绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶是我国六大茶类之一。黄茶茶香浓郁，口感诱人，营养价值也特别高，人们饮用以后对身体有多种好处。今天小编跟大家一起来了解下喝黄茶的功效与作用及禁忌有哪些。
黄茶的功效与作用
1、对肠胃好，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、黄茶的功效和作用之消除脂肪，纳米黄茶能够很好的发挥黄茶原茶的功效，纳米黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下，恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、促进人体脂肪代谢，用黄茶茶根来按摩二扇门，能使黄茶中的微量元素透入穴位，增强人体穴位磁场，增加脂肪代谢。
4、美容抗衰老
现代科学研究发现，人体中的SOD能帮助改善肌肤粗糙问题，增加肌肤弹性，减少细纹，延缓皮肤的衰老。金花黄茶中的特殊活性物质能显著提高SOD的活性水平，降低MDA等引起皮肤衰老成分的比重，促进人体自身形成修复机制，延缓衰老。
5、调节免疫
随着现代社会生活节奏的加快，提高免疫力成为了日常养生的重要一环。金花黄茶通过对胸腺和脾脏这两大免疫器官的有效保护，促使人体形成自身免疫的防火墙。同时金花黄茶还能有效提高人体中免疫球蛋白、淋巴细胞等免疫细胞的含量，进一步提高人体的免疫力。
6、抵御辐射
辐射在人类生活中无处不在，尤其是紫外线辐射。金花黄茶能有效提高紫外线辐射下皮肤细胞的活性，减少细胞的损伤。因此将冲泡好的金花黄茶直接涂抹在皮肤上或与面膜混合使用，能有效抵御辐射，修复损伤。
黄茶的适宜人群
1、黄茶适合脾胃不好的人喝
黄茶是沤茶，在沤的过程中产生了大量的消化酶。这些成分对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对于脾胃不好、食欲不振的人来说，最适合喝黄茶了。
2、黄茶适合疲倦困乏的人喝
黄茶中含有咖啡碱成分，能刺激大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的目的。尤为适合上班一族，既能提神，还有助于提高工作效率。
3、黄茶适合肥胖的人喝
黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等成分，具有助消化、消脂、帮助减肥等功效，非常适合肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到良好的减肥效果哦。
4、黄茶适合常对电脑的人喝
经常使用电脑的人，容易受到电脑辐射的伤害。实验证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和清除自由基，有助于抵抗辐射。因此，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。
5、黄茶适合牙齿敏感的人喝
黄茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质发生反应，在牙齿表层形成一层保护粘膜，有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以，牙齿敏感的人常喝些黄茶，能起到良好的护齿作用。
黄茶的饮用禁忌人群
（1）缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。
（2）神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
