安吉白茶和福鼎白茶的区别-茶礼仪网

在我们的身边，说到安吉白茶，很多的人都知道，但是很多的人听到安吉白茶都会误以为安吉白茶是白茶，但是事实上，安吉白茶不是白茶，属于绿茶，所以下面小编就给大家介绍一下安吉白茶和福鼎白茶的区别吧！

安吉白茶和福鼎白茶的区别

1、类别不同

福鼎白茶属于白茶类。

安吉白茶属于绿茶类。

2、茶史时间不同

福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史。

安吉白茶的发现和生产要晚一些，在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期；可以说后者闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。

3、传说不同

福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情。

安吉白茶也有白茶仙子的美丽传说，安吉白茶也有乡土风情的茶文化。

4、制选工艺不同

福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。

安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。

5、价格不同

从拍卖价格上而言，375g陈20年福鼎白茶饼拍卖出18.8万天价。

50g安吉白茶王拍卖出5万元天价。

现在的市场价格，福鼎白茶低于安吉白茶，总体上而言，前者不如后者贵。

6、口感不同

福鼎白茶与其它茶种相比，茶芽头肥壮重实满披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。

安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润；冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜，没有丝毫的苦涩。

安吉白茶的制作

安吉白茶是用白叶茶为原料，然后用制作绿茶的方法制作而成的，但新叶采摘回家后，需要经过4-5小时的摊放，然后按照一定的温度、时间进行杀青，在这之后，是整形理条，最后烘干，于是安吉白茶就这样出锅了。

安吉白茶的功效

1、保护神经细胞

安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

2、调节脑中神

经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。

3、消除疲劳

具有消除神经紧张和镇静作用。

4、提高学习能力与记忆力

安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。

5、改善女性经期综合症。

6、增强抗癌药物的疗效

安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌

7、减肥、护肝

长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。

8、防辐射

安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。

综上所述，安吉白茶与福鼎白茶有很多的区别，最明显的就是发酵的程度不同，因为安吉白茶是一种绿茶，冲泡后，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁；有着优越的品质，氨基酸含量高，营养丰富，饮用口感好，对身体健康大有益处。

有用+10

赏

安吉白茶的品饮的方法

　　安吉白茶茶品优异，冲泡后茶香浓郁，醇香扑鼻，品饮起来味道十分的鲜醇爽口。今天小编就给大家分享下安吉白茶的品饮的方法。

安吉白茶的品饮的方法

　　阿尼白茶性形独特，其春茶优嫩呈白茶，以一芽二叶为最白，春茶后期渐转为花白色，夏秋茶为绿色，其成型外形细紧，色如玉霜，光亮油润，香气鲜爽，滋味甘醇。下面是安吉白茶的5大品饮方法。

　　1 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

　　2 闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

　　3 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

　　4 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

　　5 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。

　　安吉白茶的品饮方法就分享到这里。安吉白茶是一种名贵珍稀的保健古茶，经茶史药典多方专家追史溯源考证，茶圣陆羽在其第一部茶经里将它归为新梢枝其性状的藤茶类中。它是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩。

怎样鉴别安吉白茶的品质怎样选购安吉白茶

　　安吉白茶作为绿茶，常喝可以减肥防辐射美容，口感清爽也是大家最喜欢喝的，那怎么才能选购到品质比较好的安吉白茶呢?怎么选购安吉白茶?

　　怎么选购安吉白茶?可以从以下几个方面鉴别安吉白茶品质的优劣：

　　首先，怎么选购安吉白茶?察看安吉白茶的茶叶。安吉白茶茶叶外形匀整舒展，毫多肥壮，安吉白茶叶边成锯齿状，上翘且不断碎，叶面灰绿，安吉白茶毫色银白有光泽，不含枳、老梗、老叶及蜡叶，此即为上品;安吉白茶毫芽瘦小稀少，色泽为翠绿，叶片折贴弯曲的，品质次之;安吉白茶叶张老嫩不匀，色呈草黄或黑红无光泽，含有杂质的，则最差。

　　其次，闻安吉白茶茶香。安吉白茶香气浓显、清鲜纯正的则为上品;安吉白茶香气淡薄，有异味、焦味、酸味、失鲜或发酵感的均为假茶。

　　然后是审茶汤。安吉白茶茶汤呈杏黄色，清澈明亮，滋味鲜爽、醇厚，微苦带甘，安吉白茶饮后口喉甘润的为上佳;安吉白茶汤色暗绿或泛红，口味淡薄、粗涩的品质则较差。

　　最后是评叶底。怎么选购安吉白茶?仔细安吉白茶观察冲泡后的叶底，安吉白茶匀整、软亮、毫芽肥壮的为上品;安吉白茶硬挺、含杂质、暗红、焦叶红边的为差。

安吉白茶品牌排行榜

安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有，如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩，品牌众多，那安吉白茶的品牌有哪些呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

