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中国黄茶产业将抱团发展

2019-11-25 访问量: 11 茶礼仪网
11月27日,罗家乡缪家村村支书缪术强与人商量着,选几名黄茶技术好、领悟性高的社员去湖南岳阳学习“闷黄”技术。兰崖茶叶合作社的“中黄三号”黄茶品种,若能在炒茶时加强“闷黄”技术,黄茶的色泽和口感都将更上一层楼。

缪家村是移民村,村民大多凭借移民手艺或种植业为生。土地以红黄土壤居多,偏酸性,适宜茶叶生长,种茶制茶一直是村民的传统。“中黄三号”是由十多年前缪家村村民在海拔833米的圣堂山上发现的野茶母本,经过10年培育而成的黄茶品种,年亩均纯收益可达3.5至4万元。

2010年缪术强当选村支书后,积极发展村庄建设,还借助自身做茶生意经验,鼓励村民改种黄茶,推动黄茶产业发展。去年年底,缪术强成立兰崖茶叶合作社,吸收55名新会员,涉及全乡8个行政村村民,其中不少村民原本是养殖户转型过来的。合作社运用“党员+社员+农户”的互助模式,社员村民还可以优惠价购买黄茶茶苗,并免费享受技术培育和指导。为解决茶农销路问题,兰崖茶叶合作社实行统一收购、炒茶、售卖,种植期间统一管理等办法,帮助村民增收致富。

“今年我们合作社新扦插培育了200万株茶苗,茶农们的积极性都很高。”缪术强透露,由于“中黄三号”是茶中精品,备受青睐,所以一直处于供不应求的状态,目前黄茶基地种植面积总共296亩,合作社将扩大种植面积。有位江苏老板是江苏地区的唯一黄茶代理商,说坐等着缪家村收茶叶,有多少收多少,多多益善。如今,缪家村的农村污水治理工程、防洪堤工程都在加紧建设,将于年底完成。用于黄茶的研发、品鉴和展示的黄茶研发综合楼项目也即将建设完工。村民说,缪家村的变化看得见,摸得着。

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蒙顶黄芽该如何冲泡?

蒙顶黄芽该如何冲泡?

冲泡方法

冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳,茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,每杯用茶量为3克,其具体的冲泡程序如下:

用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。

稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。

接着,沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下,再次浮升,如此上下沉浮,真是妙不可言。当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。有诗云,扬子江心水,蒙山顶上芽。

冲泡蒙顶黄芽四不宜

蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学,应该避免。

用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

用沸水泡茶

用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。

泡茶时间过长

蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

莫干黄芽属于什么茶你们喜欢喝黄茶吗

莫干黄芽是黄茶的一种,也是比较罕见的黄茶,莫干黄芽外形紧细成条,细似莲心,多显茸毫,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵。大家对莫干黄芽应该比较陌生,那么小编就带各位看看莫干黄芽是什么茶,好不好喝,一起来看看吧~~~

莫干黄芽属于什么茶你们喜欢喝黄茶吗

莫干黄芽属于什么茶

始于晋代僧侣种植,后被陆羽《茶经》列为上品。直到1956年,茶学家庄晚芳教授 在浙江莫干山无意间发现它的踪迹,欣喜若狂,作诗以记:试把黄芽泉水烹,香佳味美不虚名。传统手工闷黄工艺制成的黄茶,是六大茶类中的最珍惜品种,受制于极为严苛的焖黄发酵过程,以及相对其他茶类更低的出品率,市场上所见愈发稀少,甚至有市无价。

莫干黄芽产品特征

特征:植株适中,树姿开张,分枝部位低,叶片水平状着生。叶长椭圆形,叶面平或稍内折,叶色深绿,有光泽,叶尖渐尖,叶齿锐,叶质厚软。芽叶黄绿色,茸毛多,一芽二叶百芽重31.9g。花冠直径4.1cm,花瓣4-6瓣,子房茸毛多,花柱3裂。莫干黄芽外形紧细成条,细似莲心,芽叶完整肥壮,净度良好,多显茸毫,色泽绿润微黄,香气清高持久,滋味鲜爽浓醇,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵,形态十分优美。

莫干黄芽属于什么茶你们喜欢喝黄茶吗

各级莫干黄芽茶特点

特级细嫩绿润、嫩黄多毫嫩香持久鲜爽甘醇嫩黄明亮细嫩成朵、嫩黄明亮,匀齐;

一级绿润尚紧有毫尚高浓尚醇绿尚亮绿、成朵,稍有单片,尚明亮;

二级细紧绿润显毫清香、高浓醇略鲜嫩绿明亮嫩绿成朵、明亮、匀净;

三级紧结绿润有毫清香浓醇嫩绿尚亮嫩绿成朵、尚匀,明亮。

以上就是莫干黄芽的介绍,好喝又养身,功效很多,每天饮用莫干黄芽对身体绝对有益~~~~~

首届沩山茶业黄茶文化节在宁乡沩山密印寺盛大开幕

网讯:谈及黄茶,常有“潇湘黄茶数两山”之说。这两山,一为岳阳君山,一为宁乡沩山。6月13日,首届沩山茶业茶文化节在宁乡沩山密印寺盛大开幕。湖南副省长戴道晋发来贺信,祝此次沩山黄茶文化节取得圆满成功。省政协副主席武吉海,省人大常委会原副主任蔡力峰,省商务厅副厅长肖彬,省财政厅副厅长欧阳煌,省农业委员会副巡视员黄永明,中国茶叶流通协会副会长、省茶叶协会会长曹文成,中国茶叶学会副理事长、省茶叶学会理事长刘仲华,市移民局局长张水平,宁乡县委副书记、县长周辉以及县领导刘亮、彭曦明、冯智君、胡日新出席开幕式。

本次活动由湖南茶业协会、湖南省茶叶学会、湖南省茶叶研究所主办,宁乡县特色县域经济领导小组办公室、湖南省茶业集团股份有限公司、湖南沩山茶业股份有限公司承办,旨在推介黄茶文化,推广黄茶。全国各大主要黄茶生产企业,均携带今年新产黄茶参加此次黄茶文化节。

开幕式上,湖南沩山茶业股份有限公司董事长黄雪钦介绍沩山黄茶发展情况。沩山黄茶独具特色,具有千年悠久历史,远在唐朝就已著称于世,相传还被列为朝廷“贡品”。开幕式之后的黄茶春茶拍卖会人气火爆,拍卖场上所拍卖的3款沩山黄茶均为茶中臻品,赢得众多茶叶爱好者、收藏家的激烈叫价比拼。其中一款500克的沩山贡茶更是从1.5万元的起拍价叫到了2.8万元的成交价,最终叫价2.8万元的观众上台表明自己是来自湖南省茶叶博物馆的工作人员,此次专门前来为博物馆拍得此件茶中臻品。叫卖过程中不乏外国友人,两名来自美国的友人以1.2万元的高价叫价成功,并在上台后表达了自己对沩山黄茶的喜爱之情。

神女温婉,茶香纯润,美好的事物总有相似之处。经过一个月网络海选,从数千人中脱颖而出的20位“黄茶女神”选手集体亮相本次黄茶文化节。进行了唐装走秀、才艺表演、知识问答、时尚走秀四大环节的激烈角逐。