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儿童应该这样合理喝六堡茶

导读：六堡茶虽然有抗氧化、调理肠胃、防辐射、祛湿清热等保健功效，但是对生长期的儿童来说，喝六堡茶则需应时应景。小编建议父母给小孩子喝六堡茶要根据年龄、体质、季节等因素选择科学的方式饮用六堡茶。

六堡茶中含有酚类衍生物、维生素、氨基酸、糖类等营养物质，以及锰、氟、铜、锌等多种微量元素，这些微量元素虽然对孩子的生长发育有益，但10岁以下小孩子发育还太不成熟，茶叶中含有的兴奋物质像茶碱、咖啡因等很容易导致孩子过度兴奋、心跳加快、尿频、失眠等。同时，茶叶中的鞣酸还会影响蛋白质的消化吸收。

但只要合理饮茶，六堡茶对儿童健康同样是有益的。一般每日饮量不超过2-3小杯即可(每杯用茶量为0.5克-2克)，尽量在白天饮用，茶汤要偏淡并温饮，而通过科学饮用六堡茶，能有以下的健康功效。

健齿护齿：儿童常喝六堡茶，可以起到健齿护齿作用。六堡茶中含有很多微量元素及理性活性成分，这些元素均有杀菌消毒作用，小孩子有时候很难刷牙，于是经常饮用就可去除口腔异味，能消除残留残质，所以对于小孩来说，适当饮用六堡茶，对牙齿保护防护作用是非常明显和巨大的。

提神醒脑：六堡茶有助于小孩子脑智力开发，这样显著的作用主要归功于六堡茶的成分，因为六堡茶具有兴奋中枢神经作用，六堡茶茶叶中含有大量咖啡碱与黄烷醇类化合物，具有加强中枢神经兴奋达到提神醒脑作用。经科学检测实验研究证明：六堡茶具有一定健脑、益智功效，可增强学习、记忆能力。尤其是小孩子坚持适量喝六堡茶，可以增强生长发育过程中脑活量，能调节人体脑细胞的循环、代谢作用。

防止辐射：小孩子喝适量六堡茶，可以预防幅射。六堡茶水提物孵育后，对辐射引起的氧化损伤有明显的保护作用，现在电脑和手机普遍率非常高，很多小孩子在一年级或者三年级就已经回使用电脑了和手机了，我们知道小孩子这个阶段属于生理发展期，所受到辐射伤害比大人还要大，所以小孩子合理喝六堡茶是有好处的。

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六堡茶砖的冲泡方法

紧压的六堡茶，除了常见的大箩紧压茶，还有茶砖，茶饼，沱茶等形态，冲泡方法和六堡茶散茶的冲泡大同小异，接下来介绍一下六堡茶砖的冲泡方法：

六堡茶砖的冲泡方法

备具：准备好茶具及六堡茶

温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

投茶：将六堡茶置入壶中。

润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中然后以下的步骤来泡：.

1.撬茶：用茶刀从各种六堡紧压茶（饼、砖、沱等）撬下适量（5-10克）六堡茶，形状如指甲大小；

2.投茶：将撬下来的六堡茶放入盖碗中；

3.洗茶：将沸水冲入盖碗中泡茶，这称为第一泡，一般情况下第一泡是不喝的，用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味；

4：倒掉第一泡：第一泡应迅速从杯中倒掉，避免茶味被过度洗走；

5：洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚；

6：第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了；

7：出汤：根据自身对茶味浓淡的喜好，泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝（泡的时间越长，茶汤越浓，第二泡一般20秒钟即可出汤）。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶岁末；

8：分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可一起分享地道的六堡茶了。

需要提醒茶友两点：

1.砖茶由于是紧压状态的，所以润茶的时间应该比散茶略长，建议在15-20秒之间

2.前3泡的出汤时间也应该适当延长，在10-20秒为宜。

黑茶发展：湖南农大与广西梧州市政府签六堡茶产业合作协议

2010年12月21日，湖南农业大学与广西梧州市人民政府签署了六堡茶产业科技与经济合作框架协议。梧州市人民政府副市长吴浩岭以及梧州市农业局、梧州市六堡茶研究院、梧州六堡茶协会有关负责人参加了签约仪式。湖南农业大学齐绍武副校长、刘仲华教授及科技处、园艺园林学院负责人出席了签约仪式。

　　湖南农业大学齐绍武副校长代表湖南农业大学致词，对吴浩岭副市长一行来湖南农业大学签署合作协议表示热烈欢迎，这次签约标志着湖南农业大学与梧州市之间的科技合作迈上了新台阶，为湖南农业大学茶学学科科技人员全面参与梧州市的六堡茶产业发展奠定了基础，搭建了平台。并希望湖南农业大学与梧州市人民政府在合作中携手前进、共创辉煌。

