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湖南正宗安化黑茶

2019-12-03 访问量: 11 茶礼仪网
湖南正宗安化黑茶是很多茶友们比较喜欢的,湖南正宗安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片,黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片,民间相传为张良所造,俗称“张良薄片”。

安化黑茶经过茶商和市场的长期甄选,被逐渐兴盛起来,安化黑茶的制作是将茶叶制作成立柱的形状,经过炒、渥、蒸、踩等数道工序,一方面增加了有限体积内茶叶的重量;另一方面是黑茶品质形成之必需。

祖先在3000多年前曾经开端栽培和应用茶树,而经过数千年的沉淀和洗礼,往常,茶饮曾经走进中国的每家每户,传承着中国茶饮礼仪文化和中国食疗保健养生的佳誉,而黑茶近年来在安康、神韵、升值空间的范畴内更是屡创奇观,成为茶友的新宠。

黑茶经渥堆后粗青气和涩味消弭,再经过国度失密技术-发花工艺后,在有益菌的作用下在茶叶内部产生了“菌花”,贮存时间越长,所发金花的数量越来越多,因而产品的菌花香气也越来越浓,逐步产生香气纯粹,滋味醇和的质量特性。

影响黑茶滋味的物质如糖,果胶,多酚类,氨基酸,咖啡碱等,在制造过程中发作深入变化。据测定:鲜叶加工成黑毛茶之后,氨基酸的含量增加了80%,这就增加黑茶茶汤的鲜味。而具有苦味的咖啡碱,在黑茶的杀青和枯燥过程中,一方面发作升华;另一方面与其它化合物反响,而有所损失(损失近40%),这一损失使黑茶茶汤的苦味削弱。

黑茶又属于全发酵茶,含有丰厚的蛋白质、茶多糖及各种维生素,在中医上讲其味甘、苦,具有何胃生津,醒脾祛湿等成效,可以维护胃肠道黏膜,改善肠道成功功用,因而关于各种缘由招致的忽然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。

湖南正宗安化黑茶纤维素含量高,纤维素能够减少胆汁酸的再吸收量,改动食物消化速度和消化分泌物的分泌量,可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠爬动加快,促使肠排空,减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便,能够有效治疗习气性和老年性便秘。

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安化黑茶的历史与文化,安化黑茶源于唐!

文化的魅力,是无穷的。安化黑茶,是中华茶业的国宝,是中国茶叶的著名品牌,也是独特的历史文化品牌。今天我们来了解一下安化黑茶的历史与文化!

安化黑茶的历史与文化

源于唐

关于安化黑茶的记载,最早可追溯公元856年,唐代《膳夫经手录》中记载渠江薄片列入“多为贵者”,“有油,苦梗……唯江陵,襄阳数十里皆食之”。五代毛文锡《茶谱》中云"渠江薄片,一斤八十枚,其色如铁",这就是早期的安化黑茶。

兴于宋

安化茶叶"山崖水畔,不种自生","唯茶甲诸州县",宋熙宁五年,公元1072年,安化因茶设县。

公元1088年,朝廷在县境设立博易场,运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期,朝廷加强对茶盐的管制,公元1175年以黎虎将、赖文政为首,组建两支"茶商军",护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨,派兵把守,控制安化黑茶的水陆运输。由此可见,安化黑茶在宋朝是多么兴盛。

贡于明

公元1391年起,明朝采办的贡茶中,安化年贡"芽茶茶22斤,每年谷雨前,在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制,史称"四保贡茶"。

《明史·食货志》记载,16世纪中下叶,由于安化黑茶发展迅猛,已有取代汉、川茶在西北市场中的地位之势,于明万历二十三年(公元1595年)被朝廷定为官茶。

盛于清

明未清初,晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路",纵贯中国,连接欧亚。随后,晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行,最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家,呈现"茶市斯为盛,人烟两岸稠"的繁华景象。

火于今

安化县2018年政府工作报告表明,(安化)茶产业稳步发展,继续保持较快增长速度,新建茶园35万亩,实现茶叶加工量8.2万吨、综合产值180亿元、税收3亿元。

安化荣获2018年中国茶业品牌影响力全国十强县,“安化黑茶”被省政府认定为湖南品牌农产品三大公用品牌之一。

随着改革开放的深入,国家日益富强,源自神农氏的一片神奇树叶,开启了新时代的新征程。如今,安化黑茶已经传遍全球、融入人们的日常生活,成为当之无愧的明星饮品。

安化黑茶副作用,饮用不当会损害肠胃!

黑茶服用之后对于身体有着很多的好处,是一种被广泛使用的保健茶。黑茶的主要产地在湖北、湖南还有四川以及云南,服用之后能够提高身体免疫力促进身体健康。但是,如果没有正确的服用是有副作用的!今天我们就来说说安化黑茶的饮用禁忌!

