黑茶和普洱茶的区别-茶礼仪网

　　黑茶和普洱茶的区别，普洱茶是一种什么茶?普洱茶是黑茶中的一种吗?关于这个问题有人说是，有人说不是。以下是小编整理三位网友对普洱茶和黑茶之间区别的争辩!

　　网友A:普洱茶是黑茶的一种。黑茶中还包括四川边茶、广西六堡茶，以及历史最为悠久的湖南安化黑茶。黑茶是后发酵茶，具有消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神的保健功效。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等作用。

　　黑茶和普洱茶区别是：

　　首先，产地与气候环境，云南高原、四季如春，湖南雨水充沛、四季分明。

　　其次，普洱茶的原料为云南大叶种、原料较嫩，含梗量少，湖南中小种多，选料较粗老，含梗量多。

　　再次，加工上，云南普洱用晒青毛茶—毛茶不渥堆;云南普洱多为饼状，有生熟之分。加工安化黑茶采用黑毛茶—毛茶渥堆;多为砖型;千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶有发花工艺。

　　最后，品质风味上，普洱熟茶陈香接近霉味、粘稠或滑爽，黑茶发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。

　　网友B:关于普洱是否属于黑茶，一直争论不已，我是这么认为的：

　　普洱生茶是一个单独的茶叶系列，目前已经划定的红茶、绿茶、黑茶等类都不能将普洱生茶归入。

　　普洱熟茶属于黑茶系列。黑茶系列不仅仅是湖南的黑茶，湖北的青砖、花砖等，还有四川的边路茶，都属于黑茶。

　　网友C:最早的茶分类是这样的：绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。普洱茶的熟茶属于便黑茶，普洱茶还有未发酵的、通过晒青工艺制成的生茶。

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十年左右的普洱茶多少钱能买到？

——老爷子喜欢普洱茶，据说老茶比较好，但不知道预备多少预算比较好。

如果就是泛泛而论，那么“十年左右的普洱茶”多少钱能买到这个问题肯定是没法回答的。但是题主真正想问的是想给老爷子买普洱老茶，应该准备多少钱的预算。这个就能回答了。

首先说“老茶”这个概念现在业内并不明确，多少年份以上的才算老茶，但十年左右肯定算不上老茶，2006年左右的茶现在一般称之为“中期茶”，也有叫“中生代茶”的，还有人说中生代茶和中期茶不能混为一谈，总之知道这么个意思就行，不必太纠结怎么叫。具有一定陈期的茶，除了茶商们在玩击鼓传花之外，主要消费群体是普洱茶发烧友。普通茶友根本无从分辨一款中期茶品质的好坏，因为中期茶及年份更久的茶的审评，是不能以“自己是否喜欢”这一条简单的原则来评判的。十年左右陈期的普洱茶，正好处在一个比较尴尬的境地，一方面，新茶高扬的花果香会淡化许多，另一方面，由于转化不充分，苦涩度并不会明显消减，经常会出现因为花果香气转弱而导致苦涩更显的情形，同时，也不具有老茶澄明透亮的汤色和醇润从容的风味。

总之，相对于新茶，对于普通茶友来说，中期茶喝起来不是那么“好喝”的。题主真正需要琢磨的问题是：在预算完全不成问题、有可靠购买渠道的前提下，老爷子是否会喜欢这种十年左右陈期的普洱茶？

普洱茶的陈化简直无规律可循。存放了十年及以上的茶品，由于年代久远，茶品本身的用料已经扑朔迷离，再加上仓储的历程需要认真甄别，不客气地说，发烧友和茶商都经常误判其品质，普通茶友更是无从分辨。

最后，要回答一下价格。勐海茶厂2006年的某经典生茶（357克）的实体店零售价是800元左右，这个价格仅供参考。至于值不值，就算私信我，我也肯定是不会说的，我说值，会有人认为我是托，我说不值，会得罪同行。所以值不值的问题，你们自己猜，呵呵。（

为什么普洱茶会出“金花”？

一位茶友前几天收拾茶的时候，在其中某一块茶饼上看到了星星点点的黄色物质，便立刻拍照传给了小编，询问这是不是传说中的“金花”。究竟所谓”金花“是什么呢？

由于纯干仓摆放，茶内有黄色物质就是传说中难得一见的金花，普洱茶的“金花”是自然陈化的结晶（需要一定年限，一定环境才会显普洱茶“金花”）。

按照国家标准：金花是灰绿曲霉的金黄色孢子，金花越多品质越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。

