三波长分光光度法测定沱茶中茶多酚的含量-茶礼仪网

目前测量沱茶中茶多酚的含量最先进的方法是三波长分光光度法，操作简单。采用三波长分光光度法测定了沱茶中茶多酚的含量，有效地消除了随浓度不同发生的本体漂移及吸收峰不对称给定量分析造成的影响，并校正了基于干扰组分的吸收光谱具有线性吸收产生的基线倾斜。此法的回收率为96%～108%，相对标准偏差小于0.17%。方法的准确度与精密度均优于单波长分光光度法，结果令人满意，而且操作简便易行。

有用+10

赏

下关沱茶亮相云南文博会

3月4日至8日，由云南省文产办主办，中共大理州委宣传部、大理州文产办和云南报业文化投资发展有限公司共同承办的“情系苍洱·品味乡愁”云南周末文博会·大理专场在昆明紫云青鸟·云南文化创意博览园举行。

省、州宣传部门领导及印度等南亚各国驻昆使领馆大使出席开幕式现场

我公司作为最具特色的参展商之一，将入选国家级非物质文化遗产名录的“下关沱茶制作技艺”带到了文博会现场。现场制作已逾百年历史的下关沱茶，成为了文博会一道亮丽的风景线。

公司“非遗”活态展示亮相文博会现场

据了解，文博会将以活态技艺展示的方式，邀请参观者参与到大理传统民间技艺展示中去。作为国家级非物质文化遗产，下关沱茶生产是一门特殊的技艺，百余年来，白族人用这种技艺生产的产品曾经通过著名的“茶马古道”源源不断地输送到滇西北、西藏和四川等地。

参观者可以在现场跟随制作技艺传承人一同参与制作，趣味十足的互动，引得不少观众前来参与。此外，大理的剪纸、银器、木雕等传统制作技艺也以活态技艺展示的方式，全方位、多层次地展示大理的文化艺术。

有关领导及南亚各国驻昆大使观看公司“非遗”活态展示

“非遗”展示吸引眼球

本次活动还包括：大理特色文化产品精品展、特色小吃展示、传统工艺现场活态展示、农特产品展、旅游宣传推介等活动，让到场观众仿如身临大理。

大益沱茶：外表卖得了萌，用料hold住场，冬日随身品茗必备！

不知不觉，已过立冬。

一年中最需要温暖的季节到来了。

也许每日辛苦工作的你，

还是不得不出门奔波，

在感受到寒风凌冽时，

愿总有一杯普洱茶，能让您暖暖手。

想要随时能泡上一杯好茶，

最推荐的办法，

就是随身携带一个大益沱茶！

沱茶作为普洱茶家族中的重要成员之一，相比起饼茶和砖茶，可谓是个名副其实的“小可爱”！

科普时间

沱茶的历史

沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知。云南沱茶属紧压茶，一般以高温蒸压精制而成。以前压成坨状的普洱茶主要是方便用马驮，不过发展至今，并不只是为了方便运输的用途了，已经成为一种古老技艺的传承。

为什么它叫“沱茶”

关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及长期存储。

在茶人心中，沱茶一直都有“性价比高”的特点。它们身形小巧、携带方别，且生熟兼具、滋味俱佳。今天益信君就邀大家一起来聊聊大益的经典沱茶有哪些——

1. 老茶客珍藏款

据说在砖、沱、饼、散几种普洱茶形态中，在海外市场最畅销的就是沱茶了！而大品牌总是备受关注，不少老茶客都对大益的沱茶情有独钟。老茶客偏爱的口味多是滋味浓郁、回甘迅猛，下面这几款沱茶就非常受他们青睐了……

勐海沱茶

「勐海沱茶」其实可以被称为一个家族，包含了「勐海早春沱茶」、「早春勐海沱茶」、「熊猫沱茶」等茶品。作为大益的经典产品，采用经典配方，市场热度经久不衰。

早春勐海沱茶

采用勐海当地早春茶菁精心制作而成，圆润棕褐有光泽，用料肥硕，汤色呈黄透亮，滋味浓厚、爽滑、回甘。

勐海早春沱茶(生），250g/个

勐海早春沱茶

勐海早春沱茶有不同的批次，还有不同的规格。

批次的勐海早春沱茶乃大益高端青沱产品，采用勐海早春茶压制而成，条索肥壮厚实，滋味鲜爽，汤色鲜黄明亮，香气纯正，活性十足，极具收藏、品饮价值。

勐海早春沱茶(生），250g/个

批次勐海早春沱茶，选料采自勐海本地3月下旬的早春茶，拼配15%野放茶菁制成的500g一个的大沱茶。这款茶在出厂不久时的突出特点就是苦涩感和回甘对比超级强烈，同样的高强度。经过转化，茶香日益明显怡人，刺激性减低，而香甜增强，茶汤粘稠度高，回甘生津相当持久。

