毛尖绿茶的功效与作用禁忌-茶礼仪网

毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，毛尖绿茶喝起来很舒适爽口。那么毛尖绿茶的功效与作用禁忌有哪些？

毛尖绿茶的功效与作用

1、预防感冒

毛尖茶中含有多种天然的抗菌消炎成分，它能清除人体内多种致病菌，同时也能提高人体免疫细胞的活性，提高身体免疫力，平时人们把它冲泡饮用以后，可以有效预防感冒症状的发生。

2、润肺解毒

毛尖茶是一种能润肺解毒的健康饮品，它能分解烟草中的某些毒素，能减少尼古丁对人体肺部的伤害，最适合那些经常吸烟的人群饮用，他们饮用以后可以起到良好的润肺解毒作用，能有效降低肺癌的发生机率。

3、软化血管

毛尖茶还能软化血管，它能清理血管中的胆固醇，也能让血液中的纤维蛋白含量降低。平时经常冲泡饮用，既可以降血脂，也可以软化血管，对动脉硬化和冠心病有良好预防作用。

4、抗辐射

绿茶类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。

5、美白肌肤

喝茶能减少体内的黑色素，使我们的肌肤光鲜亮丽。毛尖茶本身就含有对美白有好处的维生素C。其还含有的类黄酮能够增强维生素C的抗氧化能力。

6、消暑解渴清热

夏天饮毛尖茶是最好的时刻。其茶水中含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。

毛尖绿茶的饮用禁忌

（1）饭后饭前不要喝毛尖：由于空腹喝都匀毛尖简单让胃酸添加，致使愈加饥饿，而刚吃过饭半个小时内喝毛尖，对许多食物的吸收格外是铁的吸收有影响。

（2）女人方面生理期和怀孕都不要喝过浓的都匀毛尖，也上面缘由一样，正本生理期就丢失过多铁，喝都毛尖不简单铁的吸收，形成身体虚弱。

（3）吃药和喝酒时分不要喝都匀毛尖茶，茶叶能溶解有些药的成效而致使药失去其正本看病的意图，而喝酒的酒精加上茶叶让神经更为紊乱，不简单醒酒。

（4）毛尖的成效有美容的效果，但毛尖的忌讳是枯燥性皮肤不要用都毛尖茶洗脸，更不能说喝了都毛尖就可到太阳下暴晒，所以要多注意。

冲泡毛尖绿茶的方法

1、用水

水质对茶汤的滋味影响很大，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水，一般来说，以矿泉水(比如农夫山泉)或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶)

2、水温

都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。

3、茶的用量

茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

4、茶具

都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌，翠片一类的扁形茶，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。

毛尖是茶叶的一种，绿茶类，具体又分沩山毛尖，信阳毛尖(信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖等。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

有用+10

赏

消夏属绿茶

对于绿茶的各种有益于人身心的功效，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道

中国人历来喜好喝茶，炎热的夏季大家更钟情于绿茶饮品。人们不仅喜欢直接泡饮的绿茶，现在有许多绿茶产品和以绿茶为成分的美容品也逐渐受到消费者青睐，相继在市场上崭露头角。专家指出，绿茶对人体有多种保健功能，是消夏的好选择。

预防疾病的天然饮品

目前市面上的绿茶种类十分丰富，越来越多的茶叶消费者开始选择绿茶作为消暑的饮品。为何绿茶在众多的茶叶中能引起人们的如此喜欢呢？中国预防医学科学院营养与食品研究所的韩驰教授说，绿茶是未经发酵处理的茶叶，营养价值极高。冰冻绿茶水可生津止渴，热饮绿茶水能解暑降温。由于绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。这些天然物质成分，对防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及，是预防各种疾病的“绿色药物”，而且绿茶中含有的儿茶素、胡萝卜素、维生素C、维生素E等，对清除自由基、延缓衰老有奇效。进一步来说，它可防止细胞基因突变、降血脂、降血压，防止心血管疾病，而且可预防感冒、蛀牙及消除口臭等。

