,又拿出500万元专项资金用于“安吉白茶”等区域农产品品牌的宣传推介。
目前,该县白茶产业链中已拥有中国驰名商标2件,浙江省著名商标5件,湖州市著名商标19件,国际注册商标35件。在品牌建设上,安吉白茶已成为国内农产品品牌运作的示范。
另据了解,目前安吉白茶的种植面积已达9.35万亩,年产量850吨,产值9.6亿元,种植户5800户,产业链从业人员20万之多,直接为该县农民人均增收近2000元。
“下一步,我们将深度挖掘白茶文化的内涵,做亮品牌形象,放大社会效应,通过质量追溯体系让茶客打假,进而让安吉白茶品质更高、品牌更响、价值更高、利润更多,让安吉茶农笑得更灿烂。”安吉县工商局有关负责人表示。
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安吉白茶市场批发价格参考
安吉白茶品质优越,产量稀少,是一种珍贵的绿茶,那安吉白茶的价格是多少呢?想必不少人都很好奇,这也是选购安吉白茶会遇到的问题,下面为大家整理了一下安吉白茶价格,虽然是批发价格,但还是有参考价值的。
安吉白茶谷雨茶180元/斤,本款茶叶采自谷雨时节。
二级安吉白茶价格260元/斤,本款茶叶为谷雨前四五天。
一级安吉白茶400元/斤,本款茶叶为清明后二三天。
特二级安吉白茶580元/斤,本款茶叶于清明左右。
特一级安吉白茶680元/斤 ,本款茶叶于清明左右。
精二级安吉白茶800元/斤,本款茶叶于4月3日前。
以上就是各个等级的安吉白茶价格介绍,按照安吉白茶的批发价格,就能大概的衡量出安吉白茶的市场价格,希望对大家有参考作用。
安吉白茶黄的好还是绿的好
安吉白茶黄的好还是绿的好?这需要从安吉白茶的品质说起,因为安吉安白茶是一种很特殊的茶叶,因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名。它和白茶是完全不同的概念,属于绿茶,是绿茶中的珍品茶类,相关的介绍如下!
安吉白茶独特的茶树种类
安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶。此茶树在春季时,因叶绿素缺失,萌发的嫩芽为白色。到了夏季,芽叶就会恢复为全绿色,和一般绿茶茶树一样。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,因此才被命名为安吉白茶。
安吉白茶的特点
1、形美
安吉白茶干茶条索挺直、壮实而匀整,如凤形,很是美观。此外,不同级别的安吉白茶,外形略有不同哦。
2、毫显
制好的安吉白茶,成茶色泽翠绿,白毫披覆,仿似金镶碧鞘、内裹银箭,很是可人。只要大家细细观察,便会发觉。
3、香浓
安吉白茶干茶,有一种异于其它绿茶的独特韵味,香气清冷,如淡竹积雪,浓郁、高扬而持久。品级越高,香气越是清纯。不信,你可以闻闻看。
4、味鲜
冲泡后的安吉白茶,滋味鲜爽,或甘醇、或清润;饮毕,唇齿留香,回味甘润而生津,让人久久不能忘却。
安吉白茶的制作工艺
1、采摘
对于安吉白茶来说,采摘的原叶的要求比较高,采摘的芽叶要嫩,要均匀,特别对于明前茶的采摘来说要求就更高了。采摘好茶叶后,将其放入竹篓中。
2、摊放
采摘回来的鲜叶要及时的摊放开来,这个对于安吉白茶的品质来说是比较重要的,同时摊放风干有利于安吉白茶的炒制。
3、杀青
安吉白茶的杀青温度控制在二百五至三百摄氏度之间,温度从高到低,经过高温杀青之后,茶叶中酶的活性就会被破坏掉,这样就可以防止茶梗变成红色或者黑色的。
4、烘焙
杀青后,茶叶渐渐成型,这是讲过烘焙这个步骤,使得茶叶中的含水量降到最低,使茶叶定性,经过初烘、摊凉、复烘等步骤后安吉白茶就制作完成了哦。
安吉白茶的种植技术
1、采穗
安吉白茶的母树在春茶采摘完成后就要进行茶树的修剪了。修剪好后就对茶树进行施肥,施用的肥料要适当适量。然后等生长到一定程度后,就要对树梢进行插穗。
2、苗圃
对于茶树苗圃的选择上要认真,细致,好的苗圃环境对于茶树的生长起到十分重要的作用。苗圃选择好后,也要对其进行一定的整理,施肥除草等。这样有助于安吉白茶的扦插。
3、剪穗
从安吉白茶的母树上剪下枝条,然后进行扦插,要注意做到在一天内做好,这样可以保证茶叶的品质。
4、管理
扦插穗好后,就要对其进行管理了。注意及时除草,浇水,施肥,同时防治病虫害等。
5、收苗
待茶苗长的差不多的时候,就可以将茶苗弄到其他地方进行种植了哦。
综上诉述,安吉白茶,为浙江名茶的后起名茶,制成后的成品安吉白茶,形如兰蕙,条索挺直略扁;色泽翠绿油润,白毫显盛。冲泡之后,有着浓郁的清香,香气持久,滋味很是鲜爽。入喉后,唇齿留香,回味甘甜。