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古劳茶的特点

2019-12-08 访问量: 11 茶礼仪网
古劳茶采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型,是广东省的历史名茶。制作工序分为艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。成品茶品质优异,具有条索紧结圆直如针,色泽银灰显毫,香气高纯持久,滋味醇和回甘,汤色绿而明亮,叶底细嫩匀整的特点。

古劳茶等级

(1)高级古劳银针

又称“雀舌茶”。于3月下旬至4月上旬采一芽一叶初展制成。形似长针状,毫显。上旬至中旬开采一芽二叶初展鲜叶制成。形状似圆钩形,色深绿,稍显毫,属炒青绿茶

(2)普通古劳银针

俗称“豆豉粒”。于4月上旬至中旬开采一芽二叶初展鲜叶制成。形状似圆钩形,色深绿,稍显毫,属炒青绿茶。制法是鲜叶先经摊放,表面水干后进行杀青,锅温控制在180℃左右,一手执小帚,一手执小竹箕,频频扬炒,直到杀青适度。杀青叶用双手搓揉,当含水量在60%左右时,即在锅内烚炒,手势宜轻,免损毫尖。九成干后将炒干叶摊于锅上,低温慢烤至足干(或用焙笼焙干)。

(3)低级古劳茶

属烘青茶,形状圆紧,色青绿带褐。采一芽二、三叶初展鲜叶制成。

古劳茶的保健功效

1、抗衰老

有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

3、美容护肤

茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

4、醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

5、利尿解乏

有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

6、缓解疲劳

古劳茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。古劳茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,建议上午饮用古劳茶,以免影响睡觉。

关于“古劳茶的特点”的相关内容就介绍到这里。古劳茶是未经发酵的绿茶,营养物质丰富,也是值得品饮的一款茶品。如果要购买古劳茶饮用的话,要注意选择可靠的商家购买,以免上当受骗。

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古劳茶的功效

  古劳茶因具有独特的高火香味,故又称之“火花香茶”。具有头泡火气味,二泡糖香生,三泡神怡然,再泡味尚醇的特色。同时,茶叶中内含大量的营养元素,长期合理的饮用可以起到保健身体的作用。那么,古劳茶的功效是什么呢?下面我们一起来了解看看。

  古劳茶的功效

 

  1、抗衰老

 

  有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

 

  2、抑疾病

 

  有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

 

  3、美容护肤

 

  茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

  4、醒脑提神

 

  茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

 

  5、利尿解乏

 

  有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

 

  6、缓解疲劳

 

  古劳茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。古劳茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,建议上午饮用古劳茶,以免影响睡觉。

  古劳茶的禁忌

 

  1、刚上市的新茶要过段时间才喝

 

  虽然早春茶贵如金。刚刚买来的茶很想喝上一口。但是,老茶农说,因为古劳茶通常都是炒制烘制的。刚刚加工的古劳茶难免会存在火气,过早过多饮用会造成上火。因而只需要把加工后的茶叶存放半个月左右,待它的火气消散了自然就可以放心引用了。

 

  2、感冒药、含金属补剂等不要随茶服用

 

  茶叶里有大量的单宁酸(鞣酸或称茶单宁)。感冒药中含有碱性物质。两者中和会大大降低药物的药性。而且茶叶中的咖啡碱、茶碱具有强心利尿,提神醒脑作用。感冒时过量服用会导致人体心跳过快,过于兴奋。对心脏也不好。

 

  因为茶叶中的茶多酚会与金属离子发生化学反应。(络合反应),降低药物疗效。

 

  所以诸如钙片(乳酸钙、葡萄糖酸钙)、含铁类的(含铁补血的、硫酸亚铁、碳酸亚铁)、含铝类(治疗胃酸过多的“氢氧化铝”、胃舒平“复方氢氧化铝”,镇痛的“阿司匹林”等)的还有含钴类的药物不能随茶服用。

  3、饭后不能立即饮茶

 

