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六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点?

2019-03-01 17:03:53 茶礼仪网

在入正题前,我们先来科普一下什么是六堡农家茶,什么是六堡茶厂茶,或许换个名字大家会更清楚小编说的是什么,这农家茶一般是指六堡生茶,而茶厂茶指的则是六堡熟茶。

六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点?

大家不要以为只有普洱才有生茶、熟茶之分,其实六堡茶也有生茶熟茶之分,六堡茶的生、熟之分根据加工工艺来区分:传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵,自然陈化而成,我们把这种茶称为生茶,也就是农家茶;熟茶现在指经人工渥堆发酵加工而成的,通常是熟茶,即茶厂茶。

六堡茶的生茶是将采摘的茶叶炒青后放在竹篓里存放,也就是说生茶是经过轻微发酵的,而六堡熟茶则是完全发酵,所以六堡熟茶即使是新茶,冲泡出来的茶汤也比六堡生茶的温和,胃不好的人建议喝六堡熟茶。

六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点?

而从口感上来说,传统工艺农家茶香气浓郁,回甘明显,生津持久,虽然口感稍涩,但随着存放时间的增长,苦涩味会褪去,滋味甘甜生津香高,茶汤颜色会由橙转红;相反熟茶经过后发酵工艺精制后,茶汤颜色为明红,香气减弱,甜味明显,苦涩味被去除得差不多了,论存放的时间和后期变化就没有生茶的丰富。

其实无论生茶还是熟茶,都是各有优缺点,有人喜欢农家茶的转化,也有人喜欢厂茶的滋味,至于哪个味道好一点主要是看个人喜爱的口味。最后小编建议夏天喝生茶,祛湿清心火,冬天可以喝熟茶,暖身养胃。

六堡茶为什么会有两种工艺?

六堡茶为什么会有两种工艺?

六堡茶因起源于苍梧县六堡镇而成名,由于独特的口感和药用功效而成为中国名茶。在成名后,六堡茶的生产区域也在不断扩大,走出了六堡。

为什么会有两种工艺?

六堡茶自清代开始成为二十四大名茶之一,并在19世纪开始走向南洋,成为出口量比较大的侨销茶。民国时广西的贺县、岑溪、藤县、横县、兴安和广东的肇庆、怀集、茂名等地均有六堡茶的生产和制作。1950年后基本变为仅出口的茶不再有内销,在50年代开始蒸汽渥堆到60年代的冷水渥堆,六堡茶的加工分化出了两种工艺,一种是六堡当地世代延续下来的自然陈化的传统工艺,另一种是大规模生产的、人工加湿加水的发酵工艺。所以一般前者称为传统工艺,后者叫现代工艺。到了80年代,大部分厂家都采用了现代工艺生产,只有六堡镇的厂和茶农保留着六堡茶传统工艺的生产至今。六堡茶传统工艺保留在原产地并一直传承,现代工艺来自贸易商的创造,产生于香港的仓库,成熟于梧州的车间。

六堡茶传统工艺和现代工艺的区别是什么?

六堡茶的魅力是“越陈越香”,传统工艺的特点是自然而优雅的老去,现代工艺是快速地发育成熟,中间有人为加速的后发酵,这是两种工艺的最大区别。六堡茶的传统工艺是六堡茶得以成名的工艺,是六堡茶农的智慧的结晶,是上天给予六堡人的恩赐。六堡茶的现代工艺,是现代的人们为适应现代生活需要而对六堡茶的发扬和光大,是现代人聪明才智的体现,是对传统工艺的丰富和完善。六堡茶传统工艺和现代工艺的并存,将使古老的六堡茶在现代社会愈来愈散发出多姿多彩的迷人魅力。

六堡茶的现代工艺和传统工艺的产品,区别很明显,传统工艺的茶如果用六堡原种制作一般陈化够年份会有槟榔香,现代工艺的六堡茶一般是熟香为主,因为原料的不同会有许多的不同如枣香、参香、菌香、药香等。

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

     195个六堡茶茶样,经过一天的激烈PK,终于角逐出金奖“茶王” 啦!颁奖典礼于4月11日在南宁市南湖名都大酒店3楼会场举行。

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

广西日报社社长、总编辑崔佐钧,梧州市委副书记蒋海东、梧州市副市长苏颖、广西日报社副社长刘宇出席颁奖典礼现场

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

广西茶叶流通协会会长罗振平作为本次大赛审评组组长上台做评审情况总结

本次大赛可谓是群芳争艳、不分上下。本次斗茶大会秉承公平、公正、公开的原则,评分过程由广西壮族自治区南宁市东博公证处的公证员进行公证。分别决出斗茶类金奖6个(现代工艺和传统工艺各3个金奖,按陈化时间分组PK),获奖结果如下:

