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购买六堡茶,价格不是唯一,价值才是必须!

2019-03-01 访问量: 40 茶礼仪网

对于品饮者而言,若然凭借感官标准来购买六堡茶,应该按购买目的和品饮者品鉴水平两个方面来做出选择,特别是做批发的茶商们,六堡茶进价成本对于他们来说是尤为重要的。

首先,品饮者起码要对自己的品鉴水平有一个大体的认识。若品饮者经常喝茶,对茶叶知识有一定了解,但对六堡茶还知之甚少,则应先购买一些中低档的六堡茶,通过品饮逐渐积累一些对六堡茶的感官认识。待鉴别水平提高之后,可相应的逐步选择中高档的六堡茶。

购买六堡茶,价格不是唯一,价值才是必须!

若已经对六堡茶有较高的品鉴水平,并具有较好的经济条件,则可以直接选购中高档的六堡茶。经济条件一般,但具有适宜茶叶陈化的空间条件,则可以购买一些中低档但适宜长期陈化(如原料较好且发酵程度稍轻)的六堡茶,自行陈化适当时间后再品饮。

对于目前市场上的六堡茶预包装产品,尤其是正规厂家和标明陈化起始时间、标明原料来源的六堡茶,一般的选购次序应该为:首先是原装大竹箩茶(净重达到40-53公斤/箩),俗称一口料、原箩茶,最能体现厂家真实的工艺水平,具有明显的价格优势;其次是具有某些细微特色的茶,如槟榔香、金花、古树原料、野生原料、高山原料等类型;第三是获得权威性评茶比赛大奖的特殊批号的茶;第四是限量生产并有永久性编号的预包装茶;第五是出厂时表现平平,但经过适当的陈化后能呈现较好口感并获得市场认可的茶。若是同时具备两种以上的条件,则茶叶更佳。

所有符合法定的安全卫生条件及产品标准规定的六堡茶都有收藏的价值,无论是采用轻发酵工艺的初制茶还是后发酵工艺的精制茶,新茶的质量和价格都相对较低,适合大多数消费者购买。而具有一定年份的六堡茶价格相对比较高,且通过感官鉴别困难较大,消费者应小心选购。

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普洱茶与六堡茶的区别差异

  普洱茶与六堡茶都是知名的养生茶,很多人觉得它们都是黑茶,但严格定义之下,它们是属于不同的茶类,虽然长得也差不多,但是细细了解之后也会发现普洱茶与六堡茶的区别、差异,下面一起了解普洱茶与六堡茶的区别。

  六堡茶树型为灌木型中叶种,普洱茶树型为乔木型大叶种。用云南大叶种加工六堡茶,有浓度没有爽度。因此反对用其它品种来代替六堡茶。六堡茶品质具有红、浓、醇、陈四大特点。成品篓装紧茶紧结成块,色泽黑褐光润间有黄花;成品散茶壮实尚黑褐间有白霉。汤色红浓,滋味甘和,润滑爽口,有槟榔香味,越陈越好。六堡茶有祛湿解闷,清凉去暑的作用,特别在炎热闷湿的夏天饮用六堡茶感觉凉爽舒畅。

  普洱茶品质具有红、浓、醇的特点,成品花样繁多。汤色红浓,滋味浓厚,茶香明显。普洱茶解油腻助消化作用较好。

  普洱茶与六堡茶的区别

  第一、属性:六堡茶是属于黑茶,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。分特级、一至六级。普洱茶产于云南省因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

  第二、工艺:六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。普洱茶的采制工艺:初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级,夏茶又称二水,秋茶称为谷花。

  第三、品质:六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。普洱茶色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。

  关于普洱茶与六堡茶的区别就为大家介绍到这,我国的茶叶种类很多,常常有人在不熟悉的情况下混淆了,这也就给不法茶商蒙骗消费者的机会,以次充好,以黑茶当普洱茶售卖,更有的说是自己做普洱茶批发的,价格便宜,来售卖劣质普洱茶。

以叶为茶、以花为茶、以梗为茶,只有想不到,没有用不到的六堡茶

六堡茶在大家印象中都以茶为主,但在六堡茶区还有各种六堡茶的伴生茶品,形成了多姿多彩的六堡茶家族。

茶花

六堡茶花,其实更准确地说,应该叫茶树花,最好是采用含苞待放的茶花制作,开过的花,茶花中最精髓的东西都在开花中耗尽,做成花茶就没那么好喝。茶树花在冬天开放。每年的12月到次年2月是盛花期,满山的茶花和满山的花香是六堡冬天最美的风景。

    六堡茶树花苞生长发育时要从茶树中吸取大量养分,这种茶树的花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂甙等对人体有益的物质占90%以上,具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抑癌、养颜、美容等多种功效。

    在西南地区,民间常取茶花花蕾供药用,拿来泡酒做成茶花酒,或煮糯粥时加入做成茶花糯米粥,用来治痢疾。可以说,这种茶树所结的花蕾茶是六堡茶家族中一种很具特色的品种。六堡茶树花有特别的花蜜香,甘甜,放几颗在玻璃杯中加开水喝,在炎热的午后赏花喝茶,杯中自成一景。

