一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般三年后的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。白毫银针是白茶中的极品茶叶,那么存放了3年的白毫银针价格是多少呢?
3年白毫银针价格
1、2017年白毫银针参考价格
存放三年的白毫银针特级茶价格在7200元一公斤,存放三年的白毫银针一级茶价格在4600元一公斤,
2018年白毫银针参考价格
2、存放三年的白毫银针特级茶价格在7900元一公斤,存放三年的白毫银针一级茶价格在5500元一公斤。
3年白毫银针的特点
"三年药”是指存放了三四年的白茶,其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶,在两三年里,茶叶内部成分已经开始发生变化;青气褪去,汤色加深,由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香,通常用“毫香蜜韵”来描述,而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”,香气已渐趋醇和,滋味渐柔,入口顺滑,茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶,亦茶亦药,品藏皆宜。
白茶的药效功能显著,白茶可以解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。尤其是陈藏两三年后,白茶内部会缓慢的发生变化,香气转陈,汤色杏黄。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性温和。如果陈藏到六、七年就是老白茶了,此时白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香之外,又特有毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉整个人都轻松很多。
白毫银针怎么看级别白毫银针选购技巧
"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。
白毫银针外形芽壮肥硕显毫,色泽银灰,熠熠有光。汤色杏黄,滋味醇厚回甘,冲泡后,茶芽徐徐下落,慢慢沉至杯底,条条挺立。白毫银针性寒,有退热、降火解毒之功效。
白毫银针的成品茶,芽头肥壮,满披白毫,挺直如针。
白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的,实为茶中珍品,品尝泡饮,别有风味。品选银针,寸许芽心,银光闪烁;冲泡杯中,条条挺立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,观赏品饮,别有情趣。
冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中,由于它的芽头满是白色茸毛,配上绿色的芽叶 确实让人赏心悦目 。
福鼎白茶:来解密老茶客为何独宠白毫银针
白茶中路人缘最好的茶
老茶客最偏爱的茶
除了白毫银针
还有谁能够胜任?
文 |
01
说到福鼎白茶,很多人都会与白毫银针划上等号。
白毫银针确实是福鼎白茶的一种,但福鼎白茶不等于白毫银针。
福鼎白茶中不但有白毫银针,还有白牡丹、寿眉。可是为什么有那么多的人都将福鼎白茶等同于白毫银针呢?
其中多少有些不熟悉的因素,自然也从侧面说明了白毫银针的知名度。
不止是对白茶不甚了解的人对白毫银针有执念,甚至于有很多的老茶友对白毫银针也有偏爱。
兼得路人和老茶客的喜爱,看来白毫银针确实有自己的魅力所在,经得起一见钟情,也hold的住日久生情。
今天,我们就来说一说白毫银针的那些好处,白毫银针到底为什么具有这样强大的吸引力。
02
产量低
好茶,再加上产量少,原本就能够成为一个爆款了。
各大奢侈品品牌的限量款,基本上都是走这样的一个套路。
不过白毫银针的产量少,还真不是市场营销的一种,而是真正的,因为产量问题而导致的。