安吉白茶品牌排行榜

1、艺福堂安吉白茶

杭州艺福堂茶业有限公司成立于2008年8月8日，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研一体化的公司。公司经营1000余种产品，包括中、高档的绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶、代用茶(花草茶、含茶制品)、茶具等，拥有线上线下的品牌旗舰店。公司品牌——“艺福堂”已经成为互联网茶叶领导品牌。

2、卢正浩安吉白茶

杭州正浩茶叶有限公司是全国第一家，也是唯一一家投保于中国人民保险公司的茶叶企业，保证其销售的“卢正浩”牌西湖龙井的质量。随着品牌在消费者心目中的影响不断扩大，公司现已在北京、上海、苏州、洛阳等地开设分店，实现产品全国同步上市，让各地区的客户们都能第一时间及时地购买和品尝到正宗的卢正浩牌西湖龙井茶。

3、大山坞安吉白茶

安吉县大山坞茶场是安吉白茶第一人盛振乾始创于1980年的家庭农场，专业于白叶茶的研究与开发，属国家农业综合开发龙头企业项目单位，中国茶叶学会团体会员。“大山坞”是中国驰名商标;浙江省著名商标。大山坞白茶是浙江省名牌产品;大山坞茶场是浙江省示范茶厂，浙江省安吉白茶示范白茶园，省级优秀农业科技示范户，湖州市质量诚信企业。

4、芳羽安吉白茶

安吉芳羽白茶有限公司(安吉大明山茶厂)位于素有"中国白茶之乡"之美称的全国生态县—安吉。茶厂始创于上世纪70年代初，前身是三官村茶场，现为一家集研发、种植、加工、销售及茶文化普及为一体的现代化综合型茶叶企业，拥有注册商标"卧虎藏龙"、"芳羽"等品牌。

5、龙王山安吉白茶

安吉龙王山茶叶开发有限公司成立于1993年，前身为三官东坞林茶场，是一家集茶叶种植、加工、研发、营销、茶文化交流推广于一体的科技型茶叶企业，是市县农业局“安吉白茶”生产技术推广示范单位、湖州市重点农业龙头企业。2014年获得荣获“湖州市十佳农业龙头企业”和“浙江省农业科技企业”称号。

6、百竹源安吉白茶

安吉百竹茶业有限公司是一家集种植、加工、销售为一体的安吉白茶专业企业。公司为安吉白茶协会团体会员单位，中国茶叶学会会员单位。“百竹源”牌安吉白茶在2010上海国际茶叶博览会“中国名茶”评选活动中荣膺"特别金奖"。

7、芽生安吉白茶

安吉萌峰茶业有限公司，是一家集种植、加工、销售为一体的综合性企业。安吉萌峰茶业有限公司自创建以来，通过自身不断的努力，拼搏进取，产品质量不断的冲刺新台阶，更上一层楼，畅销全国各个省市，先后荣获第十六届上海国际茶文化"中国名茶"金奖，荣获第八届"中茶杯"全国名优茶评比一等奖。

8、千道湾安吉白茶

安吉千道湾白茶有限公司坐落于中国第一个生态县，安吉白茶的原产地浙江安吉，是一家集安吉白茶种植、生产加工、产品开发、销售于一体的农业龙头企业。公司先后获得安吉县白茶产业示范企业、安吉县高效生态农业示范单位、湖州市龙体企业、浙江省示范性合作社、浙江省示范茶厂、浙江省名牌产品等荣誉称号。

9、银叶安吉白茶

安吉县溪龙杨家山茶场是集产、供、销于一体的茶叶专业企业。茶场本着以诚信为本，以质量为生命，以科技为依托。从栽培管理到鲜叶加工。道道把关，所生产的“银叶”牌安吉白茶，品质卓越，先后在国内、国际茶叶评比中频频获奖。

10、骆氏安吉白茶

安吉骆氏茶业有限公司是一家从事茶叶生产销售型企业，主导生产安吉白茶，有自己的种植基地——骆茗茶场。茶场拥有自己的高级品茶师和高级茶艺师，注册商标“骆氏”在业内已小有名气，公司本着以：“质量第一，以茶会友”的宗旨。茶场现有绿色食品白茶种植基地300余亩，现已发展成为安吉县白茶产区初具规模的集产、供、销于一体的茶叶专业企业。

安吉白茶的选购要点

1、茶叶出产地，安吉由于气候、土壤等因素出产的白茶品质为全国之冠。

2、茶山地理条件。高山白茶云深雾浓，茶叶品质与众不同，独树一格!

3、白茶青叶采摘及企业加工水平的高低。

4、茶叶的出产时间与等级。安吉白茶分明前茶和雨前茶，等级分特级(特一、特二)、一级、二级，由于安吉白茶的特殊性，真正是一天一个价。

5、茶叶加工企业的知名度和售后服务等等都决定整体的价格。

安吉白茶品质鉴别技巧

1、观茶色

安吉白茶，干茶非常的饱满，白化程度强；并且色泽越是金黄的，品质代表越高。

2、闻茶香

安吉白茶干茶冲泡后，香气非常的清新如兰，香气越是持久的，代表品质也就越高。

3、赏茶型