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喝黄茶的最佳时间,黄茶饭前还是饭后喝

2019-11-25 访问量: 11 茶礼仪网

黄茶茶质上乘,工艺独特,滋味爽口,是很多人都喜欢的茶品。但喝茶讲究时间季节,喝对时间,才能更好的吸收黄茶中的营养物质,达到保健的作用,那么喝黄茶的最佳时间,黄茶饭前还是饭后喝?

喝黄茶的最佳时间:夏秋之际

对于黄茶这样的饮品来说,我们是推荐大家在干燥的季节去喝黄茶了哦,这是可以很好的促进我们健康了,而且一般喝黄茶最适合的季节是夏季和秋季,黄茶属于沤茶,也就是要经过闷的过程才能制成黄茶。在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖都可以喝黄茶来缓解这些情况。特别是黄茶的鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果,这些功效都是其他茶叶没有的。所以在夏天的时候喝黄茶,还能很好的振奋食欲,清热解毒。而在秋季喝黄茶,则对于胃肠消化系统有很好的帮助哦!

黄茶饭前还是饭后喝:午后饭前

我们不仅是可以在干燥的节气去喝黄茶的了,而且我们还推荐大家在午后来上一杯黄茶,不仅能够提升醒脑,还能帮助午餐在胃肠系统消化哦。而在饭前喝,则是因为黄茶中的大量消化酶能够提升食欲和开胃。如果是肠胃系统不好,或者是食欲不振的人可以考虑多喝黄茶哦,这时候我们选择喝黄茶是可以很好的促进我们健康的了,是大家不能错过的好选择哦。

常喝黄茶的好处

1、常喝黄茶对人的脾胃很有益处,因黄茶为轻发酵的沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,能够养胃护胃,有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

2、想要减肥的人士可以多喝些黄茶,它能够促进脂肪细胞的新陈代谢,有助于脂肪的分解,减少脂肪在体内的堆积,实为懒动型肥胖者最佳的健康瘦身减肥茶。

3、相对其他种类的茶叶而言,黄茶在防癌、抗癌方面的保健作用明显。黄茶含有大量的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有突出功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

4、黄茶中的茶多酚、氨基酸含量高,水浸出物亦均高于其他茶类平均水平。黄茶还富含富含铁、锰、锌、硒等人体有益微量元素,其中,锰的含量高达87.82mg/100g,对促进人体骨骼生长发育、保持正常的脑功能、改善肌体的造血功能起到良好的作用。此外,它还具有美容养颜抗衰老,缓解酒精性肝损伤,降尿酸预防痛风,降血脂、血糖,抗辐射预防皮肤光老化等功效。

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黄茶的种类代表

  黄茶属于发酵茶,制作工艺和绿茶有着很多相似的地方,不同的只是多了一道闷堆的步骤。接下来美学禅茶给大家介绍黄茶的代表茶,感兴趣的茶友们赶紧来看看哦~

  简单介绍一下黄茶怎么来的吧,其实就是人们在炒青绿茶时,因为杀青和揉捻后干燥度不够以及不及时,茶叶的颜色变黄从而就产生了新的茶种类,黄茶了。而黄茶的代表茶有蒙顶黄芽以及霍山黄芽,黄茶是根据叶子的嫩度和芽叶的大小来区分大茶小茶的哦。

 

  接下来我们详细了解一下黄茶的四种代表茶吧~

 

  黄芽茶极品之一:蒙顶黄芽

 

  以黄山牌为注册商标的蒙顶黄芽因为生产的商标不同,所以在茶名上也是有“山”和“顶”的区别的,蒙顶黄芽产于四川省的蒙顶山。蒙顶黄芽的采摘时间一般都是在清明节前,采摘下来的单芽芽条均匀又平整且色泽黄润。

 

  冲泡出来的汤色黄中带碧绿,甘醇又香甜。蒙顶黄芽距今已经有了两千多年的历史了,古代时是皇帝的贡品,在后来的新中国成立曾经被评为中国十大名茶之一。

 

  黄芽茶极品之二:霍山黄芽

  霍山黄芽生产于安徽省霍山县金鸡山金鸡台,还有金竹坪鸟来尖或漫水河等地,不过呢金刚台生产的霍山黄芽是最优质的。成品的霍山黄芽芽叶均匀又整齐,色泽绿黄且细嫩多毫,外形看起来有些尖尖的看起来像雀舌。

 

  冲泡后的霍山黄芽汤色明亮黄绿还带着黄圈,叶底嫩黄喝起来口感非常醇厚清爽,有淡淡的熟板栗香,喝完后让人回甘持久。

 

  黄芽茶极品之三:君山银针

  以“君山”为注册商标的君山银针,外形看起来很像针形茶。君山银针从1957年开始命名,至今依然是那么受欢迎。君山银针产于湖南省岳阳市的君山岛,每年的清明节前三天就是采摘君山银针的最佳时候。

 

  君山银针的制作工艺非常细致,不过在外形上力求保持原状,所以色香味就是用来形容它的。君山银针芽头壮实挺直,茶芽看起来金黄又光亮,有着“金镶玉”的美称。

喝黄茶有副作用吗?

  黄茶是中国的特产茶,也是六大茶类之一。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶有独特的口感和功效作用,那么喝黄茶有副作用吗?

