黑茶和普洱茶的区别都有哪些？-茶礼仪网

　　茶饮品店的茶类是非常多的，往往让你进入一个非常全面的茶世界，在这么多茶类中有两个茶类是非常相似的，那就是黑茶和普洱茶，普洱茶在民间的别名有时候也叫“黑茶”，所以很多人容易混淆了，那黑茶和普洱茶的区别都有哪些?我们怎么去区别它们?

　　黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。

黑茶和普洱茶区别

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。

　　原料上的区别，黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶;而普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶。

　　制作工艺上的区别，黑茶属于基本茶类;普洱茶属于再加工茶类。因此两者制作工艺大不相同。

　　以上全文就是小编对黑茶和普洱茶的区别的分析，以后我们在选择黑茶和普洱茶的时候不要在混淆了，虽然黑茶和普洱茶别名很相似，但是它们的功效却是不一样的，我们要好好利用它们的功效来调养我们的身体。

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雾霾那么大“吸毒”不如去喝普洱茶

　　最近，全国各大城市均被“霾”缠身，北京、石家庄、西安等城市沦陷，即便是天府之国成都也难逃“霾”爪，各大城市纷纷发出红色预警，跟灾难片一样。祖国大好河山，从北到南，到处都是一片“薄雾浓云愁永昼”的情形

　　什么是雾霾?雾霾是雾和霾的统称，是一种天气现象，也称灰霾(烟霞)，指空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等大量极细微的干尘粒子均匀的浮游在空中。雾霾天气是一种大气污染状态，雾霾是对大气中各种悬浮颗粒物含量超标的笼统表述，尤其是PM2.5(空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物)被认为是造成雾霾天气的“元凶”。随着空气质量的恶化，阴霾天气现象出现增多，危害加重。

　　雾霾对人体伤害这么大，而我们却无能为力，很多市民选择出门带口罩来防霾，然而事实证明戴口罩对防霾能起到的作用也只是微乎其微。

　　这样的天气实在无能为力，还好减少毒害还有一样好东西可以用，那就是普洱茶。

　　雾霾导致很多呼吸道疾病，喝普洱茶可以清肺润肺，对每天“吸毒”的我们来说，无疑是最好的解毒剂。喝茶的时候心情放松，在霾天喝一杯清茶，甘甜清香的香气萦绕唇齿之间，仿佛置身云南蓝天白云之间，所有坏心情也都一扫而空了。

　　另外，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。对于胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病，茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，都有助于使这种斑状增生受到抑制，使导致血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　霾天不只有“吸毒”，还能放慢一颗心，爱上一杯茶。

普洱茶陈上几年变涩为甘！

普洱茶为什么会苦涩？

茶叶自身的苦味物质、涩味物质出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有百分之85。云南省大叶种因其内含物比起其它茶类丰富，所以云南省的大叶晒青茶的相对苦涩味比较重！茶叶自身的苦涩对普洱茶来讲陈上几年苦涩就可以慢慢转化为甘甜。

这种正常的茶叶自身的浓烈苦味物质、涩味物质的茶，往往都是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。

茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。就茶树的一个枝条来说，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高，依次减少。

茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。

这种苦涩浓烈的茶叶长期存放氧化后，苦涩味物质大量降解、转化消失使茶汤滋味变得醇和甘甜厚重。（文章来源于：中国好茶网）