安化黑茶的副作用

第一:损害肠胃

研究发现,黑茶中含有比较多的茶碱以及咖啡因,过量的服用会导致中枢神经系统过于的兴奋,并且肠胃的蠕动速度也会加快,这样导致胃酸分泌增加,对于胃部的刺激也就加强了,很容易导致身体出现胃溃疡这种疾病。除此之外,咖啡因容易导致身体出现上瘾的情况,所以长期服用会恶性循环。

第二:影响营养吸收

喝水中含有的鞣酸也比较多,这种物质可以和食物中的蛋白质、维生素以及微量元素等身体所需要的物质结合,导致这些营养物质不能够正常的被身体所吸收。长期如此,很容易导致身体出现营养不良的情况,例如便秘以及贫血,对身体健康危害非常的巨大。

第三:安化黑茶会形成氟化钙,安化黑茶中含有茶色素,长期饮用安化黑茶容易在牙齿上留下痕迹,所以长期饮用安化黑茶要注意牙齿的清洁。过多饮用安化黑茶也会形成体内的钙流失。

安化黑茶的饮用禁忌

1、发烧的人不能喝黑茶

黑茶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。

2、肝脏病人不能喝黑茶

黑茶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

3、神经衰弱的人不能喝黑茶

黑茶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情!

4、孕妇不能喝黑茶

因为黑茶里富含茶多酚和咖啡碱等,这些物质对于胎儿都是不利的,还有可以会影响婴儿的智力发育,所以孕妇们最好不要喝黑茶。

5、妇女哺乳者不能喝黑茶

处于哺乳期的妇女也不适合饮用黑茶,特别是浓的黑茶,因为黑茶里的咖啡碱会渗到乳汁里,在喂养孩子后,婴儿会因为咖啡碱而产生兴奋,容易导致婴儿失眠和嘀哭等。

6、素食者少喝黑茶

喜欢吃素食或者是少吃肉食的朋友也要少喝黑茶,因为黑茶里的一些成分会阻止维生素B、铁、钙等吸收,所以素食者喝黑茶容易造成营养不良,还是少喝为妙吧!

7、动脉硬化、高血压病人不宜饮用太浓的黑茶

黑茶里含有可可碱、茶碱和咖啡因等活性物质,患有动脉硬化、高血压的人如果此时喝黑茶容易形成脑血栓,特别是在病情不稳定的时候。

安化黑茶虽然有很高的养生价值,但是饮用的时候也要讲究时机,不然也会遭到副作用带来的损害。

湖南安化黑茶的价格是多少

湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称,是一种独具特色的茶叶,那湖南安化黑茶的价格是多少呢?下面我们就一起来了解一下吧!

各个品牌安化黑茶的价格

1、甜水湾典藏湖南安化黑茶¥168.80/800g

这款来自于安化雪峰山的甜水湾典藏湖南安化黑茶金花菌种,非遗古酵菌源,适合中老年人士养生及女性瘦身的上等湖南安化黑茶。

2、湖南安化黑茶金花茯砖¥128.00/780g

这款来自于湖南益阳的金花茯砖黑茶汤色明亮,口感香醇,菌花香浓。

3、黑美人湖南安化黑茶¥128.00/2kg

这款安化高山黑美人黑茶茶汤透亮橙黄,口感极为醇和、甘甜,还是送礼佳品哦。

4、湖南安化怡清源筑伏黑茶¥158.00/1kg

湖南安化怡清源筑伏黑茶采用怡清独特纯手工筑制,口感好于普通黑茶。

安化黑茶的价格是多少

不同品种的安化黑茶本身价格上有差异,再加上茶叶年份的不同,价格差异就更大了。茶叶专卖店里会出售各种陈年安化黑茶,安化黑茶的价格,像十五年的安化茯砖茶、三十年的安化千两茶等,每公斤价格从几十元到几千元甚至上万元,几十万元不等。

拿安化黑茶中的上品—安化天尖茶而言,1953年“安化二茶厂”(现白沙溪茶厂)所出产的天尖茶(竹篓包装,尺寸为36厘米x36厘米x65厘米),在2004年10月广州国际茶文化博览会拍卖起价20万元;2005年大年初四中央电视台第二频道的鉴宝栏目上,由专家鉴定的价位甚至高达48万元,且还有增值空间。

安化黑茶的选购方法

1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。

3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。

4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘。

5、看叶底:黑褐。

安化黑茶的制作工艺

制作安化黑茶的鲜叶需经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥,制成黑毛茶后再将其蒸压,可制成各种形状的紧压茶。安化黑茶最具特征的工序是初制进程中的“渥堆”发酵工序与“松柴明火”干燥工序;在精制过程中,茯砖茶的“发花”与千两茶的日晒夜露干燥。如果没有这些工序,便不能称之为安化黑茶。

安化黑茶的饮用方法

1、传统煮饮法:取茶(刀削)10-15g(3-4人饮用),将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时),将茶放入,至水滚沸后,文火再煮2分钟,停火滤渣后,分而热饮之。

2、功夫泡饮法:用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

3、杯泡法:用有盖紫砂或陶瓷杯,取茶5g沸水冲泡,加盖2-3分钟后即可饮用。

4、凉茶饮法:按传统煮饮法操作,茶水比一般为1:60至100,煮好后,滤渣放凉饮用,有条件的可用水壶冰箱放凉饮用,更具风味。

5、奶茶饮法:按传统煮饮法煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。

安化黑茶收藏价值很高

安化黑茶极具收藏鉴赏价值,可按品种收藏;可按年份收藏;可按生产的批次收藏;业内人士将安化黑茶称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董,如五十年代的陈年天尖茶在2005年就已经卖出48万元的高价,千两茶更是吸引了众多藏家的目光。

安化黑茶越陈越香

与其他茶类只有一至两年的保质期不同,安化黑茶有越陈越香的特点。安化黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”),逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的黑茶,其陈香风格越浓厚,品质也越高。

注意:安化黑茶种类多,品牌多,且具有很高的收藏价值,因此,具体的价格是多少需要根据实际情况来看!