文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>西湖龙井产地>钱塘龙井和西湖龙井的区别,产地口味差别大!

钱塘龙井和西湖龙井的区别,产地口味差别大!

2019-11-25 访问量: 11 茶礼仪网

西湖龙井、钱塘龙井从外形上很难区分,因为,本身都是龙井茶,只是产地不同,分别龙井茶分四个步骤:色、香、味、形,所以,光看外形是很难区别的,好的龙井茶只产于杭州西湖区,其他地区的龙井茶口感上和西湖区产的龙井茶会差很多。我们聊了解一下钱塘龙井和西湖龙井的区别吧!

钱塘龙井和西湖龙井的区别

区别一:产区不同

西湖龙井,即为在杭州市西湖区产区范围内所产的龙井茶,西湖区内部还能分为核心产区(狮龙云虎梅)和非核心产区(龙坞、留下等)。钱塘龙井,其产区为杭州西湖区范围外延、但又是在杭州地区内,如杭州萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区域。浙江龙井,其产区为杭州地区外、但还在浙江范围内,如温州,金华、绍兴、丽水等地。

区别二外形不同

虽然西湖龙井与钱塘龙井都是扁形茶,但是西湖龙井呈现糙米色、绿中带黄,条形较为粗犷;而浙江龙井的颜色翠绿,且条索规整匀齐。

区别三:香气不同

钱塘龙井的香气初闻明显,但细闻之下会略带有青草香气,后续渐淡;而西湖龙井的香气初闻并无钱塘龙井的香气高,但其香气更加馥郁,即使冲泡多次后,香气依然平稳持久。总而言之,西湖龙井的香气比钱塘龙井茶更加浓郁、优雅、持久。

区别四:口感不同

品饮钱塘龙井时,收敛感比较明显;而西湖龙井茶口感微甘、生津,也更鲜爽些。

以上便是西湖龙井与钱塘龙井相对明显的区别。但由于现在西湖产区外的龙井茶也都采用跟西湖龙井一样的采制方法及制作工艺,甚至直接请西湖产区的制茶师傅到其它产地里直接制作,使得钱塘龙井或浙江龙井茶在外形和色泽上,几乎可以做到与西湖龙井茶一致,在外观上是很难识别;至于香气和口感的甄别,对于大部分非专业的茶友而言,辨别难度也比较大。

对于经常在网上购买西湖龙井的茶友而言,稍不留神,也很容易上当。不过,只要稍加对比,就可以判断出该商品是否为西湖龙井茶;在此,购买西湖龙井茶时可以看商品标题、看商品产地。前面已经介绍过西湖龙井、钱塘龙井的产地区别,因而在网上购买西湖龙井茶时,只要是正规的商家,一般都会在商品包装上写上真实的产地信息,这时,我们就可以根据产地信息来判断买的到底是什么龙井茶!

有用+10
分享

狮峰西湖龙井茶究竟好不好?

  狮峰西湖龙井茶是什么茶?它是绿茶中的一种,确切来讲,它是属于西湖龙井茶之中的一个字号。产自于狮峰山,是龙井茶的核心产区,也是龙井茶之中品质最为优良的品种。

  狮峰西湖龙井茶究竟好不好?这还得和狮峰山环境开始说起。“狮龙云虎梅”,按照这个排列顺序,狮峰西湖龙井应该是最好的西湖龙井了。那么,这与狮峰山的地理环境有多大关系呢?狮峰山是浙江省西湖龙井原产地一级保护区,这里的自然生态条件得天独厚,气候温和湿润,细雨霏霏不绝,年平均温度为16.1℃,平均湿度在80%以上,降雨量1500mm左右。这样的地理环境非常适合茶叶的生长。

狮峰西湖龙井茶

  狮峰西湖龙井好不好?它具有怎样的特点呢?狮峰山的气候条件并不足于让狮峰西湖龙井战胜其他产区的西湖龙井茶,狮峰西湖龙井的制胜法宝在于狮峰山的土壤。狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成,所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成,而且这一带所产的茶叶含有较多的芳香油,外形精短肥壮,光滑扁削,叶身微有芽毛,色泽嫩绿,滋味柔和甘芳,清香持久,回味隽永。

  读完小编的介绍,相信各位朋友对于狮峰西湖龙井的品质好坏,都有了一个判断的标准了吧。狮峰西湖龙井是龙井茶之中稍有的极品茶,所以小编也是强烈推荐哦。

西湖龙井那个品牌好各自有什么特点?