（3）动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
（4）泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。
（5）肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
（6）便秘者：鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
（7）哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
（8）心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
（9）孕妇：饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。
（10）醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
黄茶是中国的特产，黄茶与绿茶红茶一样，是六大茶类之一。黄茶的制作与绿茶很相似，不同的是黄茶比绿茶多了一道闷堆工序。属于发酵茶。黄茶的保健功效与作用很好，但也要注意它的饮用禁忌。避开这些禁忌事项，才能更健康的英语差。
黄茶茶艺解说词简介
茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。自从20世纪70年代，台湾茶人提出“茶艺”概念后，茶文化事业随之兴起，各具地域特色的茶艺馆和大大小小的茶文化盛会则为茶艺表演的出现提供了平台。经过十多年的实践，茶艺表演作为茶文化精神的载体之载体，已经发展成为非同一般表演的艺术形式，渐渐受到人们的关注。那么，你对茶艺解说词有过了解吗？下文将通过几款茶叶的茶艺解说词介绍，带你更深入的了解黄茶解说词的方式及特点。
岳阳是湖南表演性茶艺开始最早的地方，岳阳首家茶艺表演队组建于1999年初，由吴茵亚和罗金莲女士主演，陈奇志任技术顾问。1999年4月11日，吴茵亚女士在蓝色家园表演，为在岳阳召开的全省14家广播电视报的总编现场表演银针茶艺，受到与会者的好评。后来银针茶艺被拍成电视专题片。
杨氏茶艺馆是岳阳茶文化园地中的一朵奇葩。2000年中央电视台拍摄《君山银针》专题片，茶艺部分由杨氏茶艺馆表演，茶艺小姐虽然是一群来自农村的姑娘，但她们把中国茶文化的博大精深、把品饮君山茶的唯美意境表现得唯妙唯肖。
如果把富有乡村特色的杨氏茶艺比作“下里巴人”，那么，君山银针茶艺、巴陵春茶艺和洞庭青砖茶艺可称为“阳春白雪”。企业的茶艺表演队先后赴外地表演，通过多种多样的文艺形式宣传推广“岳阳黄茶”品牌，传播岳阳茶文化。她们的茶艺表演在风格中融入了地方特色、文化内涵、音乐舞蹈艺术等，深受观众喜爱。本书作者编写了二种岳阳黄茶茶艺解说词。以下解说词重在普及，各茶艺表演队在实际表演时，可因时因境，修改取舍。
（一）君山银针茶艺解说词
“帝子潇湘去不还，空余秋草洞庭间。淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。”在八百里浩渺的洞庭湖中，有一个形似青螺的茶岛叫君山，这里冬春多雾，夏秋多云，日星隐耀，山岳潜形；这里生态条件优越，72座山峰横卧在浩渺的烟波之中，满山茂林翠竹，郁郁葱葱；遍地奇花异草，四季飘香；林中百鸟争鸣，生机盎然。四面环水的君山，不是高山，胜似高山，中国十大名茶之一的君山银针就产于这里。
下面就给大家表演君山银针茶艺
