文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黑茶>六堡茶>六堡茶泡法>六堡茶砖的冲泡方法

六堡茶砖的冲泡方法

2019-03-01 访问量: 40 茶礼仪网

紧压的六堡茶,除了常见的大箩紧压茶,还有茶砖,茶饼,沱茶等形态,冲泡方法和六堡茶散茶的冲泡大同小异,接下来介绍一下六堡茶砖的冲泡方法

六堡茶砖的冲泡方法

备具:准备好茶具及六堡茶

温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

投茶:将六堡茶置入壶中。

润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中然后以下的步骤来泡:.

1.撬茶:用茶刀从各种六堡紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)六堡茶,形状如指甲大小;

2.投茶:将撬下来的六堡茶放入盖碗中;

3.洗茶:将沸水冲入盖碗中泡茶,这称为第一泡,一般情况下第一泡是不喝的,用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开,以便后几泡能有饱满地道的茶味;

4:倒掉第一泡:第一泡应迅速从杯中倒掉,避免茶味被过度洗走;

5:洗杯:第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉,也称暖杯,可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚;

6:第二泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的了;

7:出汤:根据自身对茶味浓淡的喜好,泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝(泡的时间越长,茶汤越浓,第二泡一般20秒钟即可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶岁末;

8:分汤品茗:将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中,就可一起分享地道的六堡茶了。

需要提醒茶友两点:

1.砖茶由于是紧压状态的,所以润茶的时间应该比散茶略长,建议在15-20秒之间

2.前3泡的出汤时间也应该适当延长,在10-20秒为宜。

有用+10
分享

揭秘:六堡茶编号与价格的关系

近年来,一些现代文明病多了起来,当人们发现黑茶极具保健功效后,先是普洱茶风靡于茶界,而后同属六堡茶也跟着备受瞩目,一向被视为劳工粗茶的梧州六堡茶更是异军突起,越来越受消费者喜爱!由于历史原因,六堡茶的标准一直都得不到统一,直到2016年才列入国家标准,并于2017年1月1日起正式执行。

此次执行的标准仅适用于以六堡茶初制工艺制成的毛茶为原料,经过筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、压制成型或不压制成型、陈化、成品包装等工艺过程加工制成的六堡茶。并没有提到关于编号的问题,也就是说六堡茶的编号暂时还没有统一的标准。

揭秘:六堡茶编号与价格的关系

那么,六堡茶的编号与价格有没有联系呢?据小编的了解,目前六堡茶的编号还是各生产企业根据自家厂的规则来确定,所以,编号与价格没有直接联系

下面小编举几个厂茶的例子:

揭秘:六堡茶编号与价格的关系

梧州茶厂(三鹤牌六堡茶)的编号35401:3表示生产年份,5表示梧州茶厂 ,4表示茶叶等级 ,01表示生产批次。梧州茶厂生产的六堡茶历史悠久,是最早专业加工、销售六堡茶的企业。茶厂的茶出品的六堡茶都是按批次来销售,一旦卖完就没有了,也不会补单,所以三鹤六堡茶受到很多老茶友的关注。

中茗公司的编号2132:2表示生产年份,1表示茶叶等级。2132表示这是2012年生产的一级六堡茶。

另外,还有一些特别包装的茶,黄盒、黑盒、山水盒,是上世纪7、80年代用于出口的外贸经典老三款,这些茶叶就没有编号,如果家里有收藏则以茶叶包装来分辨。下图是(六堡茶外贸经典老三款)

揭秘:六堡茶编号与价格的关系

2007年12月,梧州中茶公司成立,推出怀旧复古的黄盒六堡纪念款(如下图),因为有相关法规,所以此款六堡茶会印有QS等安全认证标志的。

揭秘:六堡茶编号与价格的关系

                      黄盒六堡茶新包装

其实六堡茶和普洱茶都属于养生黑茶,在名气上普洱茶更胜一筹,正所谓好茶不寂寞,作为茶人当以适口者为珍,以自身需求和喜爱各择所爱,无需争论高下!

黑茶瑰宝:中茶六堡茶

黑茶瑰宝:中茶六堡茶

按语:“黑茶”属后发酵茶。中国黑茶家族有的五大贵族,分别是云南普洱茶、广西六堡茶、湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶、湖北老黑茶及陕西黑茶,俗称黑五类。在普洱茶盛行全国的当今,另一匹黑马——六堡茶正悄然崛起。2013年第7届深圳国际茶业茶文化博览会上,一筐早期的“中茶牌“92103六堡茶,被推到了68万元的身价,其品质丝毫不逊色于其他高端黑茶。日前,央视财经频道《一锤定音》栏目,一款40年的陈年六堡茶被专家评定为10万元一公斤,并且未来还具有很大的升值空间。高身价、高品质、高潜力的背后究竟蕴含着怎样的瑰宝?

