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碧螺春茶怎么储存

2019-12-08 访问量: 11 茶礼仪网

碧螺春绿茶,条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。但储存不当,容易变味,那么碧螺春茶怎么储存?

碧螺春茶怎么储存

碧螺春茶非常娇嫩,一般保存时间多也就6个月,但是如果处理得当,保存可以到十个月左右,比如说在储存罐中放一点干燥剂,除氧剂,就可以保存十月之久,但是时间长了口味总是不如新茶

一般保存碧螺春茶,最好是用锡瓶来保存,因为锡瓶做茶叶罐呢,可以起到抗氧化的作用,而且还可以保持茶叶的新鲜,瓶身比较厚,密封性比较好,会让储存的碧螺春新鲜。

再就是可以用瓷坛来存储碧螺春,瓷坛呢有比较好的透气性和保温性,茶叶呢需要较好的透气性和保温性,所以瓷坛也是非常好的选择,但是购买瓷坛以后,一定要注意好好清洗,一定要注意干净,没有异味,防止茶叶串味,改变了茶叶原来的味道。

还有就是可以用有色玻璃瓶来储存,记住了一定要用有色玻璃瓶哦,因为茶叶是不能让阳光直射到的,阳光直射就会使茶叶受损,不再新鲜清香,甚至可能会变味,所以一定要采用有色的玻璃瓶,防止茶叶因为太阳光的照射,而使茶叶被氧化。

上面三种如果真的没有,可以使用铁盒来储存,但是一定要放在干燥干净无味的铁盒里,因为茶叶最忌潮湿和异味。以上是保存碧螺春的几种小方法,只要记住所储存的地方要避免阳光直射,避免潮湿环境,避免有很大的味道即可。

碧螺春的保质期是多长时间

碧螺春的最佳保存时间:6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能,并在低温下贮藏,可以保鲜10个月。

碧螺春一般的保存时间:12个月。我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等,碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。

过了保质期的碧螺春还能喝吗?

其实只要茶叶的味道、口感、品质不变的话,都是可以继续饮用的,只不过时间长了茶叶的口感不如新茶好喝了,很多人就不喜欢喝了,在保质期之内的茶叶口感不会发生太大变化,所以大部分人都很重视保质期。碧螺春的保质期限与很多因素有关,比如茶叶的密封方式、保存环境、室外温度、光照强度等等。

洞庭碧螺春的外形紧结卷曲,呈现螺形,嫩绿明亮,有着淡淡的果香味,随着放置时间的增长,果香味就会越来越淡,所以最好建议保质期内饮用完毕。

洞庭碧螺春的保质期限一般都在18个月左右,根据不同人饮用量的不同,一年半的时间基本也都能够喝完,如果第一年妥善保管的话,第二年的碧螺春品质不会有太大变化。

如何判断碧螺春有没有过期?

判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:一是看是否发霉或出现陈味;二是看茶汤颜色。比如绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗;三是品滋味,主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然这些外行人不易看清,如果是散装茶叶,买回家已超过18个月,那生产时间就更久了,应慎重饮用。

碧螺春新茶陈茶的区别

(1)观色泽。茶叶在贮存过程中,由于受空气中氧气和光的作用,使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果,使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸(维生素C)氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合,还有茶多酚的自动氧化的结果,都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。

(2)品滋味。在选购茶叶时,一定要亲口品一品。再好的茶,只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质,或不溶于水的缩合物,结果使可溶于水的有效成分减少,从而使滋味由醇厚变得淡薄;同时,又由于茶叶中氨基酸的氧化,使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。

(3)闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发,使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明,构成茶叶香气的成分有300多种,主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中,既能不断挥发,又会缓慢氧化。因此,随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得混浊低闷。

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常喝碧螺春有什么好处?

  碧螺春大家都有所耳闻,它是中国十大茶叶之一,是属于绿茶一类,碧螺春是一种驰名中外的绿茶,自古就被人们视为绿茶中的珍品。古时候人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”,由于其独特的产茶环境,碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。常饮碧螺春茶对人体有很多益处,今天我们就来聊聊碧螺茶都有哪些好处了。

  碧螺春是中国的名茶,也是老百姓经常喝的茶叶,碧螺春最大的特点就是香味和口感,有一种清凉,甘甜醇香的感觉,让人回味无穷,其实喝碧螺春还有很多好处。

 

  碧螺春属于什么茶?

