云南普洱茶标准与国家标准一致-茶礼仪网

标准号:未知

关键词:普洱茶,标准

省农业厅、省质量技术监督局、省政府新闻办联合举行新闻发布会，宣布普洱茶地理标志产品保护启动，同时发布《地理标志产品普洱茶》中华人民共和国国家标准（GB/T 22111—2008），这个标准将于12月1日正式实施。这标志着云南普洱茶地理标志产品标准升级为国家标准。

定义保护范围内按标准生产

这个国家标准将普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。这意味着要想称为普洱茶，除按普洱茶特定加工工艺制成外，还必须具备两个条件：原料和加工企业都必须在地理标志保护范围内。

这意味着在云南境内按普洱茶加工工艺生产的、不在保护范围内的也不能叫普洱茶。在省外就算是按照普洱茶加工工艺生产的也不能再打普洱茶的名号了。

强调地理标志是知识产权

省质监局副局长陈百炼介绍，实施地理标志注册保护是欧盟和世界上许多国家的通常做法，也是世界贸易组织“与贸易有关的知识产权协议”相关规定要求。地理标志，既是产地标志，也是质量标志，更是一种知识产权。

据了解，《地理标志产品普洱茶》中华人民共和国国家标准（GB/T 22111—2008）规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等，可以说是一套从茶园到茶杯全过程质量控制的国家标准。

公告保护范围为639个乡镇

按国家质检总局2008年第60号公告规定，普洱茶地理标志产品保护范围为：云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市、文山壮族苗族自治州等11个州（市）所辖75个县（市、区）及所属的639个乡（镇、街道办事处）。

据了解，上述11个州市共辖97个县、市、区，989个乡镇、街道办事处，而成为普洱茶地理标志产品保护范围的只是其中的一部分，可见保护范围规定得相当细致。

提醒使用专用标志不收费

“从现在开始在保护范围内的企业可以开始使用普洱茶地理标志产品专用标志的准备工作。”在昨天的新闻发布会上，省质监局副局长陈百炼提醒企业，使用这个标志是不收费用的，符合条件的企业都可以使用。

“要组织保护范围内有规模、有实力、讲诚信，能保证普洱茶特色的企业申请使用普洱茶地理标志产品专用标志。”陈百炼强调。

据介绍，云南还将建立从茶叶种植到成品茶销售全过程的登记追溯制度，确保地理标志产品专用标志的权威和国家标准的执行。

“有了标准后，那种将云南的大叶种晒青茶为原料拉到省外，采用普洱茶特定加工工艺制成的茶，不能称为普洱茶；相反，不是在保护范围内种植出的大叶种晒青茶原料，就算是在保护范围内进行加工也不能称为普洱茶。”陈百炼说。（张敏）

有用+10

赏

普洱茶登上资榜

　　普洱茶上榜理由：普洱茶的自身特性决定了其价值所在，现代人的生活方式令普洱茶需求仍将保持长期增长态势，而供给相对稳定，价格有上涨空间。但普洱茶前期炒作成分很大，投资者如果能将投资行为与对茶的爱好结合起来，可能更有意义。

　　茶也能投资？当你听说"大益"普洱炒茶者巨亏200亿这个消息，就不得不信：茶原来还可以这么"炒"。

　　只要有升值潜力，可以在买卖中获益，都可以看成是投资品。历史上就有荷兰郁金香的疯狂，普洱茶比起郁金香，对于现代人来说更有价值，更何况经历了一个涨跌周期后，普洱茶的投资价值为更多的人所知晓。当价格处于相对低点时，或许正是一个介入的良机，这也是我们将普洱茶列为九大最具潜力投资品种之一的原因。

　　普洱茶是怎么炒起来的？

　　从事茶叶生意的李先生，为《钱经》记者回忆了普洱茶市场的涨落："从2004-2007年，普洱茶价格长了5-8倍，这还不像其他茶类一样的只是在终端市场涨，普洱茶价格是从源头一直涨到终端。想当初我们从云南运了些普洱茶到北京，还没有多少人知道。没想到自从2004年云南政府加强了这方面的宣传，市场就好起来了。2005年9月"马帮进京"，普洱茶一下子就火了，到现在稍稍降温。我记得最夸张的2006年，我卖出的普洱茶，在2-3个月加价30％想从同行那里买回来，同行就不卖了。"

