文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>有机绿茶的品质特征

有机绿茶的品质特征

2019-12-09 访问量: 11 茶礼仪网

在无任何污染的产地,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质,按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料,且在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染,并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准,经有机(天然)食品认证组织颁证的绿茶产品和再加工制品称为有机绿茶。

有机绿茶的品质特征

有机绿茶就是采用“有机种植法”种植茶树,其产品经检测符合国家有机食品标准的茶叶。有机绿茶就是指不添加化肥,只采用天然肥料种植而成的绿茶。相比而言,有机绿茶中含金属、化学残留的几率大大降低。有机茶是绿色食品饮料,具有清热去腻、明目清正、降压、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。

现代医学研究证实,茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能,如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。有人测定,每100克绿茶中维生素C含量高达180毫克,比白菜高出7倍,比香蕉高10倍;维生素B1含量比苹果高6倍;维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见,茶叶是一种富含维生素的美容佳品。

茶叶中的儿茶素,是天然抗氧化剂,能提高超氧化歧化酶活性,有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除,有益抗衰老的作用。有关研究发现,儿茶素的抗衰老作用比维生素C和维生素E还高,特别在增强机体的各种病菌的抵抗力和免疫力方面更显得突出。因此,经常饮茶可减少生病、延缓衰老,使人青春久驻。

有机绿茶栽培方式

有机栽培是完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用基因工程技术获得的生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系,促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用而采取的一系列种植方法,且必须完全使用未受污染的有机肥料,并采行自然方法防治病虫害。

如果泡喝绿色有机茶,比一般茶叶更加清香、甘醇,颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者,一般应到大商场或大型茶叶专营店购买绿色有机茶,千万不要在街头小贩中购买。另外,市场上的绿色有机茶大都是封闭防伪包装,上贴有“有机茶”标志,且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国只有3家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作,它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。

有用+10
分享

茶与健康——梅子绿茶有效消除疲劳

茶与健康9月7日讯:黄山毛峰属于绿茶是中国历史名茶之一。其主要有护齿、强心解痉、利尿的功效。护齿:黄山毛峰中含有氟,氟离子与牙齿的钙质产生化学反应。生产一种较难溶于酸的“氟磷灰石”,无形中给牙齿上了一个保护薄膜,提高了牙齿防酸抗龋能力。强心解痉:黄山毛峰中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解开除支气管炎痉,是治疗心肌梗塞的良好辅助药物。利尿:皇上毛峰中的茶多酚可清洁人体器官,在促进肠道和喂蠕动时也能达到利尿目的。



如果绿茶配上青梅子,有效消除疲劳、增强食欲,帮助消化,并杀菌、抗菌的作用。

原料:绿茶10g,青梅子一颗,青梅汁1勺,冰糖一大勺。

做法:将冰糖用开水煮化,再加绿茶浸泡五分钟,过滤出茶汁,加入青梅及青梅子拌匀。

定军茗眉的储存方法

定军茗眉的储存方法是茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。

1、金属罐装贮存法

选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装定军茗眉。如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。

不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓定军茗眉陈化、劣变的速度。

2、低温贮存法

定军茗眉装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将定军茗眉贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存定军茗眉。

喝定军茗眉茶的禁忌

1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

绿茶定军茗眉

怎样提高绿茶生产效率

中国绿茶生产的10个省份中,除了江苏、广东、贵州三省属于DEA有效单元以外,其他省份都是DEA无效单元,经过分析发现其原因主要是生产规模相对过小以及技术无效率。在投影分析中,发现非DEA有效省份不仅每公顷的各项投入指标存在较大冗余量,而且不同决策单元的主要冗余指标也不同,特别是物质与服务费用和土地成本方面存在较大冗余,这些省份应按照投入产出松弛量分析结果给出的改进方向进行调整,改善绿茶生产的投入结构,从而不断提高中国绿茶的生产效率水平,建立效率主导型的茶叶生产方式。

另外,这十个省份都处于规模报酬递增阶段,说明中国茶叶生产规模较小,规模效率还有增长的空间。但由于各省的绿茶生产综合效率状况不同,因而绿茶生产综合效率提高途径也各不相同。物质投入、用工量和土地成本是改进效率的重点调整对象,降低其每公顷投入量会使绿茶生产综合技术效率有显著的提高。

要提高绿茶生产效率,需要在积极稳妥的转移农村剩余劳动力,提高劳动生产效率的同时,还应加大力度调整土地资源配置,发展农村合作社,提高茶叶种植的规模效益;最后还应充分发挥各省绿茶生产的资源禀赋优势,提高绿茶种植的技术效率和规模效率,从而全面提高绿茶生产效率