安吉白茶属绿茶类,外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠。安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5-10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽。那么,要如何辨别正宗的安吉白茶呢??
安吉白茶辨别方法
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,我们应该怎样鉴别安吉白茶的好坏,才会喝到正宗的安吉白茶呢?下面详细介绍安吉白茶品质优劣的鉴别方法。
1、外形。安吉白茶嫩度以叶白脉绿而肥壮,叶张肥嫩的为上品;白化差芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。“凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。
2、叶态。安吉白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。
3、色泽。安吉白茶叶白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。
4、净度。安吉白茶要求黄中带绿,不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。
5、滋味。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气。花香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色。安吉白茶以鹅黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底。安吉白茶越白越为上品,匀整、肥软、芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
9、品评。待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。
安吉白茶品牌推荐
1、宋茗安吉白茶
宋茗,为浙江安吉宋茗白茶有限公司旗下的品牌,为浙江安吉宋茗白茶有限公司是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播于一体的湖州市农业龙头企业,拥有白茶基地2095亩,并通过订单扩展基地4000余亩。
2、芳羽安吉白茶
芳羽,为安吉芳羽白茶有限公司旗下的品牌,其厂名为安吉递铺三官大明山茶厂,位于素有“中国白茶之乡”之美称的全国生态县—安吉县递铺镇三官村大明山。拥有注册商标“芳羽”、“卧虎藏龙”等品牌,已连续5年获得天猫安吉白茶类目销量排行榜首位。
3、极白安吉白茶
极白,为安吉茶产业集团有限公司旗下的品牌,拥有30年安吉白茶产销历史,是一家集茶叶种植、生产、销售、研发、旅游观光等为一体的综合性公司。其共有订单农户30多户,订单茶园5000多亩,2018年销售安吉白茶已经达到8万多斤,是一个新兴的知名安吉白茶品牌。
此外,原产地安吉白茶实行“母子商标”、“四统一”管理,即统一品牌、统一质量标准、统一包装、统一监督管理。安吉所产的白茶,干茶发点灰黄,不是所谓的绿。太过翠绿的,墨绿的一般为外产区所生产。
安吉白茶茶苗的种植及技术要求
一、园地选择
1、园地应选择在ph4.5-6.5之间微酸性土壤。
2、 坡度在25°左右。
3、 朝向:第一朝北,第二朝东,第三朝南,第四朝西。
4、 茶圆要有一定的海拔高度,最高不超过600米。
5 、新种茶园开垦深度为50cm以上,将树根、石块等置于行边作坝,做好梯田,梯田内低外高,主要防止水土流失。
6、在规划种植行时,安排好园区主、支干道互通,坡地茶园主干道要求是s型,不能直上直下,园区内沟渠相通,做到小雨不出园,中雨、大雨能蓄能排,有条件的地方应建成移动式喷、漏灌系统。
二、 种植
1、品种选择 品种应选择粗壮的白茶茶苗。
2、种植 种植时间:晚秋8月中下旬-10月底前或早春2-3月份移栽。
种植数量:每亩用苗3300-3500株。
种植行距:130到150cm 种植株距:30cm*(每株种两棵,两棵大小均匀) 种植前做好梯田,梯田中开沟,沟底放入有机肥和山的表面肥土,然后种植茶苗。
种植前: 取苗的前天晚上要在苗床上浇足水份,第2天拔苗,最好。
带土,拔好的苗要防止太阳灼伤。及时装入塑胶带内。
种好后:用双脚踩紧,然后浇下适量的水,最后围上松土,最好选择下雨前种植。对种植好的安吉白茶茶苗及时进行修整。一般离地面20公分左右。
三、 种植后管理 1、水的管理 种植后如遇连续晴天,应每隔3-5天浇透水一次。 2、防冻管理 移栽茶苗因抗性较差,冬季防冻是关键,一是铺草,二是浇水,三是拥土。
安吉白茶冲泡的正确步骤有哪些?安吉白茶什么季节喝好?
