六堡茶怎么喝？——新手如何提高品鉴能力。-茶礼仪网

在茶界，有“喝”和“品”两种说法。何为“喝”？喝一般是用于初入茶江湖的茶友，不论茶味，大口喝。“品”则是用于已经在茶江湖中混迹数年，有一定的茶知识积累，并且形成自己独特风格的茶人。从喝到品，是一个新茶友的学习积累过程。

茶江湖水深，需要慢慢探路，一步一个脚印，要是急于求成会陷入泥沼，踏实前进是最佳方法。

六堡茶怎么喝？——新手如何提高品鉴能力。

喝茶到一定程度，可上升为品茶，但在这之前，需要先喝。喝茶也不是盲目乱喝，首先你得喜欢喝茶；其次能够找到一款自己喜欢的味道的茶；最后在时光中积累，慢慢能够对喝到的茶说上一二。那么该如何提升品茶能力呢？

我们从例子中来学习，跟随茶小白一起来涨姿势吧。

第一次喝六堡茶，分不清几道茶能喝。泡茶的姐姐，正在泡茶，出汤倒入品茗杯中，我兀自端起来就要喝，正要入口时，被制止了。今日泡的这茶是，头两泡称为洗茶，是不喝的。听后随即尴尬的放下，于此知道喝六堡熟茶时，前两泡为洗茶，不喝。也知道六堡茶还分为和生茶，可是并不懂这二者有何区别。

第二次，分清六堡茶生熟茶。先看干茶颜色的区别，生茶干茶颜色一般为青绿或墨绿；熟茶饼饼面颜色一般为褐色或黑褐色；再来看看茶汤的颜色，六堡生茶汤颜色为亮黄到橙黄之间，六堡熟茶汤颜色为栗红到酒红之间。

第三次，分清茶汤口感滋味。六堡生茶茶汤口感滋味一般为入口清新，生津回甘迅速强烈，比较常见的生茶香气有花香果香等；六堡熟茶茶汤，入口醇厚，顺滑，饱满，老茶可能出现陈香，药香、木香等香味；在这些味道中，喉韵、陈香、茶汤饱满度以及醇厚感需要长时间的喝茶品评才能够品味出。

以上三方面，看起来是简单，但其中滋味需要经过漫长的实践积累，才能够慢慢体会到。这也是茶友从开始步入茶江湖到越走越深的一个过程。你会从一个什么都敢说的新茶友，过渡到开始选择性的说一些的中级茶友；最后才是到达会说的老茶友，或者可以称为品茶者。品饮茶的能力提高，首先得喝茶，其次是敢说茶，最后是会说茶。光说不练假把式，要提升自己的品饮能力，你得身体力行的去喝茶，多向比自己懂茶的人提问，一步一个脚印踏踏实实学习，才能够把六堡茶喝透。

以上就是一个初涉六堡茶江湖的新茶友的品茶学习经验，希望对刚步入六堡茶江湖的你有所帮助。

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梧州宝石节名特优产品展销会：六堡茶“出镜率”最高

作为第十届梧州国际宝石节节庆活动之一的名特优产品展销会（以下称展销会），定于11月1日～11月4日在梧州毅?商贸物流城举行。此次展销会有哪些精彩看点？10月22日，记者到具体负责展销会筹备工作的梧州市农业局进行了解。

六堡茶“出镜率”最高

昨日，记者在市农业局市场信息科了解到，目前，展销会的招展工作已基本完成并进入展位安排阶段。

据农业部门统计，区内外有60多家企业最终获得本次参展资格。在获准参展的企业中，茶叶参展商约占参展商总数的三分之一。其中，大多数本地参展茶企带来了市民熟悉的六堡茶。从展品总数上看，六堡茶成为展销会上“出镜”频率最高的商品。

但六堡茶并未在展销会上“独美”。来自云南、广州、浙江的部分茶商也携带当地名茶欣然赴展。届时，各路名茶将在展销会上“一展身手”，为市民奉上一场茶叶盛宴。

针对上述参展商情况，市农业局市场信息科负责人指出，梧州六堡茶是“国家地理标志保护产品”，其“梧州独有”的产品特性无疑使其成为梧州市各类名特优产品的鲜活代表。此外，与砂糖橘等梧州市特色农产品不同，六堡茶受季节性因素制约较少，更易于组展。基于上述原因，六堡茶占据着参展商品数量的大头。

该负责人还表示，邀请区内外茶企参与本次展销会，是想借本次展销会搭建起各地茶企相互沟通、学习、借鉴的平台，在丰富梧州市茶文化的同时，便于梧州市茶企开拓更广阔的发展前景。

县市特产带来“乡土风”

今年5月上旬，梧州市举办了首届特色产品博览会，来自各县市的特色产品让市民眼前一亮。这些曾给市民留下深刻印象的县市特色产品也将在本次展销会上亮相，且参展商品的数量和种类更为丰富。

据农业部门统计，来自县市参展企业数量占本次参展会商家总数的近一半，富有地方特色的农副产品参展将为展会送来一阵“乡土风”。

在县市展品中，有主打“生态牌”的产品，包括野生原鸡、草猪、黑土猪、鱼类等，有打出“保健牌”的展品，包括灵芝、蜂蜜、绿色果蔬等，还有主打“特色牌”的紫色淮山等。此外，选料上乘的蚕丝制品、腌制食品、腊味、米粉等具有县市特色的产品也值得市民期待。