  相信大家都知道西湖龙井这种茶叶,与洞庭碧螺春、铁观音等都是非常有名的好茶,并且他还是中国十大名茶之首,宋代的著名诗人苏东坡还曾赞誉西湖龙井“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”,那么西湖龙井哪个品牌好呢?每个品牌都有什么特点呢?

  要想知道西湖龙井那个品牌好,首先来了解一下西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

西湖龙井那个品牌好

  西湖龙井的品牌有30多个,做的比较好的有贡牌、御牌、狮牌、卢正浩等品牌。还有御泉牌、六和塔牌、西湖、龙坞等品牌。品牌只是不同商家的区别而已,重要的还是西湖龙井茶的产地,历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号,“狮”指产地狮峰,“龙”指产地龙井,“云”指产地云栖,“虎”指产地虎跑,“梅”指产地梅家坞,现在都全部统称西湖龙井茶。

  关于西湖龙井哪个品牌好这个问题,答案可谓是众说纷纭,有的人认为贡牌好、有的人认为狮牌好......总之每个人的想法都是不同的。这样的情况也是必然的,因为每个人的口感各不相同,喜好也不一样,所以在小编看来,只要是自己喜欢的就是最好的。

六安瓜片和西湖龙井的品质的区别

六安瓜片和西湖龙井的立即差别主要表现在2个层面,一是外观设计层面,二是内质层面。而荼叶的品质特点能够 非常好的归纳了这两个层面。六安瓜片和西湖龙井的品质的差别是:

六安瓜片的品质特点

在全球全部荼叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的荼叶,由片式生叶做成。去芽不但维持片式型体,且无草青味;梗在制作过程中已木制化,去除后,可保证茶味浓而不苦,香而不苦。六安瓜片每到骨玉前后左右十天以内採摘,採摘时取二、三叶,求“壮”不追求“嫩”。

六安瓜片的外观设计,似葵瓜子形的片式,当然平整,叶缘微翘,色泽宝绿,尺寸调匀,没有芽尖、茶梗,芳香高爽,味道鲜醇回甜,茶汤颜色清亮晶莹剔透,叶底绿嫩光亮。以往依据采制时节,分为三个种类:

提片:骨玉前提条件采的称“提片”,品质最佳;之后采制的大宗商品商品称“瓜片”;

梅片:进到梅雨天气,荼叶略微粗老,品质一般,这一段阶段采制的称之为“梅片”。齐山瓜片分1~3等,内山瓜片和外山瓜片各分四级8等。

西湖龙井的品质特点

龙井茶一直以色翠、形美、香郁、醇美冠绝天下,其与众不同的“淡而远”“香而清”的绝代神採和不凡品质,在诸多茗茶中独具一格,冠列我国十大名茶之首。

龙井茶採摘有三大特性:一早,二嫩,三勤。茶人常说,“荼叶是个时间草,早采三天是个宝,迟采三天变为草。”龙井茶还以採摘鲜嫩而而出名,茶青嫩匀度组成龙井茶品质的基本。勤就是指采大留小分次採摘,全年度採摘在30批上下。

传统式的龙井茶炒制有十大技巧:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不一样品质的荼叶又有不一样的炒制技巧。因为原产地生态条件和炒制技术性的区别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个类目之别。

特等龙井茶偏平光洁伸直,色泽葱绿亮润,香味细嫩淡泊,味道鲜香醇厚,叶底鲜嫩呈朵。

新茶中的特等西湖龙井、浙江省龙井茶外观设计偏平光洁,苗锋尖削,芽善于叶,色泽葱绿,表皮无茸毛;茶汤颜色葱绿(黄)光亮;芳香或嫩栗香,但有一部分茶带高火香;味道清新或淳厚;叶底葱绿,尚详细。

其他各个龙井茶伴随着级別的降低,外观设计色泽由葱绿一翠绿一深绿色,茶身从小到大,茶条由光洁至不光滑;香气由嫩爽转为浓粗,四级茶刚开始有粗昧;叶底由嫩叶转为对夹叶,色泽由品绿一翠绿一黄褐。

夏秋季龙井茶,色泽暗绿或墨绿色,茶身很大,表皮无茸毛,茶汤颜色黄亮,有芳香但较不光滑,味道浓略涩,叶底黄亮,整体品质比平级新茶差得多。

体制龙井茶,当今有只用智能机炒制的,也有效设备和手工制作輔助紧密结合炒制的。体制龙井茶外观设计大多数呈棍子状的扁型,欠详细,色泽暗绿,在相同条件下下整体品质比手工制作炒制的差。

之上便是对六安瓜片和西湖龙井的品质特点的差别了,另外他们的品质特点能够 做为辨别西湖龙井和六安瓜片的根据。