白毫银针全部由白茶树的芽头构成,原本产量就不是很大,若是再加上当年采摘时候的天气升温比较快,茶树生长快速,采摘芽头的时间就更短了。
而且白毫银针是只采一季的,冬天的时候白茶树积累能量,春天万物萌发的时候,趁着春风齐齐的冒出头来。
至于其它季节的时候,倒不是说白茶树就不长芽头了,只是那时候的芽头不够肥壮,只有少数的芽头能够达到采摘标准。
量少,无从采摘,也无从制茶,白毫银针的产量自然就少了,
再加上芽头的重量原本就不重,芽头鲜嫩,水分占据了绝大部分的重量,一斤白毫银针大概需要两万颗的芽头。
白毫银针原本就是好茶,因为采摘期比较早的原因,当时的天气还处于比较寒冷时候,昼夜温差大,病虫害是较少的,基本不见虫害。
产量低、品质高,便是白毫银针的第一个亮点。
03
采摘难度大,要求高
即使是采茶的熟练工人,在采摘白毫银针的时候也是比较费神的,捻着那么一点点小小的芽头,又要追求速度。
手指在茶树的枝桠当中,快速地翻飞,就像是绣娘在绣一件精细的作品一样。
白毫银针的采摘难度比较大,因此茶青的价格也会比其它的茶青价格要高一些。
在白毫银针之后采摘的牡丹王虽然同样属于等级比较高的白茶,但至少人家已经带上了嫩叶,在采摘难度上会相对小一些。
另外,采摘白毫银针有严格的“十不采”要求:雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。
在春天的时候,高山上其实是爱起雾的,等待露水蒸发又需要一定的时间,在分秒必争的春茶季,白毫银针竟然还有如此严苛的采茶标准,不得不说是非常奢侈的了。
如此精细的要求之下,白毫银针的品质自然是能够得到一定保障。
04
工艺要求高
除了在采摘的时候有一定的要求之外,白毫银针的制作同样是白茶当中比较精细,比较麻烦的。
由于是笋状结构,所以白毫银针在烘干的时候,尤其需要制茶师傅更大的耐心,最是不能着急。
在白毫银针刚刚上市的那段时间,有很多的白毫银针在很短的时间里面就已经上市,但若是按照正常的制茶工序,早早上市的白毫银针属于工艺不全。
看起来白毫银针外表的水分已经是干燥的了,但白毫银针层层叠叠的内部,那里面的白毫还是没有干透的呢。
白毫银针多层的笋状结构使得白毫银针的个头虽然小,却也是耐泡的。
凡事有两面性,在烘干的时候是先从外部干燥一层一层干燥至内部的,所需的过程自然是漫长一些。
不像寿眉那个粗糙的,芽头小些,枝大叶阔,是否干燥一看便知。
白毫银针是个心思细腻的,唯有用文火慢慢烘干才能够打动它。
许多提早上市的白茶都属于毛茶,也就是未加工完成的白茶半成品,没有达到白茶国标当中对白茶含水量不得超过8.5%的要求。
若是将这样的白毫银针购买回家,茶友们除了需要用买茶的价格来够买一些多余的水分之外,还需要承担经过短时间陈化之后,白茶会产生的受潮变质问题。
05
毫香浓郁
白茶与其它的茶类相比,最为特别的应该就是它的工艺了,不经揉捻,表面布满白毫。
白毫是白茶茶汤中,最为美好的滋味物质,它不苦不涩,只是鲜甜鲜爽,也就是白毫丰富的高山白茶才能够有高山茶韵的出现。
在品级相等的情况下,白茶上的白毫越丰富就证明其品质越好。
若是不论品级的话,白茶中最为丰富的应该就是白毫银针了。
除了表面覆盖着大量浓密厚实的白毫之外,白毫银针内部层层叠叠,每一层嫩叶上都布满了白毫。
在闻干茶香的时候,毫香扑鼻而来,有些鲜笋嫩尖的气味,有时候还会呈现出稻谷味。
冲泡之后,白毫银针的汤水颜色极浅,呈现出牙色,看起来像是滋味极淡,甚至寡淡的样子。
但实际上,不过是白毫银针的滋味物质来源主要是氨基酸罢了,呈色浅,但滋味丰富,典型的内秀代表选手。
白毫当中含有的丰富氨基酸,能给人明显的安定感。
其中的茶氨酸不但能够起到镇定神经的作用,还有能够抑制咖啡碱带来的兴奋作用。
茶友们若是在晚上的时候茶瘾犯了,但又担心睡不着觉的话,可以试试白毫银针,相对来说它对睡眠的影响会小一些。
06
收藏价值高
老白茶存到最后,就到了拼收藏价值的时候。
老白茶自然是要选择品质好的,只有好品质的白茶才经得起长时间的陈化,并且能够在陈化的时候使得内质不断的转化增加。
在品质相差不多的情况之下,就到了拼等级的时候了。
品质好的白茶数量相对于整个白茶市场来说,一定是比较少的。
而这些好白茶,在储存的过程当中,同时又经常的会被消耗,所以剩余下来的品质好的白茶少之又少。