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,是后起之秀,在中茶杯评比中多次名列第一,在“国际名茶世界佳茗大奖评比中夺第一”。下面小编为大家介绍安吉白茶冲泡的正确步骤有哪些?安吉白茶什么季节喝好?
安吉白茶冲泡的正确步骤有哪些
安吉白茶冲泡方法四步骤:
步骤一:用开水将空杯冲烫一遍,不急于倒出杯中热水,目的在于清洗后的杯子再清洁,提高杯子的温度,将茶叶的香气最大限度地发挥出来。
步骤二:倒掉杯中的热水,并根据茶杯的大小,将适量的茶叶放入茶杯中
步骤三:将水温大约90°的矿泉水或纯净水沿着杯壁缓缓倒入杯中,杯中的水量在一成或两成,不超过三成为宜。此程序为润茶,润茶时间大约为3分钟。
步骤四:润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中,稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了,此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态,入口香甜,咽下后唇齿留香。
安吉白茶冲泡前的准备工作:
1.茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。
2.泡茶用水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
3.茶具:冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
安吉白茶的冲泡方法:
1.备具:将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
4.赏鲜叶:安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。
8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10.奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
11.品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
12.观叶底:安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
安吉白茶什么季节喝好
安吉白茶每年开采时间基本在3月底4月初,因为安吉白茶为什么叫白茶,是因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经冲泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。因而安吉白茶价格随茶叶采摘季节和品级,也呈现多样化的变化。安吉白茶的采摘期是在初春,因此就季节来说,安吉白茶比较适合春夏饮用,此时的安吉白茶茶叶鲜嫩,口感俱佳,是一年之中最好的饮用时间。
冬天喝安吉白茶好,因为冬天喝安吉白茶有利于完美身材的保持,这方面有没有专家数据我不知道,但我根据十几年的观察,在安吉,分管茶叶的男、女性领导、茶企、茶叶店的老板娘还有他们的子女,一般身材都不错,皮肤白皙,体型匀称,几乎找不到肥胖,除非他、她不喝安吉白茶......(这里省去一万字,不能多写......)所以说喝安吉白茶是有利于减肥,男女都适宜。
安吉白茶之所以受欢迎,很大程度上就是是因为它的减肥功效。有人说安吉白茶是最好的减肥茶,因为茶中的主成分单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系。研究表明安吉白茶的确有减肥的作用。
因为安吉白茶能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收,促进脂肪燃烧。而且安吉白茶可以降低血液中的胆固醇含量,减肥功效确实了得。
据研究指出,经常喝安吉白茶的人,身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且,女人减肥的效果比男人显著。专家解释,这是因为安吉白茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,尤其是减少腹部脂肪的堆积。
2019新茶上市芳羽安吉白茶250g散装雨前一级正宗珍稀绿茶
价格:¥ 276.00
月销量:1584
累计评价:12624
生产许可证编号:SC11433052300331
产品标准号:GB/T 20354
厂名:安吉递铺三官大明山茶厂
厂址:安吉县递铺镇三官村大明山
厂家联系方式:400-1001-939
配料表:安吉白茶鲜叶
储藏方法:冷藏、密封、干燥、防异味
保质期:540 天
食品添加剂:无
净含量:250g
品牌:芳羽
系列:250克袋装
包装方式:包装
包装种类:袋装
食品工艺:半烘炒
采摘时间:雨前
级别:一级
产地:中国大陆
省份:浙江省
城市:安吉县
生长季节:春季
茶种类:安吉白茶
口感:鲜爽回甘
价格段:200-299元
形状:条形
是否进口:国产
生产日期:2019-04-13 至 2019-04-13
买家热评:迫不及待冲了一杯,还是那熟悉的味道,雨前茶性价比很高,明前茶我这有点舍不得买,。只喝白茶我是这里的老客户了,茶叶一如既往的好,还会继续光顾。只喝白茶好,一直当口粮。新茶好喝,就是口味偏淡了点。好,老顾客了好喝,就这么多第三年了,品质确实不错味道还可以一如既往的好质量可以。