绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
这是一篇会得罪人的文章，因为讲的都是真话。对于老茶这种东西，因为少，很多人没见过、没喝过，有的商家喜欢不透明的生意，故意把水搞浑，因为水浑而显得水很深。其实沉淀之后，谁都可以趟过的。茶本单纯，惟其有真。
六堡老茶国内极少了
六堡茶号称侨销茶，解放之后成为百分百出口的茶，加上集体年代+计划经济，农民家不可能有茶的。茶园是集体的，集体都出口了。六堡茶的出口体系在1985年瓦解了，所以1985年之前的老茶都在国外。如果有也是国外回流的。
整个梧州以前做六堡茶的有两个茶厂，六堡茶厂和梧州茶厂，进出口公司只负责出口的（现在的梧州中茶，80年代末才有生产的）。六堡茶厂也叫六堡公社茶厂，一直在六堡做成六堡毛茶，提供原料给梧州茶厂加工成品出口，1976年开始也生产精制茶给地区土畜产公司出口，不再供料给梧州茶厂。意味着梧州茶厂1976年之后的出口茶里不再有六堡的原料了。
1985年六堡茶通过供销社的统购统销体系结束了，意味着六堡茶的出口开始走市场化的途径。这个时候开始，六堡茶可能开始可以内销，如果有老茶也许1986是讲故事的合理年份了。
1986年之前的故事也许是从厂里的样品留下来的就合理，还要偷出来。正如农家的故事模板是：爷爷留下来挂在房梁上，拆老屋时发现了一筐茶。我是不太相信1985年之前的老六堡（除非东南亚回流），因为不符合历史事实。我曾经喝过据说是厂里的样品，也喝过拆老屋的60年代的茶，更坚定了我的判断。
反正一句话，1985年前的就别相信，1985年后的要谨慎选择。
如何判断六堡老茶
还是要讲到六堡茶的历史，六堡茶1960年代开始有熟茶工艺，所以如果是厂家的茶，一定是熟茶，不会是生茶。如果是1960年之前的一定是生茶不是熟茶。生茶熟茶的外观一眼就可以辨别的。关于六堡老茶还是生茶和熟茶分开来说吧。
生茶老茶的辨别：
生茶老茶一定是叶片很轻了，就像上了年纪的老人会骨质疏松一样。如果是紧压茶，外表的包装一定是破旧，一碰就碎了，如果压竹筐基本上筐应该是很破了。如果是什么包装也没有，用的新包装，那个茶就多想想吧。年份形成的一定是深黑褐的叶底，我见过有人拿出号称40年代的普洱，叶底还是黄绿，喝着也是清新，勇气可嘉到不愿交往，普洱的神奇我们不懂，但六堡一定是深深的黑褐色的。还有就是口感了，最终还是喝，茶就是拿来喝的，年份在汤里是最难做假的。有的卖老茶的不给喝，也正常，那就别碰这种老茶了。一般上15年以上的六堡老茶会有槟榔香。可能有人不知道什么是槟榔香，那就别去买了，没到那个阶段，就再等等，练好内功再说吧。好的老茶的口感是入口即化，柔滑甘甜，有茶气，回甘深有喉韵，凉凉的很舒服，槟榔香明显。泡出来的汤色是琥珀色，如果30年以上应该叶底黑亮。如果老茶泡出来不好喝，就不用买了，也许有年份，但没价值。
熟茶老茶的辨别：
六堡的熟茶基本是厂家生产的，就那一两个厂的产品，相对容易辨别。上年份的熟茶都是紧压茶，这是其一。不会有散茶，不会是散茶，不会散放茶，并且压竹筐。会有厂家的一些印记，如果没有就是假的。有些老茶表面有一层发白，有人叫发白霜，但应该仅限于最表层。熟茶有槟榔香？应该很难。很多茶厂的老人都没喝到过。老茶会有些陈香或药香或者参香。汤色红，甘甜柔滑，叶底黑亮。20年以上的茶泡了也是结块的不再会散开，因为熟茶经过高温长时间的人工发酵，又经过长期的陈化，基本上会表面碳化，就像鸡爪疯的手张不开了。
老茶婆的老茶的鉴别：这个就更简单了，新茶叶张是黄色的，老茶黑褐色。泡出的叶底黑亮，茶汤橙红透亮，有明显的药香，比较纯。
六堡的老茶鉴别还是比较简单的，水浑的部分主要在利益驱使，其实水浑的地方就别去趟了。最近碰到一个湖南的客人到六堡收老茶，似乎新大陆的发现者一般地到来，当然是失望而归。当然2002年六堡茶厂还当垃圾烧掉了仓库里的5000多斤老茶，可见六堡其实并没有人珍惜老茶的，谁会去保存那些你认为不值钱的东西？我一直不太相信六堡有老茶，2000年开始就有人进六堡收老茶了，基本上六堡在2005年后没有老茶了。有也是农家当药的一点点，不会再卖了的。
六堡的老茶很好喝，但还是生茶的老茶，熟茶的不过尔尔的。所以被追捧，是因为稀缺。如果你真的有钱，买得起那么贵的老茶不如买几吨新茶收着靠谱，自己收到茶已老，才是真的茶人。自己和着这茶，看时光流逝，叹茶韵流香，多好！
