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想投资收藏六堡茶,就先看看这篇文章

2019-03-01 访问量: 35 茶礼仪网

随着六堡茶逐渐升温,投资六堡茶已经成为时下一个热点。其中六堡投资分为2个部分,一部分是早中期老茶的投资交易;另外一部分是新茶的未来升值投资交易。

想投资收藏六堡茶,就先看看这篇文章

首先是早中期老茶,这部分茶已经获得市场认可,只要在良好的仓储下其价值长久来看会持续升值。作为有实力的藏家一般会选择此类六堡茶作为投资对象。投资此类茶品,如果不是专业的六堡藏家或者玩家。建议别轻易入手,市场上充斥着大量仿制的劣等品,辨别茶的真假只能通过外观、香气、口感滋味、叶底等综合判定。作为一名非六堡藏家的投资者是不具备辨别能力的,所以一定要咨询收藏六堡的专业人士。

第二部分是六堡新茶,这部分六堡茶是绝大多数六堡收藏者的目标。因为此类六堡茶在入手的时候一般价格适当,但是有可能在若干年后增值巨大,但是,不是所有的新茶在经过一定年份和良好的仓储会升值成为投资品。这样的六堡茶再抛去口感,产地因素意外,还必须具有以下几个要点:

1、必须要被很多喝六堡的人接触到。好茶都是喝出来的,如果要成为投资产品,必须要经过绝大多数人的认可,认可的过程就是喝茶的过程。

2、必须有良好的原料和具备良好的仓储。六堡的奥妙在于不同的拼配搭配出来多层次的口感,以及在岁月中变化出特色的香味。这就要求六堡茶在存放过程中必须不能有任何霉变出现,也就是说不能经过湿仓存放。

3、必须要物以稀为贵。一款能被拍卖和交易的六堡必须不能有太大的存世量。六堡茶可以有很大的出厂量,但是随着日常的消耗在被大家的认可过程中,逐渐变得稀少最终成为一款投资产品。

其实任何茶叶的本质都是品饮,那为什么六堡茶被一部分人当成投资品呢?主要原因是出现了“越陈越香”这个概念,而且又不像其他食品有保质期,且经过轮番的炒作,很多人便把六堡茶当成了投资品。但是建议茶友千万别想着买六堡茶去投资,目前市面上知名的产品,其实都不是有意为之。如果真是要买点放着,以后赚点钱,也要自己弄懂,或者找靠谱的人指导交流。

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什么是六堡茶的自然陈化?

什么是六堡茶的自然陈化?以及自然陈化过程之中六堡茶到底发生了什么变化。

什么是六堡茶的自然陈化?

一、什么是六堡茶的自然陈化?

六堡茶是后发酵茶,在科学合理的环境之下经过自然陈化,其滋味、品质、保健功效都会有相应的提升。

而六堡茶的自然陈化,业内认可度较高的说法是指干仓存储陈化。且一些业内人士认为,如果从品茗艺境考虑的话,只有干仓环境下存储的六堡生茶,才能留存六堡茶的真性,但干仓也有其不足之处,最大的问题就是干仓六堡茶转化速度较慢。

通常来说对于干仓环境的定义是:温度、湿度适中,通风透气,干净卫生,无杂味、异味的存储环境。

如果进行更为准确的数字化定量分析的话,就是:相对湿度在60—75%之间,平均温度在20—30摄氏度之间,干净卫生,有适度通风,无异味的存储环境。

二、在自然陈化过程中六堡茶到底发生了什么变化?

上面为茶友讲解了什么是自然陈化,下面就为茶友详细解析,六堡茶在干仓自然陈化过程之中到底发生了什么?

