购买铁观音存在的四个误区-茶礼仪网

购买铁观音存在的四个误区

当我们踏进铁观音茶叶店的时候，销售人员都会向你讲解铁观音如何好，但是这里面存在很大误区，在此就向你一一讲解：

误区一：铁观音越香越好
人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好的铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。

最好的铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。次好的铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。

误区二：好的铁观音味带酸

市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”；而“带酸”的铁观音是茶农在摇箐和静置阶段拖箐和闷青的手段会产生“酸”；在揉捻后，焙茶前这段时间，包在揉布中的茶团静置，在这其间时间掌握不好，会产生“酸”；在南风天情况下，天气潮湿闷热，对箐叶的水分散发不利也会产生“酸”，其实“酸”的形成在整个流程中，对茶箐发酵的控制不当，都会产生。

传统铁观音所产生的“正酸”，和天气，合理的制作和茶本身的内质有很大关系，“看青做青”，根据箐叶的走水变化适时的调整做箐的轻重，控制箐叶的发酵轻重；茶叶本身生长环境的合理；制作时的适合的温度和湿度。这“天地人”的合协统一，才能做出一泡上好的铁观音！目前市面上“带酸”的铁观音大部分是指感德所产的“酸”铁观音。

误区三：往铁观音茶内加人参

喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参，就像往乌龙茶里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音。

误区四：用陶瓷茶具泡铁观音

铁观音是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如白瓷盖碗、瓷壶等。

有用+10

赏

1927年诞生的铁观音品牌是什么？

　　中国很多企业都是以铁观音为主要产品的，因而也涌现了很多铁观音品牌。其中，有一个品牌有着近百年的历史渊源，它的名字是浔茗。在1927年，这个品牌的前身诞生了，当时名为连丁茶行。所以，浔茗其实也就是1927年便已经开始发展的铁观音品牌。

　　按今天的眼光看来，浔茗品牌是中国铁观音生产制造商的后起之秀。但是，浔茗茶业源于80年前厦门创立的连丁茶行，也就是1927年出现的铁观音茶行。后来，该茶行由于战乱停业，但后来还是再现辉煌，成为中国铁观音市场的最好的铁观音品牌之一。

1927铁观音

　　“连丁茶行”是以“诚真惠义”为企业经营理念，名誉东南亚各个国家和地区，时人以拥有“连丁”茶为荣。2007年汪氏后人秉承先祖“诚、真、惠、义”的经营理念，开设了浔茗茶业，并经过努力使其成为福建省政府重点支持的绿色企业之一，成为了1927年便已名满天下的连丁茶行的铁观音品牌继承者。

　　如今，这个品牌已经取得了很高的成就，有着很高人气。究其原因，是该品牌不仅继承了连丁茶行的好传统，还紧随时代特色，所以茶叶品质有了极大提升，很适合现代人品味。正是因为这种1927年便已非常纯熟高超的铁观音制作技艺，才有了今天辉煌的浔茗茶业。

邹琼虹将铁观音引入浙江的第一人

有那么一个浙江女子。她淡如铁观音茶香，轻若云絮，却做了一件又一件让铁观音茶叶界震动的事情。

她放着自己浙江的龙井茶不做，却一心一意做起了福建的安溪铁观音；一不小心，就成了在浙江第一个做铁观音的茶商；一不小心，又成了“神农杯”铁观音国际茶王赛的茶王。

她便是馨东方茗茶的总经理邹琼虹女士，一个带有福建闽南血统和浙江温州性格的人，一个完美结合了闽南人的精明、不怕困难、敢于挑战以及浙商务实、胆识过人与学习精神的女商人。

珍珠事件

1966年，浙江、温岭。

那是一个平凡的日子，没有多少人会注意到这一天会不平凡。

邹琼虹就出生在这个平凡的日子里，在这个名不经传的小县城。

也许是带有了祖辈闽南人特有的经商的遗传，也许是经受了周围环境中浙江人特有的商业文化的熏陶，邹琼虹从小就表现的特别的有商业头脑。

至于从何时开始经商，连邹琼虹女士自己也说不明白。只能依稀记得在小学的时候就开始了尝试。

80年代，正是祖国大陆百业待兴、改革开放初期。机会对于一个有悟性的人来说就意味着财富。

那是一个偶然的机会，还是小学生的邹琼虹听父亲一个香港的朋友提到很多人都喜欢戴珍珠之类的饰品。她马上联想到台州有好几个养殖珍珠的人，这几个叔叔伯伯是父亲的朋友，自己也认识。

所谓心动不如行动，年仅10几岁的邹琼虹想方设法找到了父亲的那几个朋友，带上自己辛辛苦苦攒下来的“红包钱”偷偷到台州进货。那时候台州的珍珠养殖户们并没有想到过来的是一个小学生，开始对邹琼虹并不“感冒”，只是碍于她父亲的关系随便应付。在她的软磨硬泡下，只是抱着打发这个“黄毛丫头”的想法把货卖给了邹琼虹，邹琼虹就是靠着自己的“红包钱”开始了独立的经营之路。