针对展销会上的“乡土风”，市农业局市场信息科负责人分析指出，本次展销会主题是“生态梧州，特色产品”。在“生态”和“特色”方面，县市特产有明显优势。此外，展销会集中展示梧州市名特优产品，是县市企业“抱团”发展的好机遇，有利于提高县市产品的知名度。

该负责人同时表示，在招展过程中，各县市企业报名参展热情高涨。这从侧面反映出，县市企业意识到抓住宝石节各地客商云集的契机，通过政府部门搭建的商贸沟通平台展示企业形象，并大力挖掘潜在商机。

茶船古道话沧桑（四）

　据李旭秋老人回忆，最早期六堡茶还需在广州再加工，之后才发往港澳南洋等地。但以李旭秋老人懂事并有记忆开始，他记得整个制茶工艺已经全在六堡完成，所有工序都在当地做好，六堡茶在广州就仅仅是分装或改换包装后，即被转销他处。

　　很多资料显示，抗战前后六堡茶在香港市场很受欢迎，也颇有口碑。据一位黎姓香港的老人回忆，当年，一有六堡茶从“上面”运到茶行，老板往往会做个大招牌挂在门口写上“新到六堡茶”等字样招揽顾客，而有的茶庄则在门口两侧，也有在骑楼外面两根砖柱上写上大大的“陈年六堡茶”字样。在上世纪五十年代，还常可看到一些茶庄用“正宗苍梧六堡茶”做大幅广告，以示正宗。可见当年六堡茶的受欢迎程度。

“茶船古道”之花尾渡

家父彭耀光对那时候西江航运相当熟悉，据他回忆，西江河道的运输，一直以来以梧州到广州的居多。以前，在梧州广州之间对开的花尾渡约有七八艘之多，几乎是每天都有一艘以上的花尾渡开出。

　　花尾渡是西江水域特有的一种很有特色的大型楼层式木质客货混载船，花尾渡本身没有动力，一般须靠拖头拉行。花尾渡船体很大，底层一般作货舱，上面是统舱，客舱在最上两层。船中间的过道很宽，一字排开的木质双层“碌架床”分在船两边。

“茶船古道”之大火船

　　至于有部分要直接运销香港的茶叶及其他货物，则由梧州当时直通香港的大火船运输。

　　据家父回忆，抗战前，梧州已经有三艘直通香港的轮船，分别是“广雄”、“广宽”、“广英”号。由于是使用蒸气机作动力，当时梧州人习惯称之为“火船”。

　　这三艘船直接来往于梧州与香港，当时也基本能保证每天有船从梧州开往香港，从梧州集散的货物以及沿西江装载的货物，一般情况下可以一二天内到达香港，可见当时梧州水运之发达。

　　据梧州一位老茶人梁先生回忆，当时喝到的六堡茶多是从这些船上的人带回梧州或六堡的人翻山越岭来到梧州，才能得到，所以才会有“墙内开花墙外香”的现象。

　　据家父回忆，直到抗战爆发后的1938年底广州沦陷后不久，这几艘梧州直通香港的船便停止了运输，其中“广英”“广雄”两艘船一直滞留在梧州，其中“广雄”号为免落入日军手上，在日军即将侵占梧州的1944年被凿沉于火山(锦屏山)对开河面。

　　李旭秋回忆道，他很小的时候就听祖母说过当时六堡茶供给香港的天顺祥茶庄，当时的一些六堡的箩外刷有天顺祥的“唛号”。据一位老茶人回忆，当时运往香港的六堡茶叶除本地消费外，其余大部分运到马来西亚怡保和吉隆坡一带，再转运到其他地方。

　　随着上世纪五十年代公路的修通，特别是近年，一条新修的混凝土公路直通六堡镇，繁盛一时“茶船古道”渐渐没有了往日的喧嚣，而这条运送六堡茶的古老而传奇的“茶船古道”却永远留在人们的记忆之中。（完）

玉树藏族自治州去哪里买六堡茶

六堡茶企业在玉树藏族自治州并没有开设直营店，玉树藏族自治州的六堡茶经销商也不多见，如果要想在玉树藏族自治州买六堡茶，建议去两个地方找找。

一是玉树藏族自治州当地的茶书院或者茶馆等地方，一般来说，这些地方六大茶类的茶都会有。

二是玉树藏族自治州当地卖普洱茶、安化黑茶的茶叶店，这些地方较容易买到六堡茶。

玉树藏族自治州卖六堡茶的商家实在是太少了，网购现在已经是茶客日常购茶的常规选项，六堡茶网购的价格普遍比实体店要低，不过网购最大的问题在于试茶，没有试过茶贸贸然买回来，不合自己口味，只能束之高阁了。推荐一间口碑较好的网店--六堡茶之家（淘宝搜索就能找到）。他们的六堡茶都是由评茶师层层甄选而来，质优量少，还提供试饮的茶样，茶友可以先试再买，买回来不合适可以无条件退换，对六堡茶有兴趣的朋友不妨一试。