六堡茶的自然存储陈化,其实质就是六堡茶在存储过程之中持续的后发酵。

在后发酵过程中,六堡茶的内含物在氧气、微生物、茶叶内活性酶等作用之下,发生的一系列氧化、聚合、分解等生化反应,其物质构成、含量都发生显著的改变,从而使得六堡茶的滋味、功效都随之发生改变。

其中最为主要的物质转化和其成分变化分别是六种,即:茶多酚、儿茶素、氨基酸、总糖、蛋白质、芳香物质。

1、茶多酚在六堡茶存贮过程中的变化

六堡茶中有许多性质活泼、易被氧化的物质,茶多酚正是其中最为典型的物质之一,并且茶多酚与茶叶的汤色、滋味、香气都有密切关系。

经过存储实验表明,六堡生茶在存储过程之中,茶多酚会发生氧化聚合反应,生成茶红素、茶褐素等物质,使得茶汤色泽、滋味功效都发生改变。

随着存储期限的增加,茶多酚会逐步氧化聚合,转化其他物质,使得茶汤汤色会随之越来越红润,滋味由苦涩变的甜润醇和。

2、儿茶素在六堡茶存贮过程中的变化

儿茶素是茶多酚的主要成分,占茶多酚总量的60—80%。其对人体有较佳的保健功效,有助于清除人体多余自由基,一定程度上有抑制人体衰老的功效,儿茶素含量和种类会随着存储期限和存储温度而发生改变,总含量呈下降趋势。并且存储期限越长其转化量越大,温度越高转化越快。

3、氨基酸在六堡茶存贮过程中的变化

氨基酸不但是影响茶汤滋味的重要物质之一,而且也对茶汤色泽有较为明显的影响,其含量越高茶叶品质越好。

在存储过程之中,六堡茶内氨基酸含量随着存储期限的增长也会发生显著的变化,且温度越高氨基酸含量下降幅度越大。

所以在温度超过35摄氏度的环境中存储,六堡茶氨基酸含量下降幅度较大,不利于茶叶品质的提升。

4、总糖在六堡茶存贮过程中的变化

总糖是六堡茶内糖类物质的总称,总糖的转变,对茶叶汤色滋味有直接性影响,是决定茶汤甜味的主要物质,并且还间接影响茶叶香气。

随着存储期限的增加,茶叶内不溶性糖类物质如纤维素等,在微生物、活性水解酶的作用下,分解为诸如果胶等,可溶性糖类物质,从而使得茶汤可溶性总糖含量升高,茶汤滋味口感也随之提升,变的更为甜淳柔滑。

5、蛋白质在六堡茶存贮过程中的变化

蛋白质是人体必需的六大营养素之一,在六堡茶存储过程之中,其蛋白质含量也随之发生改变,并且随存储期限的增加,茶汤内可溶性蛋白质含量逐步增加,从而使得六堡茶对人体的保健功效提升。

6、芳香物质在六堡茶存贮过程中的变化

茶叶内芳香物质决定茶叶的香气类型及其品质,在存储过程之中芳香物质也随之发生显著改变,有的芳香物质含量随着存储期限增加而降低乃至消失;也有一部分的芳香物质,会随着存储期限增加其含量也随之增加,最为典型的就是决定六堡茶陈香的芳香物质随之提升。

通过多项实验和检测表明,六堡茶在35摄氏度以下环境中存储,更有利于其香气品质的提高。

以上就是六堡茶的自然陈化,以及六堡茶在自然陈化过程中发生的变化。

苍梧县以六堡茶助推扶贫攻坚的建议与探索

区划调整后,苍梧县受地理位置、自然环境、交通运输等因素影响,属于典型山区县(农业人口占全县人口95%),是全区扶贫攻坚的重点县。据了解,2015年苍梧县贫困人口规模为3万多人。笔者认为,苍梧近年来依托资源优势,走特色产业扶贫道路,发展六堡茶产业助推扶贫,带动农民增收,取得较好成效,但六堡茶产业扶贫的应有效益未能得到充分发挥。

助推特色产业做大做强

目前,苍梧县六堡茶种植面积6.73万亩,其中投产茶园4.97万亩,年产茶叶2382吨,年产值3.5亿元。目前在全县11个贫困村发展六堡茶种植2007 亩,规模以上的六堡茶企业有10多家,微型企业45家,专业合作社62家,预计贫困户平均每年增收3000元左右。

落实扶贫政策。在产业发展方面出台扶持政策,给贫困户享受优惠政策。苍梧县每年投入600万元奖励扶持资金对六堡茶种苗繁育母本园、苗圃基地等进行奖励扶持;在扶持无性系良种茶园建设上,茶农新建一亩茶园,财政扶贫资金给予补助1000 元;对新建固定资产投资 1000万元以上的茶叶龙头企业,经过验收合格的奖励10万元。

