绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30-50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的极品。
黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。
黄山毛峰的历史非常悠久，早在400多年前，黄山所产茶叶就已经非常著名了。《黄山志》中称：“莲花阉帝就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。”传说这黄山云雾茶就是黄山毛峰的前身。明代许次纾也在《茶疏》中记载：“天上名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱墉之龙井，香气浓郁，并可雁行。住郭次甫亟称黄山……”清代江澄云《素壶便录》中记述：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。又有一种翠雨茶，亦产黄山，托根幽壑，色较绿，味较浓，香气比云雾稍减，亦轶出松萝一头。”《徽州府志》中也记载道：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆。”
不过，真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静如）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，再经过精细炒焙，创制出了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，所以取名叫做“毛峰”，又因为它产自黄山一带，所以后来冠之以地名称其为“黄山毛峰”。陈彬藩的《茶经新篇》中称黄山毛峰为烘青绿茶的珍品。
黄山毛峰的品质分为特级和一、二、三级，以特级为代表，三级以下则是歙县烘青。“好茶贵在及时采”，特级黄山毛峰都是在清明至谷雨前后采制，采摘标准为一芽一叶初展的芽叶，一般选用芽头壮实茸毛多的制高档茶，当地称之为“麻雀嘴稍开”，黄山毛峰采摘及时，加工精细。采摘期在“清明”至“谷雨”之间，特级茶采摘初展的一芽一叶；一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶；二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶；三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，尔后进行加工。加工采取烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。每道工序都有严格规定，杀青要求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采取边炒边揉的方法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白毫不能受损，条索卷曲紧实。烘烤主要是控制火候，要求温度适当，勤炒勤翻，以免烘焦而破坏香味。黄山毛峰外形细嫩扁曲，白毫显露，形似雀舌，色泽油润光滑，芽叶肥壮、绿中徽黄。冲泡后，水色清澈明净，清香味醇，入口醇香鲜爽，回味甘甜，沁人心脾。
黄山毛峰条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油洞光亮，尖芽紧偎叶中，形状好似雀舌，并带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，是区别于其它毛峰的显著特征之一）；茶芽肥壮、匀齐、白毫显露，色似象牙；冲泡后香气清鲜高长，馥郁酷似白兰；汤色清澈明亮带杏黄色；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵；品饮时感觉滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，可用“香高、味醇、汤清、色润”来形容。
用来冲泡黄山毛峰的水温以90℃左右为宜，用玻璃杯或白瓷杯均可，一般可续水冲泡2-3次。不过，优质的黄山毛峰即使中总督包达5、6次时，余香犹存、沁人心肺，不愧为茶中佳品。
黄山不仅盛产名茶，而且也多有名泉。据《图经》中记载：“黄山旧名黟山，东峰下有朱砂泉可烹茗，泉色微红，此自然之丹液也。”用黄山的泉水冲泡黄山毛峰，其滋味更加醇厚，而且据说用泉水泡出的茶，即使茶汤经过一夜，第二天茶碗上也不会留下茶痕。名山、名茶、名泉，真是相得益彰。
黄山毛峰泡法有哪些技巧和步骤?
黄山毛峰泡法有哪些技巧?泡黄山毛峰泡法有哪些步骤?不管是什么茶叶，在其冲泡过程中都有它独特的技巧，就像黄蜂毛峰。黄山毛峰茶叶虽然喝起来是滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，让你喝上一杯就就难以忘怀。但不是每一个人都能喝到这种味道的，在此，小编为大家分享一些有关于黄山毛峰泡法有哪些技巧和冲泡步骤。
黄山毛峰泡法有哪些技巧?冲泡步骤：
1、取杯温烫(玻璃杯、盖杯或者白瓷杯皆可)，用热水温暖茶杯，即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度，以热水将被沿杯身转2圈，充分润杯，倒掉被里的水。
2、采用中投法，将杯中加入1/4的水，投入茶叶，静止一分钟左右，取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合(好像有茶友称之为“润泡”，我是外行见谅)!这个时候你应该就可以看见金丝线和象牙黄啦!注意哦!
