梧州三鹤六堡茶1051，1058双金奖六堡茶介绍及参考价格-茶礼仪网

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梧州三鹤六堡茶1051，1058双金奖六堡茶介绍及参考价格

三鹤六堡茶1051，1058双金奖六堡茶介绍：

【商品名称】三鹤牌1051,1058双金奖六堡茶(400克)

【生产厂家】梧州茶厂

【每盒净重】400克

【生产工序】熟茶

【上市日期】2011年

【产品介绍】"三鹤"牌1051,1058双金奖六堡茶(400克)是具有代表性的特级六堡茶，精选特级茶，地道六堡原料精制而成，传统发酵适度，该茶茶身紧结，色泽黑褐光润，间有黄花，汤色红浓，香气陈纯，有槟榔香，滋味甘醇，叶底红褐色、入口陈香留齿,醇滑回甘，该茶于2010年5月荣获2010上海国际茶博会的"1051,1058双金奖"，外包装采用高贵典雅的金色方型盒，包装盒正面镶有一个长方形金色奖牌，上面刻有“三鹤”牌商标和“金奖”两个字，内包装采用两个圆形金色罐包装，正面有金色凸字“三鹤六堡茶”和主任评委骆少君的题词：“三鹤六堡，品质更好”以及分别有“金奖1051”，“金奖1058”标签，上盖有凸字“三鹤”商标，整体包装精美大方，该包装盒已经申请了设计专利,专利号：201130445009.0 ，是送礼首选。本品400克/盒 4盒/件

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六堡茶槟榔香缘何珍贵

“槟榔香”是茶圈里，很多老茶客在形容六堡茶味觉特点时候的，一个经典词汇。而且在其他茶品里，我们并不多见。早在200多年前的清朝嘉庆年间，六堡茶就以特殊的槟榔香味而列为全国二十四个名茶之一。

现今，在梧州本地的茶叶研究学者，吴平老师等人的《六堡茶之槟榔香味溯源和辨析》一文中，将六堡茶之槟榔香味概括为“一种似淡雅果香、回味呈现甘味，有时还有轻微的木、涩、麻、苦等滋味，但肯定没有强烈的臭青味、甜味、焦味，纵使有烟味，其烟味也不会显著。”综上所诉，六堡茶的槟榔香，是香和味二者有之。“槟榔香”是六堡茶的一大特色，但不是所有的六堡茶都有槟榔香。那么，槟榔香究竟是怎么产生的呢？

据六堡茶制作技艺非物质文化遗产传承人韦洁群女士说：“做茶是一种缘分，有年份的茶，有槟榔香的茶就是真正最好的六堡茶，但是每个六堡茶不是都有槟榔香的，要是有那这茶就有（槟榔香），要没有就没有，哪怕是原产地的茶都不一定有槟榔香。我现在也是做很多实验，有时能做出槟榔香，有时做不出，它不是百分百一定能做得出来的，我自己做茶那么久了，都不知道怎么样才能做出槟榔香，都是顺其自然出来的。

关于槟榔香是如何产生的，小编也请教了做茶将近50年的制茶专家姚静健。姚师傅简单概括：“槟榔香的产生是以原料为基础，工艺为保障，仓储是关键，是一个综合作用的结果。”由此看来槟榔香在六堡茶中，属珍品中的珍品，因为“槟榔香”的形成，是受多个因素影响产生的低概率的事情，所以称之为“天赐槟榔香”毫不为过。

据了解到，槟榔香六堡茶在原料的选择上要老嫩程度恰到好处，太嫩，成品的槟榔香不明显；太老，茶味又失去了嫩叶的顺滑。在工艺上要严格把控发酵时间，水分、温度、箘类种群等多方面因素。仓储方面最好是干仓茶品才能转化完全，槟榔香才会高显。存放时间要足够，六堡茶才会出现“槟榔香”的可能。无论是农家工艺的六堡茶或是工厂精制工艺的六堡茶，经过一段时间的陈化，大部分都不同程度上形成槟榔香，只是厂茶的槟榔香更容易产生，两者的槟榔香在风格上，略有不同。农家工艺的槟榔香较为清淡雅致而厂茶的槟榔香较为浓郁高爽。

文末小编想说，“槟榔香”是六堡茶的代表性特点之一，且由于其产生概率低，受到非常多六堡茶爱好者追捧，但不是说没有槟榔香就不是正宗的六堡茶。其次奉劝消费者在购买时切记盲目听信，首选建议要选择符合卫生标准的六堡茶，然后购茶前要先认真试茶，试试口感、香气、看看年份，根据自己的喜好、经济实力下手购买。如果有经济实力，可以选择足够年份的陈年六堡茶，这样形成的槟榔香更纯正经典，妙不可言。

好品质的六堡茶是怎样炼成的

无论是古法工艺还是现代工艺制作的六堡茶，从鲜叶到成品，中间可以细分成十几甚至几十个工艺流程，并且其中任何一个环节都会对六堡茶最终的品质以及后期转化造成影响。

六堡茶的加工分初制加工和精制加工

1、初制加工

鲜叶——杀青——初揉——堆闷——复揉——干燥——毛茶

鲜叶：选用适制茶树品种芽叶，中小型鲜叶
杀青：高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发大部分水分，利于揉捻成条。
初揉：趁温时揉捻至成条索。
堆闷：初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
复揉：再次揉紧成条索。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁中有效成分在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率，使茶叶成条。
干燥：干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。

2、精制加工

毛茶——筛选——拼配——渥堆——汽蒸——压制成型——陈化——成品

筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗（不一定要求所有茶梗都能挑出，其实六堡茶的茶梗能更出味）。
拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。
渥堆：根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。这时的六堡茶在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下发酵，形成六堡熟茶特有的风味、品质。
汽蒸：渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软，形成散茶。
压制成型：趁热将散茶放在不同模具里紧压成篓、砖、饼、沱等形状。
陈化：六堡茶的最后一道工序，陈化时间不少于180天。先将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内摊凉至室温，待茶叶含水量挥发降至15%以下移至清洁、相对湿度在75%至90%、室温在23℃至28℃、无异杂味的环境中开始陈化，最后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。