  古劳茶内的芳香类化合物能够起到溶解脂肪作用;咖啡因,维生素B1等能够促进胃酸分泌,达到消食作用。因而古劳茶能够促进肠胃蠕动,帮助消化。

 

  但是古劳茶性寒,饭后立即服用反而会对肠胃造成伤害。所以应该是饭后至少三十分钟后再饮茶更为合适。

 

  4、空腹不能喝茶

 

  古劳茶性寒,空腹的时候,直接饮用古劳茶会对刺激肠胃。同时茶叶会稀释胃液,降低消化功能。

 

  5、睡前不宜饮茶

 

  茶叶中含有大量咖啡因茶碱。睡前饮茶容易神经兴奋,导致失眠。尤其是新采摘的古劳茶,兴奋作用更加明显。

  以上内容就介绍到这里。古劳茶未经发酵,所以性质寒凉。适宜高血压、高血脂、油腻食品食用过多者、长期吸烟饮酒过多、小便不利等人群饮用。而体质本身寒凉、肠胃不适的人群不宜饮用。

古劳茶属于什么茶?

古劳茶属于什么茶?

古劳茶是一种传统名茶,由客家人创制于宋朝。采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊,后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低,青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。

古劳茶因产地而得名,是广东省的历史名茶。始于何朝何年,众说纷纭,没有明确的结论。相传,唐末诗人曹松守居西樵山,引入浙江长兴顾渚茶种于山中。古劳墟与西樵山隔水相望,且有宜茶山区,山区多为客家移民,喜欢植茶。由此推测,可能在宋、元年间,由西樵山引种茶树逐渐发展而来,至今约有1600多年历史。

到了清朝乾隆至道光年间(1736—1850年),古劳茶生产已进入全盛时期,“山埠间皆种茶”,近则自海口(古劳北属南海地)到城(今鹤城),毋论土著、客家多以茶为业”。出现“一望皆茶树,来往采茶者不绝”的景象。古劳茶产于广东省高鹤县古劳镇的丽水、茶山、麦水、下陆等地。

古劳镇之西有大云雾山,其南有古兜山,山岭海拔高约200—400米,最高的“高凹顶”海拔也只有500左右。这里气候温暖,年平均气温21.8℃,全年基本无霜,年降雨量达1800毫米左右,江面上的“高山气候环境”。茶园中楹树遮荫,茶地铺草覆盖,土层深厚,土地肥沃,有机质和矿物质含量丰富,极宜茶树生长。

广东名茶--古劳茶

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广东名茶--古劳茶

古劳茶,产于广东省高鹤县古劳镇的丽水、茶山、麦水、下陆等地。

茶区气候温暖,雨量充沛,雾气蒙蒙,空气湿润,土层深厚,土地肥沃,有机质和矿物质含量丰富。

古劳茶采自当地的古劳茶树,古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊,后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低,青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。银针茶据品质的优次分为高级古劳银针、普通古劳银针和古劳青茶三个花色品种,高级古劳银针又称雀舌茶,采于春分前后,采摘标准为一芽一叶初展,芽叶长度1.5~2.0厘米,芽色黄绿,茸毛多,称之“雪谷芽”;普通古劳银针采于清明前后,采摘标准为一芽二叶初展,色泽深绿,称之黑蕊;古劳青茶采摘标准为一芽二、三叶,称之“劈蕊”。

主要工艺分摊青、杀青、搓揉、炒、焙干五道工序。分“古劳茶”和“古劳银针”两个产品,以丽水所产的“翠岩银针”品质最佳。

古劳茶,广东省的历史名茶,具有独特的高火香味,又称之“火花香茶”。即具有头泡火气味二泡糖香生、三泡神怡然、再泡味尚醇的特色。古劳银针的品质特点是条索紧结圆直如针,色泽银灰显毫,香气高纯持久,滋味醇和回甘,汤色绿而明亮,叶底细嫩匀整。

冲泡提示:茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜;泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。通常以冲泡三次为宜。