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

 本次大赛审评组组长罗振平为正式斗茶类·最佳滋味大奖、最佳香气大奖颁奖▼

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

广西日报社副社长刘宇为珍稀品鉴类臻品大奖颁奖▼

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

梧州市副市长苏颖为珍稀品鉴类圣品大奖颁奖▼

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

梧州市委副书记蒋海东为珍稀品鉴类金奖颁奖▼

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

广西日报社社长、总编辑崔佐钧为正式斗茶类金奖颁奖▼

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

撒花*★,°*:.☆( ̄▽ ̄)/$:*.°★* 恭喜以上获奖企业和个人。在这个喜悦的日子了,插播分享一个好消息!六堡茶获茶叶区域公共品牌最具品牌传播力的三大品牌之一(2019中国茶叶区域公用品牌价值揭晓,六堡茶获最具品牌传播力的三大品牌之一),开心继续~

出彩六堡茶还要更出色,两家获奖六堡茶龙头企业(广西梧州茂圣茶业有限公司和梧州市天誉茶业有限公司)还与新的合作伙伴现场签订购销意向协议,领导嘉宾现场见证签约,恭喜!

与颁奖嘉宾合影留念

颁奖活动结束后,紧接着爱心拍卖活动开启!6款获金奖的六堡茶现场进行拍卖,所拍款项将全部用于支持六堡茶产业扶贫。参与拍卖的6款茶底价均为5000元/斤,每次叫价提高200元,价高者得!竞拍者轮番举牌叫价,经过一番激烈的竞拍,压轴珍稀老茶“桂雅香888”获全场叫价最高——27200元,成为全场最佳MVP!本次竞拍的6个茶样共获得善款75900元。

六堡茶斗茶大会圆满结束,“茶王”花落哪家?

回顾这场精彩绝伦的斗茶盛会可谓是硕果累累,不但打造了展示优质六堡茶风采的平台,还极大促进了六堡茶的知名度和影响力。一方面将六堡茶文化进行了大范围的推广,同时也将广西六堡茶斗茶标准进行贯宣和发布。还在活动里面设计了精美的茶空间鉴赏和珍稀老茶品鉴等活动,还有金奖茶叶拍卖扶贫捐款等环节,营造出浓厚的“人人爱六堡茶,人人喝六堡茶”的全民饮茶的氛围,让更多的人关注和推动六堡茶产业的发展。

银泰六堡茶怎么样_银泰六堡茶口感

关于六堡茶,茶友们经常会关心这些问题:“六堡茶什么品牌好?”“xx品牌六堡茶怎么样_口感如何?”

2016年-2017年,六堡茶之家团队把六堡茶的市场行情摸了个遍,接触了六堡茶的大部分茶企,既然茶友关心这些问题,我们就说一下感受。

需要说明的是,我们不会说哪一家的六堡茶做得好,除了避广告之嫌外,“好”这个定义实在太广泛了,我只能说下不同品牌六堡茶各自的特点,尽量做到客观、中立,茶友可自行体会。

这一期我们讲的是银泰六堡茶

观点一:(by六堡茶之家-茶茶)

梧州银泰六堡茶公司,成立于2007年,隶属苍梧县供销社,其茶叶原料的加工比较出众,是所有六堡茶品牌中,叶底最干净的,茶叶口感好,茶气比较高,尤其是7年以上的中期茶,只做纯料茶,一直中规中矩稳健发展。

能获得大家认可原因有两点:一是历史悠久的国营历史背景,让大家对其制茶技术比较信赖,利用自身的制茶优势丰富了产品线,沱茶、生茶、老茶婆、砖茶等形态茶品都有。另一个来源点就是比较高的性价比。银泰的茶叶产品基本都是定位中低端的价格水平,但是质量却不差,颇受普通民众的欢迎。

观点二:(by六堡茶之家-茶探长小丁)

银泰茶业公司位于苍梧,属于国企,旗下品牌为“苍顺六堡茶”。在市场上,宣传不算做得很大,国企的风格就是稳打稳扎,依靠茶品质量取胜。

与其他茶企不同的有两个方面,其一是原料不拼配,只做纯料。其二是产品除了熟茶外,也有农家茶,例如野生茶、老茶婆等。渠道来自自产茶园及设点收购,农家茶经过人工帅选,卖相好,品质干净。

另外,丰富的产品形态满足不同人群的需要,沱茶、砖茶、饼茶皆有。在价格方面,走的是中低端路线,同等年份下,价格亲民,质量并不差。

观点三:(by六堡茶之家-小茶仙)

银泰的茶,干净!原料基本用的是传统六堡茶制作普遍使用的桂青种(这点很难得),发酵偏轻加上纯干仓存放,茶品的转化相对较慢,即使多年的存放,口感上多少都会有一丝的生青味,不能说是缺点,有很多茶客,就喜欢这种青味。

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