云南应加强普洱茶安全卫生和监管求发展-茶礼仪网

把安全卫生作为企业的口号提出的云南龙润茶业集团，对普洱茶的质量控制和把关有自己的一套方法。记者在凤庆县采访时，专程去了凤庆龙润茶业有限公司。
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云南以普洱茶为主的茶叶产业进入了快速发展时期，茶农的收入、企业效益、财政税收和市场份额都大幅增长，但普洱茶生产加工企业中有一部分是达不到市场准入条件的。近日，云南省茶叶工作座谈会在普洱市召开，普洱茶的安全卫生和市场监管再次成为关注的焦点。

据记者了解，云南省茶叶生产加工企业2794家，资金投资在100万元以上的企业还不到12％，无营业执照和卫生许可证的作坊占48％。普洱茶的安全卫生问题，不仅是推动消费的关键，更是促成普洱茶产业发展的核心所在。

中国普洱茶学会创会会长、台湾师大茶艺社创社教授邓时海先生分析说：“现在有很多大的茶叶公司进入茶市场，只有真正对消费者有益的产品，才是消费品在市场上存活的基础条件。普洱茶市场那么热，企业要在比较市场中立得住脚，必须先把自己的产品管好。”

把安全卫生作为企业的口号提出的云南龙润茶业集团，对普洱茶的质量控制和把关有自己的一套方法。记者在凤庆县采访时，专程去了凤庆龙润茶业有限公司。

“我们在毛料初选时非常严格，把整个临沧市各个茶区茶的品质都进行鉴定，从这些毛茶中提取实物样放到技术监督局检验，不合格的毛料坚决不在该茶区涉入。每次送检的实物样有100多种，光检测费就是10多万元。”凤庆龙润茶业有限公司经理李俊宇对记者说，从2005年进入茶产业以来，我们一直在做这个事情，想真正从产业理念和对消费者负责。

龙润茶业集团从茶叶的杀青、揉捻、分级归堆、灭菌、压制干燥、贮放醇化等过程都有专业的工作人员做现场记录，而且，每进一公斤茶，都要先经过专业检验人员的开汤审评。负责茶品拼配的董师傅告诉记者，每一批茶进来入仓库之前，企业的专业检验人员必须现场开汤，坚决杜绝对人类身体有影响的茶叶出现。

龙润的每一款产品都有独立的包装和质量标准，统一的原料取向、固定的生产工序，这样一来，在龙润不同的加工厂生产出来的产品的口感和品质都是一样的。李俊宇说，龙润的茶叶做的是一个整体的产业，做统一的消费群，经过一定程度的品质和产业稳定以后，也许会适当调整做一些迎合当地口感的产品，但产品的安全卫生永远是工作重点。

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普洱茶产业稳定健康发展

日前，记者从市茶叶和咖啡产业局获悉，全市普洱茶产业正向标准化、规模化、科技化、市场化、品牌化、生态化方向发展，并呈现出稳定健康发展的良好态势。图为云南茶祖茶业有限公司工人对普洱茶进行包装。

（本报记者王承吉摄）

易武普洱茶山概况易武茶知识概况解读

易武古茶山位于勐腊县易武乡，属于六大茶山的东部片区，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山，包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大，也有人将易武茶山称为易武茶区。

易武普洱茶山概况易武茶知识概况解读

易武古茶山最近几年比较出名的村寨有刮风寨、麻黑、弯弓、茶王树、古漫撒、丁家寨、落水洞等等，几乎村村寨寨都是普洱茶中有名的寨子，每逢春季产茶季节，总有成千上万的茶商慕名而来。

易武古茶山的地理环境

易武平均海拔1400米，年平均温度17.7℃左右，年降雨量在1800-****毫米之间，是大叶种普洱茶理想的生长地。位于东径101°21′20″-101°35′54″，北纬21°21′10″-22°5′20″。海拔656-2023米，东面中部高，南北西三面低。最高的村寨三合社海拔1433米，最低的纳么田点海拔为730米。海拔差异大，气候立体型，不同小区气候条件，造成了不同的生态环境，使之具有温暖、较温暖型两种气候特点。易武常年日照充足，雨量充沛，平均日照时数1600-2200小时，年降雨900-1600毫米，年平均气温常保持17.7℃，土肥、年活动积温6000℃以上，利于茶树生长的温度15-23℃，一年200天以上。使易武成为森林覆盖率高和高等植物集中区域之一。纵观易武地形、地势、地貌，山多谷多，海拔900米以下热带气候的地区约占全乡面积的20-30%,其余为海拔900-2023米的亚热带气候山区。全区山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛，是种植茶叶的理想之地。

易武山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛。茶区土壤，在热带亚热带季雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成，主要为砖红壤、赤红壤、黄壤。各地土质呈微酸性反应，pH值在4.5-6.5之间。土壤养分积累快，分解利用快，土壤有机质含量4.5%以上，腐殖质厚5厘米以上。土层深厚，土壤透气性好，有机质含量高。古茶树分布区域植被生态系统保持较好，生长着诸如椿树、香樟树、榕树、漆树、董棕等高大乔木，气生植物多，树木、藤本植物繁茂，森林覆盖率高和高等植物集中，构成了良好的生态环境，是种植茶叶的理想之地。

橙皮普洱茶的冲泡常见普洱茶的冲泡茶具

下面是普洱茶的冲泡方法：

闷泡就是指時间相对性较长，节奏感注重一个"慢"字。"留根"和"闷泡"道出了云南省普洱茶的茶分。采用留根和闷泡，即能调整至始至终的汤色味道，又为普洱茶的味道产生留有充足的時间和空间，做到"茶熟香温"的最好人生境界。

接下来介绍普洱茶的价值功效：

1、陈皮+青柠檬促消化：严重便秘重要由于生活习惯和胃肠干燥导致的，经常喝陈皮柠檬茶可以促消化。嗓子有异物感：夏季火气大、喉咙肿痛，经常喝陈皮柠檬茶，可以预防咽喉难点！

2、健脾祛湿基本概念：普洱茶一开始它跟别的茶一样是属于弱偏碱，但是随着储存时间的提升，它的茶分也会一开始变更。重要看茶的汤色，当汤色转到草莓苗红的那时，这一茶早就比较具备了人体的保健养生的作用，这一茶早就由弱偏碱变成了偏碱，对于酸性体质，肠胃比较虚的人喝了以后肠胃、消化系统会越来越好，因而才会有健脾祛湿的功效。

3、中医学认为普洱茶另外具备清热解毒、解暑、祛毒、助消化、去腻、利湿、润肠、化痰、袪风解表、止咳化痰生津止渴、养血、益寿延年等作用.

橙皮普洱茶的冲泡常见普洱茶的冲泡茶具

下面是普洱茶的冲泡方法：

接下来介绍普洱茶的价值功效：

3、中医学认为普洱茶另外具备清热解毒、解暑、祛毒、助消化、去腻、利湿、润肠、化痰、袪风解表、止咳化痰生津止渴、养血、益寿延年等作用.

本文标题：云南应加强普洱茶安全卫生和监管求发展

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