勐海早春沱茶(生），500g/个

熊猫沱茶

熊猫沱茶是「勐海沱茶」的经典再现版本，因为「勐海沱茶」曾于1988年荣获全国营养食品评比熊猫杯奖，也因此在茶界被称为“熊猫沱”。

精选现代普洱茶核心产区勐海茶区优质春茶茶菁为料，采用国家非物质文化遗产“大益茶制作技艺”拼配而成。时光过隙，静谧中自然陈化流年。汤色金黄透亮；香气醇正幽雅；滋味醇厚饱满，质甜；杯底蕴蜜香；口感丰富协调，丝柔爽滑，清香回甘。

熊猫沱茶(生），100g/个

孔雀沱茶

西双版纳有着“孔雀之乡”的美誉，位于西双版纳州勐海县的勐海茶厂在其所出品的很多茶品中，都使用了“孔雀”的概念和标志，非常受市场欢迎。

孔雀沱茶精选云南西双版纳勐海高山茶为原料，由大益集团勐海茶厂资深技师特别研创，采用国家级非物质文化遗产“大益茶制作技艺”精心加工而成。孔雀沱茶为普洱生茶，规格250g/沱，外形圆润精致，条索紧结，芽毫显露，色泽墨绿，油亮而富有光泽；汤色清澈黄亮。

孔雀沱茶(生），250g/个

2. 茶道师推荐款

大益茶道院三阶茶道师鞠世金特别推荐：从性价比而言，推荐普洱茶爱好者们购买V93沱茶和大益甲级沱茶，因为这两款沱茶几乎每年都会生产，品质佳、产量稳定、价格合适，一直是茶叶市场上经久不衰、受到大众爱戴的产品之一！

V93

V93多年来一直是大益出产的沱茶代表产品。勐海茶厂十年磨一“剑”，2005年推出V93，继承了93年高档普洱茶配方，曾获2006年第十三届上海国际茶文化节金奖。V93在刚推出市场时有青沱（生茶）产品，但随后其熟沱名气渐长，V93也以熟沱的形象被市场所广泛接受，至今已出产过多个批次，也有不同的大小规格。

V93沱茶(熟），250g/个

V93沱茶(熟），100g/个

V93采用云南勐海地区大叶种晒青毛茶为原料，滋味以厚重为主，兼顾甘醇，香气以纯正为基本追求，最大限度避免、减少异杂之气，其汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、鲜美甘甜。

V93沱茶(熟），100g/个

甲级沱茶

大益甲级沱茶是大益集团2008年推出的普洱生茶，它是大益传统经典系列产品之一，选用2-4级茶菁压制而成，拼配以细嫩和中壮的茶青相结合，外形以条索肥嫩、芽叶完整见长，内质兼顾了茶品的弄强度、鲜爽度和香气，彰显大益甲级沱茶的独特风格与魅力。沱形端正，条索紧结，芽叶完整，肥嫩显毫；汤色金黄透亮；滋味浓厚鲜爽，刺激性强，回味甘甜持久；香气清纯高扬。

甲级沱茶(生)，100g/个

甲级沱茶在2008年一经推出后，便与V93一同成为了大益沱茶代表，每年都有新批次产品推出。其中2015年推出的批次的新版甲级沱茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，以细嫩、中壮茶青相结合制作，形状端正，松紧适宜，色泽黄绿，延续了老版甲级沱茶的特点。

甲级沱茶(生)，100g/个

3.热卖款

大益沱茶外表卖得了萌，内在选料讲究、健康有益，且由于体型较小，大益的多款沱茶都有价格亲民、主打消费的特点，可谓日常品饮必备，在线上渠道长期热销！

旺财元宝沱

【旺】系列家族作为2018大益生肖茶，以开年大礼的身份亮相于今年初的大益集团迎新品唱会现场，旺财身为其中一员，也以大益生肖茶系列中第一款沱茶的身份与广大益友见面。

旺财(生），100g/个

旺财家中藏，定宅亦生金。原料精选景迈山大树茶，圆圆身材，松紧适度，条索细嫩，沱型周正，银毫显露；一至三泡茶品品质佳，回甘生津，喉韵好，烟香明显，口感层次鲜明。

吉祥沱/如意沱

「吉祥」「如意」为大益出品的一生一熟两款沱茶，以茶为载体，为消费者带来“吉祥如意”的生活品质。

秉承大益经典沱茶精选原料、口感细腻的特点，在传统沱茶品质的基础上，更融入了一些拼配理念，不但使茶友初次品味就能感觉到它们的鲜爽口感，更赋予它让人期待的收藏转化空间。大益吉祥沱外观迷你小巧，汤色橙黄明亮，口感香醇；大益如意沱汤色红浓，陈香初显，滋味醇厚，显糖香，口感柔和。