茶果

六堡的茶树会结很多的茶果,越老的树结果越多。茶果内有果核,茶果核里的果仁可以炼制茶籽油,榨完油后的茶麸也可以用来洗头,是最好的天然头发护理剂。而茶果的果壳本身并不能食用,但是可以像茶叶一样泡饮或煮饮,风味独特。不过茶果要好喝,与六堡茶叶一样也是越陈风味越佳。一般喝茶果其实是喝茶壳,果仁是油性的建议剔除不喝。新的茶果比较凉,建议少喝,茶果加老茶婆一起煮饮据说对降血压和血糖有奇效。

老茶婆

老茶婆通常是指六堡茶于霜降后釆摘的茶叶(新长的鲜叶,不是成年的老叶),杀青渥堆后晾干,存放饮用的一种六堡散茶。六堡老茶婆是粗老叶子,基本没法排上级别,但是存放得当的话,其香气是一些高等级茶也无法比拟的。老茶婆口感甘甜香醇,汤色淡而清透。因为霜降后的茶叶里富含多糖,所以老茶婆一般会有明显的药香味,而且久闷不苦。老茶婆泡好的茶汤可以放置数天不会变色变味,“可谓茶中传奇”,老茶婆不耐泡,煮饮最佳。老茶婆对降血糖有很好的功效。

茶梗

六堡茶通常会采一芽三四叶,在加工成毛茶后会有很多的梗,在茶叶分级时对茶叶进行分拣,分拣后的茶梗只能放着。慢慢积少成多,这些茶梗经过长时间陈放转化,口感甘甜滑口,可用壶闷泡或煮饮,香气浓郁,自成一种风格。

茶虫屎

六堡茶好喝,虫也爱吃。茶叶被化香夜蛾吃了以后,会变成在六堡被称为“龙珠”的茶虫屎,当地老百姓把这样的茶叶用筛子筛干净,留下的黑色小颗粒就是虫屎茶。六堡的茶虫吃的是干茶,茶是什么味虫屎也是什么味。虫屎茶不但香味好,而且还是健胃的良药,对胃功能较差的人来说,尤有助益。

    虫屎茶不仅含有茶叶的成分,而且含有茶虫吃了茶叶后所排泄出来的有机物.虫屎茶药用价值较高,往往以陈年为佳。真正的六堡茶虫屎,应是甘甜药香,茶气明显,且爽口耐泡。茶虫尤其偏爱老茶婆。

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

看干茶,闻茶香,品茶汤,看叶底,这些是我们最常听到的选茶方法。不过,对于多数非专业的茶友来说,香气好、滋味棒,又耐泡的茶就是好茶。


那么有没有一种简便的方法来选茶呢?有。

下面小编就来告诉你一种极简的选茶方法:只需一泡茶即可搞定,一起来看看具体怎么操作吧。

一泡法的具体步骤

取六堡茶干茶4g,投到约100ml的盖碗里(将盖碗底铺平),茶叶与水的比例约为1:40,用沸水冲泡(不用洗茶),盖上盖碗焖泡5分钟。

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

▲ 4g六堡茶 100ml白瓷盖碗

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

▲ 将盖碗底铺平茶叶

第一步:打开盖碗,热嗅茶汤。由于焖泡时间较长,里面有什么异杂味,一下就能闻出来 ,也可以在浸泡1分钟后闻一下盖子的盖香。

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

▲ 1分钟后打开盖子闻盖香

第二步:品茶汤,看是否能接受茶汤的味道。由于已经泡了好几分钟,茶汤较浓,虽然茶汤会苦涩,但是香和回甘是掩饰不住的。如果茶汤滋味纯正,一下就能喝出来;如果有回甘,喝下这样的茶汤,你的感觉也会更明显,回甘也会更迅速。

第三步:取一个小汤匙舀一勺茶汤,看汤色,透过茶汤,你能看到茶汤颜色是否纯正,是否透亮。如果茶汤浑浊,色泽不正,这时是能很清楚地看出来的。这里需要提醒一下,舀茶汤的汤匙最好选用白瓷,便于看汤色。当然,也可以将茶汤倒入公道杯中,品鉴茶汤优劣。

选购六堡茶——教你一招简单实用的方法

▲用汤匙看汤色

第四步:把汤匙拿过来再闻一次,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在。如果不闻汤匙,闻盖子或茶叶倒掉之后的碗底香,也是可以的。

用这个方法有两个需要记住的关键点:第一,冲泡的水一定要沸水,否则六堡茶中的物质无法完全浸出;第二,一定要盖上盖子焖泡,不要敞开盖子浸泡,避免异杂气挥发影响闻香。

以上的选茶方法适合选3年以内的六堡新茶,大家学会了吗?如果再选茶就没必要从第一道喝到最后一道了,只需喝一泡就搞定。