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黑茶和普洱茶的区别是什么?

2015-10-26 访问量: 288 茶礼仪网

  普洱茶和黑茶都是我们熟悉的茶,有的人说普洱茶就是黑茶,其实不是这样的,它们之间是有区别的,那黑茶和普洱茶的区别是什么呢?下面就和小编一起看看黑茶和普洱茶的区别。

  普洱茶是采用云南特定区域内大叶种茶树茶叶,制作成晒青毛茶,并经过特殊发酵工艺制作而成,分有紧压茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶。黑茶属于全发酵茶,因成品呈黑色而得名,主要分布在四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。

黑茶和普洱茶的区别

  1、选料上:普洱茶必须是大叶种茶树茶叶。黑茶这是可以用灌木茶制作。

  2、发酵工艺上:普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶。黑茶则是全发酵茶叶。

  3、色泽上:普洱茶生茶可以明显可见茶叶鲜活性,熟茶则是显示出褐红色。黑茶经全发酵后呈现乌黑色泽。

  4、其它区别上:黑茶是直接使茶叶酶活性钝化高温蒸压之后渥堆发酵而成。普洱茶熟茶经过渥堆发酵,采用低温洒水的方式。普洱生茶则是在后期的摆放过程中自行发酵。

  以上便是小编为你介绍的关于黑茶和普洱茶的区别,希望对你了解黑茶和普洱茶有所帮助。

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老黄片成为普洱市场新宠,它真有那么大价值?

  近几年普洱茶的火热带动了一批新的名词出现,而老黄片就是其中之一,消费者可能对于这个名词比较的陌生,可很多的商家却以此为噱头,大夸老黄片的好处,让很多的消费者为此买单。老黄片也因此身价倍增,这里不得不夸这些商家的高明之处,让默默无闻的粗老茶叶,一跃成为普洱茶市场的新宠,一片叶子几十年之间水涨船高,让自己赚的盆丰钵满。那老黄片到底是什么呢,真的这么有价值?

  叶底

 

  那普洱茶老黄片是什么呢?

 

  从字面上其实也不难理解,它是云南茶农对比较粗硬的大叶种茶树朴片的称谓。一般是指较粗硬的晒青叶片。你也可以理解为,老茶树中的老叶子,色泽发黄,整体的色泽不匀称。做茶的时候通常会把它捡掉,来保持整批茶的色泽匀称。

  普洱老黄片

 

  按照传统的做茶标准来说,这种叶子基本没有什么价值,茶叶越鲜嫩自然越受到欢迎,最好是春蕊、春尖等等,老黄片和它们比较起来,味苦涩,叶又粗硬,同时还不容易出现清香。

 

  云南的茶农对老黄片认识,老黄片味比较的浓,而且耐泡耐煮,用来做烤茶的原料是比较符合的。另外还有一点就是老黄片的价格,相对来说要便宜不少,对于茶农来说,经济实惠。把娇嫩的茶叶拿到市场上卖,粗老的老黄片留给自己喝,这好像挺符合情理的。

  泡茶

 

  可是很多的商家,以及一些普洱茶客,对此非常感兴趣,越陈越香的概念再次出现在老黄片面前,普洱茶需要熟化,需要时间的积累,老黄片的硬涩正是醇化基础,这是很多人提供的依据,用来说明老黄片的价值。当老黄片和醇化联系在一起的时候,大多数忘了了它真正的身份,也失去了思考的能力。

  喝茶

 

  我个人认为老黄片根本就不值得去追捧,它真没有那么大的价值。

 

  讲原因之前需要明白一个概念,茶叶它是一种富含氟的饮品。像市面上常见的一些茶类,绿茶、红茶、乌龙茶等等,成茶氟的含量是在300mg/kg以下,而用成熟叶和老叶制成的砖茶类茶品中含氟量是比较高的,通常都会高于300mg/kg,最高的可以超过1000mg/kg。

 

  氟是什么?人体必需的元素,喝茶就可以补充氟,那应该是好事啊。理论上是如此,可凡事过量就不行,你饮用含氟量高的茶品,就会导致“饮茶型”氟中毒,比如说氟斑牙、氟骨症等等。

  茶山

 

  那这些和老黄片有什么关联呢?

 

  研究证明:茶树对氟有特别的累积特性,茶树从土壤吸收的氟,主要向叶片运输,叶片和新梢是氟累积的主要器官,根、茎部基本不积累氟。

 

  还记得老黄片是什么吗?去追求这种含氟量高的茶品,你是真喜欢喝茶,还是喜欢刺激?所以当有人向你鼓吹老黄片如何如何好的时候,你该知道你喝茶是为什么?市场上说的那么价值连城,未必就是真的。

精品普洱茶为何存在?

  几千年来,茶叶的继承和发展,是以手工作坊的方式延续下来的。

 

  在茶叶领域,手工作坊不会消失,因为茶叶除了作为饮品存在之外,它还是传承文化的最好载体之一。

 

  甚至可以说,中国茶叶的精神,存在于手工作坊。

 

  放在现代社会来看,尽管工业化生产已经影响到了我们的生活方式,手工作坊似的产业结构已经不适应发展需求,但人们对于精品的追求,从来就没有停止过。

 

  而手工作坊,便是产生茶叶精品的地方。

 

  工业化生产不能满足人们对个性的追求,手工作坊可以。

 

  在普洱茶领域,手工作坊做出来的优质产品,从来就不缺乏消费者(小众消费者,如发烧友。)的追捧。

 

  我曾经的一位同事,邱明忠先生,现在经营着一家叫“臻味号”的茶庄,在第四届普洱茶博览会上,他的展位总是人满为患,这便是手工茶对发烧友的吸引力所在。

 

