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君山银针高超品质

2019-12-02 访问量: 11 茶礼仪网

银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。君山位于西洞庭湖中,犹如一块晶莹的绿宝石,镶嵌在波光潋滟的碧湖之中。唐代诗人刘禹锡有诗赞曰:“遥看洞庭山水翠,白银盘里一青螺。”它东与江南第一名楼——岳阳楼隔湖对峙;西望洞庭,烟波浩渺;“南极潇湘”,斑竹泪韵;“北通巫峡”,神女奇观。古往今来,这洞庭君山就是一处令人神往的所在,高人雅士,慕胜登临,题咏赋诗,意韵流传。如今,湘妃——娥皇、女英墓前的引柱上,刻有清光绪年间彭玉麟“君妃二魄芳千古;山竹诸斑泪一人”的对联,上下联首字,巧妙地嵌成了“君山”二字。

君山银针,以注册商标“君山”命名,为黄茶类针形茶。唐宋时,以其形似鸟羽,称黄翎毛、白鹤翎;清代,因其有白色茸毛,称之为白毛尖;1957年始定今名。

这古老而富有神奇色彩的君山,物产万类,最为人们所乐道的就是这君山银针了。从古至今,以其色、香、味、奇并称四绝,闻名遐迩,饮誉中外。这总面积不到一平方公里,最高海拔不到80米的小小君山,土质肥沃,气候温和,湿度适宜,实为宜茶之地。茶园遍布于楼台亭阁,寺观庙宇,古墓曲径,诸多胜迹之间。君山产茶历史悠久,《巴陵县志》记载:“巴陵君山产茶,嫩绿似莲心,岁以充贡……盛产于唐,始贡于五代。”物以稀为贵,古时君山茶仅年产一斤多,直至清代尚有贡尖、贡蔸之分(即银针、毛尖)。“君不可一日无茶”的乾隆下江南时(1871.乾隆四十六年),品尝君山茶后,即下诏岁贡十八斤。君山银针,现年产也只有300公斤,1994年春,产地的出厂价每公斤为1200元。

银针茶的采制工艺:每年清明前三、四天开采鲜叶,以春茶首摘的单一茶尖制作,制1公斤银针茶约需5万个茶芽。其制作工艺精湛,对外形则不作修饰,务必保持其原状,只从色、香、味三个方面下工夫。经摊青、杀青、初包、复烘、摊凉、复包、足火等工序,历时72小时。制作特点为杀青、烘焙均以较低温度进行;杀青动作须轻而快,既适度又避免芽断毫脱;烘包发酵时用桑皮纸包裹,历时长达60小时。近几年来在工艺上又作了改革,改“杀青”为“蒸青”,提高了芽头在杯中的竖起率。

君山银针,独具韵味,其成品外形芽头茁壮,坚实挺直,白毫如羽,芽身金黄光亮,素有“金镶玉”之美称;内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇甜爽,叶底肥厚匀亮。

这黄茶中的世间珍品,如若以玻璃杯冲泡,则别有一番奇美景象:当以沸水(稍待落滚)注入杯中时,芽头开始冲向水面,几分钟后,茶芽徐徐下沉,由横卧渐渐悬空竖立,沉浮起落,往复三次,趣称“三起三落”;气泡偶尔留于芽尖,如雀喙含珠;最后茶芽竖立于杯底,似鲜笋萌发,刀枪林立,茶形与汤色交相辉映,茶香四溢,丽影飘然。饮者在此时此际,目视杯中奇观,品尝银针鲜香,是何等赏心悦目,心旷神逸啊!

君山银针,以其高超品质,奇异风韵,赢得了中外茶学界和品茗者的极大兴趣和高度评价。湖南省岳阳市茶叶公司出品的君山银针,先后于1954年、1956年参加莱比锡博览会时引起轰动,并在1956年莱比

锡博览会上获得金质奖章,从而驰名中外。自1980年以来,多次被评为湖南省优质名茶;1982年被商业部评为全国优质名茶,1983年获外贸部颁发的优质产品证书。近年来出口日本、美国和港澳地区;国内如北京等大城市有少量销售。

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君山银针茶的泡法有哪些?

