绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶是不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它只需要阳光，那么叫其阳光白茶最合适不过了。
新白茶在口感上不像老白茶那么入味，但也有其独特的口感，说到白茶，总会想起这句话——“一年茶，三年药，七年宝”，要联想到这里，必须先清楚知道白茶是怎么来的。
在中国六大茶类中，白茶可以说是福建独有的。它主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。其制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，故名“白茶”。
白茶的说法当下流行的有两种。其一是我们熟知的安吉白茶类，此类白茶指自然白化的茶树，用绿茶炒青制作而成，强调的是树种白化。而另一种说法既是六大茶类中的白茶，《煮泉小品》中所载的制作方法，生晒者，强调的是制作方法。
“白茶”一词最早出现在唐代陆羽《茶经·七之事》所引述的《永嘉图经》中：“永嘉县东三百里有白茶山”。（注：陈橼在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”）
而白茶这个词频繁见于笔端文字就要到了北宋，其中最有影响力的当属宋徽宗的《大观茶论》：“白茶自立一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三銙而已。”
据《宣和北苑贡茶录》所载，在当时，人们把白化的茶树视作祥瑞，因是自然变异，故数量稀少，重视度也最高。北苑所产贡品有龙团凤饼、胜雪、紫笋、雪英、密云龙团等二十几种名茶中，白茶钦点第一，而大观茶论通篇二十一论，对各地所产茶叶仅做通论，唯白茶单立一论，更见其独特。
一年茶，三年药，七年宝
「一年茶」因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。
「三年药」但是白茶就是这样奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。
「七年宝」确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
在品饮白茶时你是否也有过这样的疑问
这两年，随着白茶市场的迅速崛起，白茶成为许多茶友的座上宾;然而，深究起白茶的细枝末节，还是会有茶友一头雾水。今天，我们就一起来为广大茶友解答生活中泡饮白茶时常常出现的疑问......
什么是白茶?
“白茶分类纲目”白茶特征：白色茸毛多，汤色浅淡或初泡无色。黄烷醇类轻度地延缓地自然氧化、既不破坏酶促作用，制止氧化，也不促进氧化，听其自然变化。一般制法是经过萎凋、干燥二个工序。
解答茶友品饮白茶时的“十万个为什么”：
什么样的茶器适合冲泡白茶?
冲泡白茶适宜采用瓷杯(壶)或玻璃杯(壶)，白瓷杯冲泡白茶汤色鲜艳、诱人;玻璃杯则能凸显白毫银针丰满的外形，且二者都便于观看白茶冲泡。
冲泡白茶的水温有什么要求?
因为白茶比较细嫩，叶片较薄，所以冲泡的水温不宜太高，一般水温在80℃左右为宜。白茶因制作工艺自然、未经揉捻，茶汁不易浸出，所以一般要冲泡3分钟才出汤。
如何从茶汤辨别白毫银针的品质?
高品质的白毫银针冲泡以后，茶汤呈杏黄色或淡黄色，清澈晶亮，毫香显，滋味醇厚回甘。
为什么刚冲泡的白毫银针味道不浓?
白毫银针在加工中，没有揉捻这道工序，细胞壁没有被破坏，维生素、氨基酸、咖啡因等营养物质较难浸出。刚冲泡白毫银针时，茶汤滋味较淡，喝起来鲜爽。等3-5分钟后，待汤色发黄时再饮，滋味则才会变得顺滑甘醇。
陈年白毫银针怎么冲泡?
陈年白毫银针使用紫砂壶冲泡较好。
紫砂壶冷热急变性能好，寒天腊月，急注沸水，也不会爆裂，传热缓慢，茶不易凉，也不炙手。养好的紫砂壶泡茶，既不夺香味，又无熟汤气，聚香含淑，香气不涣散。
白毫银针比一般绿茶耐冲泡，陈年的更耐泡。使用紫砂壶泡，便于陈茶营养物质浸出，茶汤香气浓郁清幽，滋味醇厚滑顺，几乎没有苦涩味。
白牡丹的出汤时间多久为宜?