从某种意义上来说，应该是美丽无瑕的珍珠带我走上了经商之路。”“那时候我到台州进货只是买一小包的珍珠，回到温岭后就自己动手把珍珠串起来。开始是向朋友推销，后来就学会专门向一些工厂的女工推销。一小袋珍珠进价2.5元，如果利用得好可以卖到几十元，最多的时候一天赚过2000多元钱。”回忆起已经过去20来年的事情，邹女士偶尔陷入回忆的陶醉中仍然显得那么的意气风发。

等到大家看到珍珠好赚钱都往这个行业挤的时候，年纪小小的邹琼虹可以说已经完成了自己经商生涯中最原始的资本积累，开始马不停蹄地涉足多项经营了。她一边学习，一边不断寻找商机，也开始涉足外贸行业。幼儿园、蘑菇、榨菜、海产品、罐头、旅游用品、印刷厂……每一个行业、每一笔生意、每一件事情邹琼虹都亲历亲为、摸索。就连“磨刀石”到了邹琼虹手里也变成了不小的商机。正如邹琼虹女士身边的好友张女士说的，“她这个人就是头脑灵活、很有悟性，一旦听到什么事儿有机会，她就马上动起来，而且很有敬业精神，所以她的生意越做越大，涉足了不少的行业。浙江商人那种善于捕捉每一次发展机会的特性在她身上得到了淋漓尽致的体现了。”

铁观音入浙第一人

1998年，邹琼虹才真正开始做茶叶生意。

其实在真正开始做茶叶生意之前，邹琼虹就经常和朋友一起品茶，送茶叶给朋友。

在浙江，人们只知道绿茶，并不懂得铁观音。甚至什么是铁观音都还很模糊，所以经营铁观音的人很少。

在确定是否进军铁观音茶叶的时候，一向风风火火、敢做敢为的邹琼虹也心存疑虑。浙江人对铁观音是否可以接受？如何才能打开市场？这时她身边一个闺中密友给她讲了一个“卖鞋子”的故事。说的是两个业务员根据单位需要到一个岛上做市场调查，他们看到岛上的人都是赤脚。于是第一个业务员就回去向公司老总说那边肯定卖不动鞋子，因为大家没有这个习惯；另一个业务员则回去和老总说岛上的鞋子市场太大了，因为所有人都还没有穿鞋子，人的习惯是可以改变的，所以每个人都是潜在消费者。

邹琼虹听到这个故事之后，进行了充分的市场调查。当了解到天福、雪峰的老总们年纪都不小了，她觉得人家年纪一大把了还做的这么成功，自己不是更有机会？邹琼虹下定决心全力进军铁观音市场。后来朋友们常问她，浙江也是茶乡，做为浙江人怎么不做家乡的茶，却做起福建铁观音茶来了。她笑着说，“茶人本一家呗，我骨子里也流着闽南人的血，现在又在福建生活，冥冥中有一种宿命吧。”

业内不少人认为：真正意义上把安溪铁观音引入浙江的，邹琼虹算是第一人。对于这个称号，追求平淡的邹琼虹总是微笑面对。她总是谦虚对记者说，其实在她之前也有人在做铁观音茶叶生意，也许是没有做大，或者名气不够而已；她只能说是为铁观音茶叶在浙江市场开拓和推广做一部分努力。

检察长＝拣茶长

在铁观音茶叶生意方面，邹琼虹还是保持了原有的全心全意做一件事情的风格，就连收茶、拣茶、包装都亲自参与学习、实践。邹琼虹总是认为“不论做什么生意首先自己要了解，要用心去做，不然就不可能成功。”

员工们都戏称他们的老总是“检察长”，并且还是一名名副其实的“拣茶长”。说邹琼虹是“拣茶长”是因为她现在的铁观音拣茶、分茶、包装的速度和质量都不比员工们慢；说她是“检察长”是因为她对铁观音茶叶生意的所有操作环节都非常严格、要求很高，并且亲历亲为。正如邹琼虹说“我做铁观音茶叶生意时间不长，说起来还算是半路出家，所以我一定要在质量方面严格把关，才能有机会成功。”

付出终有回报。2005年11月26日，邹琼虹获得了2005首届“神农杯”国际茶王赛的桂冠。她说，我参加铁观音茶王赛本来是本着重在参与的心态参加的，没有想到能拿大奖，而且是茶王。这样我对自己拥有的铁观音茶叶质量就更加有信心了。

谈到自己的规划，她想借助这次获得铁观音茶王的机会把馨东方茗茶的整体CI完成，从店面设计与布置、人员培训、渠道整理等都进行全新的疏理，并表示将把原来涉足的行业逐步收缩战线，好好地经营“铁观音茶叶生意”。她很认真地和记者强调，“观音茶是娇贵的，我就像对待自己的孩子一样对待它。”