君山产茶，始于唐代，唐代称“灉湖茶”。据载，唐文成公主出嫁吐蕃就带去了灉湖茶。宋代君山茶称“黄翎毛”，清代正式有君山银针的命名，清乾隆年间纳入贡茶。1954年君山银针茶首次参加国际“莱比锡”博览会，以“芽身黄似金，茸毫白如玉”被誉为“金镶玉”。
第一步：欣赏干茶
在中国六大茶类中，有一种特殊的茶类，加工方法与绿茶近似，但增加了“闷黄”工序。黄茶的品质特征是“黄叶黄汤”。传统的君山银针是黄茶类中的黄芽茶。君山银针由单个茶芽制成，外形粗壮，重实挺直，芽身金黄，银毫满披。
第二步：火煮山泉
君山银针精茗蕴香，借水而发。银针的冲泡宜用山泉水、纯净的溪水，也就是通常所说的“活水”。今天，茶艺表演用的水就是一种天然的山泉水，十分清澈甘甜。在君山岛上品茶，就用柳毅井水。已故的湖南茶叶研究所研究员王威廉先生写有一副对联：柳井有泉好作饮，君山无处不宜茶。
第三步：涤器净杯
“涤尽凡尘心自清。”烹茶涤器，不仅是洗净茶具上的尘埃，也是在静化茶人的心灵。
第四步：投茶冲泡
您喜欢四川茶师那种悬壶冲茶的绝技吗？银针茶的冲泡虽然没有那种惊险高难的动作，但也有一些技巧，如注水时的“凤凰三点头”，要悬壶高冲，而且动作要娴熟敏捷，首先用开水冲至杯身的三分之二处，然后盖上玻璃盖。第二次冲至四分之三处。
第五步：盖杯观茶
“湖上香从岛上来，杯中雾起鹤飞开。他年我若编茶谱，列作人间第一牌。”这是诗人笔下的白鹤茶。君山茶又名“白鹤茶”，来自一个美丽动人的故事。后唐皇帝李嗣源，第一回上朝饮茶的时候，杯中一群白鹤飞向蓝天，皇帝十分惊讶，问身边的大臣，大臣解释说，这是天子洪福齐天的征兆，皇帝大喜。这个传说，实际上是对银针茶的形容。请看，杯中不也是白鹤在飞吗？
第六步：取盖赏茶
银针奇观，杯中一景，静心赏茶，茶人一乐。君山银针的杯中倩影是神话中的故事，是文人笔下不朽的题材，是客人品赏时最难忘的印象。请看，茶芽竖立于水面，像万笔书天，部分茶芽正在徐徐下沉，还有的忽上忽下，称为“三起三落”，茶水相映，蔚为奇观，这不是神话故事，这是目睹的现实！片刻，全部茶芽会竖于杯底，宛如群笋出土，又似刀枪林立，难怪人们说，茶室是一个艺术的殿堂，品茶是心灵的净化美的享受，它使人进入一个更高的境界。
第七步：品尝香茶
尊敬的各位客人，您可先欣赏茶汤，观其色、闻其香、赏其形，然后品啜茶汤的滋味，体味银针茶的淡雅、醇香。
名茶与名人有着一种与生俱来的缘分，许多名茶是文人品出来的。假设没有诗人齐己的歌咏，没有文成公主以茶陪嫁，没有乾隆皇帝对茶的喜爱，君山银针难道会有如此的桂冠与芳名吗？您在这里品茶，不仅仅是对银针“色、香、味”的品赏，更重要的是对岳阳黄茶文化的了解，对中华茶文化的寻根溯源。
第八步：收杯谢茶
今天您在这里品赏君山银针，是您的快乐，也是我们的荣幸。有人说，饮酒能激发人的情感，那么，我们可以说，饮茶能为您带来健康，激发您的灵感，增强您的信心，您的创新的灵感可能就在品茶的一瞬间，您的朋友可能就在我们的茶座之中，您的巨大成功可能就在对茶叶的热爱中。表演结束。谢谢！
（二）北港毛尖茶艺解说词
在岳阳，有一条长达百余里的北港河自平地发源，流经三荷、梅溪汇入南湖。沿河两岸群山起伏，峰峦迭翠，树木葱翠，土质肥沃。春天细雨蒙蒙，云雾缭绕；夏季树木葱茏，云蒸霞蔚；秋冬绿色依旧，生机盎然，这就是北港黄茶的原产地。同治《巴陵县志》载：“北港地皆平冈，出茶颇多，味甘香，亦胜他处。”这里讲的盛于唐、贡于五代的北港茶就是今天的北港毛尖。
第一道：烹煮灉湖山泉水
“水为茶之母，茶为水之魂。”没有水的甘洌，就没有茶的芬芳。今天选用南湖、北港一带的泉水，也就是古代灉湖山泉水。
第二道：青瓷茶碗最相宜
古人云：器为茶之父，相宜的茶具不仅能增添品茗的乐趣，也能充分发挥茶性，今天我们选用的茶具是还原岳州窑的青瓷茶碗。陆羽《茶经》中载：“岳瓷皆青，青则益茶。”青瓷茶碗晶莹剔透，美观雅致，用以冲泡北港毛尖茶，可谓佳茗妙器，相得益彰。
