最近不少茶友问到小编,究竟有没有野生六堡茶,什么是野生六堡茶,因为野生普洱茶若不是人工栽培的古树茶,就会带有微量的毒性,因此茶友们也想弄清楚野生六堡茶的来历和担心究竟能不能喝?所以小编查阅资料,询问老茶人,就对野生六堡茶有了初步的认识,希望能对广大六堡茶爱好者有点帮助。
其实六堡原种也叫六堡群体种,是在六堡这个独特的气候环境中分化变异千年的茶树古老品种。它的一个有紫芽、大叶、小叶及中叶等5、6个各具特征的茶树组成的一个群体。
六堡茶的包装都有哪些?
为了让茶叶好卖,商家们在包装上可没少动脑筋,被炒出天价的茶叶,包装一度也是高大上的,大红大黄,金灿灿的奢华包装并不少见。但由于六堡茶的特性,需要放在透气、无异味的环境中,所以,包装往往都是那几种。
1、竹箩
六堡茶的传统包装是50公斤的大竹箩装,直径达到53cm,中间用砂纸隔开,这种包装的作用就是透气、防潮,虽然随着市场的变化发展,如此重量的“大块头”现在市场上很难见到了,但是现在仍是六堡茶包装的首选。
传统大箩装
我们在市场上看到的竹篓包装变成了小一些的包装,如4公斤装、2公斤装、1公斤装、500g装,也有以100g、150g为主的小包装。都是大竹箩包装的演变。
现代小箩装
2、棉纸
细心的茶友可能会发现,棉纸是普洱茶最常见的包装,其实六堡茶也有这种包装,但不常见。棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼内部的清洁,多见于六堡茶茶饼的包装。家庭如果保存六堡茶散茶,也可以先用棉纸将茶包好再放入存放器皿内。
3、纸盒
1958年用以外销的六堡茶“外贸三君子”采用的是用纸盒,将六堡紧压茶放入盒内,成件的用纸箱装。现在多用于六堡茶茶砖的包装。
除了以上的介绍,六堡茶的包装还有陶罐、牛皮纸等,包装六堡茶不仅是为了好看、体面,更是为了能更好地保存六堡茶,保持环境和温度的稳定,让六堡茶能够充分转化,发挥出更香醇的味道。
六堡茶大观|何为“宜茶之水”
作者:
马士成等
出版日期:
2016年10月
对于六堡茶的冲泡和品饮,很多品饮者都会有一个感觉:使用同样的六堡茶,在不同地方或场所所冲泡的时候,居然会品出不同的口感和香气,有的时候甚至感觉开出来的茶汤汤色也不尽相同。
产生这个现象的原因,除了环境、温度、心境等因素外,很大成都上还可能是由于择水。冲泡之水的选择与使用,也是泡好一杯六堡茶的关键。
可能有些六堡茶爱好者认为,用于冲泡六堡茶的水干净卫生就行了,还需要分什么好坏?其实,这就是一个泡茶选水的误区。
所谓“烹茶,水之功居大”,皆因古人对宜茶之水十分讲究,虽然当时所使用者均为自然界水质,然则烹茶用水尤应“澄沏无垢,清明不淆”。按此要求,历代入茶论水的主要标准多集中于两个方面:水质和水味。水质要求清、活、轻,而水味则要求甘于冽(清冷)。故而在传统的茶叶冲泡用水标准中,“其水用山水上、江水中、井水下”。
山泉溪流之水
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江心之水
井水
在目为上品的两道水质中虽然泉水为先,然则“泉不难于清,而难于寒”。故烹茶之水,先讲究甘冽,“凡水泉不甘,能损茶味”。泉水甘冽,证明该泉自地表之深层沁出,因此水质优良。如此冽泉,又与“岩奥阴积而寒者”有着本质不同。后者多为潴留于阴暗山潭中之“死水”,常饮对人体不利。
而被称为“天泉”的雪水,则更宜于烹茶。清代小说家曹雪芹于《红楼梦》中描写妙玉以珍藏五年、从梅花瓣上扫下之雪水煮茶,茶味之妙,妙不可言。此虽小说家之言,却并非出于想象。经现代科学检测,雪水中的重水含量比普通水质要少得多,而重水对所有生物的生长过程都有抑制作用。但此处应注意的是,“雪水虽清,性感重阴,寒人脾胃,不宜多积”。
三鹤六堡茶怎么样_三鹤六堡茶口感
关于六堡茶,茶友们经常会关心这些问题:“六堡茶什么品牌好?”“xx品牌六堡茶怎么样_口感如何?”
2016年-2017年,六堡茶之家团队把六堡茶的市场行情摸了个遍,接触了六堡茶的大部分茶企,既然茶友关心这些问题,我们就说一下感受。
需要说明的是,我们不会说哪一家的六堡茶做得好,除了避广告之嫌外,“好”这个定义实在太广泛了,我只能说下不同品牌六堡茶各自的特点,尽量做到客观、中立,茶友可自行体会。
这一期我们讲的是梧州茶厂三鹤牌六堡茶
观点一:(by六堡茶之家-茶茶)
三鹤牌是六堡茶标志性品牌,中华老字号。它的制造商梧州茶厂创办于1953年,是现代六堡茶的发源地,其成熟稳定的制茶工艺尤其是熟茶发酵技术,让其名气在国内外的六堡茶圈如雷贯耳,也是很多人开始品饮六堡茶的启蒙品牌。
梧州茶厂出色的制茶工艺和富有时代气息的茶窖环境,保证了茶品的质量,口感中正,哪怕是低端金罐六堡茶,仍是口粮茶的不二之选。三鹤六堡茶在市场上流通和变现性很强,有较高的投资价值,特别是近一两年,造就了一个稳定有序的炒茶圈。
观点二:(by六堡茶之家-茶探长小丁)
梧州茶厂在六堡茶行业的地位,相当于大益在普洱茶的地位,无论是三鹤品牌的名气,还是产品的美誉度,在业内应该是无出其右的,三鹤还是六堡茶熟茶工艺三鹤六堡茶的过人之处表现在三个方面:拼配、洞穴窖藏和木板干仓。
出色的拼配技术,使得产品的整体表现更稳定,举个例子,即使是级别较低,售价较便宜的三鹤金罐,口感也不会太差。三鹤建厂几十年来,陈茶窖就一直在使用,蒸压好的新茶,会放在在洞窖中继续陈化,相对恒定的温湿度和几十年积累的益生菌群,使茶叶可以快速转化。
在洞窖存放之后的六堡茶,在木板干仓放置一段时间,散去仓味,方可上市。
观点三:(by六堡茶之家-小茶仙)
梧州茶厂的茶特点是茶味足,韵味丰富,三鹤的新茶,多少会带三鹤特有的仓味,这种仓味应该是洞穴窖藏+木板干仓复合作用后残留在茶叶中的气味,有的人非常喜欢,有的人特别讨厌,不过这种仓味,会在若干年自然陈化之后消失。