绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶性：是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉（寒）性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。
绿茶茶性：凉性茶叶，过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
荣昌县质监局开展春季绿茶专项检查
当前正值春茶销售旺季，为确保广大消费者喝上安全放心的茶叶，近日，县质监局开展绿茶专项检查。执法人员深入绿茶生产企业，重点检查了企业对原料鲜叶的农残控制、生产现场卫生条件、产品标识标签是否规范、从业人员是否持有健康证明。通过检查，生产企业总体情况良好。本次专项检查共检查绿茶生产企业和小作坊22家次，抽检绿茶3批次，责令企业限期整改10起，确保了我县春茶质量和品质。
安吉白茶，千年宋茗焕光彩
通讯员/谢美生)有幸参加由《吃茶去》杂志在邢台举办的“金秋雅聚”，牛城相聚，品茶共啜，吟诗歌赋。正如颜真卿《月夜啜茶联句》云：“素瓷传静夜，芳气满闲轩。”这次雅聚品饮的是安吉白茶。我边品啜边与诸茶友谈安吉白茶。
安吉白茶虽然叫白茶，却属于绿茶类。可能有朋友问，为什么安吉白茶属绿茶类呢？首先要弄清两个概念。六大茶类中绿、红、青、黄、白、黑中的白茶，是一种经过轻微发酵的茶，仅有萎凋和干燥工序，指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶炒青或烘青等工序的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。一般白茶是因茶的成品多为芽头，满披白毫，如银似雪，才得名白茶。而安吉白茶树的变种，极为稀有。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩。
安吉白茶可谓是千年宋茗。记载最早为宋代庆历年间（1041—1048年）：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”宋代皇帝在说了白茶可贵之后又说：“英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶。据《安吉县志》载，安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”，后又不知所终。
1982年，安吉县茶科技人员在横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。他们剪取插穗繁育成功，并经炒青或烘青制出安吉白茶，填补了历史记载的空白，使千年宋茗焕发光彩，弥足珍奇。安吉白茶树产白茶时间很短，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色至谷雨前，生产时间20天左右，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
我们看这安吉白茶，茶叶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，发出一股淡淡的香气，让人感觉它是那样的清新淡雅。茶冲泡在玻璃杯里，茶叶上下沉浮，逐渐展开叶片，细嫩的叶片儿在水中宛如绿蝶翩然起舞，芬芳的香气随即也弥漫开来，水气夹着茶香缓缓上升，使人心旷神怡。小口品啜，让茶汤和舌头味蕾充分接触，舌鼻并用，给人神清气爽的怡人感觉；轻柔咽下后再慢慢回味，感到茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香，令人陶醉。等到续水品二道茶，发现白茶舒展的叶片形如凤羽、叶张玉白，基脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底；饮后更是甘味生津，余味无穷。安吉白茶，外形细秀，嫩绿显玉色，匀整。茶的汤色为嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。
安吉一带群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。安吉白茶以其别具一格的优异品质获中国国际农业博览会名牌产品、中国国际茶博会金奖、“中茶杯”全国名优茶评比冠军等称号。著名茶学专家庄晚芳高度评价安吉白茶，称其“具有观赏，营养，经济三大价值，其它绿茶不能与之相比”。冲泡安吉白茶宜用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。
品饮安吉白茶颇有感触，即兴赋几句诗助兴：
珍稀白茶生安吉，
千年古茗宋朝茶韵留遗。
遗憾曾一度中断消影灭迹，
可喜的是又文脉传承呈现于世震惊奇。
生活之路，不经坎坷怎知平基，
泡茶之艺，不同水温茶味各异。
这就是茶之百味，百味之茶，
茶味人生，人生茶味的人生哲理。
祝朋友们，几经砥砺，情愈弥坚，志更坚毅。
愿朋友们，生活五彩缤纷，如茶之百味，吉祥如意！ (完)(《吃茶去》杂志专稿)
龙井茶属于什么茶呢？它是不是属于绿茶的一种呢？
喝茶一直是中国人的传统，对于不少人来说，没有茶水就觉得日子没滋没味，马云就说过：我不可一日无茶，还专门造了间别墅专门用来品茶。有许多人追求好茶时，总离不开龙井二字，这是我们都非常熟悉的一种茶，那么龙井茶属于什么茶呢，它是不是属于绿茶的一种呢？
龙井茶属于绿茶吗？
龙井茶属于绿茶的一种。
绿茶是我国的六大茶类之一，其品种繁多，产量大，面积广。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等三个步骤，制成的茶叶保留了鲜茶叶的绿色色调，而且冲泡后茶汤颜色也以绿色为主。那么龙井茶也有绿茶的特性，龙井茶是不是属于绿茶呢？
龙井茶其实也是属于绿茶类的，而且还是我国绿茶中比较着名的，龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。其主要产区为浙江杭州西湖，其中又可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种。特级龙井茶叶色泽嫩绿，不过随着龙井级别的下降，茶叶色泽也会随之改变，从嫩绿一嫩黄一青绿一黄褐一墨绿。龙井茶制作经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成。综合上面的几点主要介绍我们不难看出龙井茶与绿茶之间有很多相同的地方，因此龙井茶是属于绿茶的。
龙井茶属于绿茶，龙井茶最初起源于寺庙，其种、采、抄、品都有一番讲究。井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，不然的话，人误茶一季，茶误人一年。龙井附近茶农一年柴米油盐的开销就靠一季春茶，除了春茶，另外夏秋两季的茶，当地人都把它视作柴草。春茶共分四挡，清明前开始采头春茶，称“明前茶”，其茶嫩芽初迸，如同莲心，就称之为“莲心”，这是珍品中的绝品。制作“莲心”，一般要四斤以上的青叶（当地人称“草子”）才能抄制一斤干茶，而一个熟练的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二两。谷雨前采二春茶，又称“雨前茶”，这时茶的芽柄已发一叶，其形似旗，茶芽捎长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。立夏之前采三春茶，这时茶芽旁一有附叶两瓣，形似雀舌，所以也以“雀舌”相称。四春茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，所以茶农也称之为“梗片”，这种茶过去是茶农后代练技术用的。
龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品，狮为狮峰；龙为龙井；云为云栖；虎为虎跑。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井；出此范围且在杭州辖区之内所产的龙井茶，定名为杭州龙井；超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶，定名为浙江龙井；同理，浙江以外地区，凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶，比如四川龙井，江苏龙井等等。
据说当年《昭明文选》的主编昭明太子就是隐居在天目山腰的太子庵里，外靠山泉水洗眸，内服茶汤疗目，治愈了眼疾。如此看来，长饮青茶有清火明目的效果，但愿天下人都能常饮青茶，祝愿天下人都有一双明明亮的眼。
通过上面文章的介绍，相信大家都已经知道了，龙井确实是属于绿茶的一种，绿茶是很多地方的人都非常喜欢喝的，茶能生津止渴，也能促进肠道吸收，但是要记住，喝茶不要太浓，否则容易结石，晚上也不能喝浓茶，否则会睡不着觉。
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