第三道：涤尽凡尘心自清
现在开始清洗茶碗，清洗时要用茶筷来夹洗。清雅幽玄，是中国茶艺追求的意境美，茶人在人格上追求清高，在气质上追求含蓄，在茶艺上追求清幽，以清为美，表现为茶的清香、水的清纯、器的清洁、境的清雅、心的清闲。
第四道：细品灉湖北港茶
您如果喜欢喝黄茶，一定会喜欢北港毛尖茶。今天品饮的北港毛尖就是原产地三荷乡生产的。这种茶芽壮叶肥，金黄光亮，茸毫显露，内质嫩香持久，汤色杏黄，滋味甜爽，叶底嫩黄，因产于北港茶区而得名。
第五道：一壶泉水配佳茗
今天我们用上投法冲泡北港毛尖茶，即先向杯中注水至七分满，当以高冲水的手法向杯中注水时，水流直泄而下，不由让人联想起“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的意境。灉湖两岸，群山环抱，苍松翠竹，有海风吹落山石之奇，有两岸岩洞飞烟之妙，有林中山涧瀑布之伟……注入灉湖一泓清水，有静候白鹤腾空之妙。
第六道：灉湖春色在茶中
北港毛尖茶素来以“色黄、香郁、味甘”著称。其汤色澄黄明亮，香气清新醇厚，滋味甘醇鲜爽，饮后余味长存。透过玻璃杯，品赏北港茶，像是观赏春天的景色，看着娇嫩如玉的茶芽，北港茶仿佛是一曲江南春天的歌、一幅唐代春天的画、一首诗仙笔下的诗。让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。
第七道：敬奉香茗款佳宾
以茶待客，是中华民族的一种传统礼仪。岳阳人民自古以来敬老尊贤，崇尚礼仪，今天我将冲泡好的北港毛尖茶敬奉给在座的各位，献上的不仅仅是一杯香浓味美的茶，更是深情的祝福，愿各位品之怡情清心，常饮益智增寿。借这一杯清茶，表达岳阳人们的深情厚意，愿它能成为您一生的朋友，为您的生活增添无穷的乐趣！
第八道：有缘千里再品茶
“众多饮料首推茶，爽口提神味极佳。北港毛尖长日饮，身轻自觉是仙家。”
黄茶有什么工艺原理？工艺上有哪些特点？
初制原理
绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，这就是黄茶制造的特点。
研究
黄变的实质，不仅有利于掌握好黄茶闷黄技术，同时对其它茶类制造技术有一定的启示作用。
形成黄茶品质的主导因素是热化作用。热化作用有两种：一是在水分较多的情况下，以一定的温度作用之，称为湿热作用；二是在水分较少的情况下，以一定的温度作用之，称为干热作用。在黄茶制造过程中，这两种热化作用交替进行，从而形成黄茶独特品质。研究黄茶堆积闷黄的实质：湿热引起叶内成分一系列氧化、水解的作用，这是形成黄叶黄汤，滋味醇浓的主导方面；而干热作用则以发展黄茶的香味为主。
1.杀青对黄茶品质的影响
黄茶杀青原理目的与绿茶基本相同，但黄茶品质要求黄叶黄汤，因此杀青的温度与技术就有其特殊之处。
杀青锅温较绿茶锅温低，一般在120℃—150℃。杀青采用多闷少抖，造成高温湿热条件，使叶绿素受到较多破坏，多酸氧化酶、过氧化物酶失去活性，多酚类化合物在湿热条件下发生自动氧化和异构化，淀粉水解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，都为形成黄茶醇厚滋味及黄色创造条件。
2.闷黄对黄茶品质的作用
闷黄是形成黄茶品质的关键工序。依各种黄茶闷黄先后不同，分为湿坯闷黄和干坯闷黄。
湿坯闷黄在杀青后或热揉后堆闷使之变黄，由于叶子含水量高，变化快。消山毛尖杀青后热堆，经6—8小时，即可变黄。平阳黄汤杀青后，趋热快揉重揉堆闷于竹篓内1—2小时就变黄。北港毛尖，炒揉后，覆盖棉衣，半小时，俗称“拍汗”促其变黄。