绿茶饮料不能代替绿茶

绿茶如此受欢迎使得各种软饮料开始开发绿茶饮料。特别在炎炎的夏日，各种“冰绿茶”的出现让人们窃喜，又可以带来凉爽，又省去了泡茶的烦琐，而且还不失绿茶的营养。但事实并非如此。据上海茶叶协会的徐永成副理事长介绍，目前的绿茶饮料多是由经特殊工艺制成的茶汁浓液或干的茶粉与其他必要添加物配制而成的，茶粉或茶汁虽然提取自绿茶本身，但并不具备绿茶所含有的所有营养成分，况且饮料中的香味剂和保鲜剂的使用，使得绿茶饮料在保健功能方面无法与直接冲饮的绿茶相比。韩驰教授说，绿茶饮料受欢迎是因为它迎合了一部分人的口味，饮料中带有绿茶的特殊清香。绿茶饮料更注重的是口味，至于营养成分，是无法与直接冲饮的绿茶相比的，所以认为常饮绿茶饮料就能获得绿茶的多种保健功能是不科学的。要想达到强身健体、预防疾病，还是应该选择直接冲泡的绿茶。

绿茶保养成为美容新时尚

近来绿茶成为流行的保养成分。它虽然不是新发现的成分，但却让化妆品界十分看重。绿茶像维生素C一样，可以视为皮肤的健康食品。市面上的绿茶美容产品主要有香水及相关的产品，如沐浴精、泡泡球、浴盐、身体乳甚至脸部保养品。由于添加了绿茶的相关成分，绿茶特有的香气让人有舒缓、放松心情的感受。那绿茶对皮肤的好处究竟在哪里呢？徐永成副理事长告诉我们，绿茶中较多的茶多酚和茶色素是茶叶中的主要生物活性成分，也是茶的主要抗氧化成分。在保养品里添加绿茶成分，最主要是借用它的抗氧化的效果增进肌肤抵抗力以达到抗衰老目的，另外绿茶清热去火之力非常强，可以消除面部疙瘩，使皮肤光洁嫩白。

挪威投资研发含有减肥成分的绿茶饮料

除绿茶之外，新产品还含有一小袋独立包装的Tonalin粉，但是其设计却可以溶解于饮料。

挪威保健食品公司MIDELFART正在研发一种含有减肥成分TONALIN的绿茶饮料，目前这种成分仅在西班牙食品种才能找到。该公司已经开始营销TONOLIN品牌的共轭亚油酸胶囊，最近他们表示准备开发含有共轭成分的功能食品和饮料。

除绿茶之外，新产品还含有一小袋独立包装的Tonalin粉，但是其设计却可以溶解于饮料。

近来MIDELFART开发出了一种新型共轭亚油酸，是一种“高活性水分解粉”，适合在饮料和其他食品中添加。挪威的减肥食品市场不像美国，还没有得到充分开发，因此具备巨大潜力。

原叶绿茶，市场新的风向

原叶绿茶是未经发酵的茶，是以适宜茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶冲泡后的茶汤主要以绿色为主。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色。原叶绿茶在中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。绿茶也分为新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，泡出的茶汤色碧绿，有清香、兰花香味等。

原叶春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽、厚重。泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓。原叶绿茶夏茶外形条索较粗松，泡出的茶汤味涩。绿茶的保存方法有专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对其茶品进行保存，家庭保存就是少量绿茶的保存。原叶绿茶专业保存是：1，石灰块保存法。2，碳贮法。3，绿茶冷藏法。其中冷藏法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。

经证实，原叶绿茶含有机化合物450多种。无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健功能。绿茶有降脂减肥防止心脑血管疾病，饮茶与减肥的关系是非常密切的，有久服安心益气，轻身不老的作用。主要是因为饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变的轻盈。特别是原叶绿茶中茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化、帮助消化。需要提醒您的是：饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。茶也不要过度或放置过久，且每次不宜过浓，分次多饮为宜。

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