创新扶贫模式。贫困户与企业合作种植六堡茶,企业负责六堡茶的种植、经营管理,贫困户以政府扶持种植六堡茶补助资金作为启动资金,解决贫困户种植管理知识缺乏、资金缺乏的问题。同时,为确保贫困户如期实现脱贫,企业从种植六堡茶到收获前每年向贫困户支付定额补助,实行贫困户提前受益。目前,苍梧县贫困户与企业合作模式仅仅是购销关系,还没有形成农户入股或企业支付补助的方式。

精准扶贫程度不高。当前对贫困村、贫困户的扶贫在六堡茶种植的扶持仅仅局限于免费发放六堡茶种苗、化肥等实物性扶贫,往往忽略了六堡茶种植技术传授、销售技巧、六堡茶现代化制作工艺培训、六堡茶旅游文化开展等方面的精准扶贫、创新扶贫,六堡茶产业扶贫粗放“漫灌”,针对性不强,导致一些贫困村扶贫不够精准、扶贫成效不明显。

六堡茶产业发展规模不够大,经济效益不够高。当前,六堡茶产业相对传统农业而言,对资金投入、管理水平、发展规模的要求较高,且六堡名镇建设以及六堡茶现代特色农业(核心)示范区建设刚起步,要发挥六堡茶促扶贫的效益,需要形成一定规模效应。而且,贫困村的投入能力与抗风险能力有限。

贫困户文化整体素质不够高,发展后劲不足。据调查显示,各贫困村的绝大部分(仅占70%)有文化、有体力、有能力的青壮年劳动力都出门在外出打工,留守农民的科技文化素质普遍偏低,甚至体力都明显偏弱,仅以在家发展特色产业,致使产业发展缺乏后劲,而且越是贫困地区,这种情况越发突出。在贫困村,小规模生产、分散经营目前在全县仍然占据主导地位,一些农民合作社并没有真正与农民实现“合作共赢”。 一些企业与贫困户联系不紧,带动产业发展的能力也非常有限,贫困户并没有从加工、销售等延伸的产业链中获取“额外收益”。

因户施策创新扶贫模式

凝聚共识,形成合力。思想是行动的指南。通过召开六堡茶产业扶贫专题分析会、产业扶贫讲座等形式加大宣传力度,分析当前产业扶贫的特点和意义以及传播产业扶贫相关知识,让干部群众充分认识以特色产业发展贫困村经济的重要作用,进一步提高干部群众的积极性,实现以产业发展助贫困户增收,提升扶贫成效。

加大扶持,做强产业。区划调整后,苍梧县要实现扶贫工作由“输血”向“造血”转变,必须在特色产业(六堡茶)发展上下工夫,通过降低农村小额贷款门槛,增加小额贷款额度,设立六堡茶产业扶持基金,为贫困户提供政策支持与贷款便利,着力破解产业发展面临的困难与问题。利用“互联网+”等新理念、新模式,进一步拓宽六堡茶特色农产品的销售市场,促进六堡茶产业“扩面”、“提质”、“增效”,带动更多贫困户脱贫致富。

因户施策,提高精准度。精准扶贫涉及千家万户,扶贫对象的基本情况、发展诉求千差万别。从贫困村、贫困户的实际出发,针对不同的致贫原因,研究制定差别扶持的具体办法,有助于实现扶贫工作效率最大化和资源利用最优化,帮助扶贫对象脱贫致富。实施六堡茶产业扶贫,要立足贫困村现有的产业基础,尊重贫困群众的意愿,按照“因地制宜、因户制宜”的原则,走一村一品的专业化发展道路;通过设立六堡茶产业发展专项扶持基金、搭建财政信用担保融资平台等方式,充分发挥政府财政专项资金的引导作用,撬动银行等社会资金共同扶持和参与产业扶贫,切实解决扶贫不精准、扶贫不够长效的难题。

加强培训,提高素质。除了对贫困户进行有组织、有计划的系统培训,使其逐步成为有文化、懂科技、善经营、会管理的新型农民外,还要加强对贫困村“两委”班子、经济能人、致富能人的培训,充分发挥其带领群众脱贫致富的示范与带动作用,使他们成为促进贫困户脱贫致富的“生力军” 与“带头人”。