白牡丹与白毫银针一样，适宜中投法。但使用不同的茶具冲泡，出汤时间是不一样的。如马克杯冲泡白牡丹，3分钟即可出汤;而白瓷盖碗，1分钟便可出汤。
白茶一般能泡几次？各大茶类、白茶有保质期吗怎么保存？
白茶不同于一般的茶，它除了具有一般的茶的功效外，还有许多其特殊的功效。下面小编为大家介绍白茶一般能泡几次？白茶有保质期吗、各大茶类保质期？
白茶一般能泡几次
白茶是可以冲泡四五次，但是由于循环冲泡，所以白茶的冲泡时间长度有所不同，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡，冲泡的次数越多，冲泡的时间就要相对长一点。
爱喝红茶、乌龙茶的人或许会发现这些茶往往冲泡寥寥数次之后便没有了茶香、茶色，但如果是喝这几年迅速崛起的福鼎白茶就会发现此茶极其耐泡，冲泡10次之后仍有余香茶味，只是冲泡的时间会随着泡数的增加而延长。
非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了。普通红绿茶常可冲泡3、4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关，但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。
此外，无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1.3%。从营养的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。
其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
由以上所述种种可见，居多的茶叶并不是十分的耐泡，冲泡次数也较少，如此那些希望一杯茶可以多泡几次的人或许就不大适合泡饮了，小编建议这些人群可以考虑饮用白茶，冲泡次数更多些。
白茶可以多泡几次，差不多可以泡八次左右。白茶是我国茶品种的珍品，白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
白茶冲泡流程：
备具：首先要准备好泡茶的用具，包括茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等。
福建白茶功效，春天喝白茶提高免疫力！
立春之后，身体容易出现急躁、上火等春燥反应。同时，春季也是各种病毒和细菌活跃的季节。2020年充满艰辛，在这个非常时期，建议大家多喝白茶，这是目前经科学验证有效的一种保健养生手段之一。下面就来了解下春天喝白茶的功效！
春天喝福建白茶的功效
1、提高免疫力
如今，除了响应勤洗手、多消毒、戴口罩、不聚会的号召外，还应该切实提高个人的免疫力，因为免疫力是当前战胜病毒的强大“武器”。
哈佛大学医学院博士研究发现，喝茶可以使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，有效提高人体免疫力。这源于茶叶中的特有物质——茶氨酸。茶氨酸的作用是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌。
在2018年发表的《茶氨酸药理活性研究进展》学术论文中，详细说明了“茶氨酸可以增强人体免疫力，降低疾病的发生”。白茶滋味纯爽，也正是源于茶氨酸。
经科学实验证明，六大茶类中，白茶的茶氨酸含量极为丰富。由此可见，喝白茶不仅能享受甘甜好滋味，养成常喝的好习惯，还可以大大提高自身免疫力。
2、解春困
春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。多喝一些茶提神，能缓解春困带来的不良影响。春天的白茶，可以提神，令人神清气爽。
3、降肝火
春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。研究表明，白茶中含有的黄酮类天然物质，有着很好的保护肝脏的功效。
这些黄酮类物质成分，能加速乙醇代谢产物迅速分解，变成无毒物质，从而降低对肝细胞的损害。同时还能促使特别的毒素及时排出，大大减少有害物质对肝脏造成的伤害。
4、立正气
春天正气也是很好的时候，喝白茶可以暖胃，可以促进体内气行走，使体内之气流畅。
春天时节养生，还应该着重强调“调养脾胃”。中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，雨水节气前后应尽量喝些茶水，很多人在春天容易出现上火症状。
一年之计在于春，春季养生，多喝白茶，提升免疫力，养出好身体。这场战“疫”终将会过去，胜利终将属于我们每一个人！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