 

  黄茶的副作用:

 

  1.黄茶的鞣酸效应

  黄茶中含有鞣酸物质,会与人体中的铁元素结合形成不易吸收的复合物,从而可能导致缺铁性贫血的发生。而且黄茶种的鞣酸还有收敛作用,能缓解肠胃蠕动,加重便秘。

 

  2.黄茶的草酸效应

 

  饮用黄茶过多,会使得人体内的草酸不容易被氧化分解掉,以致酸碱度失去平衡,影响身体健康。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌,会生成草酸钙和草酸锌,让饮茶之人缺少钙的吸收。

 

  3.黄茶中的咖啡因

 

  黄茶中的咖啡因会刺激人体神经系统,提高新陈代谢,饮用过多黄茶会加重失眠症状,增加肝脏承担的压力,刺激胃液渗透等。

 

  黄茶的不适人群

 

  1、缺铁性贫血者:黄茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收,使贫血加重。

  2、神经衰弱者:黄茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。

 

  3、溃疡病患者:茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大,增加对溃疡面的刺激,常饮浓茶会促使病情恶化。

 

  4、肝功能不良者:咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担。

 

  5、便秘者:鞣酦有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。

 

  6、哺乳期妇女:咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。

  7、心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。

 

  8、孕妇:尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

 

  9、醉酒者:酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险。

 

  喝茶是中国的传统文化,是一种艺术。同时也是一种生活,每个人不同的体质喝不同的茶,不要盲目饮茶,挑选适合自己的茶才是好茶。

蒙顶黄芽好喝吗?蒙顶黄芽是否值得收藏品鉴?

蒙顶黄芽好喝吗?蒙顶黄芽是否值得收藏品鉴?

蒙顶黄芽好喝吗?是否值得收藏品鉴?没喝过蒙顶黄芽的大概都会有这个疑问,一些描写滋味的专业术语可能也看不太明白,下面转载一篇文章来帮助大家了解。

黄茶为我国特有的茶类,古代,我国人民就发现了在湿热条件下引起的“黄变”,可以改善茶叶香味。现在,茶叶科技工作者已经证实了黄茶滋味和自由基含量等方面具有较好的表现。在黄茶加工过程中,醋型儿茶素通过自动氧化和异构化而大量减少,使收敛性减弱,从而获得比绿茶更加醇和的滋味;就目前情况而言,全国黄茶总产量低,采用传统工艺制作的精品蒙顶黄芽更是极少,市场萎缩的也很厉害,因此了解蒙顶黄芽的机理对于理解口感非常有帮助。

蒙顶黄芽的工艺:杀青—>初包—>复炒—>复包—>三炒—>堆积摊放—>四炒—>烘焙八道工序。

1.关于蒙顶黄芽的香型:甜香

蒙顶黄芽的甜香是和其生产工艺密切相关的,蒙顶黄芽和普通的黄茶采用的工艺有所区别,即蒙顶黄芽采用的是二包一堆的工艺,闷黄和烘炒交替进行,其核心部分是闷黄是在不同的含水率条件下分阶段进行,前期黄变快,后期黄变慢,历时3天,在发酵过程中多糖类物质增加形成独特的甜香甜味。

2.关于蒙顶黄芽的滋味标准:鲜醇甘爽

先看一下黄茶审评的标准用语:

甘醇、甜醇:味道柔醉带甜,多用于高档红、绿茶。“甜醇”所表达的甜的程度稍重于“甘醇”。

甘和:味道柔和带甜,刺激性弱。

甘爽:味道带甜而爽口。

和爽:味道柔和、刺激性弱但爽口。

清爽:滋味清鲜爽口。

醇爽:滋味稍带刺激性,口感柔和爽口。

鲜醇:滋味稍带刺激性,口感柔和鲜爽性好。

甘润:感觉汤中内含物丰富但滋味柔和甘甜,是口感极好的表达术语。

和淡:滋味柔和但感觉内含物欠缺,滋味偏淡。

青涩(生涩):口感中带有青草气与涩味。

生味:杀青不足、干燥温度偏低的绿茶与发酵程度不足的红茶产生的滋味。

火味:干燥温度过高,部分内含成分炭化所产生的味道。

蒙顶黄芽好喝吗?蒙顶黄芽是否值得收藏品鉴?

茶多酚、氨基酸、可溶性蛋白质和可溶性糖是影响茶叶滋味的主要化学物质,在一定温度和湿度条件下发生化学变化,导致其数量的增减和生成新的物质,从而影响茶叶的滋味、香气和汤色等品质。现在通过实验已经证明闷黄工艺有利于减少醋型儿茶素的含量,与同级别的绿茶相比,儿茶素总量略低于绿茶,但儿茶素组分差别很大,表没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯总量比绿茶低,氨基酸含量略高于绿茶,因而酚氨比值小于绿茶,滋味更醇和。

在加工过程中各种生化成分的变化规律为:表现为在闷堆前期,氨基酸含量逐渐上升,随闷堆时间的延长,其总量呈下降趋势。多酚类物质缓慢下降,随时间的延长,下降趋势加剧,儿茶素呈相同趋势,其主要表现在组分的变化。当时间达到一定时间后,氨基酸和茶多酚都有大量减少。所以在闷堆过程中要根据氨基酸总量和多酚素化合物含量的变化情况,可以确定适宜的闷堆时间。

由于茶叶的品质受树种、自然环境、种植采摘和工艺等多方面的影响,尤其是树种对茶叶品质的影响甚大,不同的树种制出的茶风格迥异。