  君山银针茶与其它茶叶相比的特殊之处在于君山银针的茶叶有幽香,有醇味,具有茶的所有特性,同时还是可以一种可以用来观赏的特殊茶类。因此君山银针茶的泡法要求也是比较高的,那么君山银针茶的泡法有哪些呢?下面就和小编一起看看君山银针茶的泡法吧。

君山银针茶的泡法

  一、取茶欣赏:用茶匙选出少量的君山银针茶叶倒入茶盘中,观看赏析茶叶的外形品质。

  二、洁具温杯:用开水将泡茶的茶具清洁一番,达到温杯效果。

  三、置茶冲泡:将茶叶放入茶具中,冲入70摄氏度左右的开水进行冲泡,茶叶在玻璃茶具中翻滚,舒展开来,欣赏茶叶冲泡时的美景。

  四、分茶品饮:冲泡好茶后,将茶汤分入品茗杯中,大家一起进行品饮。

  以上便是小编为您介绍的君山银针茶的泡法。小编在此提醒一下:冲泡君山银针茶的水以山泉水、井水等自然活水为最佳哦!希望对你冲泡君山银针茶有所帮助!

君山银针购买依据

君山银针,属轻发酵的黄茶,中国十台甫茶之一,因茶叶体态细如针,由此患上名君山银针。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,属于黄茶。其废品茶芽头健壮,是非巨细平均,茶芽内面呈金黄色,外层白毫表现完好,并且包裹坚固,茶芽形状很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

为什么要买君山银针?

1.君山银针产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖岛上。土壤大部分是沙土。它又丰富又深,能很好地吸收热量。大气潮湿,昼夜差异小,温差大,丛林茂密。非常适合茶树的种植和发展。

2.君山银针采摘时间是从七天到十天。新苗的采摘标准是“第一春”,然后完成到达、铺展干燥、一次干燥、一次包装、再铺展干燥、复拱、再包装、烘烤干燥八个过程。总时间约为78小时。

3.君山银针按茶的种类分为剑形的“剑茶”和荣昊较多的“榕茶”两种。自清代以来,它一直被列为贡茶。

4.上好的君山银针结实而多芽。成品茶色泽金黄,覆盖着淡黄色的细毛,喷鼻香,清醇甘甜,汤色黄色。酿造后,豆芽在水中慢慢上升,逐渐下降,非常有趣,叶子又厚又亮。

5.喝君山银针往往有很好的荞麦效果:

(1)具有很强的抗癌和抗塌陷作用。它经常喝醉,可以在中途死亡,也可以避免恶性肿瘤的形成。

(2)提神效果好,还能消除疲劳。

(3)可与印刷肠胃吸收脂肪的效果相比较,有助于消化和消除脂肪和油脂。没有胃口的人经常喝它,这是非常无益的。

(4)脂肪细胞在消化酶的影响下可以调节和代谢。它们可以经常饮用,有很好的减肥效果。

(5)除此之外,还能抗氧化、美容、降血压、降血脂等。

6.购买君山银针时,应注意茶叶评价的主要元素:茶叶的形状、纯度、光泽、喷鼻、茶汤的颜色和味道,最初是茶底的光泽和质地。

7.1956年8月,他在莱比锡的一次国内展览会上获得一枚金牌。

8."镶玉染尘的金四川已经在洞庭呆了好一个月了."君山茶历史悠久,在唐代就已经被人们消费并广为人知。我听说文成公主结婚时把君山银针茶带到了西藏。

君山银针禁忌

1.缺铁和血虚:茶中的单宁酸会影响身体对铁的吸收,减少血虚。

2.神经健康:茶中的咖啡因能让人快乐,促使根部新陈代谢增加,缓解失眠。

3.动态胃溃疡患者:咖啡因缓解胃液分泌,缓解疾病,影响溃疡愈合。

4.泌尿结石:茶中的草酸会导致结石增加。

5.对于肝功能不佳的人来说,咖啡因主要由肝脏代谢。对于肝功能不佳的人,肝脏将被添加到茶中。

6.便秘:晒黑有收敛作用,可以减弱肠蠕动,缓解便秘。

7.哺乳期家庭主妇:咖啡因会通过母乳进入婴儿体内,导致婴儿出现肠痉挛和血虚,还会影响孩子的就寝时间。

8.心脏病患者:过量喝茶会降低心率,有些人还可能表现出不完全的心律。

9.孕妇:过量喝茶会使婴儿肥胖和虚弱。

10.喝醉了:酒精对血汗工厂来说是一种极大的安慰。咖啡因会降低心率。他们两个都能提升影响力。对于心脏功能不佳的人来说,这是非常危险的。

11.如果没有其他合适的冷茶和凉茶,腹泻就会简单地引起。

总之,在购买之前,我们必须先了解君山银针的禁忌,这是禁止旁边提到的人购买的,但最好不要喝酒。此外,了解君山银针的常识点也很重要。君山银针的常识点可以让人们知道君山银针为什么被选中。

君山银针茶艺解说词,君山银针茶艺有二十一道程序!

人们常说:"早晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶。"可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用,人们首先把其当成饮料,用茶的自然功能,用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的,人们可以茶雅志,以茶会友。下面一起来从君山银针茶艺中体会这份雅致吧!

君山银针茶艺解说词

君山银针茶艺共分为二十一道程序,以下是详细的表演解说词:

一、恭请上座

君山银针茶艺表演,第一道程序为恭请各位茶友上座,并邀请大家耐心等待,静心欣赏。

二、芙蓉出水

冲泡君山银针前,先要用清澈的泉水清洗双手。芙蓉出水,指的是茶艺师的纤纤玉指。

三、生火煮泉

君山银针茶艺表演第三道程序为生火煮泉,说的是烹煮冲泡君山银针茶的泉水。

四、银针出山

使用茶匙量取少许君山银针茶放到茶荷上,以供各位宾客鉴赏。

五、银盘献瑞

邀请各位茶友宾客欣赏君山银针茶,其成品茶芽头茁壮,茶身满布毫毛,色泽鲜亮,形细如针。

六、湘妃洒泪

鉴赏君山银针干茶的同时,向大家简单介绍此茶的传说。这一程序为湘妃洒泪。

七、金玉满堂

量取大约5克君山银针茶,投入各个水晶玻璃杯中,金黄油亮的茶芽缓缓落入杯底,寓意祝福诸位茶友家庭幸福,生活甜美,金玉满堂。

八、气蒸云梦

采用凤凰三点头的方法,往玻璃杯里注水至七分满。此时玻璃杯上方的浓浓热气,犹如气蒸云梦般唯美。

九、风平浪静

当沸水冲入玻璃杯后,盖上杯盖,保持水温,有利于君山银针茶的芽叶舒展。

十、雾锁洞庭

冲泡后,静心欣赏。玻璃杯中的热气形成一团云雾,仿似君山岛上长年云雾缭绕的景象。

十一、雀舌含珠

君山银针茶芽吸水后产生气泡,微微张开的茶芽,形似雀鸟之舌。

十二、列队迎宾

舒展后的君山银针,芽尖冲向水面,悬空竖立,表示欢迎各位领导、各位来宾、各位茶友的到来。

十三、仙女下凡

茶芽充分吸水后,徐徐下沉,恰似天女散花,犹如仙女下凡般优美。

十四、三起三落

君山银针茶芽沉入杯底,瞬间变化,忽升忽降,此道程序解说词综述为三起三落。

十五、春笋出土

这是冲泡君山银针最有观赏价值的一道景观,其茶芽竖立杯底,如雨后刚刚出土的春笋。

十六、林海涛声

轻摇玻璃杯,君山银针茶芽随之摆动,“林海涛声”,隐约可见。

十七、白鹤飞天

移去杯盖,一股蒸气从杯中升起,犹如一群白鹤升上天空。

十八、敬奉佳茗

把泡好的君山银针茶一一敬献给各位来宾,邀请大家嗅闻、品尝,誉为敬奉佳茗。

十九、玉液凝香

手捧玻璃杯,把鼻子凑近,嗅闻君山银针茶汤玉液清纯的茶香。

二十、三啜甘露

小口品缀君山银针茶茶汤,分三次品尝,细细感受其茶的醇厚、甘甜、鲜爽滋味,回味无穷。

二十一、尽杯谢茶

茶汤饮毕,谢过各位来宾朋友。此为君山银针茶艺表演最后一道程序。