  鉴于手工作坊有可能造出普洱茶界的“劳斯莱斯”,我们还是来分析一下手工作坊存在的条件和发展方向——

 

  一、发烧友是手工作坊存在的重要因素

 

  毫无疑问,发烧友是手工作坊存在的基础。他们是一群有着独特见解和看法的消费者,对于茶叶产品的要求多种多样,甚至细化到山头、拼配比例、发酵程度、口感滋味等等。

 

  但是,正是这一群人的执着追求,使得传统普洱茶越来越精,越来越好。

 

  发烧友群体的特点大概有以下这些——

 

  1、口碑传播

 

  一个茶坊、一个产品,好与不好,全凭发烧友说了算。他们一旦认为某个产品很好,便会在很短的时间内将其特性传播开来,当然,限于在发烧友群体中进行传播,但这种口碑传播的力量,是媒体上的广告宣传所难以达到的,因为口碑的方式更加真实。

 

  2、同类相聚

 

  只要是发烧友就会有同类相聚的特点。普洱茶因为有太多的可能性,包括产地、师傅、口感等等,所以普洱茶的发烧友更容易形成一个一个的类别。比方说,有一群人喜欢冰岛的茶,有一群又喜欢易武的茶,还有一些群体喜欢勐库的,不一而足。

 

  3、有消费能力

 

  这群人有最起码的消费能力,这个是不用担心的,只要产品做到他们满意就好。

 

  4、意见领袖

 

  发烧友是意见领袖,他们的知识不仅会向圈内传播,还会向圈子外传播。他们就是一个活广告。

 

  对于普洱茶的手工作坊来说,满足了发烧友的愿望,就会获得不错的效益。

 

  二、高端消费群体对手工作坊的意义

 

  手工作坊的方向是向精品化发展,制高点是做奢侈品市场。这就要求手工作坊的产品能进入高端消费领域,比如富人圈子。高端消费群体对普洱茶的重视,是普洱茶手工作坊塑造精品品牌的途径之一。

 

  三、独特的产品特点和稀缺的资源

 

  这是对手工作坊的要求,不是每一个手工作坊都能成为品牌,或者拥有足够多的消费者。要成为品牌是有最起码的条件的。

 

  1、原料是否稀缺,是否被控制。

 

  一个原料人人可得的手工作坊,基本上是不会有自己的特点的。我知道凤庆有一家做红茶的手工作坊,其原料是自己种植的,总共只有两百亩左右,每年他的产品还没出来,就会有消费者提前预订。

 

  2、工艺是否独到

 

  包括拼配、发酵等技术,是否有独到之处。如果没有,那这样的手工作坊也只能是平庸的。

 

  3、是否有文化

 

  说起来很简单,就是这个茶坊是否有一些历史渊源,如果有,那是一种加分的因素。

 

  事实上,手工作坊存在了几千年的时间,它们的存在就是最大的科学,这一点是改变不了的。但现代社会的发展实在太快,需要有适合现代生活方式的茶叶产品出现,如果没有合适的产品,那么相似功能的产品比如说咖啡就会占领这个市场,而这个市场的体量,是手工作坊的做法所难以满足的。

 

  手工作坊由于生产量相对较小,很难生产出适应大众消费的产品,因此发展的方向是精品化。

 

  当然,极大多数的手工作坊,仅仅是初级原料供应商。不在我们的讨论范围之内。

熟普洱茶能不能减肥?不看就后悔

普洱茶熟茶经过专业的研究以及公开的论文都有足够的证据能证明,熟普洱茶的确有着减肥的功效。但是很多人会有这样的疑惑,喝普洱熟茶不是会有饥饿感吗?有饥饿感就会越吃越多,怎么会减肥?下面小编带你解开疑惑。

第一、先要理解普洱茶的减肥原理

在回答这个疑问之前,先要理解普洱茶的减肥原理,普洱茶含有色素类的减肥成分,茶褐素为主要的减肥功效,其次还有茶多酚,儿茶素,洛伐他丁等物质能够起到刮油降血脂,抑制胆固醇吸收的功效,而这些功效说明熟普洱茶的确可以减肥。

第二、喝熟普洱茶为什么会有饥饿感,有饥饿感吃得更多怎么减肥

熟普洱减少了油脂类食物的吸收,就是削弱了人体营养成分的吸收。六大营养类物质之一包括油脂,因此也说明普洱茶能刮油。该吸收的营养物质缺被削弱了,这时饥饿感就来了。

如果喝熟普洱茶出现饥饿感怎么办?多吃一点吗?如果想减肥只能管住自己的嘴巴,那么也就解决了“ 有饥饿感只会越吃越多 ”的问题。

小编在此建议大家,想要减肥不要喝得太多熟普洱茶,喝得越多,肚子就会感觉越饿,如果到时候营养都不吸收了,出现低血糖的情况,真的要“大吃大喝”了。至于要喝多少的熟普洱才合适,你该去看看这篇文章(普洱茶怎么喝减肥?80%的人都不知道

第三、普洱茶能减肥,至于是否能减肥成功要看自控能力以及良好的生活习惯

减肥从来就不是一件轻松的事,需要一定的自控能力,意志力。如果是后天性的肥胖,需要结合运动才能事半功倍。每天早上晨跑,养成良好的生活习惯也十分重要。控制住自己的嘴,不暴饮暴食,结合运动是正确的做法,普洱熟茶这类的减肥饮品只能起到辅助作用。

总结:不要指望着只喝普洱熟茶就能减肥,需要坚持运动,控制住自己的嘴巴不暴饮暴食,才能成功减肥。