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如何挑选信阳毛尖

2019-12-02 访问量: 11 茶礼仪网
我们要如何挑选信阳毛尖呢?十大名茶之一的信阳毛尖,越来越受到广大茶友的青睐。相对的,各种劣质、冒牌的信阳毛尖也越来越多。
真信阳毛尖:汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。
假信阳毛尖:汤色深绿、混暗,有苦臭气,并无茶香,且滋味苦涩、发酸,入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜,异味重或淡薄。茶叶泡开后,叶面宽大,芽叶着生部位一般为对生,嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
怎样挑选信阳毛尖?通过以下步骤来挑选:
1、用双手捧起一把信阳毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。
2、用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。
3、嗅香气:信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶 。
4、看汤色:看汤色要及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的信阳毛尖茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并清而不浊,明亮澄澈。
5、尝滋味:滋味是靠人的味觉器官来区别的。信阳毛尖茶汤浓醇爽口,属上等茶;如果平淡涩口,多为粗老茶。
6、评叶底:评判信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂哦。
小贴士:冲泡信阳毛尖的要点是:高温时间短、散热快,才能保持其清汤绿叶、高香、鲜醇的物色。
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信阳毛尖明前茶的品质特点

信阳毛尖的品种多样,就采摘时间不同有明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶等等,那么最为名贵的信阳毛尖明前茶有什么样的品质特点呢?信阳毛尖明前茶为何又那么受人喜欢呢?咱们先从信阳毛尖的品质特点入手,来看看信阳毛尖明前茶的贵在何处吧。

信阳毛尖明前茶

信阳毛尖明前茶的品质特点有哪些呢?信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

据小编了解明前茶不管是信阳毛尖还是其他的品牌都是价值十分高的茶,信阳毛尖的明前茶自然也是有自己的特色,信阳毛尖的明前茶芽头细小多豪,汤色又十分的明亮,芽头又是百分之百的的嫩芽头,所以才备受推崇吧。

网上购买信阳毛尖茶有哪些技巧

  随着信阳茶市场越来越繁盛,信阳毛尖茶网店也越来越多。据初步统计,目前在天猫上,信阳毛尖茶的专营店和信阳毛尖茶旗舰店就有200多家,淘宝网C店还不算在内。在信阳毛尖茶网店购物,一定要先了解相关的网购技巧。那么,在网上购买信阳毛尖茶有哪些技巧呢?下面和毛尖村小编一起了解一下吧!

  一、查看信阳毛尖茶网店的信用和开店时间:有些信阳毛尖茶网店开店才两三个月,信用已达两三个钻,这时候就要小心了,再参照一下好评和中差评来考虑。还有一种情况,有些信阳毛尖茶网店开店时间很短、销量也一般的,说不定茶品品质也很好。这种情况就需要信阳毛尖茶的爱好者仔细去辨别了。

  二、选择有消保的信阳毛尖茶网店:信阳毛尖茶网购要选择“消保”,即消费者保障服务,可分为:商品如实描述、七天无理由退换货、正品保障等。一般网店信阳毛尖茶后面会有“正品保证”“急速退货”等字样,说明有消保,这样就能保证自己的权益。

  三、一定要和卖家沟通:很多人网上购买信阳毛尖茶的爱好者,挑好茶品就直接拍下来付了款,这是不妥当的。有些东西可能没货,或是有其他状况,你一定要和卖家沟通一下,免得拍下来不是不给你发货,就是关闭了交易。另一方面,提前和卖家沟通还能知道其服务态度。如果你买他的信阳毛尖茶他都态度恶劣,那如果出现了纠纷,你就不要指望他能有什么好态度给你认真解决。

  四、一定要按照淘宝流程付款:购买信阳毛尖茶要付款的时候,一定要按淘宝的流程走,不要直接给卖家转账。有些卖家会骗你说直接打款会发货更快,媒体报道中这样受骗的人不在少数。要知道你付款给支付宝一点不影响他的发货速度,一定要按照淘宝的流程走,才能避免受骗上当。

  五、签收时应该打开看看再签:购买的信阳毛尖茶到货时,要先打开看看再签收,以免信阳毛尖茶在运输过程中丢货或致使茶饼碎裂,如果你不查看就签了单,出现上述状况你就得自认倒霉喽。



信阳毛尖茶是如何手工加工的

  如今随着市场经济的快速发展,人们越来越关心自身的健康了,信阳毛尖茶养生是众所周知的,所以现在很多人都想购买无公害信阳毛尖茶,那么信阳毛尖茶是如何手工加工的呢?下面信阳毛尖哪个牌子好小编为大家梳理!

  信阳毛尖茶是如何手工加工的

  一、要求茶叶加工有个卫生的环境,加工场所要相对独立,与家畜栏舍、厕所、粪坑等应有一定安全距离,以防止异味污染茶叶。

  

  二、手工制茶要有专门的加工间,不得与厨房、住人房间等混用。炒茶间要求采光和通风良好,房顶和墙面粉刷清洁卫生,地面光滑不起灰尘;炒制间应足够宽敞,除可以摆放炒茶锅和相关用具,以及留有炒制人员的操作空间外,还应有足够的鲜叶摊放面积;加工间不允许与加工无关的人员随便出入,更不允许儿童随便进入玩耍,以防止对茶叶造成污染;加工间内不得堆放与茶叶加工无关的物品,更不得堆放会导致茶叶受污染的物品。

  

  三、加工时要选用鲜叶中较细嫩的,所以采摘要求更为精细。要使用竹制茶篮盛放鲜叶,不准用塑料袋等易闷伤鲜叶的用具,鲜叶采下后要及时送往加工间摊凉,防止发热、变质,鲜叶一定要摊放在篾簟,不能将鲜叶直接摊放在地面上。

  信阳毛尖茶

  四、手工炒制所使用的锅灶和用具应专用,最好使用以电、石油液化气等为热源的专用炒茶锅。目前部分茶区有使用以木炭为燃料的手工炒茶锅,应注意在添加木炭和清灰时,避免对茶叶造成污染,不得用烧饭锅进行茶叶炒制,所使用的竹编筐、匾也应专用。

  

  每天工作结束应及时清洁炒茶锅及用具,茶季结束后应对炒茶锅进行全面保养。信阳毛尖哪个牌子好小编谈到在对电热丝进行检查、维修和更换并将锅壁擦试清洁后,还要接通电源对炒茶锅加热并在锅壁上均匀涂上少量制茶专用油,然后用塑料布覆盖,置于干燥处保管,以防炒茶锅生锈而影响来年的炒制。