　　普洱茶真的有价值吗？

　　普洱茶非常适合北方人的生活习惯，比如北方人口感偏重。而且现代人多是营养过剩，高血压高血脂，肥胖也很常见，普洱茶具有很好的去脂效果。茶一般都是提神作用，普洱茶除提神外，特别是熟的普洱，还可以安神养胃。晚饭后喝可以帮助消化，睡觉还不受影响。普洱茶比较符合现代人对健康理念的追求，大多的普洱茶生长在深山中，受污染较小，而且作工原始，比较符合现代人的生活方式，普洱茶的这些特点决定了它的价值。

　　普洱茶还有升值空间吗？

　　据官方统计数字，云南省2006年全年普洱茶产量约8.3万吨，以每片茶357克为重量计，全年产量折合成片约是2.4亿片。那么需求市场有多大呢？

　　我们来分析一下，中国内地现有人口13亿人，现阶段有5%以上的人在喝茶，这其中20%的人在喝普洱，就有1300万人。再加上港澳台和国外喝普洱茶的，以500万人来计算，全球有将近1800万人喝普洱茶。如果每个人平均每三个月喝一片茶，一年喝4片茶，全球每年至少应消耗0.72亿片茶。喝普洱的人中有5%的人（90万人）爱茶并投资收藏的，一年最少会花一万元左右存90片茶，那么全球每年收藏了0.9亿片，二者相加约1.62亿片。这个计算非常保守，实际需求量会随着人们追求生活品质的提高和饮茶人数的增加而快速增加，但普洱茶受产地和原料的制约，今后产量提高难度很大，所以普洱茶还是有升值潜力。

　　普洱茶值得长期持有吗？

　　我们知道，普洱茶被称之为"驮在马背上的茶"，而现在还有"古董茶"一说，就是说，如果品质好的普洱茶，时间越长，品质越好，年限越长，价位越高，可以说就是古董了，所以也就称之为"古董茶"。

　　茶叶不能作为藏品，茶叶重要的是要保持其固有的品质，该叫"储存"更为合适。普洱茶如果储存方法得当，味道醇厚，很多人更喜欢喝。但如果是大批量存茶叶就没有意义了，因为稀有才有必要进行收藏，才具备特定时期的经济价值和文化价值

听说紫陶壶与普洱茶更配哟！

建水紫陶百科

建水紫陶是云南省建水县的地方传统手工艺品，其制作源远流长，自宋末年间开始生产陶器，至今已有九百多年的历史。

建水紫陶的特点

建水陶产品丰富多彩，精美绝伦，其产品主要有瓶、尊、盆、盘、碟、碗、壶、缸、汽锅、烟斗、文房四宝、乐器、日常生活用品等一百多种，深受人们喜爱。其特点表现在：

1）建水陶陶泥取自境内五彩山，含铁量高，使成器硬度高，强度大，表面富有金属质感，叩击有金石之声。经无釉磨光，精工细磨抛光，质地细腻，光亮如镜。有“坚如铁、明如水、润如玉、声如磬”之誉。

2）建水陶的独特魅力还在于将书画艺术与雕刻填泥工艺有机的结合在一起。

近年来建水紫陶壶越来越受爱茶人士的追捧，究其原因，除了其外观非常的精美外，用它泡出的茶也极其的醇郁芳香。

建水紫陶适合泡什么茶

建水紫陶与普洱茶可以说是最配的，为什么这么说呢？因为普洱茶是储藏在紫陶壶中最久的茶，而且两者都具有收藏价值，又具有越用越好、越陈越香的共性。紫陶壶与普洱的结合能够给茶人带来无边的享受。

泡普洱茶的方法

泡好一款茶，首先要充分醒茶：短期内要喝的茶一般应拆开来，放入紫陶罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

如果要泡一壶好茶，要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别，需要用不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。紫陶茶壶可以发挥茶味到极至。