  碧螺春在唐代被列为贡品,古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。

 

  碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带,因此一般情况下,人们会将其直接称为洞庭碧螺春。它是属于绿茶茶品。对于碧螺春来说,其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺,因此在归类上,碧螺春是属于绿茶的。

 

  碧螺春茶叶的特点:

 

  色泽:正宗洞庭碧螺春有光泽,色翠绿带黄,其他碧螺春暗淡,但青里带黄,主要无光泽。

 

  香气:洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香,主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足,因为它是新茶也有一点香气,但没有清香和果香,外地碧螺春有奥土气,有青叶气。

 

  口味:洞庭碧螺春喝道口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,无回味,还有青叶味。

 

  外形:条索纤细如蜂腿,卷曲成螺,茸毫满披但不很浓,银绿相间(或银白隐翠)

  常喝碧螺春有什么好处?

 

  一:减压降脂

 

  现在随着越来越多的科学研究表明,茶叶中含有的成分能够调节人体中脂肪的代谢情况,加快脂肪胆固醇的分解,降低人体对其的吸收情况,达到降脂减肥功效。同时茶叶中的茶多酚和维生素成分,能够帮助调节人体的心脑血管平衡,扩张血管,防止动脉硬化,预防高血压等疾病。

 

  二:利尿作用

 

  茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤,利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

 

  三:防龋齿的功效

  茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

 

  四:提神益思

 

  在日常生活中我们都会听到这句话,就是睡前不宜饮茶,如果饮茶的话就会让人睡不着觉,换言之,之所以这样是由于茶叶中含有的咖啡碱能够刺激人体的神经中枢,让人精神振奋,达到提神益思的效果。

 

  五:抗菌

  细菌的主要成分是蛋白质,研究发现茶叶中的某些成分能够将蛋白质凝固,这样就使细菌死亡达到杀菌效果;

 

  碧螺春的色泽翠绿油润,属于条索形绿茶,碧螺春叶芽幼嫩,为绿茶中的珍品,在唐代时期碧螺春被誉为贡茶,进贡朝廷转为皇宫贵族所享用。

  没有加色素的碧螺春的色泽比较柔和鲜艳,加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗,像陈茶的颜色一样。另外,正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛,如果是着色的茶叶,它的绒毛也是绿色。

洞庭碧螺春多少钱一斤-普秀茶荟丨你必须知道的普洱茶入门知识

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普秀茶荟丨你必须知道的普洱茶入门知识前言

年假过完啦,小伙伴们也都陆续回到工作岗位中!祛除节后油腻,赶走假期综合症,唤醒满满元气的秘密就藏在一杯普洱茶中哦~

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这是【普秀茶荟】的第1篇文章

你必须知道的普洱茶入门知识

普洱茶是什么?

普洱茶首先是茶,因为它具备了茶叶的所有属性,如:茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶色素、维生素、酯多糖、矿物质、芳香物等;此外,它是一种特殊的茶,因明清时期普洱府(今宁洱县城)而得名。



普洱茶是以云南特有的大叶种茶为原料制成的晒青毛茶,以及用其压制成型的紧压茶,如普洱沱茶、砖茶、七子饼茶等。可见,云南普洱茶有三大基础要素:1.产地:云南;2.品种:大叶种茶;3.工艺:晒青。

普洱茶三大核心产区:西双版纳、普洱、临沧


以云南大叶种晒青茶加工制作成的散茶和紧压茶,惯称“生普洱茶”。云南大叶种晒青毛茶经后发酵处理精制而成的散茶和紧压茶,惯称“熟普洱茶”。

晒青毛茶初加工流程





1、采摘

鲜叶采摘最佳时间是日出半小时后,以优质乔木茶及古树茶标准一芽二叶鲜叶为原料,不采单片、对夹叶,芽叶总长不长于10cm,茶梗不长于1.5cm。鲜叶原料以春茶最优、秋茶次之、夏季雨水茶不宜采制。

2、摊青

摊青是指鲜叶在杀青前洞庭碧螺春多少钱一斤需进行摊晾,其目的为提高茶叶香气、促进茶叶内含物转化、散失部分水分,有茉莉花茶英文利于手工晒青的炒制和优良品质的形成。

3、杀青

红茶每天喝多少克“青”指鲜叶,杀青的含义是破坏鲜叶的组织。采取高温措施,使鲜叶内含物迅速的转化,破坏酶活性。

杀青是综合性很强的技术措施。除鲜叶质量因素外,还有火温高低、投叶量多少、炒制时间长短及炒制手法等技术因子,炒茶师傅需运用眼、耳、鼻、手的感觉综合掌握。

4、揉捻

揉捻就是在人力或机械力的作用下使茶汁溢出、叶片卷紧成条,破坏叶细胞组织的作业方式,是各类茶叶成型加工的重要工序。揉捻还分为人工揉捻和机械揉捻两类。

5、干燥

干燥是茶叶初制加工的最后一道工序,是从湿胚变成干毛茶的过程。利用阳光晒,使加工叶散失水分、形体固定、品质稳定。干燥能够提高茶叶香气,改善茶叶品质。

茶之为饮,发乎神农

神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之

据《中国茶叶大词典》记载:“云南普洱茶”被列入“黑茶”类之“滇桂黑茶”中。

黑茶

黑茶(darktea),六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南普洱茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