市面上的老白茶,一般以老寿眉居多,即使是老寿眉,陈化至老白茶之后,价格也是往上翻了几倍,若是白毫银针,价格跨越度就更大。
但市面上的白毫银针总归是少数,层层筛选之下还能够成为老银针的白茶,即使是在茶商手上也只有少数,更多的应该都是在私人收藏者的手上。
所以,白茶涨价,一般的茶友总是觉得亏,至于茶商也不全部是高兴的,因为茶越贵就越是难卖。
最开心的应该是那些购买了大量白茶囤着的茶友,看着自己手中的白茶升值,越来越稀少越来越珍贵,总有一种赚到了的感觉。
07
喜欢寿眉的人或许两极分化,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人尤其看不起。
但白毫银针算是一款尤其受人喜爱的茶了,喜欢的人不必多说,就算是一般的人,见到它的匀整秀美的样子,也很难其厌恶之情。
从采摘到制作,最后在市面上销售,收藏。
白毫银针可以说是从一开始就受到温柔对待的一款茶叶了。
也难怪总是有人对于白毫银针痴迷,柴米油盐酱醋茶,原本不过是过日子的生活必需品,白毫银针偏偏是其中最能够提升生活品质的那一类。
生活很忙,很难,喝茶就对自己好一点儿。
福鼎白毫银针的功效与作用
福鼎白毫银针是一种营养价值高的茶品,具有保健养生的作用。茶叶中含有丰富的有益成分,可以补充人体的营养需求,是绿色健康的植物饮料。下面,就给大家介绍下福鼎白毫银针的功效与作用。
福鼎白毫银针的功效与作用
(1)古人发现的白毫银针功效有:降火清热,解毒消炎;解暑、退热、去湿、生津止渴;治风火痛;退高烧;去麻疹杂症。
(2)多喝一些白毫银针茶有百利无一害,尤其是少年儿童更应该提倡多喝白毫银针茶,有利于保护眼睛,健康身体。
(3)白毫银针是降火茶,国际最新研究成果,白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。
(4)白毫银针是护眼茶,白毫银针中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。
(5)白毫银针是减肥茶,白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞,可阻止新脂肪细胞的生成。
福鼎白毫银针适宜饮用人群
1、肥胖的人
夏天,肥胖的人更适合喝白茶,白茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质,从而起到了防止脂肪堆积的作用。所以肥胖的人喝白茶来减肥,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去,减肥效果非常好!
2、血糖高的人
因为白茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量,所以血糖高的人可以适度喝喝白茶!
3、年轻女性
夏天女性都怕被晒黑!可以多喝白茶!白茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等具有美白肌肤的作用。而且白茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能,具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用,所以白茶非常适合年轻爱美的女生喝!
4、抽烟喝酒的人
白茶中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用,利尿,又能醒酒,解除酒毒。白茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害,同时茶多酚有很强的吸附作用,所以多喝白茶可缓解重金属的毒害作用!
5、便秘的人
白茶能迅速消暑散热有消食去腻,清理肠道的功效,夏天人肠胃负担重,便秘。喝白茶对保持肠胃畅通很有益,因此福鼎白茶又被誉为”体内的清道夫”!
本次内容就介绍到这里。福鼎白毫银针是一种白茶,白茶具有较高的药用价值,常喝对身体是有好处的。不过,喝福鼎白毫银针保健养生,宜常饮,不宜间断。另外,喝茶也有禁忌,要注意正确合理的品饮。