传统工艺六堡茶的春茶、夏茶、秋茶和冬茶各有哪些特点？
六堡茶（传统工艺）有春夏秋冬茶之分，因茶叶采收的季节不一样，这些茶表现出来的香气、滋味和汤感也会不一样，茶的质量品质也有所不同，特别是陈放年份越长，口感差异就更大。它们的特点是如何呢？下面我们来具体说一说。
春茶
冬天，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
因此，经过一冬的休养，春茶所含的内含物质是最丰富的，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
一般春茶都比较肥壮重实，少毫，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，这是和夏秋茶相比很细微的差别。
▲春茶（明前）
潜伏一个冬天之后，第一拨春茶，即社前茶，相对而言是最好的，香气馥郁，内质丰厚，茶汤有厚重感，滋味沉稳内敛。
总的来说，只要是春茶，后期有一定的工艺保证，制作出来的茶一定是最好的茶，茶客常提到的茶中的极品——六堡社前茶就是春茶制作的。
夏茶
夏茶，顾名思义，夏季采摘的茶。由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，但很容易老化，有"茶到立夏一夜粗"之说，因此夏茶采摘要及时。
由于夏茶生长太过快速，营养摄入跟不上，内质含量并不如它的外形一样壮硕，茶叶中的氨基酸、维生素的含量减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量相对增加，所以，夏茶中的苦涩味也较为明显。
夏茶的口感偏淡，由于一夜暴长，根基不够牢固，从土壤中吸收的营养物质不够，导致夏茶汤水单薄，苦涩明显，尤其涩味不易消化，当然，也可以采取一些工艺，去掉涩味。从价格上来说，夏茶的价格是最便宜。
秋茶
秋茶的品质仅次于春茶，秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏。
在这种情况下，秋茶叶条较春茶瘦弱，尤其叶片的厚度明显降低，口感汤质淡薄，滋味弱，连带着苦涩也较弱，有种清淡如水的感觉。
但秋茶也有过人之处，秋茶最吸引人的是它的高香，香气高亢缭绕，有种喷薄而出的气势，再加上它苦涩低，也算是别有一番滋味。近年来，老茶客较为钟情的老茶婆就是秋茶中的代表。
▲霜降老茶婆
冬茶
六堡镇地处北回归线，气候温润，霜降入冬之后，气候逐渐转冷后，因气温低，新梢茶芽生长缓慢，内含物质不断增加，制作的茶叶质量高，可以媲美春茶，香气比春茶更高扬。
▲冬茶茶芽
文章来源：苍梧六堡茶官方号
梧州茶厂何志强荣获＂全国优秀茶叶科技创新企业家＂称号
何志强荣获＂全国优秀茶叶科技创新企业家＂称号
近日，中国茶叶学会发出《关于公布“终身成就奖”、“全国优秀茶叶科技工作者”、＂全国优秀茶叶科技创新企业家＂、“全国优秀学会工作者”获奖名单的通知》（中茶学字［2014］23号），对长期工作在茶叶行业的优秀人才进行表彰。广西壮族自治区梧州茶厂书记、副厂长、高级农艺师何志强榜上有名，荣获＂全国优秀茶叶科技创新企业家＂称号。据了解，全国有51名企业家、广西有3名企业家获得“全国优秀茶叶科技创新企业家”称号；何志强为目前唯一获此殊荣的六堡茶企业家。
六堡茶感官审评术语槟榔香等首次写入国家标准
1月25日 讯：从广西出入境检验检疫局官网获悉，近日，国家质检总局和国家标准化管理委员会联合发布2017版《茶叶感官审评术语》国家标准，并将于2018年5月1日实施，这是该标准的第三个版本，该版国家标准中出现六堡茶特有术语–槟榔香，以及与六堡茶紧密相关的多个术语，这是六堡茶术语首次被写入该标准中。
在GB/T14487-2017《茶叶感官审评术语》国家标准中，共有417个术语，其中为黑茶专用的术语共有23个，适用于六堡茶且可与其他黑茶共用的术语共有4个，分别为红褐（描述干茶色泽）、黑褐（描述干茶和叶底色泽）、紫红（描述汤色）、仓味（描述兹味）等，占黑茶术语总数的17.4%。为紧压茶专用的术语共有28个，适用于六堡茶且可与其他紧压茶共用的术语有黑褐（描述干茶和叶底色泽）1个，为六堡茶专用的术语有槟榔香1个，共2个，占紧压茶术语总数的7.1%。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