六堡茶怎么喝祛湿健脾

众所周知,六堡茶的产区位于广西梧州之多,山上长年雾气缭绕湿气很重。而进入六堡茶的茶园能看到,许多茶树的周围都长着许多清热解毒祛湿的茶叶,因此,适宜饮用六堡茶是可以祛湿的,那六堡茶怎么喝祛湿健脾呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

六堡茶怎么喝祛湿健脾

把六堡茶茶叶放到茶杯里面,然后放入一定量的温水再冲泡时到15分钟左右,然后再拿来喝就可以,其实这类保健茶在冲泡过程中相对来讲是比较简单的。但对于对茶很讲究的人来说,他们的整个过程会更加的复杂,但这并不会影响到它的功效和作用,六堡茶在去除湿气和提升脾胃健康方面的效果特别突出,是建议拿来当做日常养生茶饮来喝的,不会给身体带去什么副作用方面的影响。

六堡茶的祛湿效果

六堡茶和其他那些清热祛湿的中草药一样,在那几千年里为了适应环境,本身就具备了“抗湿”能力。而六堡茶再经过蒸焗以及处理等工艺后,六堡茶就有了清热祛湿的功效。六堡茶对于清热解毒,振阳气祛湿邪有很大帮助。经常喝六堡茶,能促进人体的微循环从而起到发汗祛湿的作用。

饮用六堡茶的几个误区

1、只能泡不能煮

六堡茶的种类其实也有很多,而种类不同当然泡饮的方式也不同。六堡茶要煮还是要泡,都需要根据品种来看。如果是茶青且更多的六堡茶,或者是六堡茶果,六堡茶老茶婆类的话,煮着喝更能体现出口感。陈年六堡茶也更适合煮着喝,煮茶最好选择瓷质茶壶,最好别用铁壶类煮茶,煮茶过程中容易发生反应影响到茶汤的口感。

2、没有营养

六堡茶是经过春夏两季采集下来的茶叶,春天采摘的是细茶,夏天的被称为粗茶或老茶,但这并不代表是粗劣的茶,只是说明它更加成熟。六堡粗茶中有着许多微量元素和糖,口味更加醇厚喝起来别有韵味且营养丰富。

3、影响睡眠

六堡茶属于高度发酵茶,在制作过程中因为发酵工艺使得咖啡碱减少了许多,而有着安神作用的茶氨酸就保存下来了。喝六堡茶不仅不会影响睡眠,反而对睡眠有好处哦。

4、陈味是霉味

六堡茶虽然经过长时间放置,品质会越来越明显。但是市场上也出现许多旧的六堡茶,有许多消费者被不良商家误导,把霉味当成了陈味,这是一大误区。六堡茶的陈味是有着自然纯净的陈香,而不是让人反感的杂味。

六堡茶的功效

1、六堡茶具有暖胃兼养胃的特殊功效

六堡茶为碱性食品,它能跟酸发生离子反应,中和胃内过多的胃酸,避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜,具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。所以对于暖胃养胃来说是相当不错的。

2、六堡茶有美容抗衰老的功效

六堡茶富含茶多酚、维生素C和烟酸,能降脂、降血压和改善血管功能,促进血管微循环。能有效促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。从而起到美容抗衰老的作用。

3、六堡茶能有效清肠润肠

六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质,以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能,帮助消化,滋润肠道。刺激胃液分泌,消除胃内积食,帮助消化。

4、六堡茶能提高人体抗病防病的能力

六堡茶中含有的维生素C、维生素E,特别是茶多酚,具有很强的抗氧化活性,可以清除人体内的氧自由基,从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。

5、六堡茶能有效止痢防便秘

六堡茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用,对痢疾杆菌,葡萄球菌,肺炎球菌都有很好的抑制作用,对皮肤粘膜还有保护作用,因此具有治疗便秘的效果。

6、常喝六堡茶能去湿去瘴气

六堡茶具有调理肠胃,改善血液循环,去油腻、助消化的功效。从而起到去湿去瘴气的作用。

综上所述,六堡茶因为独特的产地及其独特的制作工艺决定了六堡茶的祛湿效果,因此,作为一般的消费者来说,不管是选择哪一种方式饮用祛湿效果都是很好的喔!