下面说说紫陶壶冲泡普洱茶的方法

1、备具

根据茶性挑选适合的壶，汤色淡选用浅色的壶，汤色重选用深色的壶。备好清洁的冷水，准备好烧开水的器具，或者事先烧好开水，贮于热水瓶备用。

2、温壶涤具

在壶中置入烧开的清水，烫壶，倒入公道杯，再由公道杯分别倒入品茗杯中，用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯，再将品茗杯的水直接倒入茶盘中。

3、投茶

将普洱茶小心置入壶中，置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中；或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷，再转倒入壶中；或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖，再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。

4、润茶

沸水置入壶中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶，重复一次。润茶水同时可留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具。

5、侯汤

云南勐海普洱茶的故乡的地理位置环境

勐海是闻名中外“普洱茶”的故乡和我国产茶最早之地，有1700年前的野生“茶树王”和800余年前的人工栽培型茶树。四季适宜水稻生长，盛产优质米，自古有“滇南粮仓”之称，是国家级粮食生产基地和糖料基地。境内热带亚热带风光秀丽，民族风情浓郁。打洛是通往缅甸、泰国重要的省级口岸。

云南勐海普洱茶的故乡的地理位置环境

勐海县位于西双版纳傣族自治州西部，西部和南部与缅甸接壤。

境内的傣、哈尼、拉祜、布朗等少数民族具有悠久的历史和灿烂的文化，民族风情浓郁。傣族的“泼水节”、哈尼族的“嘎汤帕节”、拉祜族的“拉祜扩塔节”、布朗族的“桑堪比迈节”集中展示了当地独特的民风民俗文化。境内佛教壁画贮量丰富，工艺美术风格独特：贝叶文化博大精深，研究工作亟待开展。傣族赞哈、古乐、绘画，布朗族情歌弹唱，拉祜族芦笙舞，哈尼族的彩茶舞，让人耳目一新、余味深长。在浩瀚的民间音乐、舞蹈、曲艺中，初步搜集整理了傣、哈尼、拉祜、布朗等民族的民间舞蹈11个种类、63套跳法，舞曲、打击乐谱32首。佛塔、佛寺蕴含的南传上座部佛教文化是中国艺术园中的奇葩。杆栏式建筑，全国独树一帜。

勐海县境内有勐邦天鹅湖、景真八角亭、独树成林等景点可供游客游览，加之气温暖和，是旅游避暑的理想之地来到勐海，一定要去看看第一圣泉“大益”。普洱茶以其浓郁的芳香，绝妙的口感享誉天下，勐海茶厂有一口川流不息的“圣泉”，这口神奇的水井是“大益”独领风骚的成功之源。

勐海的孔明广场，是每年泼水节举办活动的地点。白天有特色民族民间歌舞表演，比如傣族、哈尼族源生态的民俗歌曲演唱、拉祜族、景颇族等)斗鸡、民族赶摆活动。晚上一般是拉祜族的三跺脚篝火晚会。这里是展示西双版纳勐海特色民族多姿多彩的民俗民风，呈现民族大联欢的场面。

勐海有个很特别的寨子，就是曼峦回寨，位于云南西双版纳州勐海县。曼峦回寨整个村子的村民穿傣服、讲傣话、居傣房，但信仰不是普通傣族民众所信仰的小乘佛教，而是信仰伊斯兰教。

还有曼贺佛寺曼贺佛寺，建于公元1168年，历尽沧桑830多年，依然完好的掩映在竹林中。

记得要购买一些正宗普洱茶，还有其他手工艺品也可以供人选购。

交通：

昆明——勐海可以到昆明市汽车

客运南站乘坐直达班车，发车时间为：中午12点至下午17点。车程为10小时左右;景洪——勐海每天都有班车前往，每隔20分钟发一次车。车程约一小时左右;勐海县内交通县城内可以乘坐人力三轮车及“摩的”。

住宿：

勐海县城内有各档次的宾馆酒店，价格便宜。

美食：

烤肉烤肉，傣语称“景丙”，多用香茅草捆绑，常见的有烤鸡、烤猪肉、烤牛肉、烤竹鼠、酸牛脚筋、酸牛肉、酸猪肉、酸竹笋、酸鱼等、卵石鲜鱼汤、螃蟹松、螃蟹肉剁生、油炸花蜘蛛、蝉酱、包烧鲜鱼等。