价值的瑰宝——“接近9个亿的身价”

2011年3月,国家质检总局批准对六堡茶实施地理标志实施保护,对提升六堡茶的品牌价值起到了很大作用。据《2012中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》显示,六堡茶区域品牌价值达8.79亿元,在黑茶类中,由第三位跃升到第二位,仅次于普洱茶,在整个中国茶叶区域公用品牌价值榜中列第31位。

历史的瑰宝——“我的1952”

对于中国人而言,《我的1919》是光辉的一幕;对于中茶六堡茶而言,“我的1952”是崭新的篇章。1952年中国茶叶公司中南区公司广东省公司梧州支公司成立,开始了早期的茶叶生产、收购、加工与销售,并在1953年的时候改为中茶公司中南区公司广西省支公司。20世纪60年代,中国纺织品与茶叶等农副产品出口猛增,成为了新中国重返国际市场的突破口,1962年时,开始通过梧州口岸开展六堡茶的出口贸易。在往后的数十年中,六堡茶畅销国际,成为广大海外侨胞喜爱的优秀侨销茶。直到2008年,全新的梧州中茶茶业有限公司成立,中茶专注六堡至今60多年。为了纪念与新中国共同的峥嵘岁月,梧州中茶打造一款名为“窖藏1952”的六堡茶,该款茶精选陈年的特级原料,全面体现了传统六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特点。“窖藏1952“凝聚了历史的点滴感怀,将时间浓缩成茶,令品饮此茶的人尤为感动。

窖藏的瑰宝——“60年天然陈化洞”

中茶六堡茶与市面上其他品牌六堡茶有一个非常大的区分,中茶所出品的六堡茶,都陈放于一个天然的陈化洞,洞穴位于广西省梧州市秀美的鸳鸯江畔边上,翡翠般的桂江与黄玉般的浔江汇聚于此,形成一江双色的奇景,灵气氤氲;洞穴背靠青山,能够嗅到森木的馨香,尤其在下雨时撑着伞路过陈化洞前的台阶,雨水夹杂着泥土与树林的芬芳气息,与茶香糅合迎面而来,独占江山灵气,这是大自然赋予中茶六堡茶的优良基因。中茶六堡茶在窖藏的过程中所含物质发生自然转化,使滋味变得更醇,汤色变得更浓,越陈越香。一段时间存放后,茶中可见到有许多金黄色“金花”,这是有益品质的冠突散囊菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性,并能抑制脂肪酶的活力,有利于淀粉、蛋白质的消化吸收,改善人体肠道功能;同时其对脂肪酶的活力的抑制,有利于阻止肠道对脂肪的吸收。可见,窖藏的六堡茶极具保健价值与收藏价值。

“中茶六堡茶“,这一枚在黑茶中被遗忘多年的瑰宝,逐渐浮现出时间的水面,聚焦了国内外无数茶爱好者的目光,广受专业藏家热捧,她是价值的瑰宝、时间的瑰宝、窖藏的瑰宝。

梧州六堡茶上榜“第三批中国特色农产品优势区”


2月26日,农业农村部、国家林业和草原局、国家发展改革委等八部门联合下发通知,认定83个地区为第三批中国特色农产品优势区,广西上榜5个,其中梧州上榜1个,即:广西壮族自治区苍梧县六堡茶中国特色农产品优势区。

创建特色农产品优势区是党中央、国务院的重大决策部署,是深入推进农业供给侧结构性改革,实现农业高质量发展,提升我国农业国际竞争力的重要举措。建设好特色农产品优势区,对各级党委政府做大做强特色农业产业,加快农民增收致富具有重要意义,也是各有关部门在打赢脱贫攻坚战和推进乡村振兴战略实施中,充分履行职责、发挥作用的迫切需要。

六堡茶作为梧州乃至广西特色优势产业,符合中央提出的“绿水青山就是金山银山”、“一带一路”倡议、产业扶贫和“乡村振兴”战略,具有健康属性、文化属性和收藏金融属性,近年来,产业发展产销两旺,形势喜人。

2019年,梧州市茶园面积11.6万亩,同比增长15.88%,六堡茶产量超1.7万吨,同比增长11.84%,产值超25.5亿元,同比增长34.21%,综合产值68亿元,同比增长23.64%,产业税收3418万元,同比增长33%。通过SC认证的茶业企业74家,比2018年新增17家,其中新增农业产业化国家重点龙头企业1家(茂圣公司)、具有年销售额超亿元茶叶龙头企业2家(梧州中茶超1.5亿元,广西梧州茶厂超2亿元),自治区级农业龙头企业5家,“中华老字号”企业2家,规模以上企业7家,出口备案企业6家。农民专业合作社122户,从业人员47000多人。现有国家农村产业融合发展示范园1个,六堡茶中国特色农产品优势区1个,国家特色小镇(六堡镇)1个,自治区四星级现代农业核心示范区2个,自治区级有机六堡茶综合标准化示范区2个。有国家级非物质文化遗产传承人1人,自治区级非物质文化遗产传承人6人。标准体系不断完善,有国家标准1项,广西地方标准14项。2019年六堡茶品牌价值达23.4亿元(比2018年增加3.23亿元),稳居全国黑茶类前三位。

注:文信息来源农村农业部,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除