干坯闷黄由于水分少，变化较慢，黄变时间较长。如君山银针，初烘至六七成干，初色40—48小时后，夏烘至八成干，复色24小时，达到黄变要求。黄大茶初烘七八成干，趁热装入高深口小的篾篮内闷堆，置于烘房5—7天，促其黄变。霍山黄芽烘至七成干，堆积1—2天才能变黄。
总之，尽管各类黄茶堆积变黄有先有后，方式方法各有不同，时间长短不一，但都是闷黄过程，这就是黄茶制法的特殊性。
黄茶的闷黄是在杀青基础上进行的，虽然杀青温度不是太高，但要求达到破坏酶的活性，制止酚类化合物的酶性氧化。如果在杀青初期和杀青后残余酶作用存在的活，只是短暂的，极其有限的，而起主导作用的则是湿热的作用促进叶内化学变化。
在闷黄过程中，由于湿热作用，多酚类化合物总量减少很多，特别是C-EGCG和L-EGC大量减少，由于这些酯型儿茶素自动氧化和异构化，改变了多酚类化合物的苦涩味，形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味。
闷黄过程中，总量减少很多，但水溶性部分减少得较少，这说明多酚类化合物在热的作用下冲酶性氧化与酶促氧化不同。经过杀青后，叶内蛋白质凝固变性与多酚类化合物的氧化产物——茶红素的结合力减弱，从而保留较多的可溶态多酚类化合物。
此外，叶绿素由于杀青、闷黄大量破坏和分解而减少，叶黄素显露，这是形成黄茶黄叶的一个重要变化。
3.干燥
黄茶干燥分两次进行。毛火采用低湿烘炒，足火采用高温烘炒。干燥温度先低后高，是形成黄茶香味的重要因素。
堆积变黄的叶子，在较低温度下烘炒，水分蒸发得慢，干燥速度缓慢，多酚类化合物的自动氧化和叶绿素等其它特在湿热作用下进行缓慢转化，促进黄叶黄汤的进一步形成。
然后用较高的温度烘炒，固定已形成的黄茶品质，同时在干热作用，使酯型儿茶素裂解为简单儿茶素和没食子酸，增加了黄茶的醇和味感。糖转化为焦糖后，氨基酸受热转化为挥发性的醛类物质，组成黄茶香气的重要组分。低沸点芳香物质在较高温度下一部分挥发，部分青叶醇发生异构化，转为清香，高沸点芳香物质由于高温作用显露出来。这些变化综合构成黄茶的香味。
天台黄茶的传说因产于帝苑而能解百毒
天台黄茶是茶树中的珍稀品种，因为遗传因素产生自然变异，其芽叶金黄透亮，茶汤鹅黄剔透，香气清新悠长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄鲜亮，呈现出了“三绿透三黄”的景象，极具饮用和欣赏价值。
关于天台黄茶有这样一个美丽而又动人的传说。
相传在秦末年间，琼台仙谷中的黄帝祭坛，受日月之精华，天地之灵气，孕育出奇花异草，天台黄茶正是其中的神异之物。时逢秦末乱世，谋士范增因为避世隐居于天台九遮山，范增日日与花草为伍，经常与附近散步。一日，范增闲来无事，照常出门游玩，他登上琼台山顶，在黄帝祭坛前发现了一株茶树，通体金黄，枝干挺拔，叶片鲜嫩，这是范增一生从未见过的。大惊之下，范增认为这是上天所赐予的神树，于是将它移植到了九遮山。
因为附近的居民常常因为生病而无钱医治，范增认为此茶树既然是天帝所赠，必定是为救世间苍灵，于是将茶树所长的叶子泡成茶，让居民们每日饮用。之后，居民们发现了这株美丽的茶树居然能够解百病，纷纷称奇。所有人都将这株来自帝苑之中的黄茶当做了药材救世济贫。
此后虽然有文人墨客在品尝完天台黄茶之余，大加赞叹，称之为“帝苑仙浆”，但随着光阴流逝，世事蹉跎，千余年后的天台黄茶，竟然默默无闻，以至失传，直至今日终被发现，成为了茶中佳品。
茶虽然陪伴人们上千年，成为人们生活中的一部分。但从天台黄茶的发展历程来看，正是因为人们渐渐地忘记了天台黄茶才致使其失传多年。而如今，还是有些年轻人将茶当做是一种老年人悠闲生活的象征，若长此以往，只怕会再现天台黄茶从繁华到落寞的情景。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