中国是产茶大国,各地各类名茶比比皆是,一般根据加工方式和发酵程度的不同,将茶叶分为六大类:

不发酵茶:绿茶

微发酵茶:白茶

轻发酵茶:黄茶

半发酵茶:青茶

后发酵茶:黑茶

全发酵茶:红茶

六大茶类表

越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,普洱茶是“可入口的古喝绿茶和红茶哪个好 董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

茉莉花茶得功效

中国最好的绿茶之碧螺春

碧螺春是国内的绿茶叶之一。碧螺春是中华传统茗茶,我国十大名茶之一,归属于绿茶叶类,现有1000很多年历史时间。碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,因此别称“洞庭碧螺春”。

1、质量特性

外观设计索条苗条,茸毛遍及,白毫隐翠;泡成茶后,色葱绿光亮,味儿芳香浓厚,饮后有回甜之感。大家赞道:“铜线条,螺旋状,全身毛,芬芳橙味,鲜香生津止渴”。

洞庭碧螺与众不同的百果香,关键是由于它生长发育在种植园当中,而且接纳了洞庭独有土水的滋润。别的碧螺春是沒有芳香和清香的,只能热土气和青叶气。

上等的碧螺春银白色隐翠,索条长细,打卷成螺,身穿白毫,冲调后汤色翠绿清亮,香味浓厚,味道鲜醇甘厚,回甜长久。假冒伪劣的碧螺春则色调变黑,披绿毫,黯淡无光,冲调后无香气,汤微黄暗好似过夜陈茶。

2、研制历史时间

碧螺春是中华传统茗茶,我国十大名茶之一,归属于绿茶叶类,现有1000很多年历史时间。此茶有久远历史时间,在清朝康熙年间就已变成每年朝贡的贡茶。

3、採摘规定

碧螺春採摘有三大特性:一是摘到早,二是采得嫩,三是拣得净。每一年春分前后左右采掘,骨玉前后左右完毕,以春分至清明节采制的明前茶质量更为珍贵。

一般 采芽叶初展,芽长1.6~2.0公分的原料,叶型卷如雀舌,称作“雀舌”,炮制1斤高級碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,在历史上曾有1斤干茶做到9万颗上下芽尖,由此可见茶叶之嫩幼,採摘时间之深非同一般。

鲜嫩的芽叶,带有丰富多彩的碳水化合物和茶氨酸。优异的自然环境标准,加上高品质的茶青原料,为碧螺春质量的产生出示了物质条件。

采回的芽叶务必立即开展用心拣剔,剔去鱼叶和不符合规范的芽叶,维持芽叶调匀一致。一般 拣剔一公斤芽叶,需费时2~4钟头。

实际上,芽叶拣剔全过程也是茶青摊放全过程,可促进含有物轻微空气氧化,有益于质量的产生。一般5~9时采,9~15时拣剔15时~夜里炮制,保证当日採摘,当日炮制,不炒过夜茶。

4、生产加工步骤

【碧螺春】

关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

5、碧螺春的作用

碧螺春是绿茶叶意味着商品之一,依据我国中医药学及当代药学对茶叶的健康保健作用科学研究觉得:茶叶苦、甘,性凉,内心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛化湿、下火;甘能滋补缓解;凉能清热利湿补虚。

茶叶带有很多有利于身体健康的化学物质。如:儿茶酸、维他命C、A、咖啡因、黄烷醇、茶氨酸等。

实际有:激动作用、有利排尿作用、清脑解痉作用、抑止心肌梗塞作用、抑菌和抗菌作用、减肥瘦身作用、防虫牙作用、抑止肿瘤细胞作用和减轻足藓作用。

此外,碧螺春贮藏标准十分注重。传统式的贮藏方式是纸包装茶叶,成袋小块石灰粉,茶、灰间距置放缸中,盖章密封性吸潮贮藏。伴随着科学研究的发展趋势,以往亦有选用三层塑胶薄膜袋包裝,层次紧扎,阻隔气体,放到10°C下列冷藏车或家用冰箱内贮藏,久贮年余,其形、香、味宛如新式茶,鲜醇可口。