3、加水，最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中 下翻动，促使茶汤均匀。
5、接下来你就可以品尝你的黄山毛峰了哦!是不是汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，舌口生津，让你放不下杯呀!
4、黄山毛峰冲泡3-4次没有问题，细心的你还会看到，每一泡杯中的茶叶颜色和层次结构都会发生变化的，这就是高手有机毛峰独特的地方哦!身为老茶客的你在其它茶叶上面没有发现这些独特的地方吧!
黄山毛峰泡法有哪些技巧?需要注意的事项
友情提示：
1、注意泡茶水温最好在85-95度，第一泡可以稍微高一点。
2、如果有分到焦茶，而第一杯不习惯的朋友可以讲上面第二步的水倒掉先，焦茶的特点就是茶嫩而汤浓。
经过以上的介绍后，相信大家都了解黄山毛峰怎么泡了吧，冲泡黄山毛峰要注意茶叶量、水温、冲泡时间，否则即使是最上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。特别是水温，大家一定要记住冲泡黄山毛峰茶水的温度最好在85-95度，不要记错了。
黄山毛峰的特点有哪些?
作为中国最受欢迎的茶叶，黄山毛峰的市场前景就非常广阔，自从一上市就受到了广大茶商及消费者们的追棒。黄山毛峰的功效也是非常多的，当然也能帮助每一位消费者减肥、美容，值得首选。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
据史料记载，黄山毛峰在400余年前就相当著名。《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载： “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。
现在知道黄山毛峰的特点了吧?是不是也想购买黄山毛峰来喝?也想送长辈黄山毛峰?那就赶快行动吧，2015年的新茶已经上市，如今在市场上受到了茶商们的抢购，值得首选。
黄山毛峰的识别办法有哪些
很多人喜欢饮用黄山毛峰，对黄山毛峰茶的一些品质特点和生长环境等内容也了如指掌。可是，你会识别不同的黄山毛峰吗?下面就让我们从黄山毛峰的外形以及冲泡后黄山毛峰的口感等方面来学习如何识别黄山毛峰的方法吧。
黄山地区乃云雾之乡，长年云雾弥漫，"奇松、怪石、温泉、云海"乃黄山四绝。水气凝重，山风穿流，云雾奔、涌、升、降、飘、逸、明、灭，毛峰茶即在如此环境中诞生。黄山地处古徽州，据《徽州府志》载，"黄山毛峰"早在三百年前就很有名。明许次纾所着《茶疏》中，把它与钱塘龙井相提并论。《黄山志》载："莲花庵帝就石隙养茶，多清香，冷韵袭人断腭，谓之黄山云雾".清光绪年间(1875-1908),歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级峰茶，远销东北，遂名扬全国。
早在宋代时，黄山产茶即有"早春、英华"之称。明代采制成"黄山云雾茶",至清末始有"毛峰'名茶。该茶按质量分为特级、一、二、三级和一般五种。特级毛峰从采摘到精制，功夫极精。其特点是：外形秀美，每片长约半寸，芽叶肥壮匀齐，细扁稍卷曲，白毫多而显露，尖芽紧偎叶中，形似雀舌，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡时雾气结顶，清香四溢，沁人心脾。茶汤清澈明亮，香气持久似兰蕙，醇厚爽口，回味甘甜。可谓"清秀脱俗，茶中仙子".
开汤后雾气结顶，清香四溢，若惠兰之香，且冲泡后芽叶直竖悬浮，继而徐徐下沉。毛峰茶在茶凉之后，仍有余香，人称"幸有冷香".有"轻如蝉翼，嫩似莲须"之说。入口爽，进嗓润，味甘为贻，余味深长，能振奋精神，消除疲劳。
从上面关于黄山毛峰的介绍中我们可以了解黄山毛峰所生长的环境、黄山毛峰的外形特点以及黄山毛峰的口感等内容，此外，我们也了解了黄山毛峰的分级，以及不同级别的黄山毛峰所具有的区别，这样有利于我们在日后选购黄山毛峰时做出正确选择。
五溪山牌黄山毛峰，大众青睐的绿茶品牌
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黄山毛峰什么味道你知道吗?
黄山毛峰价格在什么范围呢？