为什么普洱茶会出“金花”？

普洱茶真正的金花也是“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现，制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也是相当少见的，毕竟“冠突散囊菌”的孢子，并不十分容易介入并适合在普洱茶的后发酵过程中大量存活。

为什么普洱茶会出“金花”？

有老茶友所收藏的一些散装熟普，里面便有这金花，存放近6年，花色依旧新鲜，据说汤水顺滑，回甘极甜，汤色清澈。

其实，真正意义上的金花能产生一种酶，促进茶叶中的蛋白质，茶多酚的转化成红褐色的特殊精华物质，这种物质甘甜爽口，能改善人的阴阳平衡，增强人体机能，抵挡疾病入侵。金花是没有营养的，它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质，淀粉，多酚类物质的转化成对人体有益的物质。

普洱茶知识大全，看完记住您就是茶神了！

刚开始学普洱茶的伴侣，不知道从何入手，许多普洱茶的观念、知识、术语都不懂。这是一篇辅佐初学者，快速相识普洱茶的文章。看完记着您就是茶神了!

◎什么是普洱茶?

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为质料，气蒸压抑成型的各类紧压茶，经一按时刻贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为质料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

◎什么是生茶?

云南发展的大叶种茶叶颠末日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压抑的就叫毛茶。

◎什么是熟茶?

云南发展的大叶种茶叶颠末日凋(晒青)再颠末发水渥堆最后压抑成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

◎怎样区分生熟普洱茶?

区分生熟普洱茶要领许多，一样平常从外面方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气息，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐赤色、暗栗色。

◎普洱茶属于哪类茶?

普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。由于普洱茶的建造工艺和本质特点与六大茶类各不沟通，以是云南茶叶协会向中国茶叶界号令，并将当真同世界专家学者商讨：将云南普洱茶称为再加工特种茶，从头分列其在中国茶谱中的位置。

◎怎样区分，春茶、夏茶和谷花茶?

2-4月采收春茶，以晴朗节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如建造适合，茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

◎建造进程和工艺要领是什么?

普洱茶分两种建造工艺要领，就是我们说的生茶和熟茶：生平茶：传统建造进程：达成---揉捻---晒干。二熟茶：达成-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

◎什么是晒青烘青，有什么区别?

鲜茶叶采摘回家后经晒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下天然晒干称晒青毛茶，它可以恒久存放。将鲜茶叶采摘返来后，用高温炒机举办脱水干燥后呈现高香味的茶叶称为炒青，它有保质期，不行恒久存放。简朴说，晒青是普洱茶工艺，炒青是绿茶工艺。

◎普洱茶是怎样分级的，品级坎坷有什么区别?

普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中品级，六到十级是低品级的散茶。普洱茶碎分为高等、中档、低档茶碎。分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。是不是级别越高品格越好呢?No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品格并无多大相关。

◎干仓、湿仓普洱，有何区别?

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的客栈里，让其迟钝天然陈化，转化为“陈香”品格，这种茶叶风俗称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿客栈里，使其快速转化，但在转化的进程中会产生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才气越陈越香，有不良商家用湿仓茶假充陈年干仓茶。

◎选购普洱茶应留意什么?

四大体决一是清：闻其味;味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色;茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位;存放干仓，不行位湿润。四是气：品其汤;口胃暖和，不行味杂陈。六不要：不要以错误年月为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深淡色为捏词，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。

◎怎样存放普洱茶?

假如存放紧压茶，不要拆包装，假如是散茶提议最好存放在紫砂罐里，其次是情形要洁净卫生，无杂味、不变的温度与湿度，不要见光。简朴讲，茶叶知识，就是“干燥透风无异味”。

◎普洱茶的茶区和茶山漫衍在哪?

古六大茶山别离是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，别的五大茶山均在勐腊县。

◎普洱茶首要成份有哪些?

普洱茶首要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、卵白质、有机酸、脂质、维生素等成份。

◎普洱茶有哪些功能和浸染?

普洱茶浸染许多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗朽迈、护齿、明目，养胃护胃等。

◎什么是普洱茶的唛号?

7531举例：75代表的是75年的配方。这里必然要声名的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表这茶的均匀品级，其级此外分别是按嫩度为基本，嫩度越高的级别也就越高。最后1代表茶的出厂厂家。譬喻昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。此刻厂家编号有所窜改，有出到9了。