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山楂不能与什么喝?吃楂的注意事项

2019-11-28 访问量: 11 茶礼仪网

山楂性微温味甘酸,含有丰富的维生素、有机酸、黄酮类及多种微量元素,具有减脂降压、强心、活血散瘀、开胃健脾、消食化积的功效,是一种很多的人都喜欢吃的东西,因为山楂的营养价值非常的高,那大家知道山楂不能与什么喝吗?具体如下!

山楂不能与什么喝

1、山楂+猪肝

山楂不能和猪肝一起吃,这样会降低山楂的营养价值。因为山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后不宜食山楂。

2、山楂+海鲜

山楂不能和海鲜一起吃,这样会容易导致身体不适。因为海鲜类食物,像海参、海鲜鱼、蟹、虾等,是含有比较丰富的钙质和蛋白质的,而山楂中是有着比较多的鞣酸的,如果两者同食的话,会降低蛋白质的营养价值,而且海鲜中的铁质和山楂中的鞣酸结合,会形成一种不易消化、吸收的沉淀物,从而导致身体不适,出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。

3、山楂+胡萝卜

山楂不能和胡萝卜一起吃,这样会容易破坏到维生素C。因为山楂富含维生素C,而胡萝卜中则有维生素C分解酶,如果两者同时食用的话,维生素C会容易被分解破坏。

4、山楂+人参

山楂不能和人参一起吃,这样会容易抵消人参的补气作用。那么据清·严洁等《得配本草》记载:山楂,服人参者忌之。山楂吃多了是会伤中气的,而像中气不足的人要慎吃山楂。而正在服用人参时,不能同时吃山楂,容易抵消人参的补气作用。

5、山楂+鸭肉

山楂不能鸭肉一起吃,这样会容易引起身体不舒服。因为山楂和鸭肉都是属于寒凉之物,如果两者再这样搭配一起吃的话,加重了体内的寒凉之气,会容易引起身体不适。

6、山楂+柠檬

山楂不能和柠檬一起吃,这样会容易影响消化。虽然柠檬和山楂都是具有比较高的营养价值的水果,但是两者都是偏酸性的食物,最好不要一同食用,否则容易导致胃酸,影响消化。

7、山楂+笋瓜

山楂不能和笋瓜一起吃,这样既降低营养价值也易引起身体不适。因为笋瓜中也是含有维生素C分解酶的,跟山楂一起吃,山楂中的维生素C容易被分解破坏,降低其营养价值,而且也容易导致身体不适。

8、山楂+黄瓜

山楂不能和黄瓜一起吃,这样会容易破坏到维生素C。因为山楂富含维生素C,而黄瓜中含有大量的维生素C分解酶,同食会使得山楂中的维生素C被分解破坏,影响其营养价值。

9、山楂+牛奶

山楂不能和牛奶一起吃,这样会容易影响消化吸收。因为山楂中是含有果酸的,与牛奶同食后,牛奶中的蛋白质跟山楂中的果酸会结合形成较硬的凝块,影响肠胃的消化吸收。

10、山楂+鳝鱼

山楂不能和鳝鱼一起吃,这样会容易导致消化不良。由于山楂中含有较多的鞣酸,而鳝鱼则是含有丰富的蛋白质和钙质等营养成分,同食的话,蛋白质和鞣酸结合能生成鞣酸蛋白,影响蛋白质的营养价值;而且鞣酸还可以与鳝鱼中的钙质结合形成一种不易消化的物质,不仅影响两者的营养价值,还可能导致消化不良。

吃楂的注意事项

山楂开胃但易致结石。很多人觉得山楂开胃,酸甜可口,因此一不小心就会吃很多。得胃病的人少吃山楂,过量吃山楂有可能导致胃结石。建议不要多吃或者只吃山楂。

因为山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀,与食物残渣等胶着在一起形成胃结石,结石可引起胃溃疡、胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔,促使胃病更加严重。把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。

吃山楂的好处

1、山楂有助于消化

山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸,食用后会增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,还能刺激胃粘膜,促进胃液的分泌,有助于蛋白质与脂肪的消化,山楂对肠胃功能还有一定的调节作用,对于痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用,对松弛状态的平滑肌又有兴奋作用。

2、山楂有助于降血脂

山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成,促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。实验证明山楂中的山楂黄酮(主要含有牡荆素、槲皮素、槲皮苷、金丝桃苷、3’,4’,5,7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁等)能显著降低高血脂动物的血清总胆固醇,低密度蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度,且能显著升高高密度胆固醇和载脂蛋白A的浓度,有助于预防动脉粥样硬化及高血压、脑溢血等心脑血管疾病。

3、山楂有助于对抗心肌缺血

实验证明,山楂中的山楂黄酮水解的产物能增加缺血心肌营养性血流量,山楂在增加冠状动脉血流量的同时,还能降低心肌耗氧量,提高氧利用率。

4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压

实验证明,山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药,均显示有一定的降压作用,其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。

5、山楂有助于对抗病菌

山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

6、山楂有助于对抗癌症

山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分,它能阻断亚硝酸铵的形成,还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用,预防消化道癌症的发生。

综上所得,山楂的功效很多,吃山楂的好处很多,但是对于有些不适合与山楂搭配食用的食物来说,与其同食反倒是不好的一件事情,所以大家每次吃的时候一定要多注意!不要随便吃!


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