　　吴浩岭副市长表示，在今年3月举办的广西（梧州）春茶节暨六堡茶博览交易会茶产业发展论坛上，湖南农业大学刘仲华教授作了主旨报告，给广西梧州人民留下了深刻印象。梧州市人民政府和社会各界希望与刘仲华教授等茶学专家开展深入合作，为六堡茶功能成分利用以及产业战略定位提供技术支持和指导，推动六堡茶产业向着茶饮料、茶食品乃至茶叶功能物的提取和应用等产业链延长，开辟更大市场，树立更响品牌。

存放二十年的三鹤六堡茶

根据数据显示，近三年来，六堡茶的整体市场价格状态为不断上升的趋势，上升幅度为25%，所以从收藏、投资方面去看的话，六堡茶的市场价值都是比较高的，特别是那些保存了多年的六堡茶价格也是很高的，那具体六堡茶的保质期是多久呢？下面小编就给大家简单的介绍一下吧！

六堡茶的保质期

六堡茶在六大茶类里是最特别的，它正好与普通的茶相反，存放越久，茶就越好，存放期间茶叶还在不断进行发酵，产生许多对人体有益的物质，所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存，六堡茶的保质期是很长的，除非保存不当发霉或者坏了。

六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的，茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，必然会影响其品质。

六堡茶的如何保存

1、透气存储

很多的的茶叶可能是需要放在密封的空间进行储存，但是这个六堡茶却不一样，它需要的是透气，只需要用一些棉质包括住茶叶，让后放在干燥的地方，不用密封便可。

2、：摊开增强香气

如果品味到六堡茶有涩味，那储存方式就应当要适当改变一下，直接将插片摊开，令茶叶的香气可以有效得到增强。

3、保持干爽

储存六堡茶最重要的还是要保持茶叶的干爽，在每年的十月或者十一月，可以适当把茶叶拿出来吹吹北风，增强茶叶的干爽度，另外其他季节觉得潮湿时，也可以用风扇来吹吹。

4、竹壳储存

如果不经常饮用的六堡茶，则可以储存在竹壳中，这样的储存方法可以有效保存茶叶中的茶气。

六堡茶的保存注意事项

1、储存六堡茶的器具不宜密闭，应略透气。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可，剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。

2、若六堡茶茶有仓味，可置於空气中存放一段时间后，待其仓味散尽再储存。

3、若六堡茶茶汤口感紧或涩，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”后再存放，便能增其滋味之丰富及香气。

4、储存六堡茶的地方应远离厨房及有怪味处。

5、储存好的六堡茶千万不可烘焙（即使低温亦不可）。

六堡茶的品质特征

1、干茶外形

六堡厂茶条索紧结，颜色黑褐油润，农家茶外观干净、无霉变的痕迹。如果是有年份的六堡茶，由于自然陈化发酵，拿在手上的感觉明显轻于年份较新的茶。

2、茶汤颜色

一般来说，茶叶的汤色会随着陈化时间的推移而改变，陈化时间越长，厂茶茶汤色深红明亮，农家茶则呈橙黄色，明净澄亮。无论是厂茶还是农家茶，其原则都是汤色通透，不浑浊。

3、茶汤香气

六堡茶新茶以果香，花香为主，经过一定年份陈化后，会有陈香、木香，顶级的香型为槟榔香。

4、口感味道

一款合格的六堡厂茶，口感醇和，没有丝毫杂味，而新的农家茶口感稍涩，但回甘强，有年份的农家茶口感趋于厂茶，入口甘甜。而做旧的陈茶，涩味明显，茶汤浑浊，不耐泡。

5、叶底色泽

六堡茶叶底黑褐明亮，而做旧的六堡茶叶底颜色会变死黑，无弹性，有些叶底甚至发粘、霉烂，这种茶切勿购买。

6、干茶洁净度

茶叶属于食品，茶友在选购厂茶产品时，一定要看外包装是否具备QS（企业食品生产许可）标志，这是食品市场准入的门槛条件。如果生产厂家无此标志，说明其没有取得食品生产许可资格条件，这样的茶叶是不能购买的；对于农家茶，属于初级农产品，没有QS认证，在选购的时候，因为农户的生产环境较为复杂，要结合干茶及茶底，仔细检查是否有异物。有异物的茶叶，说明生产环境及陈化环境不好。

六堡茶的口感特征

1、槟榔香

槟榔香是六堡茶的顶级香型，并且是只有足够陈年时才会有的一种香。早在清朝，六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一，正是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香。需要说明的是，由于现代工艺，槟榔香的六堡茶已甚少，因此很多人为了利益，歪曲槟榔香的香味。

2、松烟香

松烟香引自茶书介绍，和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气，是自然的茶香。不是染和熏的结果，而是自然陈化的香型，这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。

3、药香

所谓的药香就是闻其香得知其味，药香像极了中药的香气。

4、蜜香

蜜香是六堡原种生茶比较新的时候，先出来的香气。有淡淡的蜜香，如果闻过六堡茶的茶花，就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。

5、枣香

枣香就像是枣子里挥发出的香气。那么这种香型是陈年熟茶最为常出的香气，甜甜的枣香，尤其是煮茶时。

6、木香