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绿茶和铁观音的功效的区别

2019-11-26 访问量: 11 茶礼仪网
绿茶铁观音的功效的区别分别是:

绿茶的功效

抗衰老

有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

抗致癌

有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。

美容护肤

茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

利尿解乏

有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

缓解疲劳

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用绿茶,以免影响睡觉。

护齿明目

有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。

降脂

因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,绿茶中含有丰富的儿茶素,有助于减少腹部脂肪。

铁观音的功效

安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料,具有美容保健功能。

美容减肥抗衰老

安溪铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗氧化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。

交友养性心情好

安溪铁观音在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。

防癌增智人聪明

安溪铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。

提神益思

安溪铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

抑制心血管疾病

铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

治疗牙齿过敏

铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉,可以“废物利用”,放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。

综上,绿茶和铁观音的功效是有区别的。

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铁观音和普洱茶的区别

  铁观音和普洱茶的区别,这是小编收到最多的问题之一,毕竟普洱茶和铁观音的名声都很响亮,爱喝茶的茶友没人不知道这两个的大名,但是也有不少的人分辨不出来普洱茶和铁观音的区别,其实挺简单的,小编就来给大家普及一下。

铁观音和普洱茶的区别

  《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。

  普洱茶名重天下,源于东汉,兴于唐宋,盛于明清。主要产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说,武侯是指三国时期的丞相诸葛亮,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。

  普洱茶和铁观音制作工艺区别

  铁观音制作工艺:采摘——凉青——做青——炒青——簸拣。

  摇青与摊置相间进行,合称做青。做青技术性高,灵活性强,是决定毛茶品质优劣的关键。

  普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢,至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。

  普洱茶和铁观音冲泡口感区别

  清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。

  浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重。

  陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。

  普洱茶口感丰富多变,地域山头不同,口感也不一样。各个山头地域均有其独特的滋味,例如老班章已刚猛霸道著称,而易武则已阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性,存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁,刺激性减弱,价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲四十余泡,而茶味却是愈见香浓。

  普洱茶和铁观音功效与作用区别

  安溪铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗氧化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

  普洱茶功效的现代研究共列述20项,即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他,部分功效是与中医有关,如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化,有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。

从上述来看,小编认为这两样茶真的很好分别,小伙伴们学会了吗,别以后出去再分辨不出丢脸了哦。

如何辨别和品鉴什么是正品铁观音茶叶呢

正品铁观音茶叶的品质特征是“茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿"。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。正品铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

如何辨别和品鉴什么是正品铁观音茶叶呢

1:正品做法基本按传统铁观音的制作工艺,并及时下锅杀青,采青后第二天中午11-12点炒青,所以称为正炒。正品铁观音茶叶的做法具有传统铁观音的特征,干茶砂绿色明显,因走水充分汤色黄绿、明亮、透白;汤味滑、活、厚,上等茶花果香浓郁,观音韵明显,回味甘甜,口齿留香;

2:正品铁观音茶叶叶底色黄绿,有光泽,底片柔软;安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正品铁观音茶叶适合有一定茶龄的茶客,也适合斗茶。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音。此类茶口感较轻。

3:正品铁观音的外形条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶 茶苗背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显。

4:正品铁观音的香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

5:正品铁观音的叶底是枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚,叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

6:正品铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

7:正品铁观音茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

8:正品铁观音汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮,具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

9:正品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

金骏眉和铁观音的区别

金骏眉是绿茶,铁观音是乌龙,因此他们中间是有挺大的区别的。金骏眉和铁观音的区别是:

1、问世時间的区别

【金骏眉】

金骏眉还很年青,研制于2005年,在正山小种的基本上产品研发做成;撤销了传统式的烟薰加工工艺,发酵度相对性轻,但保存了当然的百果蜜香,因为没了烟薰味,快速在全国性时兴起来;

【铁观音】

《清上明炒茶法》载:“青茶(即乌龙)发源:福建安溪劳动者在清雍正三年至十三年(1725-1735年)研制创造发明了青茶,最先传到闽北后传到台湾地区。”

2、加工工艺的区别

【金骏眉】

金骏眉一部分延用了正山小种的传统式制作方法,少了烟薰工艺流程;关键环节取决于发酵和风干阶段;

发酵時间长了,跟正山小种无有,发酵度过轻了,又非常容易造成苦味;因此在萎凋时,鲜叶由鲜绿色变为深绿色即是恰好;

风干是金骏眉造成密糖香的重要,针对時间和溫度的掌握尤为重要;

【铁观音】

制做工艺流程:採摘、凉青、做青、炒青、簸拣。

摇青技术性:1“走水”获高香“保青”是重要;2“三守一攻一填补”;3“消水”水平的把握;4“发酵”水平的把握;5超低温低温干燥的西北风天。

拖酸制作方法:一是回青、二是拔青、三是拖青。

3、原材料的区别

【金骏眉】

金骏眉的原材料只采单芽,不必叶子,并且是要油茶树不久长出去的嫩叶,一个娴熟的采工,一天也没办法采一到一斤鲜叶;

【铁观音】

铁观音茶的采制技术性非常,并不是採摘十分嫩幼的芽叶,只是採摘完善新梢的2-3叶,别名“开面采”,就是指叶子已所有进行,产生驻芽时採摘。

4、外观设计的区别

【金骏眉】

金骏眉的干茶外观设计如同眼眉,长细且粗大,深褐色衔接匀称,金黄毫尖稍显;

【铁观音】

凡外观设计肥状、重实、颜色砂绿,干茶(茶米)香气甜美的,该类茶即观世音特点显著均为上饮茶。

5、香气、口味的区别

【金骏眉】

金骏眉较正山小种更加香甜、香气浓香,汤感酥软细致丝滑,蜜香兰香抵进心肺功能;

【铁观音】

凡香气突显,香气淡泊,浓香绵长的,均为佳品;凡味道醇正,醇而带爽,厚而不苦,颇具种类“风韵”特点的,均为佳品。

6、汤色的区别

【金骏眉】

假如都用100℃的水冲泡,金骏眉冲泡的色调像食用油一样金黄色澄亮,汤色偏淡。

【铁观音】

凡汤色橙黄光亮的(通称是绿豆粥)的为佳品。

7、叶底的区别

【金骏眉】

10泡后的金骏眉,圆润的单芽会一根根沉在壶底;

【铁观音】

凡叶底绵软、“青蒂绿腹”显著的,均为佳品。

8、耐泡度的区别

【金骏眉】

尽管选用鲜嫩茶芽做成,但好的金骏眉基础都能够冲泡10泡左右。

【铁观音】

铁观音制成品依发酵水平和加工工艺,大概能够分清香型白酒、浓香型白酒、陈浓香型等三大种类。不一样浓香型的铁观音的耐泡水平不一样。芳香产品系列:可持续冲泡6-7次。纯净水或矿泉水冲泡,泉水小水泡饮实际效果最好。别的的铁观音的冲泡频次慢慢提升。

左右就是说对金骏眉和铁观音的区别的详细介绍了。